CN101278724B - 从红枣中分级提取有效成分的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种从红枣中分级提取有效成分的方法,将红枣用热水浸提,再依次用滤布、截留分子量为5~9万的分离膜、截留分子量为500~1000的分离膜分级提取,分别得到产品:大分子量的蛋白、果胶为主的有效成分;多糖为主的有效成分;低聚糖有效成分;蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分。本发明提高了红枣有效成分的利用率,对红枣的精加工提出新的方向。本发明生产应用了膜分离技术,不使用有机溶剂,产品无溶剂残留,操作工艺简便,适于工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及植物果实有效成分提取技术,具体地说是一种从红枣中分级提取大分子量的蛋白、果胶、多糖、低聚糖、蔗糖、葡萄糖和果糖等成分的方法。
背景技术
红枣是鼠李科(Rhamnaceae)枣属植物枣树(Ziziphus Jujuba Mill)的果实,原产我国黄河流域,在我国已有5000年的人工栽培史,有极高的营养价值和很好的医疗保健作用,大枣中除含有大量的果糖和葡萄糖外,还含有一定量的低聚糖和多糖,丰富的维生素C、环磷酸腺苷(cAMP)和环磷酸鸟苷(cGMP),还有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、氨基酸、果酸、矿质元素,以及维生素A、B1、B2、E、F和维生素P等。
近几年来,国内在大枣的加工利用方面做了大量的研究,有较多的研究文章和发明专利,但一般为粗加工产品。
在红枣功效成分的提取方面,有一些研究报道(林勤保.大枣多糖的研究.华南理工大学博士学位论文,广州:1998;樊保国.枣果的功能因子与保健食品的研究进展.食品科学,2005,(9):苗利军.枣果中三萜酸等功能性成分分析.河北农业大学硕士学位论文.河北保定:2006),但能够工业化实施的工艺技术很少。CN1175758C发明了一种从枣中分离提取环核苷酸糖浆、膳食纤维和枣蜡的方法。CN1865290A公开了一种冬枣多糖的提取方法。
现有技术的不足之处在于:1、提取过程中都要使用乙醇等有机溶剂,溶剂残留不容易从产品中彻底去除;2、因有机溶剂只能沉淀某些成分,因而现有技术难以同时利用红枣中的各种功效成分,容易造成浪费。本发明正是为了避免这些缺陷而设计。
发明内容
本发明的目的是提供一种从红枣中分级提取有效成分的方法,该方法不使用有机溶剂,避免在红枣加工过程中有机溶剂残留出现,同时能得到大分子量的蛋白、果胶、多糖、低聚糖、蔗糖、葡萄糖和果糖等多种红枣有效成分。
本发明从红枣中分级提取有效成分的方法,包括以下步骤:
(1)取清洗后的红枣,按重量以水料比3~10∶1于50~100℃热水中浸提6~12h,过滤得提取液和残渣,残渣重复提取2次,合并提取液;
(2)将步骤(1)得到的提取液用滤布过滤,截留部分为大分子量蛋白和果胶为主的成分;
(3)将步骤(2)得到的滤液用截留分子量为5~9万的分离膜进行超滤,超滤条件:压力0.2~0.5MPa,搅拌速度0~300转/分钟,滤液浓度5%~15%,截留部分为多糖为主的有效成分(用凝胶色谱仪进行检测);
(4)将步骤(3)得到的滤液用截留分子量为500~1000的分离膜进行纳滤,纳滤条件:压力0.4~1MPa,搅拌速度0~300转/分钟,滤液浓度5%~15%,截留部分为低聚糖有效成分,滤液部分为蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分(用凝胶色谱仪进行检测);
(5)将步骤(2)、(3)、(4)得到的有效成分分别进行干燥,得到最终产品,即:大分子量的蛋白和果胶为主的有效成分;多糖为主的有效成分;低聚糖有效成分;蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分。
所述步骤(4),也可以将步骤(3)得到的滤液,用粉末活性炭∶硅藻土=1~2∶1的比例装柱,或用阳离子交换树脂装柱,用蒸馏水洗脱,得到低聚糖以及蔗糖、葡萄糖和果糖有效成分(用凝胶色谱仪进行检测)。
所述的分离膜可以是聚砜膜、聚酰胺膜、纤维素酯类膜、高密度聚乙烯膜等有机膜或陶瓷膜等无机膜。
与现有技术相比,本发明的优点和效果:
1、本发明对红枣中有效成分进行了分级提取,同时得到多种有效成分,提高了红枣有效成分的利用率,对红枣的精加工提出新的方向。
2、以往的技术都要使用乙醇等有机溶剂,溶剂残留不容易从产品中彻底去除;本发明的生产过程中应用了膜分离技术,不加入乙醇(或丙酮)、sevage试剂(或三氯乙酸等)等有机溶剂,产品无溶剂残留问题。
3、本发明操作工艺简便,适于工业化生产,有很强的实用性。
说明书附图
图1多糖为主的有效成分(凝胶色谱仪检测图谱)
图2低聚糖有效成分(凝胶色谱仪检测图谱)
图3果糖、葡萄糖为主的有效成分(凝胶色谱仪检测图谱)
具体实施方案
下面通过具体的实施例进一步说明本发明的特点。
实施例1
将清洗后的红枣200克去核,加水2000克,在90℃下浸提10h,过滤得提取液和残渣,残渣重复提取2次,合并提取液;提取液采用滤布过滤,得到大分子量的蛋白、果胶等;滤液用截留分子量为7万的聚砜膜在0.2MPa,搅拌速度100转/分钟,滤液浓度5%进行过滤,取其截留物,得到多糖为主的有效成分(平均分子量18万的多糖占70%,见附图1);滤液再用截留分子量为1000的聚砜膜在0.5MPa,搅拌速度100转/分钟,滤液浓度5%进行过滤,截留部分为低聚糖有效成分(平均分子量2100的低聚糖占10%,见附图2),滤液部分为蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分(平均分子量182的果糖和葡萄糖糖占92.8%,见附图3);将上述得到的产品分别进行干燥,得到最终产品。
Claims (3)
1.一种从红枣中分级提取有效成分的方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)取清洗后的红枣,按重量以水料比3~10∶1于50~100℃热水中浸提6~12h,过滤得提取液和残渣,残渣重复提取2次,合并提取液;
(2)将步骤(1)得到的提取液用滤布过滤,截留部分为大分子量蛋白和果胶为主的成分;
(3)将步骤(2)得到的滤液用截留分子量为5~9万的分离膜进行超滤,超滤条件:压力0.2~0.5MPa,搅拌速度0~300转/分钟,滤液浓度5%~15%,截留部分为多糖为主的有效成分;
(4)将步骤(3)得到的滤液用截留分子量为500~1000的分离膜进行纳滤,纳滤条件:压力0.4~1MPa,搅拌速度0~300转/分钟,滤液浓度5%~15%,截留部分为低聚糖有效成分,滤液部分为蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分;
(5)将步骤(2)、(3)、(4)得到的有效成分分别进行干燥,得到最终产品,即:大分子量的蛋白和果胶为主的有效成分;多糖为主的有效成分;低聚糖有效成分;蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分。
2.如权利要求1所述的从红枣中分级提取有效成分的方法,其特征在于所述步骤(4),用下述方法代替:将步骤(3)得到的滤液,通过粉末活性炭∶硅藻土=1~2∶1比例的柱,或通过阳离子交换树脂柱,用蒸馏水洗脱,得到低聚糖以及蔗糖、葡萄糖和果糖有效成分。
3.如权利要求1所述的从红枣中分级提取有效成分的方法,其特征在于所述的分离膜是聚砜膜、聚酰胺膜、纤维素酯膜、高密度聚乙烯膜或陶瓷膜。
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