CN101477346B - 食品监控方法、食品监控***及监控装置 - Google Patents

Abstract

本发明提出一种食品监控方法，包括：采集存储在食品存储装置内的食品温度；和将食品温度与预设温度阈值进行比较，如果采集的食品温度大于预设温度阈值，则向用户报警，同时将采集的食品温度、采集时间及存储装置的监控装置的唯一标识通过通信网络发送给处理终端进行处理。本发明还提出一种食品监控***和食品存储装置的监控装置。本发明通过利用通信网络及食品存储装置中监控装置的IR温度传感器来监视和追溯食品在储藏和运输过程中的瞬态温度等信息，从而减少了食品在储藏和运输过程中变质的可能，并保证消费者能够消费到安全的食品。

Description

食品监控方法、食品监控***及监控装置 

技术领域

本发明涉及食品监控技术领域，特别涉及在储藏、运输和售卖过程中对食品进行监控食品监控方法、食品监控***及食品存储装置的监控装置，从而可以对被监测的食品是否变质等问题进行快速分析和处理。 

背景技术

由于食品对人体健康的特殊性，各国对食品安全都提出了严格的国家标准。例如，现有加工的食品大部分需要符合HACCP(Hazard Analysis CriticalControl Point)认证，所谓HACCP是基于“危害分析和关键控制点”基础上建立的科学的、预防性的食品安全管理体系。 

HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面代表了一种科学、合理和***的方法。这就要求在识别食品生产过程中可能发生的环节，并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。 

例如，在食品从生产完成到运输至超市等销售地点的整个环节中，需要将食品的温度保持在预定的温度之下，以防止食品发生变质。由此，为保证食品符合HACCP认证，食品在生产、保存、运输和售卖过程中必须保持在一定的温度之下(例如5度)。如果高于该设定的温度，则食品可能或者已经发生变质。 

传统上，对于食品温度的监控全部是基于对食品存储装置内温度的检测，例如对于冷冻食品，目前仅对检测冷柜内的温度进行检测，如果冷柜的温度在预定范围之内则就认为该食品是安全的。然而，如果在放入冷柜前该食品就已经发生了变质，但是由于冷柜的温度被认为是安全的，因此该食品也还是认为是安全的。例如，在承运商将食品运至超市后，超市工作人员没有及时将食品放入冷柜而使食物发生变质，而此时由于冷柜的温度没有超出预定的范围，因此销售商会认为该食品是安全的而进行销售。同时，也无法判断该食品是在哪个环节出现了问题而导致食品变质，无法采用应对措施，而且可能会给食品生产商和运输商造成不必要的损失和纠纷。

发明内容

本发明旨在至少解决上述问题之一，为此，本发明的目的在于提供一种食品监控方法，所述食品监控方法利用通信网络及食品存储装置上的对应监控装置的IR温度传感器来监视和追溯食品在生产、运输和存储过程中的温度等信息，从而减少在储藏和运输过程中食品变质的可能，保证消费者能够消费到安全的食品，并且在食品发生变质后也可根据保存的记录进行追溯。 

本发明的另一目的在于提供一种食品监控***，从而在该食品监控***中，可以利用通信网络及食品存储装置上的对应监控装置的IR温度传感器来监测所保存的食品是否发生了变质，从而保证消费者能够消费到安全的食品，并且在食品发生变质后也可根据保存的记录进行追溯。 

本发明的再一目的在于提供一种食品存储装置的监控装置，利用该监控装置，可以利用通信网络及监控装置的IR温度传感器来监视和追溯食品在生产、运输、和存储过程中是否变质，并提醒食品变质的情况，由此保证消费者能够获得充分的食品安全保障。 

由此，根据本发明的一方面，提供了一种食品监控方法，所述食品存储在具有对应监控装置的食品存储装置内，所述监控装置具有唯一标识和IR温度传感器，且所述监控装置通过通信网络与处理终端相互通信，所述方法包括以下步骤：通过IR温度传感器采集食品存储装置内的食品温度；和将采集的食品温度与预设温度阈值进行比较，如果采集的食品温度大于预设温度阈值，则向用户报警，同时监控装置将采集的食品温度、采集时间、存入时间及监控装置的唯一标识通过通信网络发送给处理终端进行处理，其中，所述监控装置为多个，均与所述处理终端相连接，所述处理终端根据所述多个监控装置发送的数据建立数据日 志，且所述处理终端同时支持多种通信网络，所述多个监控装置中至少有一部分监控装置通过第一有线通信网络与所述处理终端相连接，所述多个监控装置中至少有一部分监控装置通过第二无线通信网络与所述处理终端相连接。由此，本发明的上述方法通过设置在食品存储装置上的对应监控装置的IR温度传感器，能够利用食品发射的电磁辐射检测食品的温度，这样即使食品存储装置内的温度符合要求，但是如果存放在其中的食品的温度超过了预设温度阈值，则也认为该食品可能或已经发生了变质，从而向用户发出警报。进一步地，在本发明的食品监控方法中，处理终端能够通过通信网络采集多个监控装置的检测结果并进行处理，从而在食品发生变质后也能够根据处理终端保存的数据信息进行追溯。 

所述食品监控方法进一步包括如下特征： 

作为本发明的一个实施例，可在检测到食品存储装置被打开后，启动所述IR温度传感器。这样IR温度传感器可在食品刚放入时就启动进行检测，得到食品的瞬时温度，如果该瞬时温度超出预设温度阈值，则即认为该食品已发生变质或可能发生变质。 

作为本发明的一个实施例，IR温度传感器可根据预设的周期采集食品存储装置内的食品温度，例如根据符合HACCP标准的周期进行采集。 

作为本发明的一个实施例，可通过A/D转换将所述IR温度传感器采集的食品温度转换为数字信号。 

作为本发明的一个实施例，所述通信网络可包括移动通信网络、互联网、局域网、IEEE802.11系列无线局域网、蓝牙、超带宽UWB网络、或射频RF通路，在本发明的上述方法中可支持多种网络连接，从而进一步提高本发明的兼容性。 

根据本发明的另一方面，提供了一种食品监控***，包括：处理终端和通过通信网络与所述处理终端相互通信的多个监控装置，所述多个监控装置适于设在存储食品的对应食品存储装置上，其中所述多个监控装置中的每个都具有唯一标识和IR温度传感器，所述多个监控装置通过所述IR温度传感器采集食品存储装置内的食品温度，并将采集的食品温度与预设温度阈值进行比较，如果采集的食品温度大于预设温度阈值，则向用户报警，同时将采集的食品温度、采集的时间、存入时间及监控装置的唯一标识发送给所述处理终端进行处理，其中，所述处理终端根据所述多个监控装置发送的数据建立数据日志，且所述处理终端同时支持多种通信网络，所述多个监控装置中至少有一部分监控装置通过第一有线通信网络与所述处理终端相连接，所述多个监控装置中至少有一部分监控装置通过第二无线通信网络与所述处理终端相连接。 

由此，在本发明的食品监控***中，监控装置的IR温度传感器能够通过食品发出的电磁辐射检测食品的温度，这样即使食品存储装置的温度符合要求，但是如果存储在其内的食品的温度超过了预设温度阈值，也可认定该食品已经或可能发生变质，从而发出警报。进一步地，在本发明的食品监控***中，处理终端能够通过通信网络采集分别设置在多个食品存储装置上的多个监控装置的检测结果并进行处理，从而在食品发生变质后也能够根据处理终端保存的数据信息进行追溯。 

所述食品监控***进一步包括如下特征： 

作为本发明的一个实施例，所述监控装置还包括开门检测器，所述开门检测器与控制器相连，用于检测食品存储装置是否被打开，其中在检测到食品存储装置被打开后监控装置启动IR温度传感器。这样IR温度传感器可在食品刚放入时就启动进行检测，得到食品的瞬时温度，如果该瞬时温度超出预设温度阈值，则即认为该食品已发生变质或可能 发生变质。 

作为本发明的一个实施例，IR温度传感器可根据预设的周期采集食品存储装置内的食品温度，例如根据符合HACCP标准的周期进行采集。 

作为本发明的一个实施例，所述监控装置还可以包括A/D转换器，用于将所述IR温度传感器采集的食品温度转换为数字信号。 

作为本发明的一个实施例，所述通信网络可以为移动通信网络、互联网、局域网、IEEE802.11系列无线局域网、蓝牙、超带宽UWB网络、或射频RF通路。由此，本发明的食品监控***可支持多种网络连接，从而进一步提高所述食品监控***的兼容性。 

根据本发明的又一方面，提供了一种用于食品存储装置的监控装置，所述监控装置具有唯一标识，且包括IR温度传感器、控制器、报警器、开门检测器和通信端口，其中：所述IR温度传感器用于根据所述控制器的指令采集食品存储装置内的食品温度；所述报警器用于根据所述控制器的指令向用户报警；所述开门检测器，用于检测食品存储装置是否被打开，并在检测到食品存储装置被打开后所述控制器启动所述IR温度传感器；所述通信端口用于根据所述控制器的指令通过通信网络与处理终端通信；及所述控制器分别与所述IR温度传感器、报警器和通信端口相连，用于将所述IR温度传感器采集的食品温度与预设温度阈值进行比较，如果采集的食品温度大于预设温度阈值，则控制所述报警器向用户报警，同时通过所述通信端口将采集的食品温度、采集时间、存入时间及监控装置的唯一标识发送给处理终端。由此，在本发明的监控装置中，监控装置的IR温度传感器能够通过食品发射的电磁辐射检测存储在食品存储装置内的食品的温度，这样即使食品存储装置的温度符合要求，但是如果其中的食品的温度超过了预设温度阈值，也可认定该食品已经或者可能发生变质，从而发出警报。进一步地，在本发明的监控装置中，处理终端能够通过通信网络采集多个监控装置的检测 结果并进行处理，从而在食品发生变质后也能够根据处理终端保存的数据信息进行追溯。 

所述监控装置可进一步包括下述特征： 

作为本发明的一个实施例，IR温度传感器可根据预设的周期采集食品存储装置内的食品温度，例如根据符合HACCP标准的周期进行采集。 

作为本发明的一个实施例，所述监控装置还可以包括A/D转换器，用于将所述IR温度传感器采集的食品温度转换为数字信号。 

作为本发明的一个实施例，所述通信端口可以支持移动通信网络、互联网、局域网、IEEE802.11系列无线局域网、蓝牙、超带宽UWB网络、或射频RF通路。由此，本发明的监控装置可支持多种网络连接，从而进一步提高所述监控装置的兼容性。 

本发明附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。 

附图说明

本发明上述的和/或附加的方面和优点从下面结合附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中： 

图1为根据本发明的一个实施例的食品监控方法流程图； 

图2显示了根据本发明的一个实施例的食品监控***的结构示意图；以及 

图3为根据本发明的一个实施例的监控装置的结构示意图。 

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能解释为对本发明的限制。 

利用通信网络及设置在食品存储装置500上的监控装置的IR温度传感器来监视食品在生产、运输和存储过程中的瞬态温度等数据信息，从而减少食品在生产、运输和存储过程中变质情况，保证消费者能够消费到安全的食品，并且在食品发生变质后也可根据保存的记录数据信息进行追溯，从而及时处理可能发生变质的食品以及采取相应的措施。 

如图1所示，为根据本发明的实施例的食品监控方法的流程图。在图1所示的实施例中，食品存储在例如冰柜的食品存储装置500内，且食品存储装置500的监控装置200具有唯一标识和IR温度传感器230，监控装置200通过通信网络与处理终端100相互通信。具体地，监控装置200的唯一标识可根据其与处理终端100连接的通信网络进行选择。根据本发明的一个实施例，当所述通信网络选择互联网或局域网(包括无线局域网)，则该唯一标识可为该监控装置200的IP地址。根据本发明的另一实施例，当所述通信网络为移动通信网络(如GSM或CDMA网络)，则该唯一标识可为IMEI(International Mobile Equipment Identity，国际移动身份识别)。在其他的实施例中，对于其他通信网络还可选择其他唯一标识，由此普通技术人员可以理解，此处所列举的通信网络(例如互联网、移动通信网络等)只是出于说明和示例的目的，而不是为了限制本发明所要保护的范围。 

下面将详细描述根据本发明的一个实施例的食品监控方法。 

首先，通过监控装置200的IR温度传感器(红外温度传感器)220采集食品存储装置500内的食品温度(步骤S101)。在本发明的一个实施例中，IR温度传感器220用于采集食品的瞬态温度。在本发明的另一实施例中，可以在食品存储装置500被打开以放入食品时，启动IR温度传感器220，这样就可即时检测该食品在放入食品存储装置500的时刻和此时的温度。由于对于食品安全监控来说，在食品被放入食品存储装置500之前的这段时间是很难监控的，例如食品有可能已被在不符合存放条件的环境中放置了很长时间，其被放入食品存储装置500时可能已发生变质，因此检测食品被放入时的温度对于食品的监控非常重要。在本发明的另一实施例中，IR温度传感器220周期性地采集食品温度，其中周期可根据HACCP 标准设定。 

由于任何物体都会发出电磁辐射，而这种电磁辐射能被红外温度传感器测量。由此，当物体温度变化时，其辐射出的电磁波的波长也会随之变化，IR传感器能将这种波长的变化转换成温度的变化，从而实现对物体的温度监控、测温的目的。由于IR温度传感器实现了无接触测温、远距离测量高温等功能，从而避免了直接接触被测量温度的物体，这对于存在严格污染要求的食品或者药品而言，由于无需卫生消毒，从而提供了良好的温度测量功能。 

由此，在根据本发明的一个实施例的食品监测方法中，IR温度传感器220是通过物体发生的电磁辐射检测温度，由于所有物体都会发生电磁辐射，且当物体温度变化时，其辐射出的电磁波的波长也会随之发生变化，因此在本发明中可通过IR温度传感器220将波长的变化转换成温度的变化，从而实现检测食品温度的目的。 

接着，通过A/D转换将IR温度传感器220采集的食品温度转换为数字信号(步骤S102)。需要说明的是，由于IR温度传感器通常采集的是模拟信号，由此需要利用A/D转换来转换为处理终端100能够处理的数字信号。但是，普通技术人员显然可以采用直接能生成数字信号的A/D转换装置来实现该步骤的目的。此处，只是出于说明本发明的目的，而不是为了限制本发明所要保护的范围。 

接着，将采集的食品温度(转换为数字信号之后的)与预设温度阈值进行比较(步骤S103)。其中温度阈值与存储该食品存储装置500内的食品相关，可由用户根据预先的食品标准所规定的数值通过监控装置200的控制器230(下面描述)进行设置。例如，如果存储的食品为酸奶，则可以将该酸奶的温度阈值设为5℃，以防止酸奶在运输或者传递的过程中发生变质。 

接着，如果采集的食品温度大于预设温度阈值，则监控装置200向用户报警(例如发出报警声或利用监控装置200自带的LED进行闪烁显示)，提醒用户该食品可能会或已发生变质(步骤S104)。同时监控装置200还将采集的食品温度、采集时间及监控装置200的唯一标识(例如IP地址) 通过通信网络发送给处理终端进行处理，例如进行记录，排列、分类等。在本发明的一个实施例中，监控装置200还将食品放入食品存储装置500的存入时间发送给处理终端，所述处理终端根据监控装置200发送存入时间、食品温度、采集时间及监控装置的唯一标识建立数据日志，从能够利用所述数据日志进行追溯管理，例如哪个食品存储装置500内的食品已经或者可能发生变质，在哪个环节中出现了变质等。在本发明的其他实施例中，监控装置200还可根据用户设定采集其他用户需要的数据信息发送给处理终端100，以供处理终端100保存处理。 

其中，在本发明的一个实施例中，上述通信网络可包括移动通信网络、互联网、局域网、IEEE802.11系列无线局域网、蓝牙、超带宽UWB网络、或射频RF通路，其中通信网络的选择可根据处理终端与监控装置200之间的距离决定，例如，如果处理终端与监控装置200之间的距离较远，则可选择移动通信网络或互联网，如果距离较近，则可选择局域网或蓝牙等。 

在本发明的另一实施例中，还可根据监控装置200是否移动选择相应的通信网络，例如如果该食品存储装置500为超市中的冰柜，则可选择局域网等，如果该食品存储装置500为移动的冷冻车，则应选择移动通信网络，例如GSM或CDMA网络等。从上述描述中可以看出本发明不仅可以应用于食品产生、存储和售卖环节，还可应用于食品的运输等环节。进一步地，由于本发明支持多种通信网络，从而可以由用户根据实际应用进行选择，从而进一步增加本发明的可用性。 

最后，处理终端100接收监控装置200发送的数据，并对所述数据进行处理(步骤S105)。在本发明的一个实施例中，上述监控装置200可以为多个，且每个监控装置200具有各自的唯一标识。例如对于超市来说，其共有200台存储食品的冰柜，且每个冰柜都具有一个固定的IP地址，由处理终端100对这200台冰柜的数据进行统一的管理。这样，通过处理终端100对所有监控装置200的统一监控，从而在食品发生变质后也能够根据处理终端保存的记录进行追溯，从而进一步提高所述食品监控***的监控效率。其中，具体地，该处理终端可为计算机、或者具有数据处理功能的其他硬件，例如PDA(个人数字助理)、笔记本电脑、服务器等其他设 备。 

在本发明的另一实施例中，处理终端100可同时支持多种通信网络，这样处理终端可同时与处于不同应用场景中的监控装置200进行通信，从而能够对食品生产、存储、运输和销售等全部环节进行监控。例如通过互联网与超市内的冰柜进行通信连接，同时通过移动通信网络与运输过程中的冷冻车进行通信连接(这将在下面进一步进行说明)。 

由此，根据本发明的一个实施例的食品监控方法，通过设置在食品存储装置500上的监控装置200的IR温度传感器220能够利用食品发生的电磁辐射检测食品的温度，这样即使食品存储装置500的温度符合要求，但是如果其内的食品的温度超过了预设温度阈值，则也认为该食品已经或者可能发生了变质，从而发出警报。进一步地，在本发明的食品监控方法中，处理终端能够通过通信网络采集分别设置在多个食品存储装置500上的多个对应监控装置200的检测结果并进行处理，每个监控装置200的唯一标识也就是对应食品存储装置500的唯一标识，从而在食品发生变质后也能够根据处理终端保存的数据信息进行追溯。 

下面将参照图2来详细描述根据本发明的一个实施例的食品监控***。如图2所示，为根据本发明的一个实施例的食品监控***的结构示意图。该食品监控***包括处理终端100和通过通信网络(图中以300、400进行标记)与处理终端100相互通信的设置在对应食品存储装置500上的监控装置200，所述监控装置200具有IR温度传感器220和唯一标识。作为本发明的一个实施例，如图2所示，处理终端100可以与分别设置在多个食品存储装置500上的多个对应的监控装置200通过相同的通信网络进行通信(此时，每个监控装置200的唯一标识就是与其对应的食品存储装置500的唯一标识)，例如单独通过其中的第一通信网络300或者第二通信网络400进行通信。但是，可选地，所述处理终端100也可以与所述多个监控装置200使用不同的通信网络相互通信，例如同时使用第一通信网络300、第二通信网络400等，其中至少一部分的监控装置200通过所述第一通信网络300进行通信，而另外一部分的监控装置200通过所述第二通信网络400进行通信等，需要说明的是，此处仅列举第一通信网络300、 第二通信网络400作为示例的目的，而不是为了将通信网络的种类仅限定于2种。进一步地，根据本发明的另一实施例，所述通信终端100可以根据应用场景的变化(例如从固定存储状态变成运输中的存储状态)，在不同的通信网络之间进行切换，从而提高所述食品监控***的适配性，所述通信网络可以为移动通信网络、互联网、局域网、IEEE802.11系列无线局域网、蓝牙、超带宽UWB网络、或射频RF通路等。 

通过所述通信网络与处理终端100的通信，从而可以对所有监控装置200发送的数据进行统一的处理，例如存储、计算、分配等管理，从而在食品发生变质后也能够根据处理终端100所保存的数据信息进行准确追溯，由此进一步提高食品监控***的监控效率和精确性。监控装置200(例如通过其控制器230)通过IR温度传感器220采集食品存储装置500内食品温度，并将采集的食品温度与预设温度阈值进行比较，如果采集的食品温度大于预设温度阈值，则向用户报警(例如通过报警器240进行报警或利用控制器自带的LED进行闪烁显示)，这将在下面进行说明)，同时将采集的食品温度、采集的时间及监控装置200的唯一标识发送给处理终端100进行处理。其中，可在检测到食品存储装置500被打开时通过IR温度传感器220采集食品温度或者IR温度传感器220周期性地采集食品温度，例如根据符合HACCP标准的周期进行采集。 

在本发明的一个实施例中，监控装置200还将食品存入食品存储装置500的时间发送给处理终端100，处理终端100根据监控装置200发送存入时间、食品温度、采集时间及监控装置的唯一标识建立数据日志，以用于追溯管理。 

其中，在本发明的一个实施例中，通信网络可包括移动通信网络、互联网、局域网、IEEE802.11系列无线局域网、蓝牙、超带宽UWB网络、或射频RF通路，但是本发明中所采用的通信网络不仅限于此处所列举的示例，普通技术人员也可以采用其他的通信网络，由此此处仅出于示例的目的，而不是为了限制本发明的保护范围。此外，通信网络的选择可根据处理终端与监控装置200之间的距离决定。 

由此，在本发明的上述食品监控***中，设置食品存储装置500上的 监控装置200的IR温度传感器220能够通过食品发生的电磁辐射检测食品的温度，这样即使食品存储装置500的温度符合要求，但是如果其内食品的温度超过了预设温度阈值，也可认定该食品已经或者可能发生变质，从而发出警报。进一步地，在本发明的食品监控***中，如图2所示，处理终端100能够通过通信网络采集多个监控装置200的检测结果并进行处理，多个监控装置200分别设置在对应的多个食品存储装置500上，由此监控装置200的唯一标识就称为相应食品存储装置500的唯一标识，从而在食品发生变质后也能够根据处理终端100保存的数据信息进行追溯。 

下面将参照图3来详细描述本发明的用于食品存储装置500的监控装置200的详细结构，其中图3示出了根据本发明的一个实施例的监控装置200的结构示意图。 

监控装置200具有唯一的标识，并且包括：IR温度传感器220、控制器230、报警器240和通信端口250。其中，IR温度传感器220根据控制器230的指令采集食品存储装置500内的食品温度。报警器240用于根据控制器230的指令向用户报警。通信端口250用于根据控制器230的指令与处理终端100通过通信网络进行通信。控制器230与IR温度传感器220、报警器240和通信端口250相连以将IR温度传感器220采集的食品温度与预设温度阈值进行比较。如果所述食品温度大于预设温度阈值，则控制报警器240向用户报警，提醒食品可能会或已发生变质。同时通过通信端口250将采集的食品温度、采集时间及监控装置的唯一标识发送给处理终端100进行后续处理，例如进行分析、追溯等。在本发明的一个实施例中，监控装置200还将食品存入食品存储装置500的时间发送给处理终端100，处理终端100根据监控装置200发送存入时间、食品温度、采集时间及监控装置的唯一标识建立数据日志，以供用户进行追溯管理。 

在本发明的一个实施例中，监控装置200还包括开门检测器260，开门检测器260与控制器230相连，用于检测食品存储装置500是否被打开。在开门检测器260检测到食品存储装置500被打开后，控制器230启动IR温度传感器220。从而可检测到食品在放入食品存储装置500这一刻该食品的温度。如上所述，被检测的食品被放入时的温度对于特定的食品的监控是非常重要的监控参数信息，特别是对于判断食品是否变质提供了重要 的参考依据。采用IR温度传感器220可以在不需要增加成本的卫生消毒的情况下，准确提供被监控的食品温度信息。 

在本发明的另一个实施例中，监控装置200还包括A/D转换器210，用于将IR温度传感器采集的食品温度转换为数字信号。但是，普通技术人员显然可以采用直接能生成数字信号的A/D转换装置来实现该目的。此处，只是出于说明本发明的目的，而不是为了限制本发明所要保护的范围。在本发明的另一个实施例中，IR温度传感器220周期性地采集食品温度，例如可根据符合HACCP标准的周期进行采集。 

在本发明的一个实施例中，处理终端100可同时支持多种通信网络，这样处理终端100可同时与处于不同应用场景(例如生产、运输、存储和销售等)中的食品存储装置500的监控装置200进行通信，从而能够对食品生产，存储、运输和销售等全部环节进行监控。 

由此，本发明通过设置在食品存储装置500上的监控装置200的IR温度传感器220，能够利用食品发射的电磁辐射检测到食品的温度，这样即使食品存储装置500的温度符合要求，但是如果其内食品的温度超过了预设温度阈值，则也认为该食品可能或者已经发生了变质，从而通过报警器240向用户发出警报。进一步地，在本发明中，处理终端100能够通过通信网络采集多个监控装置200的检测结果并进行处理，例如建立数据日志，从而在食品发生变质后能够根据处理终端保存的数据日志进行追溯。 

由此，根据本发明的监控装置200，可以利用通信端口250和IR温度传感器220来监视食品的温度，这样即使食品存储装置500的温度符合要求，但是如果食品的温度超过了预设温度阈值，也可认定该食品已经或者可能发生变质，从而向用户发出警报，且进一步地可以通过所述监控装置200的通信端口250与处理终端100例如计算机进行通信，从而可以追溯食品在生产、存储、运输、销售整个过程中的变质情况(例如发生变质的位置、温度、时间等)，并提醒用户食品变质，由此保证消费者能够获得充分的食品安全保障。 

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同限定。 

Claims (14)

1.一种食品监控方法，其特征在于，所述食品存储在具有对应监控装置的食品存储装置内，所述监控装置具有唯一标识和IR温度传感器，且所述监控装置通过通信网络与处理终端相互通信，

所述方法包括以下步骤：

通过IR温度传感器采集食品存储装置内的食品温度；和

将采集的食品温度与预设温度阈值进行比较，如果采集的食品温度大于预设温度阈值，则向用户报警，同时监控装置将采集的食品温度、采集时间、存入时间及监控装置的唯一标识通过通信网络发送给处理终端进行处理，其中，所述监控装置为多个，均与所述处理终端相连接，所述处理终端根据所述多个监控装置发送的数据建立数据日志，且所述处理终端同时支持多种通信网络，所述多个监控装置中至少有一部分监控装置通过第一有线通信网络与所述处理终端相连接，所述多个监控装置中至少有一部分监控装置通过第二无线通信网络与所述处理终端相连接。

2.如权利要求1所述的食品监控方法，其特征在于，其中在检测到食品存储装置被打开后，启动所述IR温度传感器。

3.如权利要求1所述的食品监控方法，其特征在于，所述IR温度传感器根据预设的周期采集食品存储装置内的食品温度。

4.如权利要求1-3任一项所述的食品监控方法，其特征在于，还包括：

将所述IR温度传感器采集的食品温度转换为数字信号。

5.如权利要求1所述的食品监控方法，其特征在于，所述通信网络包括移动通信网络、互联网、局域网、IEEE802.11系列无线局域网、蓝牙、超带宽UWB网络、或射频RF通路。

6.一种食品监控***，其特征在于，包括：处理终端和通过通信网络与所述处理终端相互通信的多个监控装置，所述多个监控装置适于设在存储食品的对应食品存储装置上，其中所述多个监控装置中的每个都具有唯一标识和IR温度传感器，

所述多个监控装置通过所述IR温度传感器采集食品存储装置内的食品温度，并将采集的食品温度与预设温度阈值进行比较，如果采集的食品温度大于预设温度阈值，则向用户报警，同时将采集的食品温度、采集的时间、存入时间及监控装置的唯一标识发送给所述处理终端进行处理，其中，所述处理终端根据所述多个监控装置发送的数据建立数据日志，且所述处理终端同时支持多种通信网络，所述多个监控装置中至少有一部分监控装置通过第一有线通信网络与所述处理终端相连接，所述多个监控装置中至少有一部分监控装置通过第二无线通信网络与所述处理终端相连接。

7.如权利要求6所述的食品监控***，其特征在于，所述监控装置还包括开门检测器，所述开门检测器与控制器相连，用于检测食品存储装置是否被打开，其中在检测到食品存储装置被打开后监控装置启动IR温度传感器。

8.如权利要求7所述的食品监控***，其特征在于，所述IR温度传感器根据预设的周期采集食品存储装置内的食品温度。

9.如权利要求6-8任一项所述的食品监控***，其特征在于，所述监控装置还包括A/D转换器，所述A/D转换器与IR温度传感器和控制器相连、用于将所述IR温度传感器采集的食品温度转换为数字信号。

10.如权利要求6所述的食品监控***，其特征在于，所述通信网络为移动通信网络、互联网、局域网、IEEE802.11系列无线局域网、蓝牙、超带宽UWB网络、或射频RF通路。

11.一种用于食品存储装置的监控装置，其特征在于，所述监控装置具有唯一标识，且包括IR温度传感器、控制器、报警器、开门检测器和通信端口，其中：

所述IR温度传感器用于根据所述控制器的指令采集食品存储装置内的食品温度；

所述报警器用于根据所述控制器的指令向用户报警；

所述开门检测器，用于检测食品存储装置是否被打开，并在检测到食品存储装置被打开后所述控制器启动所述IR温度传感器；

所述通信端口用于根据所述控制器的指令通过通信网络与处理终端通信；及

所述控制器分别与所述IR温度传感器、报警器和通信端口相连，用于将所述IR温度传感器采集的食品温度与预设温度阈值进行比较，如果采集的食品温度大于预设温度阈值，则控制所述报警器向用户报警，同时通过所述通信端口将采集的食品温度、采集时间、存入时间及监控装置的唯一标识发送给处理终端。

12.如权利要求11所述的监控装置，其特征在于，所述IR温度传感器根据预设的周期采集食品存储装置内的食品温度。

13.如权利要求11或12所述的监控装置，其特征在于，还包括与IR温度传感器和控制相连的A/D转换器，用于将所述IR温度传感器采集的食品温度转换为数字信号。

14.如权利要求11所述的监控装置，其特征在于，所述通信端口支持移动通信网络、互联网、局域网、IEEE802.11系列无线局域网、蓝牙、超带宽UWB网络、或射频RF通路。

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