CH629993A5

CH629993A5 - Machine for cutting up roots, especially celeriac roots

Info

Publication number: CH629993A5
Application number: CH408678A
Authority: CH
Inventors: Willibald Moosbauer; Alois Huber; Franz Dr Gerhaher; Max Gerhaher
Original assignee: Efko Feinkost Konserven
Priority date: 1977-04-27
Filing date: 1978-04-17
Publication date: 1982-05-28
Also published as: FR2388651A1; LU79521A1; DE2718786A1; ATA254778A; BE866462A; IT1105888B; AT361282B; IT7803406A0; NL7804353A

Description

Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Zerteilen von Knollen, insbesondere Sellerieknollen. The invention relates to a machine for cutting tubers, in particular celery tubers.

In Gemüse-Konservenfabriken besteht die Notwendigkeit, bestimmtes Gemüse, insbesondere Sellerieknollen, zu zerkleinern, ehe es weiterverarbeitet werden kann. So wird beispielsweise Sellerie bekanntlich im sog. Julien-Schnitt, In vegetable canning factories, there is a need to shred certain vegetables, especially celery tubers, before they can be processed further. For example, celery is known to be in the so-called Julien cut,

also in Form von dünnen Fäden, konserviert und verkauft. Dazu war es bisher erforderlich, die Sellerieknollen mittels eines Beiles von Hand vierzuteilen. in the form of thin threads, preserved and sold. So far, it was necessary to divide the celery tubers into four by hand using an ax.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine einfache und kostengünstige Maschine zum Zerteilen von Knollen, insbesondere Sellerieknollen, zu schaffen, mit der Sellerieknollen in der gewünschten Weise geteilt werden können. The invention has for its object to provide a simple and inexpensive machine for cutting tubers, in particular celery tubers, with which celery tubers can be divided in the desired manner.

Die erfindungsgemässe Lösung dieser Aufgabe ist Gegenstand des Patentanspruchs 1. The inventive solution to this problem is the subject of claim 1.

In einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung ist das Rohr waagrecht auf einem Gestell angeordnet und mit dem einen Ende mit einem Gehäuse verbunden, in welchem ein über einen Keilriemen mit einem Motor in Verbindung stehendes Antriebsrad untergebracht ist, an dem eine Pleuelstange angreift, die über ein Gelenk mit der Schubstange des Kolbens verbunden ist. Die ungeteilten Sellerieknollen kön-5 nen mittels eines an sich bekannten Elevators dem Aufnahmetrichter zugeführt werden, und dieser kann durch ein zweites, senkrechtes Rohr mit dem ersten, das Messer aufweisenden Rohr verbunden sein. In an advantageous embodiment of the invention, the tube is arranged horizontally on a frame and connected at one end to a housing in which a drive wheel connected to a motor via a V-belt is accommodated, on which a connecting rod engages, which acts via a joint is connected to the push rod of the piston. The undivided celery tubers can be fed to the receiving funnel by means of an elevator known per se, and this can be connected by a second, vertical tube to the first tube having the knife.

Das zweite Rohr wird im folgenden zur Unterscheidung io vom ersten Rohr stets als «Verbindungs-Rohr», das erste, das Messer aufweisende Rohr weiterhin kurz mit «Rohr» bezeichnet. Das Verbindungs-Rohr mündet vor dem Messer in das Rohr, so dass die vom Aufnahmetrichter durch das Verbindungs-Rohr in das Rohr gefallenen Sellerieknollen 15 mittels des Kolbens durch das Messer durchgedrückt werden. Das Messer ist vorzugsweise so ausgebildet, dass es die Knollen in vier Teile zerteilt bzw. zerschneidet. Die viergeteilten Knollen fallen am Ende des Rohrs entweder unmittelbar auf einen Sortier- und Verarbeitungs-Tisch oder auf ein 2o Förder-Band, welches die viergeteilten Sellerieknollen einer Verarbeitungsanlage zuführt. Mit der erfindungsgemässen Maschine lassen sich pro Stunde ca. 3600 Knollen (ca. 2000 kg) verarbeiten. Es genügt ein einziger Motor mit 1,5 bis 3 PS. Die Maschine ist einfach im Aufbau und dement-25 sprechend billig herstellbar. To distinguish io from the first tube, the second tube is always referred to as the “connecting tube”, the first tube with the knife continues to be referred to as “tube”. The connecting tube opens into the tube in front of the knife, so that the celery tubers 15 which have fallen into the tube from the receiving funnel through the connecting tube are pressed through the knife by means of the piston. The knife is preferably designed such that it divides or cuts the tubers into four parts. At the end of the tube, the four-part tubers either fall directly onto a sorting and processing table or onto a 2o conveyor belt, which feeds the four-part celery tubers to a processing plant. With the machine according to the invention, approximately 3600 tubers (approximately 2000 kg) can be processed per hour. A single motor with 1.5 to 3 HP is sufficient. The machine is simple in construction and can therefore be manufactured inexpensively.

In einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist das Rohr im wesentlichen senkrecht angeordnet und sind die Schneiden des Messers an ihren dem Kolben zugewandten Enden konkav ausgebildet. Das hat den Vorteil, dass der 30 Durchmesser des Rohrs den grössten Sellerieknollen ange-passt sein kann, z.B. einen Durchmesser von 200 mm hat, und dass sich gleichwohl kleinere Sellerieknollen automatisch gegenüber dem Messer zentrieren. Dadurch ist auch bei diesen kleineren Sellerieknollen eine Teilung in vier im we-35 sentlichen gleichmässige Teile gewährleistet. In a preferred embodiment of the invention, the tube is arranged essentially vertically and the cutting edges of the knife are concave at their ends facing the piston. This has the advantage that the 30 diameter of the tube can be adapted to the largest celeriac bulbs, e.g. has a diameter of 200 mm, and that nevertheless smaller celery tubers are automatically centered opposite the knife. This ensures that these smaller celery tubers are divided into four essentially uniform parts.

Die Erfindung ist in der nachstehenden Beschreibung anhand der Zeichnung in zwei Ausführungsformen beispielhaft erläutert. Es zeigen: The invention is explained by way of example in the following description based on the drawing in two embodiments. Show it:

Fig. 1 eine Schnitt-Darstellung durch eine erfindungsge-40 mässe Maschine in einer Ausführungsform, 1 is a sectional view through a machine according to the invention in one embodiment;

Fig. 2 eine Schnitt-Darstellung des Rohrs mit Verbindungs-Rohr einer anderen Ausführungsform und Fig. 2 is a sectional view of the tube with a connecting tube of another embodiment and

Fig. 3 die Ausführungsform gemäss Fig. 1 in perspektivischer Darstellung, mit teilweise geschnittenem Gehäuse. 45 In der Ausführungsform gemäss Fig. 1 und 3 ist ein Rohr 1 waagrecht auf einem Gestell 14 angeordnet. Mit einem Ende ist das Rohr 1 mit einem kastenartigen Gehäuse 15 verbunden. In dem Gehäuse 15 ist ein Antriebsrad 10 untergebracht, das über einen Keilriemen 11 mit einer Riemen-50 scheibe 12 in Verbindung steht, die auf der Welle eines Elektromotors 13 gelagert ist. An dem Antriebsrad 10 greift eine Pleuelstange 9 an, die über ein Gelenk 8 mit einer Schubstange 6 eines Förder- und Druckkolbens 5 verbunden ist. An einem Ende des Rohrs 1 ist eine Führung 7 für die 55 Schubstange 6 des Kolbens 5 angeordnet. Sie besteht aus einer Führungsbuchse, die mittels radialer Streben im Rohr 1 gehalten ist. Am anderen Ende des Rohrs 1 ist ein Vierteil-Messer 4 angeordnet. Das Rohr 1 steht über ein Verbindungsrohr 3 mit einem Aufnahmetrichter 2 in Verbindung, 60 der eine geneigte Bodenfläche besitzt. Fig. 3 shows the embodiment of FIG. 1 in perspective, with a partially sectioned housing. 45 In the embodiment according to FIGS. 1 and 3, a tube 1 is arranged horizontally on a frame 14. The tube 1 is connected at one end to a box-like housing 15. In the housing 15, a drive wheel 10 is housed, which is connected via a V-belt 11 to a belt-50 pulley 12, which is mounted on the shaft of an electric motor 13. A connecting rod 9, which is connected via a joint 8 to a push rod 6 of a delivery and pressure piston 5, engages on the drive wheel 10. A guide 7 for the push rod 6 of the piston 5 is arranged at one end of the tube 1. It consists of a guide bush which is held in the tube 1 by means of radial struts. At the other end of the tube 1, a four-part knife 4 is arranged. The tube 1 is connected via a connecting tube 3 to a receiving funnel 2, 60 which has an inclined bottom surface.

Die Sellerieknollen werden mit Hilfe eines an sich bekannten Elevators 15a dem Aufnahmetrichter 2 zugeführt. Sie fallen dann einzeln durch das Verbindungsrohr 3 in das Rohr 1 hinein und zwar zwischen dem Messer 4 und dem 65 Förder- und Druckkolben 5. Bei eingeschaltetem Motor wird der Förder- und Druckkolben 5 im Rohr 1 hin und her bewegt. Bei der Hinbewegung drückt er jeweils eine Sellerieknolle in das Messer 4. Die Rückwärtsbewegung des Kol- The celery tubers are fed to the receiving funnel 2 with the aid of an elevator 15a known per se. They then fall individually through the connecting pipe 3 into the pipe 1, specifically between the knife 4 and the delivery and pressure piston 5. When the engine is switched on, the delivery and pressure piston 5 is moved back and forth in the pipe 1. During the forward movement he pushes a celeriac bulb into the knife 4. The backward movement of the col-

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bens 5 gestattet es der nächsten Sellerieknolle in das Rohr 1 vor dem Messer 4 einzutreten. Bei der nächsten Vorwärtsbewegung drückt der Kolben 5 dann diese Sellerieknolle in das Messer 4 und schiebt dabei gleichzeitig die vier Teile der beim vorausgegangenen Hub viergeteilten Sellerieknolle aus dem Rohr 1 hinaus auf einen nichtdargestellten Verarbeitungstisch oder ein nichtdargestelltes Förderband. bens 5 allows the next celeriac to enter tube 1 in front of knife 4. During the next forward movement, the piston 5 then presses this celery tuber into the knife 4 and at the same time pushes the four parts of the celery tuber divided in four in the previous stroke out of the tube 1 onto a processing table or a conveyor belt (not shown).

Das Gestell 14 der Maschine ist vorne mit zwei Rädern versehen, so dass es leicht verfahrbar ist. The frame 14 of the machine is provided with two wheels at the front so that it can be moved easily.

In der abgewandelten Ausführungsform gemäss Fig. 2 ist das Rohr 16 im wesentlichen senkrecht angeordnet. Mit 17 ist das Verbindungsrohr zum nichtdargestellten Aufnahmetrichter bezeichnet. Der mittels der Schubstange 20 hin und her bewegbare Kolben 18 besitzt einen konvex ausgebildeten Kolbenkopf 19. Die Schneidkanten 22 des Messers 21 sind an ihren dem Kolben 18 zugewandten Enden konkav ausgebildet. In the modified embodiment according to FIG. 2, the tube 16 is arranged essentially vertically. With 17 the connecting pipe to the not shown funnel is designated. The piston 18, which can be moved back and forth by means of the push rod 20, has a convex piston head 19. The cutting edges 22 of the knife 21 are concave at their ends facing the piston 18.

Im nachstehenden werden einige, zeichnerisch nichtdar-gestellte, vorteilhafte Abwandlungen einzelner Konstruktionselemente der erfindungsgemässen Maschine erörtert: Some advantageous modifications of individual construction elements of the machine according to the invention, not shown in the drawing, are discussed below:

Die vordere Stirnfläche des Kolbens 5 gemäss Fig. 1 kann etwa von seinem grössten, waagrechten Durchmesser ab nach rückwärts geneigt gestaltet sein. Bei durchmesserkleinen Sellerieknollen lässt es sich nicht ausschliessen, dass zusätzlich zur ersten eine zweite Sellerieknolle ganz oder teilweise in den Raum zwischen dem Messer 4 und dem Kolben s 5 hineinfällt. Die geschilderte Ausgestaltung der Stirnfläche des Kolbens bewirkt dann, dass die zweite Sellerieknolle bei der Vorwärtsbewegung des Kolbens 5 wieder in das Verbindungsrohr 3 zurückgefördert wird. The front end face of the piston 5 according to FIG. 1 can be designed to be inclined backwards approximately from its largest, horizontal diameter. In the case of small-diameter celery tubers, it cannot be ruled out that, in addition to the first, a second celery tuber may fall wholly or partially into the space between the knife 4 and the piston s 5. The described design of the end face of the piston then causes the second celery tuber to be conveyed back into the connecting tube 3 when the piston 5 moves forward.

In Abweichung zur zeichnerischen Darstellung in Fig. 2 io kann die in Arbeitsrichtung vordere Stirnfläche des Kolbens 18 statt konvex auch konkav ausgebildet sein. Das hat den Vorteil, dass die zu vierteilende Sellerieknolle besser festgehalten und mittig zentriert werden kann. In a departure from the graphic representation in FIG. 2oo, the front end face of the piston 18 in the working direction can also be concave instead of convex. This has the advantage that the celery tuber to be divided into four can be held better and centered in the middle.

Schliesslich ist die vordere Stirnfläche des Kolbens 5 oder i5 18 in einer weiteren abgewandelten und vorteilhaften Ausführungsform entsprechend den Schneiden der Messer 4 oder 21 geschlitzt. Das hat bei entsprechender Dimensionierung des Messers 4 bzw. 21 einerseits und des Kolbens 5 bzw. 18 anderseits den Vorteil, dass mittels des Kolbens 20 selbst jede einzelne viergeteilte Sellerieknolle völlig aus dem Rohr 1 bzw. 16 ausgestossen werden kann, bevor eine weitere Sellerieknolle gleichfalls durch das Messer gestossen wird. Finally, in a further modified and advantageous embodiment, the front end face of the piston 5 or i5 18 is slotted in accordance with the cutting edges of the knives 4 or 21. With appropriate dimensioning of the knife 4 or 21 on the one hand and the piston 5 or 18 on the other hand, this has the advantage that by means of the piston 20 itself each individual four-part celery tuber can be completely ejected from the tube 1 or 16 before another celery tuber is likewise is pushed through the knife.

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2 Blatt Zeichnungen 2 sheets of drawings

Claims

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1. Maschine zum Zerteilen von Knollen, insbesondere Sellerieknollen, dadurch gekennzeichnet, dass in einem mit einem Aufnahmetrichter (2) für die Knollen in Verbindung stehenden Rohr (1; 16) von dessen einem Ende her ein För-der- und Druckkolben (5; 18) hin und her bewegbar geführt ist, und dass am anderen Rohrende ein Messer (4; 21) zum Zerteilen der Knollen angeordnet ist. 1. Machine for cutting tubers, in particular celery tubers, characterized in that in a tube (1; 16) which is connected to a receiving funnel (2) for the tubers, a conveying and pressure piston (5; 18) is guided so that it can move back and forth, and that a knife (4; 21) for dividing the tubers is arranged at the other end of the tube.

2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Rohr (16) im wesentlichen senkrecht angeordnet ist und die Schneidkanten (22) des Messers (21) an ihren dem Kolben (5) zugewandten Enden konkav ausgebildet sind (Fig. 2). 2. Machine according to claim 1, characterized in that the tube (16) is arranged substantially vertically and the cutting edges (22) of the knife (21) are concave at their ends facing the piston (5) (Fig. 2).

2 2nd

PATENTANSPRÜCHE PATENT CLAIMS

3. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Rohr (4) waagrecht auf einem Gestell (14) angeordnet ist und mit dem einen Ende mit einem kastenförmigen Gehäuse (15) verbunden ist, in welchem ein über einen Keilriemen (11) mit einem Motor (13) in Verbindung stehendes Antriebsrad (10) untergebracht ist, an dem eine Pleuelstange (9) angelenkt ist, die durch ein Gelenk (8) mit der Schubstange (6) des Kolbens (5) verbunden ist (Fig. 1). 3. Machine according to claim 1, characterized in that the tube (4) is arranged horizontally on a frame (14) and is connected at one end to a box-shaped housing (15) in which a via a V-belt (11) a motor (13) connected drive wheel (10) is housed, on which a connecting rod (9) is articulated, which is connected by a joint (8) to the push rod (6) of the piston (5) (Fig. 1) .

4. Maschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass an dem einen Ende des Rohrs (1) eine Führung (7) für die Schubstange (6) angeordnet ist. 4. Machine according to claim 3, characterized in that at one end of the tube (1) a guide (7) for the push rod (6) is arranged.

5. Maschine nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Motor ein Elektro-Getriebe-Motor (3) mit stufenlos einstellbarer Drehzahl ist. 5. Machine according to claim 3 or 4, characterized in that the motor is an electric gear motor (3) with a continuously adjustable speed.

6. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die vordere Stirnfläche des Kolbens (5) etwa von seinem grössten, waagrechten Durchmesser ab nach rückwärts geneigt gestaltet ist. 6. Machine according to claim 1, characterized in that the front end face of the piston (5) is designed to be inclined backwards approximately from its largest, horizontal diameter.

7. Maschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die vordere Stirnfläche (19) des Kolbens (18) konvex ausgebildet ist. 7. Machine according to claim 2, characterized in that the front end face (19) of the piston (18) is convex.

8. Maschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die vordere Stirnfläche des Kolbens (5; 18) entsprechend den Schneiden des Messers (4; 21) geschlitzt ist. 8. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that the front end face of the piston (5; 18) corresponding to the cutting edges of the knife (4; 21) is slotted.

9. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass das Messer (4; 21) so ausgebildet ist, dass die Knollen in vier Teile zerteilt werden. 9. Machine according to one of claims 1 to 8, characterized in that the knife (4; 21) is designed such that the tubers are divided into four parts.

10. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die vordere Stirnfläche des Kolbens konkav ausgebildet ist. 10. Machine according to claim 1, characterized in that the front end face of the piston is concave.