BR112016013841A2 - Concentrado alimentício estruturado e processo para preparação de um concentrado alimentício estruturado embalado - Google Patents
Concentrado alimentício estruturado e processo para preparação de um concentrado alimentício estruturado embaladoInfo
- Publication number
- BR112016013841A2 BR112016013841A2 BR112016013841A BR112016013841A BR112016013841A2 BR 112016013841 A2 BR112016013841 A2 BR 112016013841A2 BR 112016013841 A BR112016013841 A BR 112016013841A BR 112016013841 A BR112016013841 A BR 112016013841A BR 112016013841 A2 BR112016013841 A2 BR 112016013841A2
- Authority
- BR
- Brazil
- Prior art keywords
- preparing
- structured
- food concentrate
- structured food
- concentrate
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
- A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
CONCENTRADO ALIMENTÍCIO ESTRUTURADO E PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DE UM CONCENTRADO ALIMENTÍCIO ESTRUTURADO EMBALADO. A presente invenção encontra-se no campo de composições alimentares concentradas. Ela refere-se ainda a um processo para preparação deste. Ela refere-se ainda ao uso da dita composição alimentar para preparação de um caldo de carne, uma sopa, um condimento, molho ou prato temperado. É objeto da presente invenção prover concentrados alimentares estruturados de alto teor salino, com base em gelatina. Descobriu-se que um concentrado alimentar que compreende gelatina, óleo ou gordura, água, e sal, tendo uma proporção de água:óleo entre 1:0,75 e 1:4, provê um concentra do alimentar estruturado de gelatina que atende um ou mais dos objetos mencionados acima.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP13198001 | 2013-12-18 | ||
| PCT/EP2014/077441 WO2015091220A1 (en) | 2013-12-18 | 2014-12-11 | Food concentrate |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| BR112016013841A2 true BR112016013841A2 (pt) | 2017-08-08 |
Family
ID=49765980
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BR112016013841A BR112016013841A2 (pt) | 2013-12-18 | 2014-12-11 | Concentrado alimentício estruturado e processo para preparação de um concentrado alimentício estruturado embalado |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP3091855B1 (pt) |
| CN (1) | CN105813473B (pt) |
| AU (1) | AU2014365175B2 (pt) |
| BR (1) | BR112016013841A2 (pt) |
| EA (1) | EA201691248A1 (pt) |
| MX (1) | MX2016007255A (pt) |
| WO (1) | WO2015091220A1 (pt) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107809915A (zh) * | 2015-06-15 | 2018-03-16 | 荷兰联合利华有限公司 | 食品 |
| ITUB20154851A1 (it) * | 2015-10-26 | 2017-04-26 | Mariaeva Benoffi | Composizione e metodo di preparazione di un materiale elastico ed atossico, materiale preparato con tale metodo e prodotto realizzato con detto materiale. |
| CN109068703A (zh) * | 2016-04-26 | 2018-12-21 | 荷兰联合利华有限公司 | 包含凝胶块的咸鲜复合食品 |
| WO2017186558A1 (en) * | 2016-04-26 | 2017-11-02 | Unilever N.V. | Savoury concentrate comprising structured aqueous phase |
| EP3558032B1 (en) | 2016-12-20 | 2020-03-04 | Unilever N.V. | Food concentrate |
| ES2802466T3 (es) | 2016-12-20 | 2021-01-19 | Unilever Nv | Concentrado alimenticio |
| WO2019120892A1 (en) * | 2017-12-20 | 2019-06-27 | Unilever N.V. | A savoury concentrate |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100352376C (zh) * | 2004-06-24 | 2007-12-05 | 赵君哲 | 骨头深加工工艺方法 |
| ES2405620T3 (es) | 2005-12-12 | 2013-05-31 | Unilever N.V. | Concentrado envasado para preparar un consomé, sopa, salsa, jugo de carne o para uso como un condimento, comprendiendo el concentrado, gelatina y almidón |
| ZA200801785B (en) * | 2005-12-12 | 2009-11-25 | Unilever Plc | Concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, the concentrate comprising particulates and xanthan and locust bean gum |
| EP2452570A1 (en) | 2010-11-12 | 2012-05-16 | Nestec S.A. | Gel composition |
| EP2468110A1 (en) | 2010-12-22 | 2012-06-27 | Nestec S.A. | Gel composition comprising low-methoxy pectin |
| AU2011356253B9 (en) * | 2011-01-17 | 2015-03-19 | Unilever Plc | Savoury food concentrate |
-
2014
- 2014-12-11 AU AU2014365175A patent/AU2014365175B2/en not_active Ceased
- 2014-12-11 BR BR112016013841A patent/BR112016013841A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2014-12-11 CN CN201480069203.4A patent/CN105813473B/zh active Active
- 2014-12-11 EP EP14809886.6A patent/EP3091855B1/en active Active
- 2014-12-11 EA EA201691248A patent/EA201691248A1/ru unknown
- 2014-12-11 WO PCT/EP2014/077441 patent/WO2015091220A1/en active Application Filing
- 2014-12-11 MX MX2016007255A patent/MX2016007255A/es active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2014365175A1 (en) | 2016-06-16 |
| AU2014365175B2 (en) | 2016-12-22 |
| WO2015091220A8 (en) | 2016-07-07 |
| AU2014365175A8 (en) | 2016-07-07 |
| EP3091855B1 (en) | 2017-04-19 |
| EA201691248A1 (ru) | 2016-11-30 |
| WO2015091220A1 (en) | 2015-06-25 |
| MX2016007255A (es) | 2016-08-04 |
| CN105813473B (zh) | 2019-11-22 |
| EP3091855A1 (en) | 2016-11-16 |
| CN105813473A (zh) | 2016-07-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR112016013841A2 (pt) | Concentrado alimentício estruturado e processo para preparação de um concentrado alimentício estruturado embalado | |
| BR112017012299A2 (pt) | modulação imunológica | |
| BR112015032582A8 (pt) | método para controlar proliferação de micro-organismos patogênicos, produto alimentar líquido | |
| BR112015018948A2 (pt) | produtos alimentícios com sódio reduzido | |
| ECSP17043318A (es) | Composición que contiene quitina y proteínas digeribles | |
| AR105512A1 (es) | Concentrado salado que comprende sal inorgánica, grasa y goma xantano | |
| BR112014028803A2 (pt) | produtos alimentícios enlatados que têm um preenchimento | |
| CL2018000478A1 (es) | Concentrados sabrosos con una textura fluida basada en dos almidones | |
| BR112018008726A2 (pt) | composições nutricionais contendo butirato e usos destas | |
| MY193776A (en) | Modified cytotoxins and their therapeutics use | |
| BR112019001176A2 (pt) | produto alimentar cozido tendo nível de acrilamida reduzido | |
| BR112018001580A2 (pt) | composição que compreende compostos de modulação de sabor, o uso dos mesmos e produto alimentício que compreende os mesmos | |
| BR112017006449A2 (pt) | concentrado alimentar gelificado, processo de preparo e uso do mesmo | |
| BRPI1009997A2 (pt) | combinação de condimentos | |
| BR112015024434A2 (pt) | composição de luteína adequada para formulações de alimentos para crianças | |
| BR112017027948A2 (pt) | concentrado de suco de frutas para uma marinada | |
| BR112017009938A2 (pt) | emulsão para uma bebida transparente | |
| PH12018500112B1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and gellan gum | |
| BR112017006438A2 (pt) | concentrado alimentar gelificado, processo para a preparação e uso do mesmo | |
| BR112015007566A2 (pt) | composição de sabor de camarão e realçador de sabor de camarão | |
| AR091653A1 (es) | Composicion alimenticia concentrada | |
| BR112018009381A2 (pt) | suplemento alimentar compreendendo beta-glucano e hidrolisado de caseína para melhora da saúde e desempenho de crescimento em um mamífero | |
| BR112018008964A2 (pt) | método para induzir saciedade | |
| BR112018002384A2 (pt) | composição compreendendo compostos para a modulação do sabor, seu uso e produto alimentício os compreendendo | |
| UA107302U (uk) | Ковбаса кров'яна сорізова |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| B11A | Dismissal acc. art.33 of ipl - examination not requested within 36 months of filing | ||
| B11Y | Definitive dismissal - extension of time limit for request of examination expired [chapter 11.1.1 patent gazette] |