CN101422220A - 一种糯米食品的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种糯米食品的加工方法,以糯米、食用油为原料,通过将蒸熟的糯米放入圆锥形模具内完全捣碎,捣碎后将糯米完全均匀分布于长方形模具内,尔后将其切成大小相等的块状,再将块状的糯米放入加热后的油锅中炸至金黄,待冷却后即可食用。本发明简单易操作,且是纯绿色食品,营养丰富,口味酥脆。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品的加工方法,具体为一种糯米食品的加工方法。
背景技术
现有的方便食品,大多数采用玉米、薯类、面粉和豆类等原料,制作工艺复杂,投资设备和能源较大,且口味单一,不适合长远携带。
发明内容
本发明提供了一种制作工艺精良、营养丰富,酥脆可口的糯米食品的加工方法。
为了解决以上技术问题,本发明的一种糯米食品的制作方法,以糯米、食用油为原料,其创新点在于:包括以下步骤:
a.将糯米蒸熟,放入圆锥形模具内;
b.对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打,使米粒完全碎化成粉,粘成团状;
c.将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中;
d.用压板将模具中的糯米压平,均匀分摊于模具中;同时,将锅中的食用油加热;
e.用刀将糯米切成大小均等的块装,逐步放到加热后的食用油中进行煎炸,炸至金黄即可;
f.冷却后,即可食用。
所述步骤d中食用油加热至150-180℃
本发明的优点在于:本发明的以糯米为原料的食品的加工方法,以纯糯米、食用油为原料进行加工制作,不添加任何防腐剂及其它添加剂,纯绿色食品;本工艺制作简单,易操作;是居家生活、出差旅游的理想食品,营养丰富,老少皆宜。
具体实施方式
称取糯米10Kg、食用油2Kg,先将糯米蒸熟,稍冷却后放入圆锥形模具内;再对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打,使米粒完全碎化成粉,粘成团状;再将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中;用压板将模具中的糯米压平,均匀分摊于模具中;同时,将锅中的食用油加热至1600℃;用刀将糯米切成大小均等的块装,逐步放到加热后的食用油中进行煎炸,炸至金黄即可;冷却后,即可食用。
Claims (2)
1.一种糯米食品的加工方法,以糯米、食用油为原料,其特征在于:
包括以下步骤:
a.将糯米蒸熟,放入圆锥形模具内;
b.对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打,使米粒完全碎化成粉,粘成团状;
c.将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中;
d.用压板将模具中的糯米压平,均匀分摊于模具中;同时,将锅中的食用油加热;
e.用刀将糯米切成大小均等的块装,逐步放到加热后的食用油中进行煎炸,炸至金黄即可;
f.冷却后,即可食用。
2.根据权利要求1所述的一种糯米食品的加工方法,其特征在于:
所述步骤d中食用油加热至150-180℃。
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Publications (1)
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CNA2008101950186A Pending CN101422220A (zh) | 2008-10-27 | 2008-10-27 | 一种糯米食品的加工方法 |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2008
- 2008-10-27 CN CNA2008101950186A patent/CN101422220A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20090506 |