CN101329799A - 一种自助点餐装置及进行自助点餐的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种自助点餐装置，包括：壳体；触摸屏，安装在壳体上，用于显示菜肴信息，并将客人的点餐信息发送给控制单元；钱币识别器，安装在壳体上，用于收取钱币；第一打印机，安装在壳体上，用于打印账单凭条和身份验证条形码；控制单元，安装在壳体内，分别与触摸屏、钱币识别器、第一打印机连接，用于根据客人的点餐信息，计算消费金额，并根据消费金额和钱币识别器所收取的钱币数值，控制第一打印机打印账单凭条和身份验证条形码。本发明通过客人在自助点餐装置上自助点餐，自助结帐，减轻了服务员的工作量和服务员的数量，节约了餐厅的工资成本，另外，解决了餐饮业的现金管理问题、帐务错漏问题、结帐优惠问题等。

Description

一种自助点餐装置及进行自助点餐的方法

技术领域

本发明涉及餐饮服务设备领域，特别是涉及一种自助点餐装置及进行自助点餐的方法。

背景技术

目前餐厅的点菜方式大多都是依靠服务员的人工点餐实现的，例如客人就座后，服务员在一边通过笔或终端记录客人的点菜信息，而客人只能通过餐厅提供的菜单进行点餐，菜单通常包括菜名和图片，甚至仅仅包括菜名，而餐厅为了吸引客人就餐，通常菜单的图片也是经过特殊处理，与实际的菜肴相差较大，客人对菜肴的了解甚少。另外，客人都是消费后再找服务员结帐，这样，餐厅就需要大量的服务员为客人服务，即增加了服务员的劳动量，又增加了餐厅的成本。

发明内容

本发明的目的在于克服上述缺陷，提供一种客人根据菜肴的详细信息自助点餐、自助结帐的自助点餐装置及进行自助点餐的方法。

为达到上述目的，一方面，本发明的技术方案提供一种自助点餐装置，包括：壳体；触摸屏，安装在所述壳体上，用于显示菜肴信息；钱币识别器，安装在所述壳体上，用于收取钱币；第一打印机，安装在所述壳体上，用于打印账单凭条和身份验证条形码；控制单元，安装在所述壳体内，分别与所述触摸屏、钱币识别器、第一打印机连接，用于根据所述触摸屏发送来的点餐信息，计算消费金额，并根据所述消费金额和所述钱币识别器所收取的钱币数值，控制所述第一打印机打印账单凭条和身份验证条形码。

其中，所述装置还包括：第二打印机，与所述控制单元连接，用于给厨师打印客人的点菜菜单。

其中，所述装置还包括：读卡器，安装在所述壳体内，与所述控制单元连接，用于客人持卡消费时，在所述控制单元的控制下，读取客人卡的信息，并从所述客人卡中扣除所述消费金额；密码键盘，与所述控制单元连接，用于客人输入所述客人卡的密码。

其中，所述读卡器包括：读取IC卡、磁条卡和射频卡的三合一读卡器；读取会员卡的会员卡读卡器。

其中，所述客人卡为银行卡或会员卡；当所述客人卡为银行卡时，所述自助点餐装置通过网络与银行***连接。

其中，所述菜肴信息具体包括：每道菜或主食的图片、原料组成、原料产地、加工过程、所含卡路里的数值、营养信息以及食用建议。

其中，所述自助点餐装置还包括：条码扫描器，与控制单元连接，用于扫描所述身份验证条形码。

另方面，本发明的技术方案提供一种自助点餐的方法，包括以下步骤：通过自助点餐装置的触摸屏浏览菜肴信息，并进行点餐；所述自助点餐装置根据点餐信息计算消费金额，并在所述触摸屏上显示；所述自助点餐装置的通过钱币识别器或读卡器进行收银结帐；当所述自助点餐装置检测到结帐成功后，由第一打印机打印账单凭条，并同时由第二打印机打印点菜菜单给厨师，由厨师准备菜肴。

其中，在进行点餐时，还包括：在所述触摸屏上对点餐的每道菜设置备注信息，所述备注信息包括以下项中的一项或几项：设置菜的咸淡程度、酸辣程度、甜苦程度，以及设置客人的忌食原料。

其中，当通过钱币识别器进行收银结帐时，包括以下步骤：当钱币放入所述自助点餐装置的钱币识别器中，所述钱币识别器首先对钱币的真伪进行判断，如果是***，则退出钱币，并在所述触摸屏上提示客人更换钱币，如果是真币，则对所述钱币的数值与所述消费金额进行比较，如果所述钱币的数值小于所述消费金额，则在所述触摸屏上提示客人增加钱币，如果所述钱币的数值等于所述消费金额，则在所述触摸屏上提示客人结帐成功，如果所述钱币的数值大于所述消费金额，则所述自助点餐装置控制第一打印机打印身份验证条形码，所述身份验证条形码包含有所述钱币的数值与所述消费金额的差值信息。

上述技术方案仅是本发明的一个优选技术方案，具有如下优点：通过客人在自助点餐装置上自助点餐，自助结帐，减轻了服务员的工作量和服务员的数量，节约了餐厅的工资成本，另外，解决了餐饮业的现金管理问题、帐务错漏问题、结帐优惠问题等。而且，客人还可以在点菜过程中，学习营养知识、饮食知识，有利于客人合理饮食，进而增进客人健康。

附图说明

图1是本发明实施例的一种自助点餐装置的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

如图1所示，本发明的自助点餐装置包括：壳体、触摸屏、钱币识别器、第一打印机、控制单元。触摸屏安装在壳体上，用于显示菜肴信息，并将客人的点餐信息发送给控制单元，控制单元安装在壳体内，分别与触摸屏、钱币识别器、第一打印机连接，用于根据客人的点餐信息，计算消费金额，并根据消费金额和钱币识别器所收取的钱币数值，控制第一打印机打印账单凭条和身份验证条形码。身份验证条形码是点菜账单的唯一标示，一方面起到防伪作用，另一方面，当客人输入的钱币数值大于其消费金额时，该身份验证条形码还包含有钱币的数值与消费金额的差值信息。控制单元可以是能够进行数据处理的计算机、个人电脑或服务期。本实施例中的触摸屏和控制单元采用IBM公司生产的触摸一体机，具体硬件参数如下：IBM Kiosk IntelCeleron M处理器320，256M内存，40G硬盘，15英寸的SVGA红外触摸屏。钱币识别器安装在壳体上，用于收取钱币。本实施例中选用美国MEI公司生产的纸币识别器，传输速度为压钱速度3秒，纸币接受率98％或更高，识别纸币最多50种，并且可以四个方向，及正反面识别，钱箱最多可容纳500张纸币，其支付技术在上百种其他同类产品中最可靠，获得全球最佳性能等级。第一打印机，安装在壳体上，用于打印账单凭条和身份验证条形码。本实施例的第一打印机选用爱普生(EPSON)公司生产的M-T532热敏打印机，EPSONM-T532热敏打印机可以打印39码，或者是128码，条码的设置采用文本方式，在接口程序开发过程中由软件技术人员根据编码要求和国际规则来实现。M-T532热敏打印机打印账单凭条，账单凭条做为顾客独有的身份识别，显示顾客消费列表等数据内容。餐厅服务台对顾客出具的带有条码的账单凭条，进行身份识别，客人凭借账单凭条领餐。其中，本实施例的自助点餐装置还包括第二打印机，与控制单元连接，通常设置在厨房，用于给厨师打印客人的点菜菜单，厨师根据点菜菜单准备菜肴。

另外，由于目前消费者持卡消费越来越普遍，因此，本实施例中的自助点餐装置还包括读卡器和密码键盘，读卡器与控制单元连接，用于客人持卡消费时，在控制单元的控制下，读取客人卡的信息，并从客人卡中扣除消费金额。本实施例中的读卡器采用创智公司生产的能够读取IC卡(Integrated Circuit Card，集成电路卡)、磁条卡和射频卡的CRT-310三合一读卡器，该读卡器可以读取带有银联标志的银行卡，当读取银行卡时，自助点餐装置需要通过网络与银行***连接，网络通常为Internet网络。另外，该读卡器还包括Legic会员卡刷卡器，安装在所述壳体上，与控制单元连接，在控制单元的控制下，可以读取会员卡。本实施例中的自助点餐装置可以通过读卡器给客人办理会员卡，并可以对会员卡进行充值和扣除消费金额的操作。使用会员卡消费的客人可以享有折扣消费、积累积分及享受其它优惠措施的权利。密码键盘与控制单元连接，用于客人输入客人卡的密码。密码键盘选用不锈钢材料制成，具有防尘防暴的功能。自助点餐装置还包括：条码扫描器，用于扫描身份验证条形码。本实施例中的条码扫描器采用美国Microscan公司生产的MS-820条码扫描器，该条码扫描器通常设置在总台，当客人现金消费时，放入钱币识别器的现金总额大于消费金额时，第一打印机会打印一个代表两者差额的身份验证条形码，客人可以拿身份验证条形码到总台，由服务员通过条码扫描器扫描身份验证条形码，获取差额的数值，如果客人继续消费，该身份验证条形码可以当做现金使用，代表差额数值的现金；如果客人消费完毕，则总台服务员为客人将身份验证条形码兑换为差额现金。为防止意外断电而终止点菜操作，造成客人损失，该装置还设置有稳压电源和后备电池，用于给上述用电部件供电。

自助点餐装置还可以根据客人的消费记录，分析客人的消耗热量以及消费趋势，从而对客人的饮食给出合理化建议。

利用上述自助点餐装置进行自助点餐的方法，包括以下步骤：

客人通过自助点餐装置的触摸屏浏览菜肴信息，其中，菜肴信息具体包括：每道菜或主食的图片、原料组成、原料产地、加工过程、所含卡路里的数值、营养信息以及食用建议。这样，客人可以看到菜肴的图片，并且知道该菜肴由那些原料加工而成，还能知道原料的产地，使客人放心、明白消费，并且显示该菜肴的加工过程，使客人了解加工方式，确认是否适合自己的口味，另外显示菜肴所包含的卡路里的数值，也可以使客人在点餐时综合考虑，不会摄入过多能量，最后显示营养信息以及食用建议，使客人的点餐更加营养均衡，同时增加客人的饮食知识，客人根据上述描述进行点餐。另外，客人在进行点餐时，还可以在触摸屏上对点餐的每道菜设置备注信息，备注信息包括以下项中的一项或几项：设置菜的咸淡程度、酸辣程度、甜苦程度，以及设置客人的忌食原料。例如某客人口味较轻，则在咸淡程度中设置为淡，喜欢吃酸食，则设置口味较酸，喜欢吃辣，则设置较辣或微辣等，甜苦程度是在一些特殊菜肴中设置，例如甜食中设置较甜，在苦瓜一类带有苦味食品中设置苦味较轻等。忌食原料是指客人不食用或不喜欢食用的调料、配菜等，例如，客人不喜欢蒜、味精等。这些信息都通过第二打印机打印在点菜菜单里，这样，厨师就会根据客人的要求制作出符合客人口味的菜肴。

自助点餐装置根据客人的点餐信息计算出消费金额，并在触摸屏上显示；客人根据触摸屏显示的消费金额，可以通过现金、银行卡或会员卡通过钱币识别器或读卡器进行结帐，也可以选择总台结帐。其中，当客人选择现金消费时，包括以下步骤：客人将钱币放入自助点餐装置的钱币识别器中，钱币识别器首先对钱币的真伪进行判断，如果是***，则退出钱币，并在触摸屏上提示客人更换钱币，可以对钱币识别器连续识别***的次数进行设定，当钱币识别器连续识别***达到所设数值时，则终止点餐，客人点餐失败。如果是真币，则对钱币的数值与消费金额进行比较，如果钱币的数值小于消费金额，则在触摸屏上提示客人增加钱币，直到客人增加的钱币数值大于等于消费金额。如果钱币的数值等于消费金额，则在触摸屏上提示客人结帐成功，如果钱币的数值大于消费金额，则自助点餐装置控制第一打印机打印身份验证条形码，身份验证条形码包括有钱币的数值与消费金额的差额信息，客人可以使用该身份验证条形码当现金继续消费，也可以到总台通过条码扫描器，由服务员换取等额现金。

自助点餐装置在客人结帐成功后，由第一打印机打印账单凭条，并同时由第二打印机打印客人的点菜菜单给厨师，由厨师准备菜肴；客人通过账单凭条领餐。

另外，本实施例中的自助点餐装置还包括数据接口单元，一端与控制单元连接，另一端与ERP(Enterprise Resource Planning，企业资源计划***)***与CRM(Customer Relationship Management，客户资料管理***)***的进行连接，用于将自助点餐装置的点餐信息、账单明细、客户信息、库存信息与结算信息在餐厅或集团的ERP数据库和CRM数据库中进行更新，从而能形成集团所需要的财务报表等BI智能报表。

本实施例中的自助点餐装置还包括客人意见收集单元，与控制单元连接，用于顾客输入客户信息，反馈服务意见、菜品质量意见等反馈信息，进而提升服务水平。

本实施例中的自助点餐装置还包括管理单元，与控制单元连接，用于菜式消费情况、营业收入情况、员工考核情况、采购材料信息情况的管理。采购材料信息包括供应商信息，菜种菜类，入货单价，价格变化状态，入货统计。并根据上述信息生成详细的客户消费明细表、终端消费明细表、部门统计表、单日统计表、多日统计表、个人充值明细表，充值统计表，余额统计表，补贴清单报表。

由以上实施例可以看出，本发明实施例通过客人在自助点餐装置上自助点餐，自助结帐，减轻了服务员的工作量和服务员的数量，节约了餐厅的工资成本，另外，解决了餐饮业的现金管理问题、帐务错漏问题、结帐优惠问题等。而且，客人还可以在点菜过程中，学习营养知识、饮食知识，有利于客人合理饮食，进而增进客人健康。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1、一种全自助点餐装置，其特征在于，包括：

壳体；

触摸屏，安装在所述壳体上，用于显示菜肴信息；

钱币识别器，安装在所述壳体上，用于收取钱币；

第一打印机，安装在所述壳体上，用于打印账单凭条和身份验证条形码；

控制单元，安装在所述壳体内，分别与所述触摸屏、钱币识别器、第一打印机连接，用于根据所述触摸屏发送来的点餐信息，计算消费金额，并根据所述消费金额和所述钱币识别器所收取的钱币数值，控制所述第一打印机打印账单凭条和身份验证条形码。

2、如权利要求1所述的自助点餐装置，其特征在于，所述装置还包括：

第二打印机，与所述控制单元连接，用于给厨师打印点菜菜单。

3、如权利要求1或2所述的自助点餐装置，其特征在于，所述装置还包括：

读卡器，安装在所述壳体内，与所述控制单元连接，用于客人持卡消费时，在所述控制单元的控制下，读取客人卡的信息，并从所述客人卡中扣除所述消费金额；

密码键盘，与所述控制单元连接，用于客人输入所述客人卡的密码。

4、如权利要求3所述的自助点餐装置，其特征在于，所述读卡器包括：

读取IC卡、磁条卡和射频卡的三合一读卡器；

读取会员卡的会员卡读卡器。

5、如权利要求3所述的自助点餐装置，其特征在于，所述客人卡为银行卡或会员卡；

当所述客人卡为银行卡时，所述自助点餐装置通过网络与银行***连接。

6、如权利要求1所述的自助点餐装置，其特征在于，所述菜肴信息具体包括：

每道菜或主食的图片、原料组成、原料产地、加工过程、所含卡路里的数值、营养信息以及食用建议。

7、如权利要求1所述的自助点餐装置，其特征在于，所述自助点餐装置还包括：

条码扫描器，与控制单元连接，用于扫描所述身份验证条形码。

8、一种自助点餐的方法，其特征在于，包括以下步骤：

通过自助点餐装置的触摸屏浏览菜肴信息，并进行点餐；

所述自助点餐装置根据点餐信息计算消费金额，并在所述触摸屏上显示；

所述自助点餐装置的通过钱币识别器或读卡器进行收银结帐；

当所述自助点餐装置检测到结帐成功后，由第一打印机打印账单凭条，并同时由第二打印机打印点菜菜单给厨师，由厨师准备菜肴。

9、如权利要求8所述的自助点餐的方法，其特征在于，在进行点餐时，还包括：

在所述触摸屏上对点餐的每道菜设置备注信息，所述备注信息包括以下项中的一项或几项：设置菜的成淡程度、酸辣程度、甜苦程度，以及设置客人的忌食原料。

10、如权利要求9所述的自助点餐的方法，其特征在于，当通过钱币识别器进行收银结帐时，包括以下步骤：

当钱币放入所述自助点餐装置的钱币识别器中，所述钱币识别器首先对钱币的真伪进行判断，如果是***，则退出钱币，并在所述触摸屏上提示客人更换钱币，如果是真币，则对所述钱币的数值与所述消费金额进行比较，如果所述钱币的数值小于所述消费金额，则在所述触摸屏上提示客人增加钱币，如果所述钱币的数值等于所述消费金额，则在所述触摸屏上提示客人结帐成功，如果所述钱币的数值大于所述消费金额，则所述自助点餐装置控制第一打印机打印身份验证条形码，所述身份验证条形码包含有所述钱币的数值与所述消费金额的差值信息。

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