CN101044874A - 参奶及配制方法 - Google Patents
参奶及配制方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101044874A CN101044874A CNA2007100349027A CN200710034902A CN101044874A CN 101044874 A CN101044874 A CN 101044874A CN A2007100349027 A CNA2007100349027 A CN A2007100349027A CN 200710034902 A CN200710034902 A CN 200710034902A CN 101044874 A CN101044874 A CN 101044874A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- ginseng
- milk
- slurries
- weight portions
- citric acid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 title claims description 45
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 title claims description 43
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 title claims description 43
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 9
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 title claims 10
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 title description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 59
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 59
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 59
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 18
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 240000007164 Salvia officinalis Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000005412 red sage Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000002789 Panax ginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 51
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 25
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 15
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 15
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 13
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 12
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 11
- 241000756943 Codonopsis Species 0.000 claims description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims description 7
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 7
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 7
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims description 7
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 6
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims description 6
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 claims description 5
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 5
- 238000005304 joining Methods 0.000 claims description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 5
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 5
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 5
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 2
- 239000003643 water by type Substances 0.000 claims description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 7
- 230000012010 growth Effects 0.000 abstract description 4
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 abstract description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000212941 Glehnia Species 0.000 abstract 1
- 240000005373 Panax quinquefolius Species 0.000 description 35
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 12
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 12
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 9
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 8
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 5
- 230000036541 health Effects 0.000 description 5
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 5
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 4
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 4
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 3
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 3
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 3
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 241000007126 Codonopsis pilosula Species 0.000 description 2
- 208000007107 Stomach Ulcer Diseases 0.000 description 2
- 208000025865 Ulcer Diseases 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 208000000718 duodenal ulcer Diseases 0.000 description 2
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 2
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 2
- 201000005917 gastric ulcer Diseases 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 2
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 2
- 231100000397 ulcer Toxicity 0.000 description 2
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241000553739 Aconitum carmichaelii var. truppelianum Species 0.000 description 1
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 description 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 description 1
- 241000357628 Codonopsis pilosula subsp. tangshen Species 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 description 1
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 description 1
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 description 1
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 description 1
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 description 1
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 description 1
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 description 1
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 description 1
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 description 1
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 description 1
- 241000125183 Crithmum maritimum Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 208000012895 Gastric disease Diseases 0.000 description 1
- 244000146486 Glehnia littoralis Species 0.000 description 1
- 102000006395 Globulins Human genes 0.000 description 1
- 108010044091 Globulins Proteins 0.000 description 1
- 241000251511 Holothuroidea Species 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 1
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 description 1
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical group [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000006753 Platycodon grandiflorum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003582 Platycodon grandiflorus Species 0.000 description 1
- 208000012287 Prolapse Diseases 0.000 description 1
- 235000011135 Salvia miltiorrhiza Nutrition 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 description 1
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 description 1
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000202 analgesic effect Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 230000010100 anticoagulation Effects 0.000 description 1
- 210000000436 anus Anatomy 0.000 description 1
- 208000002399 aphthous stomatitis Diseases 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 230000036770 blood supply Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000020140 chocolate milk drink Nutrition 0.000 description 1
- 230000004087 circulation Effects 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 238000010237 hybrid technique Methods 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 239000002398 materia medica Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000007721 medicinal effect Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 230000001537 neural effect Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 208000020016 psychiatric disease Diseases 0.000 description 1
- 238000004537 pulping Methods 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 1
- 244000132619 red sage Species 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 208000017520 skin disease Diseases 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 239000000829 suppository Substances 0.000 description 1
- 239000008492 tangshen Substances 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 230000017423 tissue regeneration Effects 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 201000008827 tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种参奶及配制方法，适用于中老年人、妇女饮用。其主要成分是红参、新鲜北沙参、新鲜党参、新鲜丹参等四种药材通过机械方法提取的参浆液和脱脂牛奶、蜂蜜混合。本发明品质天然、营养丰富全面，具有促进人体生长发育、延缓和防止细胞组织老化、恢复大脑疲劳、强身健体、延年益寿的效果。
Description
技术领域
本发明涉及牛奶配制品及其生产方法，具体地说是一种参奶及配制方法。
背景技术
牛奶是人所共知的营养饮料，牛奶的蛋白质为含磷蛋白质，白蛋白，球蛋白。这三种蛋白质都含全部人体所需的氨基酸，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用，并且容易消化吸收。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉类低，具有降低体内胆固醇的功效；牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有较好的治疗作用和保健价值，牛奶在一些国家早已成为主要食品。在我国，随着生活水平的提高，牛奶的消费量在迅速增多，由于人们对口味和某些微量元素的关注，已出现了巧克力奶、加锌奶、加钙奶等。但以往的添加物仅是在牛奶中增加了某种成分，添加物和牛奶之间在功能上互相没有有益的影响。
中药是祖国医学灿烂文化的瑰宝，多年来，人们对中药提取物的纯天然生态保健用途一直在不断的开拓，出现了不少保健奶品，与本发明相关的专利有：
2001年8月21日，山东省荣成市方华公开的一种“海参奶及其制备方法”01127341.0。其以鲜海参浆液和鲜牛奶为主要成分，另外配伍的枸杞子、山楂、罗汉果中提取的调味提取液，消除了海参奶的涩腥等异味，并增加了海参奶的营养成份和医药效果，使海参奶品质天然、营养丰富全面，具有促进人体生长发育、防止细胞组织老化等功能，还具有抗肿瘤、降血压和抗凝血等多种医药特效。
2003年10月10日，吉林省东辽源市绿园乳业有限责任公司陆军提出了“西洋参牛奶及配制方法”200310109905.4由西洋参提取液和牛奶及增稠剂、乳稳定剂，奶油，白糖，混合而成。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种参奶，结合人们已经习惯和喜欢牛奶饮品的现实，使之不仅可以在喝奶时摄取人体所需蛋白质营养成分，而且还具有归肺、胃经、养阴、益味生津、健脾、补气、养血、提神养颜之功效。
本发明另一个要解决的技术问题是提供参奶的配制方法。
本发明的参奶是按下列重量百分比组分调配所得混合物：参浆液20～25；脱脂牛奶50～75；蜂蜜1～3；安赛甜(Acesulfame-k)4～6；羧甲基纤维素钠0.3～0.5；其中的参浆液是用柠檬酸浸泡过的红参、新鲜北沙参、新鲜党参、新鲜丹参等四种药材与山泉水混合磨浆所提取的滤液；
本发明的配制方法是：
①参浆液的制备
a分别称取红参4～8重量份、新鲜北沙参4～8重量份、新鲜党参4～8重量份和新鲜丹参4～8重量份，用冷水洗净，一起放入容器中；
b往容器中加入浓度为0.1％～0.3％的柠檬酸水溶液，使柠檬酸水溶液液面完全淹没浸泡容器内所盛装的药材，接着对容器加热，控制柠檬酸水溶液温度为70～80℃，待浸泡10分钟，捞出沥干；
c将b步骤浸泡好的药材中掺70～80重量份山泉水混合，机械磨浆至120-220目，经过滤除渣，取滤液即得到参浆液备用；
②参浆液与牛奶调配
a取上述制备好的参浆液20～25重量份加入50～75重量份脱脂牛奶中，搅拌混匀，接着在其中加入蜂蜜1～3重量份，安赛甜4～6重量份，继续搅拌混匀得到混合液；
b接着在混合液中添加羧甲基纤维素钠0.3～0.5重量份作为乳化稳定剂，经混合搅拌乳化，得到乳状的参奶；
c将上述乳状的参奶在25Mpa和30Mpa条件下各均质一次；
d均质后的参奶导入50～60℃的水浴中真空脱气5～15分钟；
e、将真空脱气后的参奶在120-130℃温度中经5～20秒钟超高温灭菌，分装、检验出成品。
本发明的饮用方法及饮用量同饮用通常的牛奶。
本发明由于将红参、新鲜北沙参、新鲜党参和新鲜丹参进行机械成浆，然后采用了水解混合工艺进行加工，所以参类药材的营养成份、生物活性等没有遇到破坏，牛奶中的蛋白质又是参类药材中参总皂甙的促进因子，在双方共存的条件下，可使本发明品质天然、营养丰富全面，具有促进人体生长发育、延缓和防止细胞组织老化、恢复大脑疲劳、强身健体、延年益寿的效果，特别适用于中老年人、妇女饮用。
本发明的组方分析：
红参 为人工种植、人参蒸制后干燥而成，甘微苦、微温、归心、肺、脾经。功效：补气安神、调节肌体增强体质。
北沙参 性味归经：甘苦淡，凉：归肺、脾经。北沙参：本品为伞形科植物珊瑚菜Glehnia Littoralis Fr.Schmidt ex Miq.的干燥根。
本品应符合中国药典2000年版一部第75页北沙参项下有关规定。
党参 本品为桔梗植物党参Codonopsis pilosula(Franch.)Nannf，素花党参Codonopsis pilosula Nannf，Var.modesta(Nannf.)L.T.Shen或川党参Codonopsis tangshen Oliv.的干燥根。性味：甘平。功用主治：补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。
本品应符合中国药典2000年版一部第233页党参项下有关规定。
丹参 本品为唇形科植物丹参Salvia miltiorrhiza Bge.的干燥根及根茎。味苦性微寒，清降走血分，能清热凉血，去瘀生新。红花入心、肝二经血分，辛香行散，甘温和畅，即能活血化瘀，又可补血行血，可迅速的化瘀，改善心脏供血功能。
本品应符合中国药典2000年版一部第57页丹参项下有关规定。
牛奶《中药大辞典》述：“甘，平。补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。”《日华子本草》述：“润皮肤，养心肺，解热毒。”
蜂蜜《本草纲目》述：“生凉，热温。和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热，熟则性温，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。张仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。”《中药大辞典》述：“蜂蜜，气清香，味极甜。甘，平。补中，润燥，止痛，解毒。治肠燥便秘，胃膀疼痛，肺燥咳嗽，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。”蜂蜜，是营养丰富的副食品，具有“百花之精”的美名；被誉为“心脏病入的良友”，使人愉快和保持青春的药物”。民间认为它是“延年益寿的珍品”。临床医学证明：蜂蜜对便秘，痢疾，胃及十二指肠溃疡，神经衰弱症，高血压、肝脏病、肺病、贫血、关节炎、皮肤病、烫伤等病症有不同程度的疗效。
具体实施方式
下面用具体实施方式详细描述本发明
实施例1
参奶1#，其配制步骤为：
①参浆液的制备
a分别称取红参4Kg、新鲜北沙参2Kg、新鲜党参2Kg和新鲜丹参4Kg，用冷水洗净，一起放入容积为0.2M3的不锈钢容器中；
b往不锈钢容器中加入浓度为0.1％的柠檬酸水溶液，使柠檬酸水溶液液面完全淹没浸泡不锈钢容器内所盛装的药材，接着对不锈钢容器加热，控制柠檬酸水溶液温度为80℃，待浸泡10分钟，捞出沥干；
c将b步骤浸泡好的药材中掺35Kg山泉水混合，用机械粉磨机先粗磨碎，后细磨浆至180目，经过滤除渣，取滤液即得到参浆液备用；
②参浆液与牛奶调配
a取上述制备好的参浆液23Kg加入50Kg脱脂牛奶中，搅拌混匀，接着在其中加入蜂蜜2Kg，安赛甜4Kg，继续搅拌混匀得到混合液；
b接着在混合液中添加羧甲基纤维素钠0.4Kg作为乳化稳定剂，经混合搅拌乳化，得到乳状的参奶；
c将上述乳状的参奶在25Mpa和30Mpa条件下各均质一次；
d均质后的参奶导入50℃的水浴中真空脱气15分钟；
e、将真空脱气后的参奶在130℃温度中经5秒钟超高温灭菌，分装、检验出成品。
实施例2
参奶2#，其配制步骤为：
①参浆液的制备
a分别称取红参3Kg、新鲜北沙参3Kg、新鲜党参3Kg和新鲜丹参3Kg，用冷水洗净，一起放入容积为0.2M3的不锈钢容器中；
b往不锈钢容器中加入浓度为0.2％的柠檬酸水溶液，使柠檬酸水溶液液面完全淹没浸泡不锈钢容器内所盛装的药材，接着对不锈钢容器加热，控制柠檬酸水溶液温度为70℃，待浸泡10分钟，捞出沥干；
c将b步骤浸泡好的药材中掺37Kg山泉水混合，用机械粉磨机先粗磨碎，后细磨浆至220目，经过滤除渣，取滤液即得到参浆液备用；
②参浆液与牛奶调配
a取上述制备好的参浆液3Kg加入75Kg脱脂牛奶中，搅拌混匀，接着在其中加入蜂蜜1Kg，安赛甜6Kg，继续搅拌混匀得到混合液；
b接着在混合液中添加羧甲基纤维素钠0.5Kg作为乳化稳定剂，经混合搅拌乳化，得到乳状的参奶；
c将上述乳状的参奶在25Mpa和30Mpa条件下各均质一次；
d均质后的参奶导入60℃的水浴中真空脱气5分钟；
e、将真空脱气后的参奶在120℃温度中经10秒钟超高温灭菌，分装、检验出成品。
实施例3
参奶3#，其配制步骤为：
①参浆液的制备
a分别称取红参2Kg、新鲜北沙参4Kg、新鲜党参4Kg和新鲜丹参2Kg，用冷水洗净，一起放入容积为0.2M3的不锈钢容器中；
b往不锈钢容器中加入浓度为0.3％的柠檬酸水溶液，使柠檬酸水溶液液面完全淹没浸泡不锈钢容器内所盛装的药材，接着对不锈钢容器加热，控制柠檬酸水溶液温度为75℃，待浸泡10分钟，捞出沥干；
c将b步骤浸泡好的药材中掺40Kg山泉水混合，用机械粉磨机先粗磨碎，后细磨浆至120目，经过滤除渣，取滤液即得到参浆液备用；
②参浆液与牛奶调配
a取上述制备好的参浆液25Kg加入60Kg脱脂牛奶中，搅拌混匀，接着在其中加入蜂蜜3Kg，安赛甜5Kg，继续搅拌混匀得到混合液；
b接着在混合液中添加羧甲基纤维素钠0.3Kg作为乳化稳定剂，经混合搅拌乳化，得到乳状的参奶；
c将上述乳状的参奶在25Mpa和30Mpa条件下各均质一次；
d均质后的参奶导入55℃的水浴中真空脱气10分钟；
e、将真空脱气后的参奶在125℃温度中经20秒钟超高温灭菌，分装、检验出成品。
Claims (2)
1、一种参奶，其特征是含有下列重量百分比组分：参浆液20～25；脱脂牛奶50～75；蜂蜜1～3；安赛甜4～6；羧甲基纤维素钠0.3～0.5；上述参浆液是用柠檬酸浸泡过的红参、新鲜北沙参、新鲜党参、新鲜丹参等四种药材与山泉水混合磨浆所提取的滤液。
2、一种权利要求1所述参奶的配制方法，其特征是按下列步骤配制：
①参浆液的制备
a分别称取红参4～8重量份、新鲜北沙参4～8重量份、新鲜党参4～8重量份和新鲜丹参4～8重量份，用冷水洗净，一起放入容器中；
b往容器中加入浓度为0.1％～0.3％的柠檬酸水溶液，使柠檬酸水溶液液面完全淹没浸泡容器内所盛装的药材，接着对容器加热，控制柠檬酸水溶液温度为70～80℃，待浸泡10分钟，捞出沥干；
c将b步骤浸泡好的药材中掺70～80重量份山泉水混合，机械磨浆至120-220目，经过滤除渣，取滤液即得到参浆液备用；
②参浆液与牛奶调配
a取上述制备好的参浆液20～25重量份加入50～75重量份脱脂牛奶中，搅拌混匀，接着在其中加入蜂蜜1～3重量份，安赛甜4～6重量份，继续搅拌混匀得到混合液；
b接着在混合液中添加羧甲基纤维素钠0.3～0.5重量份作为乳化稳定剂，经混合搅拌乳化，得到乳状的参奶；
c将上述乳状的参奶在25Mpa和30Mpa条件下各均质一次；
d均质后的参奶导入50～60℃的水浴中真空脱气5～15分钟；
e、将真空脱气后的参奶在120-130℃温度中经5～20秒钟超高温灭菌，分装、检验出成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200710034902A CN101044874B (zh) | 2007-05-03 | 2007-05-03 | 参奶及配制方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200710034902A CN101044874B (zh) | 2007-05-03 | 2007-05-03 | 参奶及配制方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101044874A true CN101044874A (zh) | 2007-10-03 |
| CN101044874B CN101044874B (zh) | 2010-05-19 |
Family
ID=38770049
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN200710034902A Expired - Fee Related CN101044874B (zh) | 2007-05-03 | 2007-05-03 | 参奶及配制方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101044874B (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101869144A (zh) * | 2010-06-18 | 2010-10-27 | 胡彬 | 高丽参奶及其制备方法 |
| CN101874524A (zh) * | 2010-06-18 | 2010-11-03 | 胡彬 | 人参奶及其制备方法 |
| CN103229875A (zh) * | 2013-02-24 | 2013-08-07 | 李为国 | 三花暖茶饮料及其生产方法 |
| CN104055153A (zh) * | 2014-05-28 | 2014-09-24 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种海参蜂蜜冻干粉及其制备方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1193689C (zh) * | 2001-08-21 | 2005-03-23 | 方华 | 海参奶及其制备方法 |
| CN1303889C (zh) * | 2003-10-10 | 2007-03-14 | 陆军 | 西洋参牛奶及配制方法 |
-
2007
- 2007-05-03 CN CN200710034902A patent/CN101044874B/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101869144A (zh) * | 2010-06-18 | 2010-10-27 | 胡彬 | 高丽参奶及其制备方法 |
| CN101874524A (zh) * | 2010-06-18 | 2010-11-03 | 胡彬 | 人参奶及其制备方法 |
| CN103229875A (zh) * | 2013-02-24 | 2013-08-07 | 李为国 | 三花暖茶饮料及其生产方法 |
| CN104055153A (zh) * | 2014-05-28 | 2014-09-24 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种海参蜂蜜冻干粉及其制备方法 |
| CN104055153B (zh) * | 2014-05-28 | 2016-05-25 | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 | 一种海参蜂蜜冻干粉及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101044874B (zh) | 2010-05-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102160573B (zh) | 一种代餐奶昔及其制备方法 | |
| CN102258708B (zh) | 一种养生酒及其制备方法 | |
| CN102233018A (zh) | 番木瓜科和蔷薇科植物木瓜发酵素,其制备方法及其用途 | |
| CN101664065A (zh) | 清火保健奶茶及其制备方法 | |
| CN101796979B (zh) | 一种木糖醇豆浆及其制备方法 | |
| CN104413333A (zh) | 一种姜制红枣黑方糖块 | |
| CN104824766A (zh) | 柿子汁饮料及其制备方法 | |
| CN1142902A (zh) | 胡萝卜奶茶及制备方法 | |
| CN104256782B (zh) | 一种葛根山杞饮料及其制备方法 | |
| CN106343567A (zh) | 一种诺丽果口服液及其制备方法 | |
| CN101185463A (zh) | 减肥保健早餐奶 | |
| CN101044874B (zh) | 参奶及配制方法 | |
| CN105028772A (zh) | 用于降血脂的保健养生茶及其制备方法 | |
| CN103653165B (zh) | 具有补血功效的保健饮料其制备方法 | |
| CN108813633A (zh) | 林蛙卵肽粉 | |
| CN104273607A (zh) | 一种蒲公英茯苓山药饮料及其制备方法 | |
| CN108114222A (zh) | 一种补气健脾滋补肝肾的中药组合物及其制备方法 | |
| CN103893101A (zh) | 灵芝花粉防衰霜 | |
| CN104664505B (zh) | 一种改善睡眠的饮料 | |
| CN107307143A (zh) | 一种养生茶及其制备方法 | |
| CN111671027A (zh) | 一种草本固体饮料及其制备方法 | |
| CN111150056A (zh) | 一种诺丽肽酵素及其制备方法和应用 | |
| CN105936850A (zh) | 一种具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒 | |
| KR20160016371A (ko) | 경옥고의 제조방법 및 그에 의해 제조된 경옥고 | |
| CN115607629B (zh) | 一种具有保肝解酒的中药组合物及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20151224 Address after: 17, 423000 floor, Kokusai Hotel, 9 Renmin West Road, Beihu District, Hunan, Chenzhou Patentee after: Promoting spring drinks (Hunan), Limited by Share Ltd Patentee after: Hu Bin Address before: Second No. 423000, building 218, Zhongshan hospital, Renmin East Road, Chenzhou, Hunan Patentee before: Hu Bin |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20100519 Termination date: 20190503 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |