CN101480211A - 野生蓝莓茶的制备工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种野生蓝莓茶的制备工艺，用野生蓝莓叶和蓝莓果实，配以陈皮、百里香，加入野生蓝莓提取液制取。以制作5公斤野生蓝莓茶计，用优质野生蓝莓叶2.6公斤，野生蓝莓干果1公斤，陈皮1公斤，百里香0.4公斤；加野生蓝莓提取液1000毫升。将野生蓝莓叶、果实、陈皮和百里香分别粉碎充分混合，均匀喷洒蓝莓提取液，投入锈钢炒锅中烘炒。本发明的野生蓝莓茶汤色鲜粉色、微酸，具独特香味。加入提取液使野生蓝莓有效成分更易浸出，增强香气口感。蓝莓叶中含丰富维C、黄硐、SOD、花青素，消除人体疲劳，抗衰老，清除人体内的自由基。长期饮用能够延缓大脑衰老，改善睡眠，增进视力，减少过敏反应，并可预防糖尿病和心脑血管疾病。

Description

野生蓝莓茶的制备工艺
技术领域
本发明涉及不含茶叶的天然配制品，具体涉及一种含有野生蓝莓叶和果实的茶叶的制备工艺，属于国际专利分类A23F3/00“茶及茶的代用品”技术领域。
背景技术
野生蓝莓——笃斯越桔系杜鹃花科越桔属多年生小灌木，生长在大兴安岭原始森林中，其茎叶和果实中富含花青素、金丝桃甙、熊果甙、槲皮素和总黄酮等天然生物活性成分。经专家多年的苦心研究，现将野生蓝莓叶和果实以科学配方，经特殊生产工艺生产的野生蓝莓茶，具有调节内分泌，增强人体免疫力；抗氧化，消除体内自由基，提高细胞活性的功效；长期饮用能够延缓大脑衰老，改善睡眠，增进视力，减少过敏和过敏反应；可以预防糖尿病和心脑血管疾病。但是，野生蓝莓叶和果实易腐烂不宜保存，因此，不宜以鲜品状态入茶。
发明内容
本发明的目的，在于弥补现有技术中的不足，提供一种通过对野生蓝莓叶和果实的加工处理，并与陈皮、百里香进行组配，制成天然蓝莓茶的工艺。
本发明的技术方案如下。
一种野生蓝莓茶的制备工艺，它取用野生蓝莓叶和蓝莓果实(干果)，配以陈皮、百里香，并加入野生蓝莓提取液制取，所述各成分的重量百分比为：优质野生蓝莓叶52％，野生蓝莓干果20％，陈皮20％，百里香8％，再加野生蓝莓提取液；以制作5公斤野生蓝莓茶计，具体配比如下：优质野生蓝莓叶2.6公斤(52％)，野生蓝莓干果1公斤(20％)，陈皮1公斤(20％)，百里香0.4公斤(8％)；再加野生蓝莓提取液1000毫升。
具体配比如下：先按重量百分比将下列植物进行混合：52％野生蓝莓叶、20％野生蓝莓干果、20％陈皮和8％百里香；再把以上混合物加入野生蓝莓提取液，加入比例为：每公斤混合物加入200毫升野生蓝莓提取液。
野生蓝莓提取液的提取方法是：将1公斤经粉碎的野生蓝莓叶投入到不锈钢锅中，加约58—65℃水10公斤，搅匀，浸渍4小时，然后过滤，将滤渣用温水浸渍过滤两次；
将上述的三次滤液混匀后，加热浓缩至1000毫升，备用。
野生蓝莓叶和野生蓝莓干果，是采用在8月上旬采摘的无病害无霉烂新鲜的野生蓝莓叶，水洗阴干；用8月末采摘的无病害无霉烂的新鲜蓝莓果实，经日晒自然干燥；
将上述的野生蓝莓叶、干果，以及陈皮和百里香，分别粉碎至20—40目，备用。
将野生蓝莓叶2.6公斤，野生蓝莓干果1公斤，陈皮1公斤，百里香0.4公斤混匀后，用蓝莓提取液1000毫升均匀喷洒，放置2小时。
将混合后的上述原料投入不锈钢炒锅中，在不高于80℃的温度下烘炒，直至使其含水量达到国家标准规定的茶叶含水量为止。
本发明的野生蓝莓茶汤色鲜粉色、微酸，具有独特的香味。加入蓝莓提取液使野生蓝莓有效成分更易浸出，增强野生蓝莓叶的香气。
具体实施方式
一种野生蓝莓茶，包括野生蓝莓叶和果实，其特征在于：以5公斤计，具体配比如下：优质野生蓝莓叶2.6公斤(52％)，野生蓝莓干果1公斤(20％)，陈皮1公斤(20％)，百里香0.4公斤(8％)，蓝莓提取液1000毫升配制烘炒而成。蓝莓提取液制备方法如下：将1公斤经粉碎的野生蓝莓叶投入不锈钢锅中，加约60摄氏度水10公斤，搅匀浸渍4小时后过滤，再将滤渣用温水浸渍过滤两次，将三次滤液混匀后加热浓缩至1000毫升，备用。野生蓝莓茶中野生蓝莓叶和果实的制备，是取用8月上旬采摘的无病害无霉烂新鲜的野生蓝莓叶，用河水清洗阴干，8月末采摘无病害无霉烂新鲜果实经日晒自然干燥。将野生蓝莓叶、果实、陈皮和百里香分别粉碎20—40目，备用。一个实施例是取上述将野生蓝莓叶2.6公斤(52％)，野生蓝莓干果1公斤(20％)，陈皮1公斤(20％)，百里香0.4公斤(8％)混匀后均匀喷洒蓝莓提取液1000毫升，放置2小时。将混合后的上述原料投入不锈钢炒锅中，不高于80摄氏度的温度下烘炒，直至含水量达到国家标准规定的茶叶含水量为止。

Claims (5)

1.一种野生蓝莓茶的制备工艺，其特征在于：取用野生蓝莓叶和蓝莓果实(干果)，配以陈皮、百里香，并加入野生蓝莓提取液制取，所述各成分的重量百分比为：优质野生蓝莓叶52％，野生蓝莓干果20％，陈皮20％，百里香8％，再加野生蓝莓提取液；以制作5公斤野生蓝莓茶计，具体配比如下：优质野生蓝莓叶2.6公斤(52％)，野生蓝莓干果1公斤(20％)，陈皮1公斤(20％)，百里香0.4公斤(8％)；再加野生蓝莓提取液1000毫升。
2.根据权利要求1所述的野生蓝莓茶的制备工艺，其特征在于：所述野生蓝莓提取液的提取方法是，将1公斤经粉碎的野生蓝莓叶投入到不锈钢锅中，加约58—65℃水10公斤，搅匀，浸渍4小时，然后过滤，再将滤渣用约50—60℃的水5公斤，浸渍2小时后过滤；将三次滤液混匀后加热浓缩至1000毫升，备用。
3.根据权利要求1所述的野生蓝莓茶的制备工艺，其特征在于：所述的野生蓝莓叶和野生蓝莓干果，是采用在8月上旬采摘的无病害无霉烂新鲜的野生蓝莓叶，水洗阴干；用8月末采摘的无病害无霉烂的新鲜蓝莓果实，经日晒自然干燥；
将上述的野生蓝莓叶、干果，以及陈皮和百里香，分别粉碎至20—40目，备用。
4.根据权利要求1所述的野生蓝莓茶的制备工艺，其特征在于：是将野生蓝莓叶2.6公斤，野生蓝莓干果1公斤，陈皮1公斤，百里香0.4公斤混匀后，用蓝莓提取液1000毫升均匀喷洒，放置2小时。
5.根据权利要求1所述的野生蓝莓茶的制备工艺，其特征在于：将由上述制作好的原料混合后投入不锈钢炒锅中，在50—60℃的温度下烘炒，直至使其含水量达到国家标准规定的茶叶含水量为止。
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