CN101125028A - 雪茄烟叶的醇化方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种雪茄烟叶的醇化方法，其特征在于依次经过以下步骤：将含有冬青胶的添加剂溶于水，均匀地喷撒在雪茄烟叶上；将雪茄烟叶放在温度小于42℃，湿度小于30％的地窖中，堆积发酵60至90天。并在添加剂中加入冬青胶的含量占2‰至5‰，生津剂1‰至8‰，生物活性酶0.5‰至8‰。通过本发明的方法，可以加强雪茄烟叶风味，醇化时间短、醇化的效果好，质量稳定，成本低。
Description
技术领域
本发明涉及烟草的化学特性处理，具体涉及雪茄烟叶的醇化方法。
背景技术
雪茄烟是指用晾晒烟及其再生薄片作外***，烟芯用具有雪茄烟香味的晾晒烟叶作主料，烟气中具有显著雪茄烟香味的烟草制品。现有的雪茄烟叶，雪茄烟制品结构从内到外依次是芯叶、内***、外***。一般一株烟可以产生芯叶、内***和外***三种烟叶，即顶部叶做芯叶，中下部叶做***叶。通常只是一种用途的烟叶占优势。这三类烟叶都有深色晾烟的基本特征，但每种类型对环境条件和栽培技术均有其特殊要求。我国生产雪茄烟的原料是晾烟、晒红烟、白肋烟及其他类型的烟，但主要是晒红烟和白肋烟。因此雪茄烟原料就有晒制和晾制两种方法。由于典型的雪茄烟原料是晾制。现有的实践证明，在制造雪茄烟之前，烟叶必须经过自然陈化和发酵，其内在香味质量才能得以充分显现和发挥，使用价值才会有所提高。现有的自然醇化方法是将烟叶醇化，将复烤后烟叶置于贮存条件良好的仓库内储存一定时间，借助烟叶内部的缓慢化学反应，达到提高烟叶品质的一种温和的发酵方法。现有自然醇化时间长，一般需要两年左右。不仅需要占用大量的仓储进行醇化，而且还占据大量的资金，市场反应的速度慢。目前也有一些人工控制醇化，比如在低氧状态下进行醇化，但是还是存在时间长、效果差的缺点。
发明内容
本发明克服了现有技术的不足，提供一种雪茄烟叶的醇化方法。
为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：
雪茄烟叶的醇化方法，其特征在于依次经过以下步骤：
A、将含有冬青胶的添加剂溶于水，均匀地喷撒在雪茄烟叶上；
B、将雪茄烟叶放在温度小于42℃，湿度小于30％的地窖中，堆积发酵60至90天。
更进一步的方案是：所述的添加剂与雪茄烟叶的质量比为0.5∶100至2∶100。
更进一步的方案是：所述的添加剂中的冬青胶的含量占2‰至5‰，生津剂1‰至8‰，生物活性酶0.5‰至8‰。
更进一步的方案是：所述的生津剂是华信公司生产的H061199型生津剂。
更进一步的方案是：所述的生物活性酶是云南万芳生物技术有限公司生产的A112(8-1)型生物活性酶。
与现有技术相比，本发明的有益效果是加强雪茄烟叶风味，醇化时间短、醇化的效果好，质量稳定，成本低。
具体实施方式
实施例1：
雪茄烟叶的醇化方法，其特征在于依次经过以下步骤：
A、将含有冬青胶的添加剂溶于水，均匀地喷撒在雪茄烟叶上；
B、将雪茄烟叶放在温度小于42℃，湿度小于30％的地窖中，堆积发酵60至90天。
更进一步的方案是：所述的添加剂与雪茄烟叶的质量比为0.5∶100。
更进一步的方案是：所述的添加剂中的冬青胶的含量占2‰，生津剂1‰，生物活性酶0.5‰。
更进一步的方案是：所述的生津剂是华信公司生产的H061199型生津剂。
更进一步的方案是：所述的生物活性酶是云南万芳生物技术有限公司生产的A112(8-1)型生物活性酶。
实施例2：
所述的添加剂与雪茄烟叶的质量比为2∶100，添加剂中的冬青胶的含量占5‰，生津剂8‰，生物活性酶8‰。
其余同实施例1。
实施例3：
所述的添加剂与雪茄烟叶的质量比为1∶100，添加剂中的冬青胶的含量占3‰，生津剂4‰，生物活性酶4‰。
其余同实施例1。
Claims (5)
1.雪茄烟叶的醇化方法，其特征在于依次经过以下步骤：
A、将含有冬青胶的添加剂溶于水，均匀地喷撒在雪茄烟叶上；
B、将雪茄烟叶放在温度小于42℃，湿度小于30％的地窖中，堆积发酵60至90天。
2.根据权利要求1所述的雪茄烟叶醇化方法，其特征在于：所述的添加剂与雪茄烟叶的质量比为0.5∶100至2∶100。
3.根据权利要求1所述的雪茄烟叶醇化方法，其特征在于：所述的添加剂中的冬青胶的含量占2‰至5‰，生津剂1‰至8‰，生物活性酶0.5‰至8‰。
4.根据权利要求1所述的雪茄烟叶醇化方法，其特征在于所述的生津剂是华信公司生产的H061199型生津剂。
5.根据权利要求1所述的雪茄烟叶醇化方法，其特征在于所述的生物活性酶是云南万芳生物技术有限公司生产的A112(8-1)型生物活性酶。
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