CN101228945A - 生姜面条及其制作方法 - Google Patents

生姜面条及其制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN101228945A
CN101228945A CNA2007100343139A CN200710034313A CN101228945A CN 101228945 A CN101228945 A CN 101228945A CN A2007100343139 A CNA2007100343139 A CN A2007100343139A CN 200710034313 A CN200710034313 A CN 200710034313A CN 101228945 A CN101228945 A CN 101228945A
Authority
CN
China
Prior art keywords
ginger
noodle
juice
salt
fresh
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CNA2007100343139A
Other languages
English (en)
Inventor
肖金林
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNA2007100343139A priority Critical patent/CN101228945A/zh
Publication of CN101228945A publication Critical patent/CN101228945A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Noodles (AREA)

Abstract

一种生姜面条及其制作方法，它包括小麦面粉、食盐和水，还包括生姜原汁，按重量配比为小麦面粉100公斤、食盐0.8－1.3公斤、新鲜生姜汁4.5－5.5公斤比例，经清洗、榨汁、合面、轧条、检验包装工序，制成生姜面条。它不但具有营养丰富，鲜味可口，食用方便，还能驱风祛寒，开胃健身，增强食欲，溜煮时不粘不混汤，不断条，原料丰富，制作简单，长期食用，能预防伤风感冒，提高身体免疫功能，是一种新的面条食品。

Description

生姜面条及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种食品，特别是一种生姜面条及其制作方法。
背景技术
面条是人们经常食用的面类食品，在已知技术中，现有的面条主要是由小麦面料加入食盐、食用碱，还有的加入鸡蛋、食糖、食油等，用水合面经在条要轧制成条。还有的将小麦面粉与绿豆面或黑豆面、黄豆面、小米面、玉米面混合物质，随着人类生活水平的日益提高，人们已进入现代追求膳食营养、环保和增强人体健康的消费理念阶段，传统的面条已满足不了人们对膳食的多风味，多营养的需要，更有待于不断的研制开发新的面条食品。
发明内容
本发明的目的在于通过在普通面粉中加入新鲜生姜原汁成份，提供一种不但营养丰富、食用方便，还能驱风祛寒，增强食欲的生姜面条及其制作方法，以适应人们对膳食的多风味，多营养的需要。
本发明的技术方案是：生姜面条，它包括小麦面粉、食盐和水，其特征是：它还包括生姜原汁；按重量配比为小麦面粉100公斤、食盐0.8-1.3公斤、新鲜生姜汁4.5公斤-5.5公斤的比例，与适量的水混配轧制成生姜面条。
该面条的制作方法是：
1、清洗：将新鲜生姜洗净；
2、榨汁：新鲜生姜去皮，入榨汁机取原汁，将榨取的生姜汁倒入储罐备用；
3、合面：按重量配比，称小麦面粉100公斤，加入食盐0.8-1.3公斤，再加5公斤新鲜生姜汁，与适量的水倒入合面机合面；
4、轧条：将合好的面，入轧面机制成面条；
5、检验包装：可将新鲜面条直接检验包装，也可再经干燥制成干面条检验包装，即为生姜面条。
本发明由于采用上述技术方案，在传统面条中加入生姜原汁，使其口感大大改善，它不但具有营养丰富，鲜味可口，食用方便，还能驱风祛寒，开胃健身，增强食欲，溜煮时不粘不混汤，不断条，原料丰富，制作简单，长期食用，能预防伤风感冒，提高身体免疫功能，是一种新的面条食品。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细说明。
首先，将新鲜生姜清洗，去皮，然后入榨汁机榨取原汁，将榨取的生姜原汁倒入储罐备用。一般每100公斤新鲜生姜可榨出70公斤生姜原汁。
实施例1、将小麦面粉100公斤、食盐0.8公斤(可用加碘盐，固体盐则加水溶解)、新鲜生姜原汁4.5公斤和适量的水一起倒入合面机中进行合面。面和好后，将其转入轧面机中，制成生姜面条。
实施例2、将小麦面粉100公斤、食盐1.1公斤(可用加碘盐，固体盐则加水溶解)、新鲜生姜原汁5公斤和适量的水一起倒入合面机中进行合面。面和好后，将其转入轧面机中，制成生姜面条。
实施例3、将小麦面粉100公斤、食盐1.3公斤(可用加碘盐，固体盐则加水溶解)、新鲜生姜原汁5.5公斤和适量的水一起倒入合面机中进行合面。面和好后，将其转入轧面机中，制成生姜面条。
将上述新鲜的生姜面条直接检验包装，也可经干燥制成干面条检验包装。

Claims (2)

1.一种生姜面条，它包括小麦面粉、食盐和水，其特征是还包括生姜原汁，按重量配比为按小麦面粉100公斤、食盐0.8-1.3公斤、新鲜生姜原汁4.5-5.5公斤比例，混配轧制成生姜面条。
2.根据权利要求1所述的生姜面条，其特征在于该面条的制作方法是：
(1)、清洗：将新鲜生姜洗净；
(2)、榨汁：新鲜生姜去皮，入榨汁机取原汁，将榨取的新鲜生姜原汁倒入储罐备用；
(3)、合面：按重量配比，称小麦面粉100公斤，加食盐0.8-1.3公斤，再加4.5-5.5公斤新鲜生姜原汁和适量的水倒入合面机合面；
(4)、轧条：将合好的面，倒入轧面机制成生姜面条；
(5)、检验包装：可将新鲜面条直接检验包装，也可再经干燥制成干面条检验包装，即为生姜面条。
CNA2007100343139A 2007-01-25 2007-01-25 生姜面条及其制作方法 Pending CN101228945A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2007100343139A CN101228945A (zh) 2007-01-25 2007-01-25 生姜面条及其制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2007100343139A CN101228945A (zh) 2007-01-25 2007-01-25 生姜面条及其制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101228945A true CN101228945A (zh) 2008-07-30

Family

ID=39896015

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNA2007100343139A Pending CN101228945A (zh) 2007-01-25 2007-01-25 生姜面条及其制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101228945A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103621895A (zh) * 2013-11-28 2014-03-12 湖南金林食品科技有限责任公司 生姜面条及其制作方法
CN103704602A (zh) * 2013-12-13 2014-04-09 李正华 一种祛风寒面条及其制备方法
CN103932042A (zh) * 2014-03-19 2014-07-23 王永帮 一种温胃散寒姜味面条及其制备方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103621895A (zh) * 2013-11-28 2014-03-12 湖南金林食品科技有限责任公司 生姜面条及其制作方法
CN103704602A (zh) * 2013-12-13 2014-04-09 李正华 一种祛风寒面条及其制备方法
CN103932042A (zh) * 2014-03-19 2014-07-23 王永帮 一种温胃散寒姜味面条及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101836709B (zh) 一种苦荞面条及其制备方法
CN101773242A (zh) 一种新型保健豆糕及其制造工艺
CN1951200A (zh) 杂粮粉
CN101601418A (zh) 花色馍片及其生产方法
CN103875771A (zh) 一种葡萄南瓜饼
CN101507477B (zh) 紫甘蓝味燕麦夹馅面条及其制备方法
CN102742622A (zh) 一种板栗健康月饼及其制作方法
CN104799163B (zh) 一种含膨化高粱全谷物预混饺子粉及其制备方法
CN101401637A (zh) 黑营养饼干,黑营养植物肉点心,黑营养薯片
CN103005363B (zh) 一种糊涂面调味料以及方便糊涂面
CN101720886A (zh) 彩色果蔬鱼面条
CN103947947B (zh) 一种营养面条的加工方法
CN102599417B (zh) 杂粮挂面
CN102440352A (zh) 一种抹茶杂粮面条的制备方法
CN107439943A (zh) 一种水果面条及其制备方法
CN104799332A (zh) 一种香菇营养降火香肠及其制备方法
CN104000092A (zh) 一种方便粉丝及其制备工艺
CN103519038A (zh) 一种杨梅酱及其制备方法
CN103300378A (zh) 一种九珍营养粉食品及其制备方法
CN101228945A (zh) 生姜面条及其制作方法
CN102038024A (zh) 一种健脾养胃的杂粮煎饼及其制作方法
CN103621895A (zh) 生姜面条及其制作方法
CN109393329A (zh) 一种抗性淀粉大麦苗粉米饼及其制作方法
CN108925848A (zh) 一种藜麦冲调即食食品的制作方法
CN106616321A (zh) 一种健康养生的方便烩面的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C57 Notification of unclear or unknown address
DD01 Delivery of document by public notice

Addressee: Lu Jun

Document name: Notification before expiration of term

C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20080730