CN101623085A - 一种含益生菌和水苏糖的组合物 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种含益生菌和水苏糖的组合物，主要是含双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌等益生菌中的三种或三种以上的益生菌和水苏糖的组合物，其特征是，组份及重量份比例如下：水苏糖(含棉子糖)1％－99％，益生菌1％－20％，添加剂0－30％。本发明的目的是通过直接补充人体肠道内益生菌数量，同时提供特异性促生物-水苏糖(Stachyose)，使人体肠道内以及通过胃酸屏障后的益生菌能够快速激活并增殖，调整和改善肠道菌丛微生态平衡。从而提高机体免疫力、改善胃肠功能的目的。

Description

一种含益生菌和水苏糖的组合物

技术领域

本发明涉及一种含益生菌和水苏糖的组合物，属于微生态制剂的范畴。微生态调节剂是宿主体内微生态***平衡的制剂，它能起到提高宿主健康水平的作用。按其构成可分为益生素(Probiotic)、益生质(Prebiotic)、合生素(Synbiotic)三种，本发明是一种合生素，将益生菌和高效促进因子一水苏糖有机的结合起来，有效降低益生菌通过胃酸时的死亡率，并使进入肠道后的益生菌能迅速繁殖起来，快速调节和改善肠道微生态***，达到调节免疫、抑制肿瘤、调节血脂、改善肠道功能等一系列治疗和保健功效。

背景技术

从20世纪人类开始对微生态研究至今，微生态学已取得了长足的发展，尤其是其在疾病的预防、治疗、保健等方面的应用得到了广泛的重视，大量研究表明：人体肠道内正常菌群与人体的营养的消化和吸收有密切关系，正常菌群参加了胆固醇、类固醇、脂肪、蛋白质、类脂、氨基酸以及某些药物的吸收和代谢。益生菌发酵糖的代谢产物产生大量的乙酸和乳酸，导致肠道的低pH和低氧化还原电位(Eh)环境，这很有利于铁、钙和维生素D的吸收，同时发酵糖类导致的酸性环境可抑制许多病原菌，还能促进肠蠕动，防止细菌的过渡繁殖。正常菌群所产生的多种抗原物质能刺激机体发生免疫应答，使免疫***保持激活状态，起到免疫作用。研究还发现：益生菌能降解亚硝酸氨和亚硝酸盐，消除亚硝酸氨的致癌性。因此对于益生菌的研究已成为微生态热的核心。

嗜酸乳杆菌等其他的益生菌生理作用仅次于双歧杆菌。这些菌可在肠道内部分定值，无害而有益，能合成维生素，辅助消化食物，帮助营养吸收，促进机体代谢。这些菌在肠道内产酸，协同双歧杆菌抑制有害菌，克服腐败过程，减少有害物质的产生和加速有害物质的排除。这些菌还能降低机体胆固醇，增强机体对乳酸的耐力。经嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌发酵的酸奶，人类食用有百年历史，深受欢迎，这也说明这些菌对人类的益处。嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌产生的细菌素对乳杆菌、片球菌、明串球菌、乳球菌有明显的抑制作用。中华人民共和国***2001年4月9日发布了“可用于保健食品的益生菌菌种名单”(卫法监发[2001]84号)其中就包含上述所有的益生菌。

人体内益生菌的数量已成为检验人体是否健康的指标。它对人体的生理作用可归纳为：

①抗菌性，其抗菌作用机理为分解糖类产生有机酸导致肠道pH下降而抑制腐败菌，同时，其代谢物质对腐生菌也有抑制作用；可使偶联胆汁酸分解为游离胆汁酸，该酸对细菌抑制作用更强，腐生菌被抑制后，人体内的吲哚、酚、氨和尸胺等有害物质也明显减少。

②补充人体所需的维生素。益生菌可产生各种维生素如：VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸和叶酸等以供人体所需，还能通过抑制某些维生素分解来保障维生素的供应。

③防治便秘的作用。益生菌代谢所产生的有机酸可使肠管内渗透压增高，粪便中水分增高，同时可促进肠管蠕动，故可防止便秘。

④肝功能改善。肠道内腐生菌可产生大量吲哚、硫化氢、胺等代谢物，需肝脏解毒，随后以葡萄醛酸盐等形式排除，若不及时解毒将导致肝功能紊乱和循环***失常、干扰神经***并影响睡眠，益生菌可以吸收利用这些含氮物质，抑制产胺的腐败菌。

⑤增强免疫功能。作用机理：益生菌对肠道免疫细胞产生刺激，通过提高肠道免疫球蛋白A(LgA)浆细胞产生能力而起到防止疾病的效果。

⑥预防肠道肿瘤。肠道腐生菌在代谢中会产生许多胺类致癌物质，有的还能将一些致癌前体物质转化为致癌物，益生菌通过抑制腐生菌的生长和分解致癌物质而起到预防肠道癌的作用。

目前国内外的益生菌的活菌制剂数量很多，但在实际应用中发现这些活菌制剂用于调整和改善肠道微生态平衡还存在着现有科学技术难以克服的局限性。①不论何种剂型产品必须经过消化道尤其是胃酸，因而很容易失去活性。②通过胃酸屏障后的存活率和达到肠道的定植问题。益生菌促生物是另一种调整肠道微生态的途径，目前对这一方面的研究集中在被称为“双岐因子”的低聚糖上，虽然市场上已有低聚果糖和双歧杆菌的活菌制剂，但现有的功能性低聚糖都存在功效因子不明确、成分复杂、起效剂量大等缺点，并且不能增殖嗜酸乳杆菌或其他的益生菌，因而功效较差。

水苏糖(Stachyose)是一种新型的功能性低聚糖，是益生菌的增殖因子，水苏糖是由半乳糖、葡萄糖、果糖组成的低聚糖，分子中在葡萄糖基一侧以α-(1，6)糖苷键连接2个半乳糖即构成水苏糖。因为人体内缺乏水解水苏糖的酶α-D-半乳糖苷酶，所以它们不能被人体消化吸收利用，人体内的大部分菌群也没有相应的酶***，因此也不能利用，只有寄居在肠道中的少数益生菌有此酶***，所以水苏糖就成了这些益生菌的特异性促生物。水苏糖功效因子明确，结构清楚，很好的弥补了现有产品在品质和功效性方面的缺陷。被誉为第三代功能性低聚糖，前景良好。

发明目的  本发明的目的在于通过直接补充人体肠道内益生菌数量，同时供给特异性促生物-水苏糖，保护益生菌有效通过胃酸屏障，并在肠道中快速激活、定植并增殖，达到调整和改善肠道微生态平衡的目的。从而提高机体免疫理、延缓衰老、抑制肿瘤、调节血脂、改善胃肠等功能。

发明内容

为了达到上述目的，本发明的一种含益生菌和水苏糖的组合物，各成分占重量比为：

水苏糖        1％-90％

益生菌        1％-20％

添加剂        0-30％

本发明所用的水苏糖系指高纯度的水苏糖的产品，纯度大于50％。本发明所述的益生菌为双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌等益生菌中的任意三种或三种以上菌种的混合物，混合的比例为1％-99％，可以为活菌，活菌冻干粉，死菌或菌体细胞的提取物，菌种包括人源型、野生型及其传代、驯化的变异株等。双歧杆菌可包括婴儿双歧杆菌(B.infants)、长双歧杆菌(B.longum)、短双歧杆菌(B.breve)、两岐双歧杆菌(B.bifidum)、青春双歧杆菌(B.adolessentis)、等；

本发明所述的添加剂可以是各种符合食品卫生要求的食品添加剂。本发明可以是片剂、冲剂、胶囊剂、口服液或其它口服剂型。

经进行体外增殖效果实验，我们发现水苏糖对多种益生菌的活力和数量有明显的增殖作用。为了评价含益生菌和水苏糖的组合物的安全性，进行了小鼠LD₅₀、骨髓微核、***畸变及Ames试验，证明本发明属实际无毒级物质，对体细胞无诱变作用，对生殖细胞无诱变致畸作用，无直接或间接的致突变作用。

综上所述，这种含益生菌和水苏糖的组合物具有其独到的特征，经国内外相关文献库的联机检索，未见相同菌种和比例的发明专利。说明本配方在治疗与保健方面具有先进性和实用性。

具体实施实例

实施实例1：

水苏糖            80％    嗜酸乳杆菌冻干粉    3％

双歧杆菌冻干粉    10％    嗜热链球菌冻干粉    7％

实施实例2：

水苏糖            84％    嗜酸乳杆菌冻干粉    5％

双歧杆菌冻干粉    6％     鼠李糖乳杆菌冻干粉  5％

实施实例3

水苏糖            79％    嗜酸乳杆菌冻干粉    5％

双歧杆菌冻干粉    4％     嗜热链球菌冻干粉    6％

食品添加剂        6％

实施实例4

水苏糖            50％    嗜热链球菌冻干粉    6％

死双歧杆菌全细胞  20％    嗜酸乳杆菌冻干粉    15％

添加剂            9％

实施实例5

水苏糖            62％    嗜热链球菌提取物    6％

双歧杆菌提取物    20％    嗜酸乳杆菌提取物    10％

添加剂            2％

Claims (5)

1、一种含益生菌和水苏糖的组合物，含益生菌、水苏糖和其他的添加剂，其特征在于(按重量％计)：

水苏糖    1％-99％

益生菌    1％-20％

添加剂    0％-30％

2、根据权利要求1所述的一种含益生菌和水苏糖的组合物，其特征在于含新型功能性低聚糖-水苏糖(Stachyose)，其含量为1％-99％。

3、根据权利要求1所述的一种含益生菌和水苏糖的组合物，其特征在于：所含益生菌为双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌中的任意三种或三种以上，其菌的比例为：1％-99％。

4、根据权利要求1、3所述的一种含益生菌和水苏糖的组合物，其特征在于：所含益生菌可以为活菌，也可以是死菌或菌体细胞的部分提取物。

5、根据权利要求1所述的一种含益生菌和水苏糖的组合物，其特征在于：添加剂包括各种符合国家标准要求的食品添加剂。剂型可以是片剂、胶囊、冲剂、口服液或其它剂型。