CN101610703B - 利用一次性胶囊调制饮料的具有胶囊对中装置的冲泡装置 - Google Patents

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Abstract

冲泡装置包括的冲泡室，该冲泡室具有能够相对于彼此运动的第一部分(5)和第二部分(3)，所述第一部分和第二部分中的一个限定用于胶囊(C)的座(25)。在座中设置有至少一个穿孔器(27)，以对胶囊进行穿孔。第一管道(47)将冲泡液体供给到室中，并且第二管道(49)使得可以从冲泡室中输送食品。在所述座(25)中容纳有胶囊(C)的对中件(40)，该对中件(40)在轴向方向上能够弹性地运动，并且设置有用于胶囊的引导和对中表面(40A)，该引导和对中表面面向冲泡室的所述第二部分。

Description

利用一次性胶囊调制饮料的具有胶囊对中装置的冲泡装置
技术领域
本发明涉及用于利用胶囊特别是一次性胶囊调制饮料的冲泡装置。
更具体地，尽管不是排它地，本发明涉及用于通过提取或稀释包含在一次性胶囊中的物质而调制咖啡或其他热饮料的冲泡装置。
背景技术
为了调制热饮料和其他食品，经常使用利用一次性筒或胶囊的机器，在所述筒或胶囊中包含有物质，该物质溶解在水中或者通过渗透热水而提取该物质的味道。这种类型的机器通常用于调制咖啡。
在本发明的说明书和所附权利要求的范围内，胶囊意在于指任何类型的小袋(sachet)、筒(cartridge)、包(pod)等，它们通常为一次性的或一份的，并适合于在这种类型的机器中使用。胶囊可以是密封的、利用适合的穿孔器穿孔、或还设置有不需要穿孔的可通过的壁，即水可以透过的壁。举例来说，通过无纺布或其他渗水材料制成的小袋(在本领域中也称为包)也被术语胶囊所覆盖。
在生产用于从一次性胶囊中提取饮料或其他食品的装置时所遇到的一个问题是需要在冲泡单元的两个部件或部分之间定位胶囊，必须关闭所述冲泡单元以将胶囊保持在其中，从而限定冲泡室，热水流过该冲泡室，并且食品从该冲泡室中输送。
EP-A-1444932描述了一种用于利用包或胶囊调制热饮料的冲泡装置，该冲泡装置设置有由两个部分形成的冲泡室，这两个部分可通过平移运动而相对于彼此运动。一个构件定位在冲泡室的两个部分之间，以临时性地保持胶囊，该胶囊通过基本上垂直于冲泡室的轴线的运动***到冲泡室的打开的部分之间。这种装置特别复杂并且因此成本高。
EP-A-1495702描述了一种类似的具有冲泡室的冲泡装置，该冲泡室由两个部分构成，这两个部分可沿平行于该冲泡室的轴线的基本水平方向相对于彼此运动。在处于打开位置的冲泡室的两个部分之间，胶囊被***并通过重力而掉落，然后被保持在临时位置上。当限定冲泡室的部分朝向彼此运动时，这导致了胶囊被***到室中的用于冲泡的位置、以及所述室的关闭。关闭冲泡室的两个部分的运动还导致了胶囊被适当地定位，用于随后在分配完饮料之后卸载。
US-A-5755149描述了一种具有限定冲泡室的两个部分的冲泡装置，其中一个部分与煮器一体地形成。利用在两个部分之间的竖直引导件而***一次性胶囊，这两个部分在水平方向上可相对于彼此运动。下部支撑装置将胶囊保持在适当位置上，以允许关闭限定冲泡室的部分。
EP-A-1219217描述了另一种具有由两个部分形成的腔室的冲泡装置，所述两个部分可沿水平轴线相对于彼此运动。竖直导引件允许单独的胶囊通过重力***到冲泡室的两个部分之间的打开的空间中。胶囊被容纳在具有倾斜定位的座中。
US-A-5776527描述了另一种具有冲泡室的冲泡单元，该冲泡室具有两个部分，所述两个部分可沿水平方向相对于彼此运动。当两个部分间隔开时，一次性胶囊被放置到它们之间，并被两个引导支撑元件保持，直到冲泡室的两个部分关闭以输送热水为止。
US-A-6,079,315描述了一种冲泡装置，其中冲泡室的一部分容纳用于胶囊的支撑件。该支撑件相对于由冲泡室的该部分限定的座被弹性地按压在部分提取的位置上。为此，在该支撑件的下面设置有围绕穿孔器的压缩弹簧。穿孔器与胶囊支撑件共轴。当胶囊被***到支撑件中并且冲泡室关闭时，胶囊支撑件抵抗弹簧的作用力而被朝向冲泡室的座的基部推动，并且穿孔器穿过支撑件的基部中的孔，以在胶囊上穿孔。支撑件具有倾斜的臂，以沿胶囊的周围凸缘支撑该胶囊。胶囊基本上只有凸缘放置在支撑件上。
利用一次性胶囊调制饮料的一个重要方面体现在控制典型地为热水的冲泡液体在胶囊中的压力。具体来说，当生产“浓咖啡”类型的咖啡时，最好使胶囊内的热水压力相对较高。胶囊上的不适当穿孔(举例来说由于胶囊和穿孔器未对准)会导致胶囊中液体压力的不期望的降低。事实上，如果胶囊相对于穿孔器倾斜，则穿孔器产生椭圆孔，该椭圆孔的横截面比穿孔器的最大截面更大。这样，形成了允许水离开并导致胶囊中压力降低和液体泄漏的空间，因此损害了包括冲泡单元的机器的正确操作。对于产生孔以从胶囊中输送饮料的一个或多个穿孔器以及产生孔以向胶囊供应液体的一个或多个穿孔器来说，都可能发生这个不足。
根据权利要求1的前序部分的装置在EP-A-1,163,869中已知。在这个已知的装置中，冲泡室包括杯形的胶囊接收元件，该胶囊接收元件具有开口的底部。螺旋弹簧作用在所述杯形元件上，所述杯形元件能够相对于设置在冲泡室中的座轴向地运动。当胶囊被布置在杯形胶囊接收元件中以调制浓咖啡时，通过朝向上部活塞并抵靠该上部活塞移动冲泡室的下部而关闭冲泡室。活塞作用在胶囊和胶囊接收元件上。后者被逆着弹簧的弹性作用而推动并抵靠布置在所述座的底部中的穿孔器。在关闭的冲泡位置上，杯形胶囊接收元件部分在座内并部分在座外，并且胶囊的环形凸缘被压在由活塞携带的盘和所述胶囊接收元件的环形前边缘之间。一旦泡制循环完成，冲泡室打开并且胶囊接收元件在弹簧的作用下被提起。胶囊保持整体容纳在胶囊接收元件中，并且其环形凸缘抵靠所述胶囊接收元件的环形边缘放置。
EP-A-1,559,351中公开了类似的构造。
发明内容
本发明的一个目的是提供一种新的具有冲泡室和一***的冲泡装置，该冲泡室由可相对于彼此运动的两个部分限定，该***允许更好地相对于一个或多个穿孔器对准胶囊并使胶囊在泡制后更容易移除。
根据一个实施方式，本发明提供了一种用于利用胶囊调制食品的冲泡装置，包括：冲泡室，所述冲泡室具有可相对于彼此运动的第一部分和第二部分，所述部分中的第一个限定了用于所述胶囊的座；设置在所述座中的至少一个穿孔器；第一管道，用于向所述室供给冲泡流体；第二管道，用于从所述冲泡室输送食品；胶囊对中件，其容纳在所述座中，该胶囊对中件能够在轴线方向上弹性地运动，并且设置有胶囊的引导和对中表面。优选地，所述对中件被弹性按压，以在所述冲泡室打开时从所述座部分地突出。关闭冲泡室导致所述对中件朝向所述座的内部的收回运动，使得当冲泡室在其内容纳有胶囊的情况下关闭时，所述对中件完全***到所述座的内部，并且相对于所述边缘向后运动。
对中引导件确保一个或多个穿孔器以及胶囊以尽可能平行于冲泡室的轴线的运动而运动，即平行于冲泡室的关闭运动的方向。这样，实现了胶囊的基部的最佳穿孔，从而避免了胶囊内部的压力下降以及饮料泄漏。对中引导件还确保了胶囊在冲泡室中被推到座的外部，使得一旦冲泡或泡制循环完成，可以容易地将它从冲泡室中排出。这种布置优选为对中引导件的外径小于胶囊凸缘的外径。这样，通过胶囊保持件，可以容易地将胶囊从冲泡室中移除，一旦胶囊被作用在对中引导件上的弹性力部分地推出到冲泡室的座的外部，该胶囊保持件与胶囊的凸缘接合。
优选地，引导表面是圆锥的并朝向座的基部会聚。
在一个实施方式中，对中件具有朝向座的基部开口的环形形状，该对中件滑动地容纳在该座中。在座的基部中容纳有一个或多个穿孔器，围绕并超过所述穿孔器延伸有环形座，在该环形座内容纳有弹性件，例如压缩弹簧，该弹性件作用在胶囊的对中引导件上，以使它朝向座的外部突出。
在一个实施方式中，对中件制成为整体零件，并且可以被一个或多个弹性件(例如一个或多个弹簧)按压。在不同的实施方式中，对中件可以制成为多个部分，每个部分都可以被一个或多个弹性件(例如一个或多个弹簧)按压。举例来说，对中件可以由环的四个扇形部形成，该四个扇形部相互限制到一起，或者能够相对于彼此单独地运动，并通过相应的弹簧或其他弹性件的按压。
在一个实施方式中，对中件具有面向冲泡室的第二部分的外边缘和围绕冲泡室的第一部分的座内的阻挡块的内边缘，至少一个穿孔器设置在所述阻挡块上。穿孔器可以由开口的尖端构成，即该尖端设置有供利用胶囊生产的饮料(典型地为咖啡)通过的通道。在不同的实施方式中，设置有多个穿孔器，举例来说，由多个穿孔尖端构成，所述穿孔尖端有利地设置有各自的用于输送饮料的孔。在这种情况下，提供胶囊的底部的多个穿孔器或穿孔尖端。这些穿孔尖端可以在板上制成或被安装到基部上的板所携带，对中引导件的滑动座围绕该基部设置。
胶囊的顶表面也可以利用一个或多个穿孔器穿孔。这个穿孔器或这些穿孔器可以与开孔的滑动构件(例如盘)相连，该滑动构件弹性地按压胶囊抵靠座的基部，对中引导件被滑动地容纳在该基部中。盘还用于从胶囊的顶面的一个或多个穿孔器释放所述胶囊。
在一个实施方式中，对中件包括至少一个引导表面，所述对中件的至少一个引导表面在与所述冲泡室的第一部分成一体的互补的引导表面上滑动，这些引导面基本上平行于穿孔方向延伸。该互补的引导面可以由具有环形段的座的一个或另一个或两个圆柱形表面构成，对中引导件在该环形段内滑动。在一个实施方式中，座围绕一基部，举例来说，在该基部中形成有管道以汲取或排放由胶囊产生的饮料，并且一个或多个穿孔尖端可以安装到该基部上。
在一个实施方式中，冲泡室的第二部分与两个相对的且能够打开运动的元件相连，所述两个相对的且能够打开运动的元件包括引导通道，以在所述第一部分和第二部分处于打开位置时，将胶囊***并保持在冲泡室的第一部分和第二部分之间的空间中。能够运动的元件可以具有表面、齿、凸起(boss)或其他元件以接合胶囊，以便于在冲泡后从冲泡室提取以及卸载。可选地，被弹性地按压以从冲泡室的第一部分的座突出的同一个的对中引导件将胶囊向外部推动，并且有利地具有圆锥表面，使得胶囊通过重力掉落。如果胶囊具有开口角度较小的圆锥外表面，并且因此对中引导件也具有开口角度较小的圆锥表面，通过能够运动的元件可以促使胶囊的掉落或任何情况下的提取，为此，所述能够运动的元件的形状被适当地设置成夹住胶囊，优选地在凸缘处夹住胶囊。
本发明另外的有利特征和实施方式在所附权利要求中阐明，并将参照本发明的非限定性的实施方式更详细地描述。
本发明还涉及包括上述类型的冲泡装置的咖啡机。
附图说明
通过接下来的描述以及附图将更好地理解本发明，所述附图示出了本发明的非限定性的实际的实施方式。更具体地，在附图中：
图1示出了冲泡室打开的装置的侧视图；
图2示出了根据图1中II-II的截面；
图3示出了根据图1中III-III的俯视图；
图4示出了根据图3中IV-IV的截面；
图5、6、7和8以与图4中的截面类似的截面示出了冲泡室的关闭运动的次序；
图9示出了与图4至8中的截面类似的截面，处于打开冲泡室并开始移除用过的胶囊的步骤。
具体实施方式
附图以可能的实施方式示出了根据本发明的装置，并限制于理解本发明所需的元件，应当理解，该装置可以***到更复杂的机器中，举例来说设置有本身已知但是未示出的其他元件的咖啡机上，所述其他元件例如是煮器、热水供应泵、咖啡分配喷口等。
标号1总体上并作为整体上指示冲泡装置，所述冲泡装置包括冲泡室的第一部分5和第二部分3。两个部分3和5可以在基本平行于冲泡室的轴线A-A的方向上相对于彼此运动。在所示的实施例中，轴线A-A具有大致水平的方向。在一个实施方式中，部分5相对于承载结构固定，而部分3是可运动的，但是应当理解该设置是可以颠倒的，即部分5是可运动的而部分3是固定的，或两个部分都可以相对于承载结构运动。
在一个实施方式中，通过杠杆机构7、9实现冲泡室的部分3和5的相互的关闭和打开运动。杠杆机构的杆7在11处铰接到部分3、并且在12处彼此铰接，而在13处连接有电机轴、致动杆或其他打开或关闭机构(未示出)。
冲泡室的第二部分3与用于标识为C的胶囊的引导件相连，引导件包括通过相互的打开运动可相对于彼此运动的两个元件15，这将在下面进行说明。元件15具有平坦或薄片状的延伸部，并且被限制到冲泡室的部分3。在靠近远端的位置，每个元件15均具有第一通道17，胶囊C的凸缘***到该第一通道17中，这将在下面进行说明。所述通道17形成用于将胶囊C***冲泡单元中的引导件。两个元件15的通道17均具有达到冲泡室的A-A轴线下方的基本上竖直的延伸部，在冲泡室的A-A轴线下方，通道17终止于挡块17A(图4)，当所述冲泡室处于打开位置(即图1-4的布局)以接收新胶囊时，***到冲泡室的部分3、5之间的空间中的胶囊C的凸缘F抵靠该挡块。标号17B指示引导斜面，以便于胶囊C的凸缘F进入通道17的入口。在通道17后面延伸的是用于结合胶囊的凸缘F的表面19，以便于从冲泡室的部分3的座25中提取胶囊，这将在下面进行说明。
邻近通道17，在相对于齿或表面19的相对侧上，每个元件15均具有倾斜表面21，该倾斜表面21用于与设置在冲泡室的第一部分5上的相对应的斜面或倾斜表面23相配合。倾斜表面21和23的朝向设置成使得在冲泡室的关闭运动(图2，箭头f3)期间冲泡室的部分3、5朝向彼此的相互运动产生了胶囊的引导元件15的相互打开运动。元件15的弹性确保了当冲泡室打开时，它们回到如图1-4所示的初始位置，即彼此平行。如将在下文中显而易见的是，该打开运动的目的是在关闭冲泡室的过程中释放冲泡室内的胶囊，以及在冲泡后取出胶囊以使其被向下卸载。
在示出的实施例中，冲泡室的第一部分5限定了座或隔间25，胶囊C***到该座或隔间25内。在隔间25的基部中设置有穿孔器27，该穿孔器27包括多个开口的穿孔尖端27A，即具有在尖端的前部开口并与管道或通道29流体连通的孔，用于输送要用胶囊C调制的咖啡或其他饮料。穿孔器27因此与管道29连接用于输送饮料，该穿孔器27又因此与分配喷口(未示出)流体连通。
尖端27A实际上形成了多个穿孔器并且设置在板30上，所述板30夹持在与冲泡室的部分5一体的基部32上。通道34设置在板30和基部32之间，其在冲泡过程中通过穿孔器或尖端27A收集从胶囊C中输送的咖啡或其他饮料，并将其向输送管道29传送。
基部34被由两个基本上圆柱形且与轴线A-A共轴线的壁所界定的座或环形腔36围绕。标号36A指示座36的基部。保持在基部36A和对中件40之间的压缩弹簧28抵靠在这个基部上，该对中件40的功能是使胶囊C相对于座25和穿孔器27A对中并引导胶囊C，使得胶囊C被引导成尽可能平行于冲泡室的轴线A-A并由此平行于一个或多个穿孔器27、27A的轴线运动。
对中引导件40具有截头圆锥形的内表面40A，该内表面40A的形状基本上与胶囊C的相对应的截头圆锥形的外壁的形状相同。这样，如将在下文中更详细描述的那样，在关闭冲泡室以及由此通过穿孔尖端27A对所述胶囊的基部进行穿孔的步骤期间，胶囊C被正确地定位并引导。
当两个部分3、5相对于彼此关闭时，对中引导件40被弹性按压而进入冲泡室的第一部分5的座25中，对中引导件40的运动致使弹簧38被压缩。对中件具有基本圆柱形的外表面和也是圆柱形的内表面，该外表面沿着环形座36的最外侧圆柱表面滑动，该内表面与该外表面同轴，并连结到截头圆锥形表面40A，其构成了朝向冲泡室的部分5的座25的基部的延伸部。对中引导件40的形状整体是环形的，在前部和后部开口，以在一侧允许胶囊C进入，而在另一侧允许基部32和具有穿孔器尖端27A的板30穿过。
在示出的实施例中，对中件40被制成为单一环形体的形式，其被单一的弹性压缩弹簧38按压。在不同的可能实施方式中，对中件40可以被制成两个或更多个部分或扇形部。举例来说，可以根据包含冲泡室的轴线的平面将它分成两个镜像部分，或者由彼此间隔120度的径向平面分成三个部分或扇形部，或者由间隔90度的平面分成四个部分。在这种情况下，每个部分或扇形部优选地通过一个压缩弹簧或通过两个或更多个压缩弹簧弹性加压。
隔间或座25的入口被环形形状的挡块或压力表面33包围，该挡块或压力表面33形成界定座25并围绕基部32的圆柱形壁的端部。挡块或压力表面33被设计并定位成当由部分3、5形成的冲泡室关闭时与胶囊C的环形凸缘F相配合。当冲泡室关闭时，胶囊C的凸缘F被盘35的相对的前表面压靠在环形表面33上，该盘容纳在冲泡室的部分3中。当室打开时，对中引导件40的环形前边缘相对于环形边缘或表面33从座25朝向冲泡室的部分3突出。
冲泡室的部分3实质上具有可运动元件37，盘35滑动地容纳在该可运动元件37内部，并被弹簧41朝向在图2和4中示出的空闲位置弹性地加压。滑动件或盘35能够在平行于冲泡室的轴线A-A的方向上滑动，并具有多个通孔43，相对应的穿孔器45可通过所述通孔43突出，从而通过通道47与来自未示出的煮器的加压水的供应管道流体连通。
上面描述的装置的操作顺序在图2至9中示出。当需要调制饮料时，包含用于调制所述饮料的原料(典型地为咖啡粉)的胶囊C从上方按照箭头fC(图4)***到装置中。***可以手动地进行，或者自动或半自动地进行，举例来说从未示出的上方的料斗或加载装置。***胶囊C，使得胶囊的凸缘F被引导到设置在引导件的可运动元件15中的相对的通道17中。引导斜面17B有助于***胶囊。
由于通道17具有下挡块17A以使胶囊停止，因此胶囊沿着通道17被引导，直到到达在图1-4中示出的备用位置。胶囊被设置成它的大致截头圆锥形的主体(在所示出的实施例中)位于对中引导件40的前面，其中该对中引导件40容纳在冲泡室的部分5的座25中。
为了执行冲泡，室3、5通过朝向彼此相互地运动而关闭两个部分3、5。实际上，部分5可以固定到承载结构上，而通过杠杆机构7、9可以使部分3运动。
图5至8以与图2等同的截面示出了冲泡室的部分3、5在朝向彼此逐渐运动以关闭的相互位置。通过这种运动，将胶囊C***到对中引导件40的截顶圆锥形的引导部40A中。由于互补的截顶圆锥表面40A，胶囊C的截顶圆锥形的表面相对于冲泡室的部分5对中，继续部分3和5的关闭运动，对中和关闭件被逐渐朝向座25的内部推动，从而压缩弹簧38。作为冲泡室的固定部分5的元件的倾斜表面23在所述元件15的倾斜表面21上所施加的推力的结果，能够运动的元件15逐渐开启。当到达冲泡室的完全关闭的位置(图8)时，胶囊C的凸缘F已经被可运动元件15的通道17完全释放并且被压缩在环形前壁33和盘35之间。作为由冲泡室的固定部分5所施加的推力的结果，所述盘35被收回，从而压缩弹簧41。在撤回盘35的运动中，穿孔器45穿过盘35中的通孔43并在胶囊的前表面(被凸缘F围绕)上穿孔。相反地，对中引导件40的撤回运动(通过弹簧38的压缩)致使胶囊C的基部抵靠板30而运动，使得穿孔器尖端27A在所述胶囊的基部上穿孔。由于对中引导件40以及它的截顶圆锥形表面40A，胶囊C保持正确地对中，并在基本上平行于穿孔器尖端27A的轴线的方向上运动，使得这些在胶囊C的基部中形成了多个孔，这些孔的横截面基本上对应于所述尖端的横截面。
当冲泡液体(典型地为加压热水)被供应穿过胶囊并从穿孔器45输送时，它对胶囊的内部加压，并且饮料被输送通过穿孔器尖端27A中的孔。
图9示出了在已经分配完饮料之后冲泡室的部分3、5再次打开并相互远离运动时所发生的。当冲泡室的部分3开始运动而远离部分5时，被弹簧41弹性按压的盘35推动胶囊C，从而将胶囊C从穿孔器45移除并将其保持在座或隔间25中。冲泡室的两个部分3、5相对于彼此继续相互远离地运动，作为在压缩弹簧38的推力作用下朝向冲泡室的部分3运动并推动胶囊C的凸缘F的对中引导件40的结果，胶囊C的凸缘F被推向座25的外部。由于胶囊被与凸缘F接合的可运动元件15撤回，和/或作为对中引导件40的圆锥表面40A的倾斜的结果，胶囊C向下掉落，从而从冲泡室的部分5分离。
应当理解，附图仅示出了实施例，该实施例只作为本发明的具体布置而提供，在不脱离本发明所依据的概念的范围的情况下，本发明的形式和布置可以不同。具体来说，本发明与不同形状的胶囊或包(pod)一起使用，举例来说，该胶囊或包不需要在两个前壁上都穿孔，举例来说已经在该两个前壁上穿孔并且只需要在基部上穿孔。总体来说，每当用于生产咖啡或其他食品的胶囊、包或其他的小袋产品需要被正确地引导并对中时，都可以使用本发明。还应当理解，冲泡室、穿孔器、用于定位和提取胶囊的机构的构造、冲泡室的轴线的位置以及装置的其他特征都可以不同于在附图中示出并描述的那些。所附权利要求中的任何附图标记都是为了便于参照说明书和附图来阅读权利要求而提供的，这些附图标记并不用于限制权利要求的保护范围。

Claims (48)

1.一种用于利用胶囊调制食品的冲泡装置，所述冲泡装置包括：
冲泡室，所述冲泡室具有能够相对于彼此运动的第一部分和第二部分，所述第一部分限定用于所述胶囊的座，所述座由圆柱形壁界定，所述圆柱形壁具有面向所述冲泡室的所述第二部分并围绕所述座的入口的边缘；
设置在所述座中的至少一个穿孔器；
第一管道，所述第一管道用于向所述室供给冲泡流体；
第二管道，所述第二管道用于从所述冲泡室输送食品；
容纳在所述座中的胶囊对中件，所述胶囊对中件能够在轴线方向上弹性地运动，并且设置有胶囊引导和对中表面，所述胶囊引导和对中表面面向所述冲泡室的所述第二部分；
其特征在于，所述对中件被弹性按压，以在所述冲泡室打开时从所述座部分地突出；关闭所述冲泡室能够使所述对中件朝向所述座的内部进行收回运动，使得当冲泡室在其内装有胶囊的情况下关闭时，所述对中件完全***到所述座的内部。
2.根据权利要求1的装置，其特征在于，当冲泡室在其内装有胶囊的情况下关闭时，所述对中件相对于所述边缘向后运动。
3.根据权利要求1的装置，其特征在于，所述座的边缘形成压力表面，所述压力表面与由所述冲泡室的所述第二部分携带的密封表面协作，所述边缘的直径大于所述胶囊对中件。
4.根据权利要求2的装置，其特征在于，所述座的边缘形成压力表面，所述压力表面与由所述冲泡室的所述第二部分携带的密封表面协作，所述边缘的直径大于所述胶囊对中件。
5.根据权利要求1的装置，其特征在于，胶囊接合元件，所述胶囊接合元件被布置并设计成：在冲泡室正在关闭时支撑胶囊；以及，在冲泡室正在打开并且所述胶囊被所述对中件推出到所述座的外部时，接合胶囊并从所述冲泡室移除胶囊。
6.根据权利要求2的装置，其特征在于，胶囊接合元件，所述胶囊接合元件被布置并设计成：在冲泡室正在关闭时支撑胶囊；以及，在冲泡室正在打开并且所述胶囊被所述对中件推出到所述座的外部时，接合胶囊并从所述冲泡室移除胶囊。
7.根据权利要求3的装置，其特征在于，胶囊接合元件，所述胶囊接合元件被布置并设计成：在冲泡室正在关闭时支撑胶囊；以及，在冲泡室正在打开并且所述胶囊被所述对中件推出到所述座的外部时，接合胶囊并从所述冲泡室移除胶囊。
8.根据权利要求1的装置，其特征在于，所述胶囊引导和对中表面是圆锥形的并朝向所述座的基部会聚。
9.根据权利要求2至7中的任一项的装置，其特征在于，所述胶囊引导和对中表面是圆锥形的并朝向所述座的基部会聚。
10.根据权利要求1的装置，其特征在于，所述对中件具有环形形状。
11.根据权利要求2至8中的任一项的装置，其特征在于，所述对中件具有环形形状。
12.根据权利要求10的装置，其特征在于，所述对中件具有外边缘和内边缘，所述外边缘面向所述冲泡室的第二部分，所述内边缘围绕所述座内的阻挡块，所述至少一个穿孔器设置在所述阻挡块上。
13.根据权利要求11的装置，其特征在于，所述对中件具有外边缘和内边缘，所述外边缘面向所述冲泡室的第二部分，所述内边缘围绕所述座内的阻挡块，所述至少一个穿孔器设置在所述阻挡块上。
14.根据权利要求1至8、10和12中的任一项的装置，其特征在于，所述对中件包括至少一个引导表面，所述至少一个引导表面在与所述冲泡室的所述第一部分成一体的互补引导表面上滑动，这些引导表面基本上平行于穿孔方向延伸。
15.根据权利要求14的装置，其特征在于，所述穿孔方向基本上平行于所述至少一个穿孔器的轴线。
16.根据权利要求1至8、10和12中的任一项的装置，其特征在于，所述座中设置有内壁，所述至少一个穿孔器定位在所述内壁上，所述内壁被环形腔围绕，所述对中件在所述环形腔内被滑动地引导。
17.根据权利要求16的装置，其特征在于，所述环形腔中容纳有弹性压缩件，所述弹性压缩件作用在所述对中件上，从而按压所述对中件，以使所述对中件从所述座突出。
18.根据权利要求16的装置，其特征在于，所述环形腔围绕基部，用于输送食品的所述第二管道通过该基部延伸，并且所述至少一个穿孔器固定在所述基部上。
19.根据权利要求18的装置，其特征在于，在所述基部上固定有板，所述至少一个穿孔器设置在所述板上，在所述基部和所述板之间设置有收集食品的通道，该通道与所述第二管道相连。
20.根据权利要求19的装置，其特征在于，在所述板上设置有多个穿孔器。
21.根据权利要求3、4和7中的任一项的装置，其特征在于，所述压力表面形成在被所述冲泡室的所述第二部分支撑的盘上。
22.根据权利要求21的装置，其特征在于，所述盘被朝向所述冲泡室的所述第一部分弹性按压。
23.根据权利要求22的装置，其特征在于，所述盘包括至少一个孔，当所述盘被弹性地朝向设置在所述第二部分中的壳体的内部推动时，穿孔器通过所述至少一个孔突出。
24.根据权利要求23的装置，其特征在于，在所述冲泡室的所述第二部分中设置有多个穿孔器；并且所述盘包括相对应的多个孔，当盘收回到所述壳体内部时，所述多个穿孔器能够通过所述相对应的多个孔突出。
25.根据权利要求1至4、8、10和12中的任一项的装置，其特征在于，所述冲泡室的所述第二部分与两个相对的且能够打开运动的胶囊接合元件相连，所述两个胶囊接合元件包括引导通道，以在所述第一部分和第二部分处于打开位置时，将胶囊***并保持在所述冲泡室的所述第一部分和所述第二部分之间的空间中。
26.根据权利要求25的装置，其特征在于，相对的能够运动的所述胶囊接合元件包括相应的提取器构件，以在所述第一部分和第二部分打开时，从所述冲泡室的所述第一部分中的座提取胶囊。
27.根据权利要求26的装置，其特征在于，所述通道和所述提取器构件沿着所述冲泡室的打开和关闭方向顺序设置在能够运动的所述胶囊接合元件中的每一个上。
28.根据权利要求27的装置，其特征在于，所述通道设置成比所述提取器构件更远离所述冲泡室的所述第二部分。
29.根据权利要求25的装置，其特征在于，能够运动的所述胶囊接合元件具有在平行于所述冲泡室的第一部分和第二部分的相互打开和关闭运动的方向的平面中的打开运动。
30.根据权利要求25的装置，其特征在于：能够运动的所述胶囊接合元件被限制到所述冲泡室的所述第二部分；并且打开能够运动的所述胶囊接合元件的运动由能够运动的所述胶囊接合元件与所述冲泡室的第一部分的相互作用引起。
31.根据权利要求25的装置，其特征在于，能够运动的所述胶囊接合元件设置在所述冲泡室的所述第二部分的侧部。
32.根据权利要求25的装置，其特征在于，所述冲泡室的所述第一部分具有推力轮廓，所述第一部分的推力轮廓与能够运动的所述胶囊接合元件的相对应的推力轮廓相配合，以致使所述能够运动的元件相互打开。
33.根据权利要求32的装置，其特征在于，所述冲泡室的所述第一部分具有相对的外表面，所述相对的外表面相对于所述冲泡室的打开和关闭方向倾料，从而形成所述第一部分的所述推力轮廓。
34.根据权利要求32的装置，其特征在于，能够运动的所述胶囊接合元件的推力轮廓由相对于所述冲泡室的打开和关闭方向倾料的表面形成。
35.根据权利要求25的装置，其特征在于，所述引导通道与底部档块相连，所述底部挡块限定所述胶囊在所述冲泡室的第一部分和所述冲泡室的第二部分之间的空间中的保持位置。
36.根据权利要求25的装置，其特征在于，所述引导通道的每一个均终止于一个底部挡块，所述挡块限定胶囊在所述冲泡室的第一部分和所述冲泡室的第二部分之间的空间中的保持位置。
37.根据权利要求35的装置，其特征在于，所述引导通道被布置并设计成使得在所述保持位置，胶囊被保持为它的轴线基本上与所述冲泡室的轴线重合。
38.根据权利要求25的装置，其特征在于，所述冲泡室的所述第一部分和所述冲泡室的所述第二部分能够根据基本水平的方向运动，所述引导通道基本上是竖直的，并且能够运动的所述胶囊接合元件具有在基本水平的平面内的打开运动。
39.根据权利要求1至8、10和12中的任一项的装置，其特征在于，所述冲泡室的所述第二部分是能够运动的，所述冲泡室的所述第一部分相对于承载结构是固定的。
40.根据权利要求1至8、10和12中的任一项的装置，其特征在于，所述装置包括用于手动控制所述冲泡室的打开和关闭的杠杆机构。
41.根据权利要求25的装置，其特征在于，所述能够运动的元件和所述冲泡室的所述第二部分被限制到共同的支撑件。
42.根据权利要求25的装置，其特征在于，所述能够运动的元件是能够弹性变形的。
43.根据权利要求25的装置，其特征在于，所述能够运动的元件呈基本上薄片的形状。
44.根据权利要求1至8、10和12中的任一项的装置，其特征在于，所述对中件被制成为单一的整体零件。
45.根据权利要求1至8、10和12中的任一项的装置，其特征在于，所述对中件被分成多个部分。
46.根据权利要求45的装置，其特征在于，所述对中件所分成的每个部分均被至少一个弹性件按压。
47.根据权利要求45的装置，其特征在于，所述对中件所分成的所述部分为扇形部。
48.一种咖啡机，所述咖啡机包括根据前述权利要求任一项的冲泡装置。
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