BR102017023306B1 - Sistema de pasteurização com dispositivo de troca iônica e método para operação de um sistema de pasteurização - Google Patents

Sistema de pasteurização com dispositivo de troca iônica e método para operação de um sistema de pasteurização Download PDF

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Abstract

A presente invenção refere-se a um sistema de pasteurização assim como a um método para operação de um sistema de pasteurização. Durante o funcionamento do sistema de pasteurização, um líquido de tratamento de temperatura controlada é aplicado em uma ou várias zonas de tratamento sobre recipientes preenchidos com produtos alimentícios. Pelo menos uma parte do líquido de tratamento é reconduzida para fins de reutilização para pelo menos um circuito de reciclagem, novamente nas zonas de tratamento. Neste caso pelo menos uma quantidade parcial de um fluxo volumétrico conduzido por unidade de tempo é derivada por pelo menos um circuito de reciclagem do líquido de tratamento para a formação de pelo menos um fluxo parcial, conduzida através de pelo menos um dispositivo de limpeza e em seguida reencaminhada novamente a um circuito de reciclagem ou a uma zona de tratamento. Pelo menos um dispositivo de limpeza compreende um dispositivo de filtração por membrana e um dispositivo de troca iônica.

Description

[001] A invenção refere-se a um sistema de pasteurização para produtos alimentícios preenchidos em recipientes fechados, assim como um método para operar um sistema de pasteurização.
[002] Sistemas de pasteurização servem para preservação de produtos alimentícios através de controle de temperatura seletivo dos produtos alimentícios. Os produtos alimentícios são aquecidos para eliminação de microrganismos vivos normalmente a um nível de temperatura elevado e são mantidos por um determinado tempo a esse nível de temperatura aumentado. Em casos frequentes, os produtos alimentícios são preenchidos antes da pasteurização em recipientes e os recipientes fechados e para o controle de temperatura ou pasteurização dos produtos alimentícios é aplicado um líquido de tratamento de temperatura controlada ou aquecido em um lado externo dos recipientes. Desse modo, pode ser preparado um produto já pronto para armazenamento ou para venda.
[003] Muitas vezes são utilizados os, assim chamados, pasteurizadores de túnel, nos quais são conduzidos recipientes já preenchidos com produtos alimentícios, através de uma ou várias zonas de tratamento, e transferidos ou pulverizados para uma respectiva zona de tratamento com um líquido de tratamento de temperatura controlada. Normalmente é utilizado um líquido de tratamento aquoso, que é conduzido para fins de reutilização pelo menos parcialmente para um circuito em torno da zona (ou zonas) de tratamento. Isso serve por um lado para a redução da quantidade de líquido de tratamento a ser conduzido, fresco ou água fresca. Por outro lado, desse modo também pode ser reduzido o gasto de energia necessária para o controle de temperatura do líquido de tratamento.
[004] No caso de controle de ciclo desse tipo do líquido de tratamento, principalmente no caso de controle de ciclo contínuo ou constante pode-se evitar que durante o funcionamento de uma instalação com o tempo impurezas entrem no líquido de tratamento aquoso. Fontes de tais impurezas podem ser o ar ambiente, torres de refrigeração para a refrigeração em caso de necessidade do líquido de tratamento, equipe de técnicos ou os recipientes ou seu conteúdo. Por exemplo, no curso da fabricação dos recipientes podem restar impurezas no lado externo dos recipientes, por exemplo devido a etapas de processamento com remoção de aparas, etc. Também pode ocorrer que devido a componentes de recipientes de produtos alimentícios não vedados minimamente impurezas também durante a operação de um sistema de pasteurização podem penetrar no líquido de tratamento. Vazamentos muitas vezes ocorrem na área dos fechos dos recipientes, por exemplo no caso de fechos roscados de frascos para bebidas ou no caso de fechos de latas de bebidas.
[005] No passado foram já propostas medidas para a remoção de impurezas de um líquido de tratamento conduzido ao circuito de um sistema de pasteurização. Principalmente, foram tomadas medidas para fins de limpeza que primeiramente visam a remoção de substâncias particuladas filtráveis e/ou reduzíveis. Tais medidas referem-se principalmente a uma filtração de substâncias de grão grande ou à sua separação através de sedimentação assistida pela força da gravidade vide por exemplo o documento de patente EP 2 722 089 A1.
[006] Também já foram propostas medidas por meio das quais também são removíveis substâncias de grão pequeno, inclusive microrganismos a partir de um líquido de tratamento conduzido ao circuito. Nesse aspecto podem ser obtidos por exemplo bons resultados com as medidas propostas no documento de patente WO 2016/100996 A1, cujo documento WO 2016/100996 é oriundo da depositante. Através das medidas divulgadas no documento de patente WO 2016/100996 A1 a princípio pode ser obtido um líquido de tratamento não turvo, pelo menos livre de germes.
[007] No caso de controle de ciclo contínuo e constante de um líquido de tratamento aquoso no sistema de pasteurização, substâncias admitidas, porém podem estar presentes na forma dissolvida, iônica, ou impurezas admitidas podem ser dissolvidas com o tempo pelo líquido de tratamento na forma de íons. Isso está associado a uma composição química, respectiva e a outros parâmetros do líquido de tratamento. Desse modo, uma dissolução de substâncias ou impurezas ou uma presença de íons dissolvidos por exemplo através de temperatura elevada ou através de um respectivo valor de pH do líquido de tratamento pode ser favorecida.
[008] Muitos íons em um líquido de tratamento de um sistema de pasteurização são essencialmente indesejados. Como exemplo podemos citar íons de alumínio dissolvidos ou íons de compostos de alumínio que são associados a danos à saúde. O mesmo se aplica também a outros íons metálicos, por exemplo, cátions de metal pesado, mas também a outras substâncias ionicamente presentes. Tais íons podem se acumular durante controle de ciclo contínuo ou constante de um líquido de tratamento, com o decorrer do tempo dentro do líquido de tratamento. Íons de alumínio ou compostos de alumínio ocorrem frequentemente já que em sistemas de pasteurização são tratados muitas vezes recipientes que apresentam alumínio como recipientes com fechos de alumínio ou latas de bebidas feitas de alumínio.
[009] Além de preocupações com a saúde substâncias iônicas, dissolvidas em um líquido de tratamento no curso de um tratamento de recipientes para fins de pasteurização de produtos alimentícios também podem acarretar complicações no processo de pasteurização propriamente dito. Íons dissolvidos são difíceis de serem removidos por meio de métodos de filtração por membrana, e apenas separadamente sob determinadas condições. Até então produtos químicos são utilizados prioritariamente para a regulação e estabilização da composição química de um líquido de tratamento, ou para a remoção de substâncias dissolvidas, indesejadas a partir de um líquido de tratamento tal como inibidores de corrosão, descalcificadores de água ou reguladores de valor de pH e naturalmente meios de desinfecção ou substâncias de ação antimicrobiana. Isso, porém implica também em uma entrada grande, igualmente indesejada desses produtos químicos para dentro do líquido de tratamento, sendo que também esses produtos químicos de regulação por sua vez podem acarretar interações indesejadas, por exemplo com os recipientes tratados propriamente ditos. Além disso, uma aplicação contínua de grandes quantidades de produtos químicos é extremamente dispendiosa e medidas precisam ser previstas a fim de poder detectar a necessidade de uma aplicação de tais produtos químicos de regulação.
[010] Por essa razão, existe ainda outra necessidade de melhoria no caso de sistemas de pasteurização no tocante a uma limpeza contínua em um líquido de tratamento continuamente reutilizado e conduzido ao circuito.
[011] É tarefa da invenção disponibilizar um método para operar um sistema de pasteurização assim como um sistema de pasteurização por meio do qual o sistema de pasteurização possa preparar um líquido de tratamento que seja o mais livre possível de impurezas ou substâncias indesejadas.
[012] Essa tarefa é solucionada através de um método e um sistema de pasteurização de acordo com as reivindicações.
[013] O método para operar um sistema de pasteurização compreende o transporte de recipientes preenchidos com produtos alimentícios e fechados através de uma ou várias zonas de tratamento, assim como um tratamento dos recipientes com um líquido de tratamento aquoso, de temperatura controlada na ou nas zonas de tratamento mediante aplicação do líquido de tratamento em um lado externo dos recipientes. Neste caso, pelo menos uma parte do líquido de tratamento, preferivelmente uma parte preponderante do líquido de tratamento ou todo o líquido de tratamento, é reconduzida para fora da ou das zonas de tratamento para fins de reutilização, em pelo menos um circuito de reciclagem, novamente para uma zona de tratamento ou uma das zonas de tratamento. Neste caso, por exemplo pode ser previsto que um fluxo volumétrico do líquido de tratamento é conduzido de uma zona de tratamento passando por um circuito de reciclagem, a uma outra zona de tratamento.
[014] No caso do método pelo menos uma quantidade parcial de respectivamente por unidade de tempo é derivada através de pelo menos um fluxo volumétrico do líquido de tratamento conduzido a um circuito de reciclagem para a formação de pelo menos um fluxo parcial do líquido de tratamento. Também é derivado de pelo menos todo um fluxo volumétrico do líquido de tratamento conduzido por um circuito de reciclagem ou um dos circuitos de reciclagem pelo menos um fluxo parcial.
[015] Pelo menos um deste fluxo parcial derivado é filtrado por meio de um dispositivo de filtração por membrana. Em seguida ou consecutivamente a partir de pelo menos um fluxo parcial são retirados ou substituídos íons dissolvidos por meio de um dispositivo de troca de íons, apresentando pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido. Em seguida pelo menos um fluxo parcial é reconduzido a um circuito de reciclagem ou uma zona de tratamento. Preferivelmente pelo menos um fluxo parcial derivado é novamente conduzido ao líquido de tratamento do mesmo circuito de reciclagem, do qual ele foi derivado. Isso porque já que um nível de temperatura de pelo menos um fluxo parcial corresponde a pelo menos basicamente àquele nível de temperatura do líquido de tratamento conduzido ao circuito de reciclagem e, portanto, pode permanecer dispensável para um controle eventual, adicional de temperatura do fluxo conduzido a uma zona de tratamento do líquido de tratamento.
[016] Pode ser previsto que um fluxo parcial seja derivado de um circuito de reciclagem ou de um dos circuitos de reciclagem. Igualmente também pode ser previsto que a partir de vários circuitos de reciclagem possa ser respectivamente derivada uma quantidade parcial dos fluxos volumétricos conduzidos por unidade de tempo através dos vários circuitos de reciclagem do líquido de tratamento para a formação de vários fluxos parciais. Um circuito de reciclagem respectivo pode ser, neste caso, condutivamente conectado de tal forma que, com as zonas de tratamento, um fluxo volumétrico do líquido de tratamento, seja conduzido de uma zona de tratamento, passando por um circuito de reciclagem, a uma outra zona de tratamento.
[017] Através do método indicado, durante a operação do sistema de pasteurização, substâncias indesejadas podem ser removidas continuamente ou constantemente para fora do líquido de tratamento. Desse modo, por um lado um líquido de tratamento o mais límpido possível e livre de germes pode ser preparado para uma operação corrente de um sistema de pasteurização. Adicionalmente, a concentração de íons indesejados pode ser mantida a um nível menor possível ou pode-se neutralizar um aumento contínuo da concentração de íons indesejados, por exemplos com cátions metálicos como por exemplo íons de alumínio ou compostos presentes na forma iônica, com controle de ciclo contínuo ou reutilização do líquido de tratamento. Principalmente, cátions metálicos podem ser removidos por meio de pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido do dispositivo de troca de íons eficazmente para fora do fluxo parcial ou dos fluxos parciais. Vantajosamente desse modo como resultado pode-se reduzir a aplicação de produtos químicos para a regulação ou estabilização do líquido de tratamento continuamente reutilizado ou conduzido ao circuito, pelo menos de modo significativo. Através da remoção e limpeza contínua de um fluxo parcial, além disso tornam-se desnecessários outros meios para limpeza do líquido de tratamento, como dispositivos de sedimentação ou instalações de filtração para a separação de partículas grandes.
[018] Além disso, através da limpeza combinada do fluxo parcial derivado por meio de dispositivo de filtração por membrana e dispositivo de troca de íons pode-se obter efeitos sinérgicos vantajosos. Por exemplo, por meio do dispositivo de troca de íons nutrientes dissolvidos de microrganismos podem ser removidos do líquido de tratamento de modo que o crescimento de microrganismos possa ser assim pelo menos restrito. Como resultado isso pode apresentar efeitos positivos sobre a filtração por membrana. Por exemplo, a formação de biofilmes sobre as membranas do filtro do dispositivo de filtração por membrana, ou um assim chamado Bio-Fouling das membranas de filtro pelo menos pode ser significativamente retardada. Desse modo, a filtração necessária pode ser reduzida por capacidade de membrana, ou os intervalos de tempo entre as operações de limpeza ou de lavagem em contracorrente podem ser ampliados eventualmente para as membranas de filtro.
[019] Inversamente também para o dispositivo de troca de íons, também pode ser preparado, por meio do dispositivo de filtração por membrana, um fluxo parcial livre pelo menos em grande parte de substâncias de turvação ou coaguladas, particuladas do líquido de tratamento. Desse modo, pode ser realizada somente uma remoção eficiente e o mais sem atrito possível por meio do dispositivo de troca de íons. Nesse contexto, a remoção por filtragem de partículas finas ou partículas de máxima finura para fora do fluxo parcial do líquido de tratamento é especialmente vantajosa, já que, desse modo, um bloqueio potencial do um ou mais trocadores de íons do dispositivo de troca de íons pode ser impedido por essas substâncias presentes em grãos pequenos e, portanto, pode ser preparada uma vazão eficiente do líquido de tratamento através do dispositivo de troca de íons. Em suma, descobriu-se que a filtração por meio do dispositivo de filtração por membrana e a remoção de íons por meio do dispositivo de troca de íons se complementam com relação a uma limpeza eficiente do líquido de tratamento ou de um fluxo parcial derivado de forma extraordinária.
[020] Através do uso e de pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido, podem ser removidos especialmente cátions de metal eficientemente do fluxo parcial do líquido de tratamento sem serem substituídos por outros cátions de metal. Ao invés disso, cátions ou cátions de metal podem ser substituídos por íons H+, que estão presentes, de acordo com o conhecimento geral, no líquido de tratamento aquoso solvatado por moléculas de água e normalmente como íons de oxônio ou hidrônio. Um trocador de cátions fortemente ácido pode compreender, por exemplo, uma matriz de trocador de íons ou uma resina de trocador de íons com grupos ácidos sulfônicos (protonados) como grupos de trocador ativos.
[021] Em suma, através das medidas indicadas tanto substâncias particuladas ou coaguladas indesejadas, inclusive microrganismos como também [em íons indesejados, dissolvidos podem ser continuamente removidos do líquido de tratamento. Como resultado especialmente através da remoção de íons por meio do dispositivo de troca de íons também podem ser impedidas interações indesejadas do líquido de tratamento ou dos íons ali dissolvidos com os recipientes tratados. Por exemplo, descobriu-se que através das medidas indicadas a corrosão branca durante o tratamento de um recipiente que apresenta um material de alumínio pode ser eficazmente impedida. Também através da filtração e remoção das substâncias dissolvidas, iônicas pode-se neutralizar por exemplo a formação de depósitos no lado externo dos recipientes tratados.
[022] Vantajoso para esse tipo de limpeza de um fluxo parcial ou de vários fluxos parciais do líquido de tratamento no caso do sistema de pasteurização é também a mistura constante dos elementos de volume individuais do líquido de tratamento devido ao escoamento ou ao transporte forçado do líquido de tratamento através do circuito de reciclagem ou dos circuitos de reciclagem. Uma mistura desse tipo é por exemplo especialmente eficaz no caso de sistemas de pasteurização nos quais fluxos volumétricos do líquido de tratamento são desviados das zonas de tratamento e são novamente conduzidos através de circuitos de reciclagem respectivamente a outras zonas de tratamento. Em outras palavras em tais casos elementos volumétricos do líquido de tratamento são conduzidos durante a operação corrente com o tempo através de circuitos de reciclagem alternados ou conduzidos para ou afastado de zonas de tratamento alternadas de modo que com o tempo por último todo o líquido de tratamento seja conduzido por um dispositivo de limpeza.
[023] Como demonstrado por essa razão em geral um fluxo parcial não precisa ser derivado ou limpo a partir de um respectivo fluxo volumétrico de cada circuito de reciclagem, mas antes um derivação e limpeza de fluxos parciais a partir de uma quantidade parcial dos circuitos de reciclagem são suficientes para poder preparar uma limpeza eficiente de toda a quantidade de líquido de tratamento em um sistema de pasteurização. Em muitos casos uma derivação e limpeza de um fluxo parcial individual a partir de um circuito de reciclagem podem ser inteiramente suficientes.
[024] No caso de uma forma de concretização preferida do método como resultado pode ser previsto que por meio de pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido um valor de pH de pelo menos um fluxo parcial com relação a um nível de pH desejado.
[025] Isso pode ser feito em função de, respectivamente, uma capacidade de troca de íons útil do um ou mais trocadores de cátions fortemente ácidos. Por exemplo, pode ser previsto que, para interferir no valor de pH do fluxo parcial, um caudal seja regulado por pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido. Esse aspecto será, em seguida, mais detalhadamente esclarecido. Por meio de pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido, são afastados ou removidos, durante a passagem continua de cátions, em grande parte, cátions de metal a partir do fluxo parcial e, ao invés disso, fornecidos íons H+- solvatados a partir do fluxo parcial. Neste caso, muitas vezes cátions carregados como íons Al3+-I são substituídos por um número correspondente à carga dos cátions. No total, na passagem de uma determinada quantidade de líquido de tratamento por pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido por unidade de tempo, pode-se obter uma redução desejada do valor de pH do fluxo parcial e, portanto, como resultado, de todo o líquido de tratamento. Vantajosamente, uma aplicação de produtos químicos de regulação de valor de pH tais como ácidos ou bases, pode ser pelo menos bastante reduzida para fins de interferência do valor de pH do líquido de tratamento. No curso de testes pode-se verificar que um nível ácido mínimo do líquido de tratamento aquoso de sistemas de pasteurização pode ser vantajoso por exemplo um valor de pH entre 4 e 7. Desse modo, por exemplo, a formação da, assim chamada, corrosão branca de materiais de alumínio pode ser impedida nos recipientes tratados. Em geral, o valor de pH do líquido de tratamento pode desempenhar um importante papel com relação à interação com o lado externo, respectivamente tratado, dos recipientes. Uma interferência do valor de pH com relação a um nível desejado para o líquido de tratamento por meio do dispositivo de troca de íons pode ser, por essa razão, de grande vantagem para o método.
[026] Nesse contexto, também pode ser vantajoso se pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido for regenerado em função de uma alteração de valor de pH de pelo menos um fluxo parcial ou líquido de tratamento.
[027] Se, por exemplo, através das medições de valor de pH do fluxo parcial for verificado que o valor de pH quando da passagem do líquido de tratamento por pelo menos um trocador de cátions n]ao pode ser mais essencialmente reduzido pode-se realizar uma regeneração de pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido. Para o ajuste ou estabilização do valor de pH para um nível desejado do líquido de tratamento durante uma regeneração de pelo menos um trocador de cátions pode ser adicionado alternativamente um meio de regulação de pH, portanto por exemplo ácido. Caso o dispositivo de troca de íons compreenda vários trocadores de cátions fortemente ácidos ou caso vários dispositivos de troca de íons sejam previstos será dispensável uma adição alternativa de meios de regulação de pH. Através da regeneração pode-se preparar novamente um trocador de cátions com capacidade de troca de íons suficiente.
[028] No caso de um aperfeiçoamento, porém, pode ser previsto também que ânions sejam retirados ou trocados por meio de pelo menos um trocador de ânions fortemente básico a partir de pelo menos um fluxo parcial.
[029] Desse modo, também podem ser removidos ou afastados ânions indesejados de pelo menos um fluxo parcial do líquido de tratamento.
[030] Também, neste caso, pode ser previsto consequentemente que, por meio de pelo menos um trocador de ânions fortemente básico, um valor de pH de pelo menos um fluxo parcial seja influenciado com relação a um nível de pH desejado.
[031] Por exemplo, por sua vez, pode ser previsto que, para interferir no valor de pH do fluxo parcial, um caudal seja regulado por pelo menos um trocador de ânions fortemente básico. A princípio, um número respectivo e a capacidade de troca do trocador de cátions fortemente ácido e do trocador de ânions fortemente básico, com relação a um nível de pH respectivamente desejado do líquido de tratamento, podem ser selecionados ou adaptados conforme será ainda esclarecido aqui. Como podemos notar, no caso de um líquido de tratamento aquoso para sistemas de pasteurização, pode ser vantajoso um valor de pH inferior a 8, principalmente entre 4 e 7, por exemplo, para agir contra a formação da, assim chamada, corrosão branca de materiais de alumínio nos recipientes tratados. Por outro lado, através da interferência do nível de pH do líquido de tratamento por meio de pelo menos um trocador de cátions e/ou de pelo menos um trocador de ânions do dispositivo de troca de íons, é possível evitar, por exemplo, que o valor de pH caia muito. Desse modo, por exemplo, uma dissolução de um material de alumínio dos recipientes pode ser impedida pelo líquido de tratamento.
[032] Também nesse contexto pode ser conveniente uma forma de concretização na qual pelo menos um trocador de ânions fortemente básico é regenerado em função de uma alteração do valor de pH de pelo menos um fluxo parcial.
[033] Uma regeneração de pelo menos um trocador de ânions fortemente básico pode ser feita, por exemplo, se, em virtude de medições de valor de pH de pelo menos um fluxo parcial, for verificado que o valor de pH do fluxo parcial, durante a passagem pelo dispositivo de troca de íons, cai significativamente ou cai demais. Isso pode ser um sinal de uma capacidade de troca de íons não mais suficiente do trocador de ânions. Através da regeneração pode ser disponibilizado um trocador de ânions fortemente básico por sua vez com capacidade de troca de íons suficiente e utilizável.
[034] No caso de um aperfeiçoamento pode ser previsto que um teor de íons dissolvidos seja monitorado no fluxo parcial respectivamente antes e após o dispositivo de troca de íons por meio de sensores.
[035] Desse modo, por um lado o processo de troca de íons pode ser monitorado. Por meio de uma monitoração por sensores do teor de íons dissolvidos no fluxo parcial, a pureza ou qualidade do líquido de tratamento aquoso também podem ser a princípio monitoradas. Para a monitoração por meio de sensores do teor de íons é possível utilizar por exemplo sensores de condutividades dispostos fluidicamente respectivamente antes e após o dispositivo de troca de íons.
[036] Também pode ser conveniente se um teor ou uma concentração de íons dissolvidos for monitorada em pelo menos um fluxo parcial mediante a medição de um valor de pH de pelo menos um fluxo parcial respectivamente antes e após a remoção de íons por meio do dispositivo de troca de íons.
[037] Também, nesse caso, pode-se recorrer ao teor de íons dissolvidos no líquido de tratamento uma vez que uma alteração do valor de pH do fluxo parcial após a passagem pelo dispositivo de troca de íons fica em conexão diretamente com a quantidade de íons dissolvidos no líquido de tratamento. Isso principalmente no caso de pelo menos um conhecimento aproximado de uma capacidade de troca de íons respectivamente utilizável de todos os trocadores de cátions presentes, fortemente ácidos e trocadores de ânions fortemente básicos do dispositivo de troca de íons ou de um dos dispositivos de troca de íons. Neste caso, é especialmente vantajosa a possibilidade de poder realizar por meio de uma medição de valor de pH relativamente simples conclusões a respeito do teor de íons ou sobre a qualidade do líquido de tratamento. Essa medida é naturalmente aplicável sobretudo eficientemente quando uma capacidade de troca de íons utilizável de todos os trocadores de cátions presentes, fortemente ácidos não é igual a uma capacidade de troca de íons respectivamente utilizável de todos os trocadores de ânions presentes, fortemente básicos ou se o dispositivo de troca de íons por exemplo não apresentar absolutamente trocador de ânions fortemente básico. Em princípio aplica-se aqui que o valor de pH por meio do dispositivo de troca de íons pode ser mais intensamente influenciado ou alterado quanto mais íons forem dissolvidos no líquido de tratamento.
[038] Em geral pode ser vantajosa uma forma de concretização do método no qual para a formação de pelo menos um fluxo parcial, é regulada pelo menos uma quantidade parcial derivada de líquido de tratamento por meio de um dispositivo de regulação de caudal.
[039] Através dessa medida a quantidade derivada para formação de pelo menos um fluxo parcial a partir de um circuito de reciclagem, de líquido de tratamento é seletivamente influenciada ou definida. Desse modo pelo menos uma quantidade parcial respectivamente derivada de líquido de tratamento pode ser adaptada a um respectivo grau de impureza do líquido de tratamento de forma correspondente. Isso tanto referente a substâncias filtráveis, particuláveis ou coaguladas como também íons dissolvidos indesejados no líquido de tratamento. Além disso é criada também uma possibilidade de controle a fim de influenciar um valor de pH do fluxo parcial ou, portanto também do líquido de tratamento em direção de um nível respetivamente desejado. Isso em associação a uma razão de respectivamente uma capacidade de troca de íons utilizável dos trocadores de cátions fortemente ácidos e trocadores de ânions fortemente básicos. Se um fluxo parcial derivado de um circuito de reciclagem por exemplo for conduzido por um dispositivo de troca de íons com capacidade de troca de cátions mais elevada, fortemente ácida do que com capacidade de troca de ânions fortemente básica, pelo aumento da quantidade parcial derivada para a formação do fluxo parcial, portanto por um aumento do fluxo volumétrico do fluxo parcial, um nível de pH do fluxo parcial ou do líquido de tratamento poderá ser ainda mais reduzido.
[040] Mas também pode ser vantajoso se por meio de pelo menos um meio de regulação de caudal uma parte do líquido de tratamento for retirado de pelo menos um fluxo parcial derivado, conduzido pelo dispositivo de troca de íons e em seguida reconduzido novamente a pelo menos um fluxo parcial.
[041] Desse modo especial uma outra possibilidade de controle para a interferência da quantidade retirada de um fluxo parcial de íons dissolvidos é preparada. Além disso, através dessa medida também um valor de pH do fluxo parcial pode ser seletivamente influenciado com relação a um nível de pH desejado para o fluxo parcial ou o líquido de tratamento.
[042] Consequentemente também pode ser conveniente se um caudal do líquido de tratamento for regulado por meio respectivamente de um meio de regulação de caudal para cada trocador de íons do dispositivo de troca de íons separadamente.
[043] Através dessa medida as possibilidades de controle para o dispositivo de troca de íons podem ser ainda mais melhoradas. Especialmente através dessa medida é possibilitada uma interferência ainda mais precisa do valor de pH do fluxo parcial com relação a um nível desejado já que a tarefa de íons H+- solvatados e/ou íons hidroxila pode ser seletivamente regulada ou controlada.
[044] No caso de um aperfeiçoamento do método pode ser previsto que pelo menos um fluxo parcial antes da retirada dos íons dissolvidos seja conduzido através de um dispositivo de tratamento de líquido, compreendendo partículas de metal ou uma malha de metal apresentando cobre e/ou zinco.
[045] Por meio de um dispositivo de tratamento de líquido desse tipo reações de oxidação e / ou de redução espontâneas podem ser desencadeadas por determinadas substâncias dissolvidas no líquido de tratamento. Isso em função dos respectivos potenciais padrões das substâncias dissolvidas, em comparação aos potenciais padrões de cobre ou zinco para parâmetros respectivamente dados como ao valor de pH do líquido de tratamento. Desse modo com o dispositivo de tratamento de líquido relativamente simples e de baixo custo por exemplo em comparação a cátions de metal mais nobre cobre e/ou zinco, são separados por exemplo íons de metal pesado, íons de ferro, etc. do fluxo parcial. Isso é por sua vez vantajoso para a eficiência do dispositivo de troca de íons a jusante, já que os íons separados ou removidos por meio do dispositivo de tratamento de líquido não precisam mais por meio do dispositivo de troca de íons serem separados do fluxo parcial ou com relação ao trocador de íons não concorrem com outros íons dissolvidos no fluxo parcial. A capacidade de troca de íons utilizável dos trocadores de íons do dispositivo de troca de íons é, portanto vantajosamente disponibilizada para a remoção ou afastamento de outros íons dissolvidos indesejados, não removíveis por meio do dispositivo de tratamento de líquido como íons de alumínio ou íons de compostos de alumínio. Desse modo, a eficiência da limpeza do fluxo parcial pode ser ainda mais melhorada. Além disso, através das reações Redox espontâneas no dispositivo de tratamento de líquido podem ser formadas substâncias no fluxo parcial que podem inibir o crescimento de microrganismos.
[046] Mas também pode ser conveniente se em seguida à subtração de íons dissolvidos adicionalmente substâncias dissolvidas forma subtraídas por meio de um dispositivo de adsorção para fora de pelo menos um fluxo parcial.
[047] Por exemplo, pode ser vantajoso se as substâncias dissolvidas forem retiradas por meio de um filtro de carvão ativo para fora de pelo menos um fluxo parcial.
[048] Através dessas medidas adicionalmente aos íons dissolvidos indesejados podem ser removidas também outras substâncias indesejadas, principalmente não carregadas ou não ionicamente presentes para fora de pelo menos um fluxo parcial.
[049] A princípio pode ser conveniente um controle de processo no qual os produtos alimentícios são aquecidos nos recipientes em uma zona de tratamento ou sucessivamente aquecidos em várias zonas de tratamento em seguida pasteurizados em uma zona de tratamento ou em várias zonas de tratamento e em seguida resfriados em uma zona de tratamento ou sucessivamente resfriados em várias zonas de tratamento.
[050] Desse modo é possível preparar um método de pasteurização especialmente próprio para os produtos alimentícios uma vez que é possível evitar grandes saltos de temperatura através do líquido de tratamento de temperatura controlada. Além disso, desse modo pode ser disponibilizado um controle de temperatura mais uniforme dos produtos alimentícios em uma razão respectiva.
[051] Pode ser vantajosa também uma variante de concretização do método, na qual dependendo da necessidade um fluxo volumétrico parcial do líquido de tratamento é conduzido através de um trocador de calor de uma torre de refrigeração resfriada a ar.
[052] Também através dessas medidas a eficiência de limpeza para o líquido de tratamento pode ser ainda mais elevada. Isso é principalmente porque é possível evitar uma penetração de impurezas no líquido de tratamento através de ou na torre de refrigeração resfriada a ar. Torres de refrigeração desse tipo são necessárias muitas vezes para a refrigeração de uma parte do líquido de tratamento resfriado que pode ser utilizada por exemplo por sua vez para o resfriamento de recipientes depois de concluída a pasteurização. Devido à grande capacidade de refrigeração, em grande parte necessária de torres de refrigeração a entrada de impurezas em torres de refrigeração convencionais sem trocadores de calor pode ser muito grande.
[053] Finalmente pode ser também previsto que por meio do sistema de pasteurização sejam tratados pelo menos temporariamente ou transitoriamente recipientes que apresentam um material metálico, principalmente recipientes que apresentam um material de alumínio.
[054] Desse modo, o palete dos recipientes tratados por meio do sistema de pasteurização pode ser ainda mais ampliado. Especialmente, podem ser tratados recipientes de paredes muito finas os quais, devido às propriedades de alumínio ou de ligas de alumínio, portanto, são adequados para a preservação ou armazenamento de produtos alimentícios. Recipientes que apresentam um material de alumínio, em caso de tratamento para a pasteurização, são desafiantes em muitos aspectos. Por um lado, componentes de alumínio no curso do tratamento para a pasteurização podem chegar indesejadamente no líquido de tratamento e eventualmente serem dissolvidos pelo líquido de tratamento. Além disso, recipientes que apresentam um material de alumínio são propensos especialmente a alterações químicas e/ou físicas de superfície, que podem ser provocadas pelo líquido de tratamento propriamente dito. Isso diz respeito, por exemplo, à já mencionada corrosão branca. Materiais de alumínio estão presentes, por exemplo, frequentemente em fechos de recipientes. Porém, inúmeros recipientes são feitos principalmente de um material de alumínio, como latinhas para o acondicionamento de produtos alimentícios de longa data de preservação, ou por exemplo latas de bebidas.
[055] A tarefa da invenção, porém é também solucionada pela preparação de um sistema de pasteurização para produtos alimentícios preenchidos em recipientes fechados.
[056] O sistema de pasteurização compreende uma ou várias zonas de tratamento com meios de alimentação para a aplicação de um líquido de tratamento de temperatura controlada em um lado externo dos recipientes, e um dispositivo de transporte para o transporte dos recipientes através das zonas de tratamento. Além disso, o sistema de pasteurização compreende pelo menos um circuito de reciclagem para o desvio do líquido de tratamento de uma zona de tratamento ou das zonas de tratamento e para a recondução de pelo menos uma parte do líquido de tratamento desviado para uma zona de tratamento ou para uma das zonas de tratamento.
[057] É previsto pelo menos um dispositivo de limpeza, cujo pelo menos um dispositivo de limpeza é condutivamente conectado a um meio de extração para a retirada de um fluxo parcial do líquido de tratamento para fora de pelo menos um circuito de reciclagem e cujo pelo menos um dispositivo de limpeza é condutivamente conectado de modo favorável em termos de tecnologia de fluido a um meio de retorno para a recondução do fluxo parcial a um circuito de reciclagem ou a uma zona de tratamento. Pelo menos um dispositivo de limpeza compreende um dispositivo de filtração por membrana para a filtração do fluxo parcial retirado. Além disso, pelo menos um dispositivo de limpeza compreende de modo favorável em termos de tecnologia de fluido em seguida ao dispositivo de filtração por membrana, um dispositivo de troca de íons, apresentando pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido.
[058] Para a passagem de um fluxo parcial retirado, através do dispositivo de filtração por membrana e do dispositivo de troca de íons pelo menos um dispositivo de limpeza compreende elementos-guia. Pelo menos um dispositivo de limpeza pode ser preferivelmente opcionalmente bloqueável ou trafegável em relação ao circuito de reciclagem, por exemplo via pelo menos um órgão de bloqueio. O dispositivo de filtração por membrana, por exemplo, pode compreender um ou vários módulos de filtração ou unidades de filtração que são previstas durante o funcionamento do sistema de pasteurização para a passagem de um fluxo parcial retirado ou desviado ou partes de um fluxo parcial derivado.
[059] Através das características indicadas um sistema de pasteurização pode ser preparado para produtos alimentícios introduzidos em recipientes fechados no qual uma porcentagem maior possível do líquido de tratamento aquoso pode ser reutilizada constantemente. Sobretudo através das características indicadas são projetados meios para uma limpeza eficiente do liquido de tratamento conduzido a um circuito de reciclagem ou a vários circuitos de reciclagem. Os sistemas de filtração por membrana permitem neste caso uma remoção eficiente de substâncias coaguladas ou particuladas para fora do líquido de tratamento. Por meio dos dispositivos de troca de íons é possível remover ou subtrair íons indesejados, dissolvidos como íons de alumínio solvatados ou compostos de alumínio ionicamente presentes. Neste caso através do dispositivo de filtração disposto a montante do dispositivo de troca de íons de modo favorável em termos de tecnologia de fluído de maneira sinérgica é possível também impedir um bloqueio do dispositivo de troca de íons através de substâncias particuladas de modo eficiente. Além disso, devido às características indicadas na operação do sistema de pasteurização outros meios para a limpeza do líquido de tratamento, como dispositivos de sedimentação ou instalações de filtração para a separação de partículas grandes, podem ser eventualmente dispensados.
[060] Pelo menos um dispositivo de limpeza é condutivamente conectado de modo favorável em termos de tecnologia de fluido através de um meio de extração, a um circuito de reciclagem. Um meio de extração a princípio pode apresentar um elemento de distribuição simples, por exemplo uma peça em T que possibilita um desvio de um fluxo parcial de um circuito de reciclagem. Em seguida, elementos-guia como condutos podem ser previstos para a passagem de um fluxo parcial derivado de um circuito de reciclagem do líquido de tratamento através de pelo menos um dispositivo de limpeza, portanto através do dispositivo de filtração por membrana e em seguida através do dispositivo de troca de íons. Um fluxo parcial derivado e limpo pode, então, ser conduzido através de um meio de retorno, como um conduto, novamente a um circuito de reciclagem ou a uma zona de tratamento. Outros elementos vantajosos, principalmente elementos de comando para a regulação da quantidade de líquido de tratamento retirado, a partir de um circuito de reciclagem, serão ainda esclarecidos mais detalhadamente. A princípio também vários dispositivos de limpeza respectivamente podem ser conectados condutivamente de modo favorável em termos de tecnologia de fluido através de um meio de extração respectivamente, a um circuito de reciclagem ou a um dos circuitos de reciclagem do sistema de pasteurização.
[061] Através da aplicação de pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido, na operação do sistema de pasteurização podem ser removidos especialmente cátions de metal eficientemente para fora de um fluxo parcial derivado do líquido de tratamento sem ser substituído por outros cátions. Ao invés disso cátions removidos ou cátions de metal podem ser substituídos por íons H+ -solvatados. Um trocador de cátions fortemente ácido, por exemplo, pode compreender uma matriz de trocador de íons ou uma resina de trocador de íons com grupos ácidos sulfônicos como grupos ativos. Além disso, através de pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido do dispositivo de troca de íons é possibilitado também uma interferência em um valor de pH do fluxo parcial com relação a um nível de pH desejado de um fluxo parcial derivado. Neste caso é vantajoso que uma aplicação de produtos químicos de regulação de valor de pH, como ácidos ou bases, para a interferência sobre o valor de pH do líquido de tratamento possa ser reduzida pelo menos de forma significativa.
[062] Outras vantagens obteníveis através das características indicadas do sistema de pasteurização já foram enumeradas na descrição do método para a operação da instalação. Uma descrição reiterada neste aspecto, portanto se torna dispensável.
[063] Além disso pode ser previsto que o dispositivo de troca de íons compreenda pelo menos um trocador de ânions fortemente básico.
[064] Através dessa característica durante a operação do sistema de pasteurização também podem ser removidos ou subtraídos ânions indesejados para fora de um fluxo parcial derivado do líquido de tratamento. Adicionalmente também por meio de pelo menos um trocador de ânions fortemente básico um valor de pH do fluxo parcial derivado pode ser influenciado com relação a um nível de pH desejado. Um trocador de ânions fortemente básico por exemplo pode compreender uma matriz de trocador de íons ou uma resina de trocador de íons com grupos amônio quaternário como grupos ativos.
[065] No caso de um aperfeiçoamento vantajoso pode ser previsto que o dispositivo de troca de íons seja condutivamente conectado de modo favorável em termos de tecnologia de fluido, a pelo menos um meio de regeneração para a regeneração do um ou mais trocadores de íons.
[066] Desse modo, tanto pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido como também pelo menos um trocador de ânions fortemente básico pode ser regenerado dependendo da necessidade, respectivamente a fim de preparar uma capacidade de troca de íons aplicável e suficiente como também a fim de poder realizar uma interferência respectiva sobre o valor de pH de um fluxo parcial derivado com relação a um nível de pH desejado por meio do dispositivo de troca de íons.
[067] No caso de uma outra forma de configuração pode ser vantajoso que de modo favorável em termos de tecnologia de fluido antes e após o dispositivo de troca de íons respectivamente fique disposto um elemento sensor para a monitoração de um teor de íons dissolvidos no fluxo parcial.
[068] Desse modo por um lado o processo de troca de íons poder ser monitorado. Por meio de monitoração por sensores do teor de íons dissolvidos no fluxo parcial, porém também pode ser monitorada a princípio a pureza ou qualidade do líquido de tratamento aquoso. Para a monitoração do teor de íons por exemplo de modo favorável em termos de tecnologia de fluido respectivamente antes e após o dispositivo de troca de íons, podem ser dispostos sensores de condutividade.
[069] No caso de uma forma de concretização preferida pode ser previsto que de modo favorável em termos de tecnologia de fluido antes e após o dispositivo de troca de íons respectivamente fique disposto um sensor de valor de pH.
[070] Por meio desses sensores de medição de valor de Ph na operação do sistema de pasteurização pode ser detectada uma alteração provocada pelo dispositivo de troca de íons do valor de pH e de um fluxo parcial derivado do líquido de tratamento. Pode ser vantajoso neste caso que consequentemente, devido à monitoração do valor de Ph também seja possível concluir sobre a pureza ou o teor de íons dissolvidos no líquido de tratamento.
[071] Consequentemente, também pode ser conveniente uma forma de concretização do sistema de pasteurização na qual uma razão de uma capacidade total de troca de íons de todos os trocadores de cátions presentes fortemente ácidos em relação a uma capacidade total de troca de íons de todos os trocadores de ânions fortemente básicos presentes é selecionada dependendo da necessidade com relação a um valor de pH desejado do líquido de tratamento.
[072] Desse modo um meio efetivo, durante a operação do sistema de pasteurização para interferir no valor de pH de um fluxo parcial derivado com relação a um nível de pH respectivamente desejado pode ser preparado. Consequentemente, devido à interferência do valor de pH por meio do dispositivo de troca de íons pode ser vantajosamente reduzida pelo menos a quantidade de meios de regulação de pH químicos de forma significativa. Na prática verificou- se que um nível minimamente ácido do líquido de tratamento, por exemplo um valor de pH médio entre 4 e 7, pode ser vantajoso para o tratamento do lado externo dos recipientes. Isso pode ser vantajoso por exemplo para evitar a formação da assim chamada corrosão branca de material de alumínio nos recipientes tratados. Correspondentemente, a capacidade total de troca de íons de todos os trocadores de cátions fortemente ácidos presentes pode ser maior do que a capacidade total de troca de íons de todos os trocadores de ânions fortemente básicos presentes.
[073] No caso de um aperfeiçoamento do sistema de pasteurização pode ser previsto que pelo menos a um dispositivo de limpeza seja atribuído um dispositivo de regulação de caudal.
[074] Através dessa característica construtiva para a operação do sistema de pasteurização pode ser preparado um meio para a regulação seletiva de uma quantidade parcial a partir de um fluxo volumétrico conduzido a um circuito de reciclagem do líquido de tratamento. Desse modo respectivamente pelo menos uma quantidade parcial derivada de líquido de tratamento pode ser adaptada por exemplo a um grau respectivo de impurezas do líquido de tratamento de forma correspondente. Isso tanto em relação a substâncias filtráveis, particuláveis ou coaguladas como também em relação a íons dissolvidos no líquido de tratamento. Além disso, desse modo é criada ainda uma possibilidade de controle a fim de influenciar um valor de pH do fluxo parcial ou, portanto do líquido de tratamento no sentido de um nível desejado respectivamente. Isso em relação a uma razão de respectivamente uma capacidade de troca de íons aplicável dos trocadores de cátions fortemente ácidos presentes e trocadores de ânions fortemente básicos. O dispositivo de regulação de caudal pode compreender por exemplo um órgão de passagem favorável em termos de tecnologia de fluido, por exemplo uma válvula de fluxo ajustável automaticamente ou ajustável em escalas.
[075] Também pode ser conveniente um aperfeiçoamento no qual o dispositivo de troca de íons pode ficar disposto sobre pelo menos um meio de regulação de caudal de modo favorável em termos de tecnologia de fluido paralelamente a uma linha de fluxo para o fluxo parcial em pelo menos um dispositivo de limpeza.
[076] Desse modo, para a operação do sistema de pasteurização é criada uma outra possibilidade de controle, especialmente para a interferência da quantidade subtraída de um fluxo parcial de íons dissolvidos. Além disso, no funcionamento através desse meio um valor de pH do fluxo parcial pode ser seletivamente influenciado com relação a um nível de pH desejado para o fluxo parcial ou o líquido de tratamento. O meio de regulação de caudal pode ser formado por sua vez por exemplo através de um órgão de regulação de fluxo controlado manualmente ou automaticamente, favorável em termos de tecnologia de fluido.
[077] Consequentemente também pode ser previsto que a cada trocador de íons do dispositivo de troca de íons seja atribuído um meio de regulação de fluxo.
[078] Desse modo, o caudal pode ser regulado ou controlado separadamente através de cada trocador de íons do dispositivo de troca de íons. Em particular, através dessa característica pode ser preparado um meio para a interferência ainda mais precisa sobre o valor de pH do fluxo parcial com relação a um nível desejado já que durante o funcionamento do sistema de pasteurização a descarga de íons H+- solvatados e/ou de íons hidroxila pode ser regulada ou controlada seletivamente e de forma eficiente.
[079] Além disso, pode ser vantajosa uma forma de concretização do sistema de pasteurização na qual pelo menos um dispositivo de limpeza compreende um outro dispositivo de tratamento de líquido com partículas de metal ou uma malha de metal apresentando cobre e/ou zinco, cujo dispositivo de tratamento de líquido fica disposto de modo favorável em termos de tecnologia de fluido entre o dispositivo de filtração por membrana e o dispositivo de troca de íons.
[080] Por meio de um dispositivo de tratamento de líquido desse tipo durante o funcionamento do sistema de pasteurização podem ser desencadeadas reações de oxidação ou de redução de determinadas substâncias dissolvidas no líquido de tratamento. Desse modo, por exemplo em comparação a cátions de metal mais nobre de cobre e/ou zinco, por exemplo íons de metal pesado, íons de ferro são retirados de um fluxo parcial derivado. Isso por sua vez é vantajoso para a eficiência do dispositivo de troca de íons subsequente, já que os íons separados ou removíveis já por meio do dispositivo de tratamento de líquido não precisam mais ser subtraídos por meio do dispositivo de troca de íons para fora do fluxo parcial, ou concorrer com relação ao trocador de íons com outros íons dissolvidos no fluxo parcial. A capacidade de troca de íons aplicável do trocador de íons do dispositivo de troca de íons fica disponível, portanto vantajosamente para a retirada ou remoção de outros íons dissolvidos indesejados, não removíveis por meio do dispositivo de tratamento de líquido, como para íons de alumínio ou íons de compostos de alumínio.
[081] Além disso pode ser previsto que pelo menos um dispositivo de limpeza compreenda um dispositivo de adsorção, cujo dispositivo de adsorção fica disposto de modo favorável em termos de tecnologia de fluido após o dispositivo de troca de íons.
[082] Consequentemente, também pode ser previsto que o dispositivo de adsorção apresente um filtro de carvão ativo.
[083] Desse modo, são preparados meios, por meio dos quais adicionalmente a íons dissolvidos indesejados, principalmente descarregados ou não ionicamente presentes podem ser removidos de um fluxo parcial removido no circuito de reciclagem do líquido de tratamento.
[084] Para uma melhoria ainda maior do sistema de pasteurização finalmente pode ser previsto que ele compreenda uma torre de refrigeração resfriada a ar que compreende em relação a um elemento de linha previsto para a condução do líquido de tratamento, opcionalmente bloqueável ou opcionalmente trafegável por líquido de tratamento.
[085] Também através dessa característica pode ser aumentada ainda mais a eficiência de limpeza para o líquido de tratamento. Isso sobretudo porque no funcionamento do sistema de pasteurização pode-se evitar a penetração de impurezas para dentro do líquido de tratamento através ou na torre de refrigeração resfriada a ar. Torres de refrigeração resfriadas a ar desse tipo são necessárias no caso de sistemas de pasteurização muitas vezes para o resfriamento de uma parte do líquido de tratamento, cujo líquido de tratamento resfriado pode ser utilizado por exemplo por sua vez para o resfriamento de recipientes após concluída a pasteurização. Devido à grande capacidade de refrigeração, necessária neste caso em grande parte de torres de refrigeração, a entrada de impurezas em torres de refrigeração resfriadas a ar pode ser muito grande sem trocador de calor.
[086] Para uma melhor compreensão da invenção esta será mais detalhadamente esclarecida com base nas Figuras a seguir, onde consta em representação esquemática, bem simplificada: uma representação esquemática de um exemplo de concretização de um sistema de pasteurização; uma representação esquemática de um exemplo de concretização de um dispositivo de limpeza do sistema de pasteurização; uma representação esquemática em corte de um outro exemplo de concretização do sistema de pasteurização.
[087] Inicialmente ressalta-se que, nas formas de concretização diferentemente descritas, as mesmas peças são assinaladas com os mesmos sinais de referência ou mesmos sinais de componente sendo que as divulgações presentes em toda a descrição podem ser convenientemente transferidas às mesmas peças com os mesmos sinais de referência ou mesmos nomes de componentes. Nas indicações de posição selecionadas na descrição, como por exemplo em cima, embaixo, lateral etc. é feita também referência às Figuras imediatamente descritas assim como representadas e essas indicações de posição em caso de alteração de posição podem ser transmitidas convenientemente à nova posição.
[088] Na Figura 1 aparece esquematicamente ilustrado um exemplo de concretização para um sistema de pasteurização 1. O sistema de pasteurização 1 compreende uma ou várias zonas de tratamento com elementos de alimentação 3 para a aplicação de um líquido de tratamento 4 em um lado externo 5 de recipientes 6. No exemplo de concretização, de acordo com a Figura 1 aparecem ilustradas a título de exemplo 5 zonas de tratamento 2 sendo que naturalmente que dependendo da exigência e dimensionamento de um sistema de pasteurização 1 também podem ser previstos mais ou menos zonas de tratamento 2.
[089] No funcionamento do sistema de pasteurização 1 é realizada uma pasteurização de produtos alimentícios de tal forma que os produtos alimentícios são antecipadamente introduzidos nos recipientes 6 e os recipientes 6 são fechados. Um tratamento dos recipientes 6 preenchidos com produtos alimentícios e fechados é realizado em uma respectiva zona de tratamento 2 por aplicação de um líquido de tratamento 4 aquoso sobre um lado externo 5 do recipiente 6 via o ou os elementos de alimentação 3. O ou os elementos de alimentação 3 de uma respectiva zona de tratamento 2 podem ser formados por exemplo através de meios de irrigação do tipo borrifador ou bico injetor ou em geral por meios para a distribuição do líquido de tratamento em uma respectiva zona de tratamento 2. O líquido de tratamento aquoso 4 de temperatura controlada, desse modo, é aplicado no lado externo 5 dos recipientes 6 em que os recipientes 6 e, portanto, os produtos alimentícios introduzidos nos recipientes 6 podem ser seletivamente submetidos a temperatura controlada e pasteurizados. A princípio pode ser previsto neste caso que por meio do sistema de pasteurização 1 sejam tratados pelo menos temporariamente recipientes que apresentam um material metálico 6, principalmente recipientes que apresentam um material de alumínio 6.
[090] Para o transporte dos recipientes 6 através das zonas de tratamento 2 é previsto um dispositivo de transporte 7. No caso do exemplo de concretização ilustrado na Figura 1 o dispositivo de transporte 7 compreende duas cintas transportadoras acionadas 8, em que os recipientes 6 preenchidos com produtos alimentícios e fechados 6 durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 são transportados em dois planos através das zonas de tratamento 2. Isso pode ser feito em uma direção de transporte 9, sugerida na Figura 1 por setas por exemplo da esquerda para a direita.
[091] Durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1, pode ser previsto por exemplo que os produtos alimentícios sejam primeiramente aquecidos nos recipientes 6 em uma zona de tratamento 2 ou várias zonas de tratamento 2. Um aquecimento sucessivo dos produtos alimentícios ou dos recipientes 6 pode ser feito no caso do exemplo de concretização ilustrado na Figura 1 por exemplo nas duas zonas de tratamento 2 ilustradas a esquerda. Em seguida ao aquecimento os produtos alimentícios podem ser pasteurizados em uma zona de tratamento 2 ou várias zonas de tratamento 2, por exemplo através da condução de um líquido de tratamento 4 de temperatura adequadamente controlada para a pasteurização na zona de tratamento 2 ilustrada no meio da Figura 1. Em seguida os produtos alimentícios ou os recipientes 6 podem ser resfriados por sua vez em uma zona de tratamento 2 ou em várias zonas de tratamento 2. Um resfriamento sucessivo mediante condução de um líquido de tratamento 4 com temperatura adequada para o resfriamento dos recipientes 6, pode ser feito por exemplo nas duas zonas de tratamento 2 ilustradas à direita na Figura 1.
[092] Também pode ser previsto por exemplo que os produtos alimentícios sejam aquecidos na zona de tratamento 2 disposta na direção de transporte 9 e posteriormente aquecidos na zona de tratamento 2 seguintes na direção de transporte 9. Nas zonas de tratamento seguintes na direção de transporte 9 os produtos alimentícios então podem ser pasteurizados pela aplicação de um líquido de tratamento 4 com nível de temperatura especialmente elevado, por exemplo entre 70 °C e 110 °C, no lado externo 5 dos recipientes 6. Nas duas zonas de tratamento 2 seguintes na direção de transporte 9 os produtos alimentícios ou os recipientes 6 podem ser então novamente seletivamente resfriados por meio de um líquido de tratamento 4 mais frio, de temperatura controlada correspondentemente. Isso é sobretudo vantajoso já que desse modo pode ser feita uma pasteurização dos produtos alimentícios principalmente sem prejudicar os produtos alimentícios neste caso através do controle de temperatura propriamente dito.
[093] Após a aplicação do líquido de tratamento 4 de temperatura controlada no lado externo 5 dos recipientes 6 na ou nas zonas de tratamento 2, o líquido de tratamento pode ser coletado em uma seção de fundo inferior 10 de uma respectiva zona de tratamento 2 e novamente ser retirado de uma respectiva zona de tratamento 2. Para derivar o líquido de tratamento 4 da zona de tratamento 2 ou das zonas de tratamento 2 e para a recondução de pelo menos uma parte do líquido de tratamento 4 derivado para uma zona de tratamento 2 ou uma das zonas de tratamento 2, o sistema de pasteurização 1 compreende pelo menos um circuito de reciclagem 11. Durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1, neste caso, pelo menos uma parte do líquido de tratamento 4, preferivelmente uma grande parte do líquido de tratamento 4 ou todo o líquido de tratamento 4, é reconduzido da zona ou das zonas de tratamento 2 para fins de reutilização em pelo menos neste um circuito de reciclagem 11 para uma zona de tratamento 2.
[094] Conforme é sugerido com base nos exemplos de concretização ilustrados na Figura 1 por exemplo pode ser previsto que o líquido de tratamento 4 seja tirado através de um circuito de reciclagem 11 de uma zona de tratamento 2 e conduzido a uma outra zona de tratamento 2. No caso do exemplo de concretização ilustrado por exemplo o líquido de tratamento 4 pode ser conduzido para fora da zona de tratamento 2 ilustrada mais à esquerda através de um circuito de reciclagem 11 da zona de tratamento 2 ilustrada o mais à direita. Inversamente, por exemplo, o líquido de tratamento 4 pode ser conduzido para fora da zona de tratamento 2 ilustrada mais à direita através de um circuito de reciclagem 11 da zona de tratamento 2 ilustrada mais à esquerda para o aquecimento dos recipientes 6 ou produtos alimentícios. Isso pode ser sobretudo conveniente já que o líquido de tratamento 4 durante a aplicação ou aquecimento é resfriado ou aquecido nos recipientes 6 correspondentemente. Através desse resfriamento ou aquecimento o líquido de tratamento 4 a partir de uma respectiva zona de tratamento 2 pode apresentar um nível de temperatura favorável para uma outra zona de tratamento 2. Por outro lado, também pode ser conveniente se o líquido de tratamento 4 for reconduzido de uma zona de tratamento 2 passando por um circuito de reciclagem 11, novamente indo para a mesma zona de tratamento 2, como é sugerida com base na zona de tratamento 2 ilustrada na parte central na Figura 1, que é prevista para a pasteurização dos produtos alimentícios.
[095] Para o transporte e condução de respectivos fluxos volumétricos do líquido de tratamento 4 no circuito de reciclagem 11 ou nos circuitos de reciclagem 11 podem ser previstos respectivamente meios de transporte 12, por exemplo bombas tal como aparece ilustrado na Figura 1. Além disso, também pode ser previsto que o sistema de pasteurização 1 apresente meios 13 para o desvio de partes do líquido de tratamento 4 para fora do circuito de reciclagem 11 ou dos circuitos de reciclagem 11, por exemplo para a coleta de amostras, assim como compreenda meios 14 para a condução de substâncias tal como líquido de tratamento 4 frescos, por exemplo água fresca ou de produtos químicos, etc. Tais meios 13, 14 podem ser formados por exemplo através de tubulações que ficam dispostas para a alimentação e descarga de líquido de tratamento 4 em ou a partir de tanques de coleta etc. ou cujos meios 13, 14 para fins de controle de temperatura de líquido de tratamento são condutivamente conectados a dispositivos de aquecimento e/ou dispositivos de resfriamento de modo favorável em termos de tecnologia de fluido. Como exemplo é sugerido na Figura 1 um dispositivo de aquecimento 15, por exemplo um aquecedor a vapor ou uma bomba térmica, cujo dispositivo de aquecimento 15 é condutivamente conectado de modo favorável em termos de tecnologia de fluido através de meios 13, 14, ao circuito de reciclagem 11 para a recondução de líquido de tratamento 4 a zona de tratamento 2 ilustrada no centro. Desse modo o líquido de tratamento pode ser aquecido para esse circuito de reciclagem 11 ao nível de temperatura respectivamente necessário para uma pasteurização dos produtos alimentícios.
[096] Através da condução continua do líquido de tratamento 4 através do circuito de reciclagem 11 ou dos circuitos de reciclagem 11, ou da reutilização contínua do líquido de tratamento 4 durante a operação do sistema de pasteurização 1, com o tempo impurezas ou substâncias indesejadas são introduzidas no líquido de tratamento aquoso. Para a remoção contínua dessas substâncias indesejadas ou impurezas para fora do líquido de tratamento 4 é previsto pelo menos um dispositivo de limpeza 16. Pelo menos um dispositivo de limpeza 16 é condutivamente conectado de modo favorável em termos de tecnologia de fluido ao meio de extração 17 para a remoção de um fluxo parcial 19 do líquido de tratamento 4 para forma de pelo menos um circuito de reciclagem 11. Além disso, pelo menos um dispositivo de limpeza 16 é condutivamente conectado de modo favorável em termos de tecnologia de fluido a um meio de retorno 18 para a recondução do fluxo parcial retirado 19 a um circuito de reciclagem 11 ou a uma zona de tratamento 2. Desse modo durante a operação do sistema de pasteurização 1 pelo menos uma quantidade parcial de um fluxo volumétrico conduzido por unidade de tempo através de pelo menos um circuito de reciclagem 11 do líquido de tratamento 4 pode ser derivada para formação de pelo menos um fluxo parcial 19, como é sugerido pelas setas na Figura 1.
[097] No exemplo de concretização ilustrado na Figura 1, como exemplo dois dispositivos de limpeza 16 são ilustrados, cujos dispositivos de limpeza 16 são respectivamente condutivamente conectados a diferentes circuitos de reciclagem 11 de modo favorável em termos de tecnologia de fluido. Naturalmente também pode ser previsto apenas um dispositivo de limpeza 16 ou um sistema de pasteurização 1 também pode compreender mais de dois dispositivos de limpeza 16. O número e também a capacidade de limpeza de dispositivos de limpeza 16 neste caso pode ser selecionado ou definido respectivamente entre outros sob consideração do tamanho ou da capacidade de tratamento de um respectivo sistema de pasteurização 1. Além disso, pode ser previsto também que vários dispositivos de limpeza 16 são conectados condutivamente de modo favorável em termos de tecnologia de fluido através de meio de extração 17, a um circuito de reciclagem 11 ou a um dos circuitos de reciclagem 11.
[098] Um meio de extração 17 pode apresentar a princípio um elemento de distribuição simples, por exemplo uma peça em T 20, que possibilita uma derivação de um fluxo parcial 19 a partir de um circuito de reciclagem 11 conforme é sugerido esquematicamente na Figura 1. Um meio de retorno 18 pode compreender por exemplo um conduto através do qual um fluxo parcial 19, pode ser conduzido a uma zona de tratamento 2, conforme é sugerido a título de exemplo na Figura 1. Considerando ou compensando a perda de pressão através de pelo menos um dispositivo de limpeza 16, pode ser feita a recondução do fluxo parcial 19 alternativamente ao exemplo de configuração ilustrado na Figura 1, também em um conduto de um circuito de reciclagem 11, por exemplo via uma outra peça em T. Além disso outros elementos podem ser previstos como elementos de comando 21 e/ou elementos de bloqueio 22 a fim de poder regular ou influenciar por exemplo uma quantidade parcial derivada para formação de um fluxo parcial 19 ou removido a partir de um fluxo volumétrico em um circuito de reciclagem 11, de líquido de tratamento 4 e/ou a fim de poder bloquear um dispositivo de limpeza 16 em relação a um circuito de reciclagem dependendo da necessidade. Exemplos para tais elementos serão ainda mais detalhadamente esclarecidos com base na Figura 2.
[099] Conforme também é ilustrado na Figura 1 pelo menos um dispositivo de limpeza 16 compreende um dispositivo de filtração por membrana 23 para a filtração do fluxo parcial 19 removido. Além disso, pelo menos um dispositivo de limpeza 16 compreende de modo favorável em termos de tecnologia de fluido em seguida ao dispositivo de filtração por membrana 23 um dispositivo de troca de íons 24, cujo dispositivo de troca de íons 24 apresenta pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido. Para a condução de pelo menos um fluxo parcial 19 derivados ou removido através de pelo menos um dispositivo de limpeza 16 são dispostos elementos-guia 25.
[0100] Desse modo, na operação do sistema de pasteurização 1, pelo menos um fluxo parcial derivado 19 ou removido de um circuito de reciclagem 11 pode ser filtrado por meio de um dispositivo de filtração por membrana 23 e em seguida íons dissolvidos 24 podem ser retirados de pelo menos um fluxo parcial 19 por meio de um dispositivo de troca de íons 24, apresentando pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido. Em seguida pelo menos um fluxo parcial 19 purificado desse modo pode ser conduzido por um meio de retorno 18, novamente para um circuito de reciclagem 11 ou a uma zona de tratamento 2. Preferivelmente, pelo menos um fluxo parcial derivado 19 pode ser conduzido novamente àquele líquido de tratamento 4 do mesmo circuito de reciclagem 11, do qual ele foi removido, conforme aparece ilustrado na Figura 1. Isso é por isso vantajoso já que um nível de temperatura de pelo menos um fluxo parcial 19 corresponde pelo menos basicamente àquele nível de temperatura do líquido de tratamento 4 conduzido no circuito de reciclagem 11.
[0101] Desse modo, durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 podem ser continuamente ou constantemente removidas substâncias indesejadas para fora do líquido de tratamento 4. Por um lado, assim um líquido de tratamento 4 o mais límpido possível e livre de germes pode ser preparado para o funcionamento corrente de um sistema de pasteurização 1. Adicionalmente a concentração de íons indesejados, como cátions de metal pode como por exemplo íons de alumínio ou compostos de alumínio presentes na forma iônica ser mantida a um nível menor possível.
[0102] Além disso, pode ser previsto que durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 por meio de pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido do dispositivo de troca de íons 24, um valor de pH do fluxo parcial é influenciado com relação a um nível de pH desejado já que os cátions removidos do fluxo parcial 19 são substituídos por íons H+- solvatados.
[0103] Outras variantes de configuração vantajosas do sistema de pasteurização 1 ou formas de concretização do método serão mais detalhadamente esclarecidas com base na Figura 2. Na Figura 2 são utilizados para as mesmas peças os mesmos sinais de referência ou nomes de componentes tal como na Figura 1 anterior. Para evitar repetições desnecessárias, é feita referência à descrição detalhada na Figura 1 antecedente.
[0104] Tal como é, está ilustrado na Figura 2, um fluxo parcial 19 derivado de um circuito de reciclagem 11 do líquido de tratamento é primeiramente conduzido através de um dispositivo de filtração por membrana 23. O dispositivo de filtração por membrana 23 do dispositivo de limpeza 16 pode compreender vários módulos de filtração 26 sendo que na Figura 2 meramente a título de exemplo 4 são ilustrados módulos de filtração 26. O número de módulos de filtração 26 e também a capacidade de filtração 26 podem ser selecionados respectivamente de acordo com um grau de impureza a ser esperado e/ou adaptados ao volume conduzido durante o funcionamento em sua totalidade através do sistema de pasteurização 1, de líquido de tratamento. A princípio os módulos de filtração 26 do dispositivo de filtração por membrana 23 podem ser dispostos aleatoriamente no dispositivo de filtração por membrana 23, por exemplo conectados consecutivamente em série de modo favorável em termos de tecnologia de fluido. No exemplo de concretização ilustrado na Figura 2 os módulos de filtração 26 ficam dispostos de modo favorável em termos de tecnologia de fluido paralelamente entre si de modo que respectivamente uma quantidade parcial do fluxo parcial 19 possa ser conduzida sobre ou através de um módulo de filtração 26.
[0105] A configuração dos módulos de filtração 26 individuais pode ser selecionada em suma aleatoriamente desde que um líquido de tratamento aquoso de temperatura controlada possa ser filtrado. Um módulo de filtração 26 pode apresentar, por exemplo, uma pluralidade de membranas de fibras ocas, que ficam dispostas em um compartimento retentado 27 no lado de alimentação. Essas membranas de fibras ocas podem apresentar por exemplo poros com um diâmetro de poro entre 0,01 μm e 0,5 μm para serem adequadas a microfiltração ou ultrafiltração. As extremidades respectivamente abertas das membranas de fibras ocas de um módulo de filtração 26 podem ser incorporadas em um meio de vedação 28 de tal forma que as extremidades abertas ou os compartimentos ocos no lado interno das fibras ocas desemboquem em um compartimento de permeado ou de filtrado 29 de um módulo de filtração 26. O meio de vedação 28 neste caso pode separar o compartimento retentado 27 do compartimento de permeado 29 hermeticamente de modo que pelo menos um fluxo parcial 19 do líquido de tratamento aquoso possa chegar pelos compartimentos de retentado 27 meramente por penetração das paredes de membrana de fibras ocas por um lado externo das membranas de fibras ocas, no lúmen interno das fibras ocas até os compartimentos de permeado 29 dos módulos de filtração 26. Neste caso, pelo menos um fluxo parcial 19 é filtrado e impurezas particuladas ou coaguladas são retidas no lado do retentado.
[0106] Conforme aparece ilustrado na Figura 2, os módulos de filtração 26 de um dispositivo de filtração por membrana 23, podem ser respectivamente dependendo da necessidade de modo bloqueável ou circulável, condutivamente conectados no lado do permeado ou filtrado a uma fonte de liquido de lavagem em sentido de contracorrente 30, e no lado de retentado ou de alimentação, a um fluxo de saída 31. Desse modo os módulos de filtração 26 do dispositivo de filtração por membrana 23 podem ser limpos para a limpeza das membranas de filtro, por exemplo das membranas de fibras ocas, sob inversão da direção de fluxo através dos módulos de filtração 26 com uma velocidade de lavagem em sentido de contracorrente. Por exemplo, as membranas de filtro desse modo podem ser liberadas no lado de retentado de um bolo de filtrado. Neste caso pode ser previsto que todos os módulos de filtração 26 de um dispositivo de filtração por membrana 23 sejam conjuntamente limpos conforme é sugerido também na Figura 2. Alternativamente, porém, também pode ser previsto que respectivos grupos de módulos de filtração, ou até mesmo cada módulo de filtração 26 sejam condutivamente conectados separadamente de modo opcional, sendo bloqueável ou circulável, a uma fonte de liquido de lavagem em sentido de contracorrente 30 e a um fluxo de saída 31. Como velocidade de lavagem em sentido de contracorrente pode ser empregada, por exemplo, água fresca mais limpa, à qual podem ser adicionados eventualmente produtos químicos de limpeza. Adicionalmente as membranas de filtro no lado de retentado também podem ser lavadas com um gás, a fim de auxiliar a limpeza sob lavagem em sentido de contracorrente ou a fim de evitar a formação de bolo de filtrado.
[0107] Conforme aparece ilustrado na Figura 2, um dispositivo de troca de íons 24 fica disposto de modo favorável em termos de tecnologia de fluido em seguida ao dispositivo de filtração por membrana 23, no dispositivo de limpeza 16. O dispositivo de troca de íons 24 apresenta pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido 32. No exemplo de concretização de acordo com a Figura 2, o dispositivo de troca de íons 24 compreende dois trocadores de cátions 32. Conforme já descrito, no funcionamento do sistema de pasteurização 1 por meio do um ou mais trocadores de cátions 32, um valor de pH do fluxo parcial 19 com relação a um nível de pH desejado pode ser influenciado. Um trocador de cátions 32 fortemente ácido pode compreender, por exemplo, uma matriz de trocador de íons ou uma resina de trocador de íons com grupos ácidos sulfônicos como sendo grupos ativos.
[0108] Conforme aparece ilustrado na Figura 2 também pode ser previsto que o dispositivo de troca de íons 24 compreenda pelo menos um trocador de ânions fortemente básico 33. Desse modo, durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 ânions indesejados também podem ser removidos por meio de pelo menos um trocador de ânions fortemente básico 33 para fora de pelo menos fluxo parcial 19 derivado. Um trocador de ânions fortemente básico pode por exemplo compreender uma matriz de trocador de íons ou uma resina de trocador de íons com grupos amônio quaternário como grupos ativos. No funcionamento do sistema de pasteurização 1 por meio de pelo menos um trocador de ânions fortemente básico um valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19 pode ser influenciado com relação a um nível de pH desejado. A influenciação do valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19 pode ser feita por exemplo por regulação de um caudal do líquido de tratamento através do um ou mais trocadores de íons 32, 33 e/ou através de todo o dispositivo de troca de íons 24, conforme será ainda mais detalhadamente esclarecido.
[0109] A princípio pode ser previsto para uma influenciação seletiva do valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19 de modo que uma razão de uma capacidade total de troca de íons de todos os trocadores de cátions 32 fortemente ácidos presentes em relação a uma capacidade total de troca de íons de todos os trocadores de ânions fortemente básicos 33 presentes seja selecionada dependendo da necessidade com relação a um valor de pH desejado de pelo menos um fluxo parcial 19 ou do líquido de tratamento. Preferivelmente, um valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19 é influenciado com relação a ou no sentido de um nível minimamente ácido. Por exemplo, um valor de pH médio do líquido de tratamento entre 4 e 7 durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 pode ser vantajoso para o tratamento do lado externo dos recipientes. Isso pode ser conveniente por exemplo para evitar a formação da assim chamada corrosão branca em material de alumínio nos recipientes tratados. Correspondentemente, a capacidade total de troca de íons de todos os trocadores de cátions 32 fortemente ácidos presentes pode ser selecionada como sendo mais elevada do que a capacidade total de troca de íons de todos os trocadores de ânions fortemente básicos 33 presentes. Isso naturalmente sob consideração de uma capacidade total de troca de íons indesejada e respectivamente insuficiente para uma remoção de íons dissolvidos para fora de pelo menos um fluxo parcial 19.
[0110] No caso de um controle de processo vantajoso pode ser conveniente se um teor de íons dissolvidos no fluxo parcial 19 for monitorado respectivamente antes e após o dispositivo de troca de íons 24 por meio de sensores. Para tanto um elemento sensor pode ser disposto de modo favorável em termos de tecnologia de fluido antes e após o dispositivo de troca de íons 24 respectivamente para a monitoração de um teor de íons dissolvidos no fluxo parcial 19. Tais elementos sensores podem ser formados por exemplo através de sensores de condutividade ou outros aparelhos adequados que permitem uma conclusão sobre o teor de íons.
[0111] Tal como aparece ilustrado na Figura 2 como exemplo, de modo favorável em termos de tecnologia de fluido pode ser disposto antes e após o dispositivo de troca de íons 24 respectivamente um sensor de valor de pH 34. Durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1, um teor de íons dissolvidos pode ser monitorado, portanto, em pelo menos um fluxo parcial 19 pela medição de um valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19 respectivamente antes e após a remoção de íons por meio do dispositivo de troca de íons 24.
[0112] Assim, através da provisão dos sensores de pH 34 por exemplo é possível detectar um aumento repentino da concentração de íons dissolvidos no fluxo parcial 19 ou em geral no líquido de tratamento. Por exemplo, um aumento repentino da concentração de cátions de metal no líquido de tratamento pode ser detectado já que esses cátions de metal podem ser substituídos via pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido 32 por íons H+- solvatados. Isso, por sua vez, é detectável por meio do sensor de valor de pH e 34 diretamente através de uma diminuição repentina do valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19 após sua passagem por pelo menos um trocador de cátions 32 do dispositivo de troca de íons 24. Eventualmente poderão ser tomadas consequentemente contramedidas a fim de evitar uma maior contaminação do líquido de tratamento com íons indesejados dissolvidos. Em todo o caso, através da provisão dos sensores de valor de pH 34 podem ser detectadas falhas até mesmo quando da execução do método de pasteurização ou interferências não planejadas e indesejadas sobre o processo, por exemplo através de recipientes não vedados e sujos com pó de alumínio ou de metal. Um arranjo desse tipo de sensores de pH 34 por outro lado é também conveniente como meio de referência ou meio de medição para a influenciação do valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19 na direção de um nível de pH desejado.
[0113] Um valor de pH de pelo menos um fluxo parcial derivado 19 pode ser influenciado por meio do dispositivo de troca de íons 24 por exemplo de modo que um caudal do líquido de tratamento seja regulado pelo dispositivo de troca de íons 24. Para tanto por exemplo a pelo menos um dispositivo de limpeza 16 pode ser atribuído um dispositivo de regulação de caudal 35 como elemento de comando 21 para fins de regulação ou ajuste de um determinado fluxo volumétrico de pelo menos um fluxo parcial 19 conforme é sugerido na Figura 1 como também a Figura 2. Um dispositivo de regulação de caudal 35 pode compreender um órgão de regulação de caudal 36, como uma válvula reguladora de caudal ou uma válvula inclinável ou outros órgãos reguladores adequados. Além disso um dispositivo de regulação de caudal 35 pode compreender um elemento sensor de caudal 37 para a medição de um respectivo caudal do líquido de tratamento ou de um fluxo volumétrico de pelo menos um fluxo parcial 19 derivados através do dispositivo de limpeza 16. Durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1, a quantidade parcial derivada para a formação de pelo menos um fluxo parcial 19 a partir de pelo menos um circuito de reciclagem 11, de líquido de tratamento 4 pode ser regulada por meio de um dispositivo de regulação de caudal 35. Desse modo, por sua vez um valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19 pode ser influenciado já que dependendo do caudal ou de um fluxo volumétrico de pelo menos um fluxo parcial 19 mais ou menos íons dissolvidos podem ser substituídos por meio do um ou mais trocadores de cátions 32 fortemente ácidos, e se necessário, do um ou mais trocadores de ânions fortemente básicos 33. Conforme é sugerido esquematicamente na Figura 2, para a regulação de um caudal do líquido de tratamento, pode ser empregado pelo dispositivo de limpeza 16, também, um meio de transporte adicional 12, por exemplo, uma bomba preferivelmente regulada pelo número de rotações.
[0114] A princípio, um dispositivo de troca de íons 24 pode ficar disposto em pelo menos um dispositivo de limpeza 16 de tal forma que pelo menos todo um fluxo parcial 19 derivados ou retirado de um circuito de reciclagem 11 do líquido de tratamento 4 seja conduzido através do dispositivo de troca de íons 24 conforme aparece ilustrado na Figura 1. Mas também pode ser conveniente que o dispositivo de troca de íons 24 fique disposto sobre pelo menos um meio de regulação de caudal 38 de modo favorável em termos de tecnologia de fluido paralelamente a uma linha de fluxo 39 para o fluxo parcial 19 em pelo menos um dispositivo de limpeza 16, conforme aparece ilustrado para o exemplo de concretização de acordo com a Figura 2. Desse modo, durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 por meio de pelo menos um meio de regulação de caudal 38, por exemplo, por sua vez, por um órgão de regulação de caudal 36, pelo menos uma parte do líquido de tratamento é retirada do fluxo parcial 19, conduzida pelo dispositivo de troca de íons 24 e, em seguida, reconduzida novamente ao fluxo parcial 19. Desse modo, a princípio, é possível que seja regulada uma quantidade de caudal do líquido de tratamento através do dispositivo de troca de íons 24 independentemente de outros elementos de pelo menos um dispositivo de limpeza 16 e, portanto, a quantidade de íons dissolvidos trocada por unidade de tempo possa ser seletivamente influenciada. Particularmente, também é possível realizar uma influenciação do valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19 independentemente de outros elementos de pelo menos um dispositivo de limpeza 16. Conforme é sugerido na Figura 2, para a regulação de um caudal do líquido de tratamento através do dispositivo de troca de íons 24 pode ser utilizado por sua vez também um meio de transporte adicional 12, por exemplo uma bomba preferivelmente regulada pelo número de rotações.
[0115] Alternativamente ou adicionalmente também pode ser vantajoso se a cada trocador de íons 32, 33 do dispositivo de troca de íons 24 for atribuído um meio de regulação de caudal 38. Desse modo durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 um caudal do líquido de tratamento pode ser separadamente regulado através do um ou mais trocadores de íons 32, 33 por meio respectivamente de um meio de regulação de caudal 38 para cada trocador de íons 32, 33 do dispositivo de troca de íons 24, conforme podemos observar na Figura 2. Desse modo, a remoção de íons dissolvidos de pelo menos um fluxo parcial 19 pode ser ainda regulada ou controlada mais precisamente e pode também ser feita uma influenciação ainda melhor ou mais precisamente do valor de pH de pelo menos um fluxo parcial 19.
[0116] Conforme também aparece ilustrado na Figura 2, o dispositivo de troca de íons 24 pode ser condutivamente conectado a pelo menos um meio de regeneração 40, 41 para a regeneração do um ou mais trocadores de íons 32, 33 de modo favorável em termos de tecnologia de fluido. Neste caso, naturalmente, um meio de regeneração 40 pode ser previsto com velocidade de regeneração para o trocador de cátions 23 ou os trocadores de cátions 32, e um meio de regeneração 41 com velocidade de regeneração para o trocador de ânion 33 ou os trocadores de ânions 33. Durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1, um trocador de íons 32, 33 pode ser regenerado respectivamente dependendo da necessidade. Particularmente, pode ser previsto que pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido 32 seja regenerado em função de uma alteração do valor de pH do fluxo parcial 19. Portanto, pode ser previsto que pelo menos um trocador de ânions fortemente básico 33 seja regenerado em função de uma alteração do valor de pH do fluxo parcial 19. Neste caso, conforme já descrito anteriormente, sensores de valor de pH 34 podem ser previstos respectivamente antes e após o dispositivo de troca de íons 24. A velocidade de regeneração empregada, por sua vez, pode ser descarregada sobre uma saída de fluxo 31.
[0117] Para uma melhoria ainda maior da eficiência de limpeza para o líquido de tratamento, pelo menos um dispositivo de limpeza 16 pode compreender um outro dispositivo de tratamento de líquido 42 com partículas de metal ou uma malha de metal apresentando cobre e/ou zinco. Esse dispositivo de tratamento de líquido 42 pode ser disposto em pelo menos um dispositivo de limpeza 16 de modo favorável em termos de tecnologia de fluido entre o dispositivo de filtração por membrana 23 e o dispositivo de troca de íons 24. Também, o dispositivo de tratamento de líquido 42 pode ser disposto opcionalmente ou como bloqueável ou circulável, de modo favorável em termos de tecnologia de fluido paralelamente a uma linha de fluxo 39 para o fluxo parcial 19 em pelo menos um dispositivo de limpeza 16 conforme aparece demonstrado na Figura 2. Durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 pelo menos um fluxo parcial pode ser conduzido antes da remoção dos íons dissolvidos adicionalmente através de um dispositivo de tratamento de líquido, compreendendo partículas de metal ou uma malha de metal apresentando cobre e/ou zinco.
[0118] Por meio de um dispositivo de tratamento de líquido 42 desse tipo durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1, podem ser desencadeadas reações espontâneas de oxidação ou de redução de algumas substâncias dissolvidas no líquido de tratamento. Desse modo, por exemplo, em comparação ao zinco e/ou cobre, cátions de metal mais nobres, por exemplo, íons de metal pesado, íons de ferro etc. podem ser separados de um fluxo parcial 19 derivados. Isso, por sua vez, é vantajoso para a eficiência do dispositivo de troca de íons 24 seguinte já que já os íons removidos por meio do dispositivo de tratamento de líquido 42 não precisam mais ser retirados por meio do dispositivo de troca de íons 24 de pelo menos um fluxo parcial 19 ou com relação à troca de íons não concorrem mais com outros íons dissolvidos no fluxo parcial 19. A capacidade de troca de íons aplicável do trocador de íons 32, 33 do dispositivo de troca de íons 24 fica disponível, portanto, vantajosamente para a remoção ou retirada de outros íons dissolvidos indesejados, não removíveis por meio do dispositivo de tratamento de líquido 42, por exemplo de íons de alumínio ou íons de compostos de alumínio.
[0119] Além disso, pode ser previsto que pelo menos um dispositivo de limpeza 16 compreenda um dispositivo de adsorção 43 cujo dispositivo de adsorção 43 fica disposto de modo favorável em termos de tecnologia de fluido após o dispositivo de troca de íons 24. O dispositivo de adsorção 43 por exemplo pode apresentar um filtro de carvão ativo 44. Desse modo, durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 em seguida à remoção de íons dissolvidos por meio do dispositivo de troca de íons 24 podem ser removidas também substâncias dissolvidas por meio de um dispositivo de adsorção 43, por exemplo por meio de um filtro de carvão ativo 44 para fora de pelo menos um fluxo parcial 19.
[0120] A princípio pode ser conveniente se pelo menos um dispositivo de limpeza 16 estiver disposto em um circuito de reciclagem 11 ou estiver condutivamente conectado a um circuito de reciclagem 11 em cujo circuito de reciclagem 11 durante o funcionamento do sistema de pasteurização 1 um líquido de tratamento 4 é conduzido com temperatura relativamente baixa conforme é demonstrado também na Figura 1. Desse modo podem ser operados o mais cuidadosamente possível principalmente os dispositivos individuais 23, 26, 42, 43 de pelo menos um dispositivo de limpeza 16. Portanto pode ser feita uma limpeza eficiente, contínua do líquido de tratamento 4 já que no sistema de pasteurização 1 se realiza uma mistura constante dos elementos de volume individuais do líquido de tratamento 4 em virtude do escoamento ou do transporte forçado do líquido de tratamento sobre o circuito de reciclagem 11 ou sobre os circuitos de reciclagem 11. Em outras palavras em tais casos elementos volumétricos do líquido de tratamento 4 durante o funcionamento corrente podem ser com o tempo conduzidos sobre circuitos de reciclagem 11 alternados ou alimentados a ou descarregados de zonas de tratamento 2 alternadas. Desse modo é também consequentemente possível influenciar um nível de valor de pH de todo o líquido de tratamento mediante troca dos íons dissolvidos de pelo menos um fluxo parcial 19 por meio do dispositivo de troca de íons 24 de pelo menos um dispositivo de limpeza 16.
[0121] Na Figura 3, aparece ilustrado finalmente um outro exemplo de concretização para um sistema de pasteurização 1 por segmentos que pode ser vantajoso para a reutilização contínua e o controle de poluição do líquido de tratamento 4. Na Figura 3, para as mesmas peças, são atribuídos sinais de referência ou designações de componentes iguais aos das Figuras 1 e 2 antecedentes. Para evitar repetições desnecessárias é feita referência à descrição detalhada nas Figuras 1 e 2 antecedentes.
[0122] Conforme é sugerido no exemplo de concretização do sistema de pasteurização 1 ilustrado na Figura 3 por cortes pode ser previsto que o sistema de pasteurização 1 compreenda uma torre de refrigeração resfriada a ar 45 que apresenta um trocador de calor 46 circulável se necessário pelo líquido de tratamento 4. Desse modo, dependendo da necessidade um fluxo volumétrico parcial do líquido de tratamento 4 pode ser conduzido por um trocador de calor 46 de uma torre de refrigeração resfriada a ar 45.
[0123] Torres de refrigeração resfriadas a ar são em sistema de pasteurização muitas vezes necessárias para a refrigeração de uma parte do líquido de tratamento 4 cujo líquido de tratamento 4 resfriado por exemplo pode ser por sua vez utilizado para o resfriamento de recipientes após concluída a pasteurização. Devido à grande capacidade de refrigeração, em grande parte necessária de torres de refrigeração uma entrada de impurezas no caso de torres de refrigeração convencionais sem trocador de calor é bastante considerável. Através da provisão do trocador de calor 46 pode-se evitar eficientemente uma penetração de impurezas no líquido de tratamento 4 através ou em torre de refrigeração resfriada a ar 45.
[0124] Conforme está ilustrado na Figura 3, para a refrigeração de uma quantidade parcial do líquido de tratamento 4 por exemplo pode ser previsto que dependendo da necessidade, uma quantidade parcial do líquido de tratamento 4 é transferida a partir de um circuito de reciclagem 11 por meio de um meio de transporte 12, para dentro de um reservatório de líquido de tratamento 47, por exemplo para tanques de coleta ou similares. Igualmente dependendo da necessidade, por meio de um outro meio de transporte 12, o líquido de tratamento 4 pode ser bombeado para fora do reservatório de líquido de tratamento 7 através do trocador de calor 46 da torre de refrigeração 45, neste caso, resfriada por ar de refrigeração e novamente reconduzido para o reservatório de líquido de tratamento 47. O líquido de tratamento 4 resfriado oriundo do reservatório de líquido de tratamento 47 pode, então, ser conduzido ao circuito de reciclagem 11 ilustrado a título de exemplo na Figura 3.
[0125] Os exemplos de concretização mostram possíveis variantes de concretização sendo que neste ponto note que a invenção não está restrita ás variantes de concretização especialmente ilustradas, antes são possíveis diversas combinações das variantes de concretização individuais entre si e essa possibilidade de variação com base no ensinamento para o procedimento técnico através da presente invenção pode ser feita concretizada pelo versado na técnica.
[0126] A área de proteção é determinada através das reivindicações. A descrição e os desenhos, porém poderão ser consultados para a interpretação das reivindicações. Características individuais ou combinações de características a partir dos diferentes exemplos de concretização mostrados e descritos podem representar em si soluções inventivas autônomas. A tarefa que é subjacente às soluções inventivas autônomas pode ser deduzida a partir da descrição.
[0127] Todas as indicações para faixas de valores na presente descrição devem ser entendidas de modo que essas e todas as faixas parciais destas sejam abrangidas por exemplo a indicação 1 a 10 deve ser entendida em que todas as faixas parciais partindo do limite inferior 1 e do limite superior 10 são abrangidas ou seja todas as faixas parciais iniciam com um limite inferior ou maior e terminam em um limite superior de 10 ou menos por exemplo 1 a 1,7, ou 3,2 a 8,1, ou 5,5 a 10.
[0128] Por uma questão formal, finalmente, deve-se notar, para uma melhor compreensão da estrutura, que elementos foram representados parcialmente fora de escala e/ou em escala ampliada e/ou em escala reduzida. LISTA DE SINAIS DE REFERÊNCIA 1 sistema de pasteurização 2 zona de tratamento 3 elementos de alimentação 4 líquido de tratamento 5 lado externo 6 recipiente 7 dispositivo de transporte 8 cinta transportadora 9 direção de transporte 10 área de fundo 11 circuito de reciclagem 12 meio de transporte 13 meios 14 meios 15 dispositivo de aquecimento 16 dispositivo de limpeza 17 meio de extração 18 meio de retorno 19 fluxo parcial 20 peça em T 21 elementos de comando 22 meio de bloqueio 23 dispositivo de filtração por membrana 24 dispositivo de troca de íons 25 elementos-guia 26 módulo de filtração 27 compartimento retentado 28 meio de vedação 29 compartimento de permeado 30 fonte de liquido de lavagem em sentido de contracorrente 31 fluxo de saída 32 trocador de cátions 33 trocador de ânions 34 sensor de valor de pH 35 dispositivo de regulação de caudal 36 órgão de regulação de caudal elemento sensor de caudal meio de regulação de caudal linha de fluxo meio de regeneração meio de regeneração dispositivo de tratamento de líquido dispositivo de adsorção filtro de carvão ativo torre de refrigeração trocador de calor reservatório de líquido de tratamento

Claims (30)

1. Método para operação de um sistema de pasteurização (1) que compreende transportar recipientes (6) fechados e preenchidos com produtos alimentícios através de uma ou várias zonas de tratamento (2), tratar os recipientes (6) com um líquido de tratamento (4) aquoso, de temperatura controlada na ou nas zonas de tratamento (2) mediante aplicação do líquido de tratamento (4) em um lado externo (5) dos recipientes (6), em que o líquido de tratamento (4) é reconduzido para uma zona de tratamento (2) da(s) zona(s) de tratamento (2) para reutilização em pelo menos um circuito de reciclagem (11), caracterizado por uma quantidade parcial de um fluxo volumétrico do líquido de tratamento (4) conduzido através de pelo menos um circuito de reciclagem (11) por unidade de tempo ser continuamente desviado para criar pelo menos um fluxo parcial (19), em que pelo menos um fluxo parcial (19) é filtrado por meio de um dispositivo de filtração por membrana (23), e subsequentemente, os íons dissolvidos são removidos de pelo menos um fluxo parcial (19) por meio de um dispositivo de troca iônica (24) tendo pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido (32), e o pelo menos um fluxo parcial (19) é subsequentemente reconduzido em um circuito de reciclagem (11) ou uma zona de tratamento (2).
2. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por um valor de pH do fluxo parcial (19) ser influenciado com relação a um nível de pH desejado por meio de pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido (32).
3. Método, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por o pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido (32) ser regenerado em função de uma alteração de valor de pH do fluxo parcial (19).
4. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizado por os ânions serem removidos do fluxo parcial (19) por meio de pelo menos um trocador de ânions fortemente básico (33).
5. Método, de acordo com a reivindicação 4, caracterizado por um valor de pH do fluxo parcial (19) ser influenciado com relação a um nível de pH desejado por meio de pelo menos um trocador de ânions fortemente básico (33).
6. Método, de acordo com a reivindicação 4 ou 5, caracterizado por o pelo menos um trocador de ânions fortemente básico (33) ser regenerado em função de uma alteração de valor de pH do fluxo parcial (19).
7. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 6, caracterizado por um teor de íons dissolvidos no fluxo parcial (19) ser monitorado por sensores tanto a montante como a jusante do dispositivo de troca iônica (24).
8. Método, de acordo com a reivindicação 7, caracterizado por um teor de íons dissolvidos no fluxo parcial (19) ser monitorado por medição de um valor de pH do fluxo parcial (19) respectivamente antes e depois da remoção de íons por meio do dispositivo de troca iônica (24).
9. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 8, caracterizado por a quantidade parcial líquido de tratamento (4) derivada a partir de pelo menos um circuito de reciclagem (11) para a formação do fluxo parcial (19) ser regulada por meio de um dispositivo de regulação de débito de passagem (35).
10. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 9, caracterizado por, por meio de pelo menos um meio de regulação de débito de passagem (38), pelo menos uma parte do líquido de tratamento (4) ser removida do fluxo parcial (19), conduzida pelo dispositivo de troca iônica (24) e em seguida novamente conduzida ao fluxo parcial (19).
11. Método, de acordo com a reivindicação 10, caracterizado por um débito de passagem do líquido de tratamento (4) através do trocador (ou trocadores) de íons (32, 33) ser regulado separadamente através de um meio de regulação de débito de passagem (38) para cada trocador de íons (32, 33) do dispositivo de troca iônica (24).
12. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 11, caracterizado por o fluxo parcial (19) ser conduzido adicionalmente através de um dispositivo de tratamento de líquido (42), que compreende partículas de metal ou uma malha de metal apresentando cobre e/ou zinco antes da remoção dos íons dissolvidos.
13. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 12, caracterizado por em seguida à remoção de íons dissolvidos, adicionalmente substâncias dissolvidas serem removidas do fluxo parcial (19) por meio de um dispositivo de adsorção (43).
14. Método, de acordo com a reivindicação 13, caracterizado por as substâncias dissolvidas serem removidas do fluxo parcial (19) por meio um filtro de carvão ativo (44).
15. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 14, caracterizado por os produtos alimentícios nos recipientes (6) serem aquecidos em uma zona de tratamento (2) ou serem sucessivamente aquecidos em várias zonas de tratamento (2), em seguida serem pasteurizados em uma zona de tratamento (2) ou várias zonas de tratamento (2) e depois resfriados em uma zona de tratamento (2) ou sucessivamente resfriados em várias zonas de tratamento (2).
16. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 15, caracterizado por um fluxo volumétrico parcial do líquido de tratamento (4) ser conduzido por um trocador de calor (46) de uma torre de refrigeração (45) resfriada a ar, dependendo da necessidade.
17. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 16, caracterizado por, por meio do sistema de pasteurização (1), recipientes (6) que apresentam um material metálico, especialmente recipientes que apresentam material de alumínio (6), serem são tratados pelo menos temporariamente.
18. Sistema de pasteurização (1), para realizar um método conforme definido em qualquer uma das reivindicações 1 a 17, que compreende uma ou várias zonas de tratamento (2) com meios de alimentação (3) para a aplicação de um líquido de tratamento de temperatura controlada (4) em um lado externo (5) de recipientes (6), um dispositivo de transporte (7) para o transporte do recipiente (6) através da zona de tratamento (2), e pelo menos um circuito de reciclagem (11) para o desvio do líquido de tratamento (4) vindo da zona (ou zonas) de tratamento (2) e para a recondução do líquido de tratamento desviado (4) para uma zona de tratamento (2), caracterizado por pelo menos um dispositivo de limpeza (16) ser previsto, cujo pelo menos um dispositivo de limpeza (16) é condutivamente conectado por fluidodinâmica a um meio de remoção (17) para a remoção de um fluxo parcial (19) do líquido de tratamento (4), a partir de pelo menos um circuito de reciclagem (11) e cujo pelo menos um dispositivo de limpeza (16) é condutivamente conectado por fluidodinâmica a um meio de recondução (18) para a recondução do fluxo parcial (19) a um circuito de reciclagem (11) ou a uma zona de tratamento (2), cujo pelo menos um dispositivo de limpeza (16) compreende um dispositivo de filtração por membrana (23) para a filtração do fluxo parcial (19), e cujo pelo menos um dispositivo de limpeza (16) compreende um dispositivo de troca iônica (24) fluidicamente em seguida ao dispositivo de filtração por membrana (23), apresentando pelo menos um trocador de cátions fortemente ácido (32).
19. Sistema de pasteurização, de acordo com a reivindicação 18, caracterizado por o dispositivo de troca iônica (24) compreender pelo menos um trocador de ânions fortemente básico (33).
20. Sistema de pasteurização, de acordo com a reivindicação 18 ou 19, caracterizado por o dispositivo de troca iônica (24) ser condutivamente conectado por fluidodinâmica a pelo menos um meio de regeneração (40, 41) para a regeneração do trocador (ou trocadores) de íons (32, 33).
21. Sistema de pasteurização, de acordo com qualquer uma das reivindicações 18 a 20, caracterizado por um meio sensor estar disposto por fluidodinâmica a montante e a jusante do dispositivo de troca iônica (24) para a monitoração de um teor de íons dissolvidos no fluxo parcial (19).
22. Sistema de pasteurização, de acordo com a reivindicação 21, caracterizado por um sensor de pH (34) estar disposto respectivamente por fluidodinâmica a montante e a jusante do dispositivo de troca iônica (24).
23. Sistema de pasteurização, de acordo com a reivindicação 19, caracterizado por uma uma razão de uma capacidade total de troca iônica de todos os trocadores catiônicos (32) fortemente ácidos presentes para uma capacidade total de troca iônica de todos os trocadores aniônicos fortemente alcalinos presentes (33) ser selecionada como necessário em relação a um nível de pH desejado do fluxo parcial (19) ou o tratamento líquido (4).
24. Sistema de pasteurização, de acordo com qualquer uma das reivindicações 18 a 23, caracterizado por um dispositivo de regulação de débito de passagem (35) ser atribuído ao pelo menos um dispositivo de limpeza (16).
25. Sistema de pasteurização, de acordo com qualquer uma das reivindicações 18 a 24, caracterizado por o dispositivo de troca iônica (24) estar disposto por pelo menos um meio de regulação de débito de passagem (38), fluidodinâmica paralelamente a uma linha de passagem (39) para o fluxo parcial (19) para pelo menos um dispositivo de limpeza (16).
26. Sistema de pasteurização, de acordo com a reivindicação 25, caracterizado por a cada trocador de íons (32, 33) do dispositivo de troca iônica (24) ser atribuído um meio de regulação de débito de passagem (38).
27. Sistema de pasteurização, de acordo com qualquer uma das reivindicações 18 a 26, caracterizado por pelo menos um dispositivo de limpeza (16) compreender um outro dispositivo de tratamento de líquido (42) com partículas de metal ou uma malha de metal apresentando cobre e/ou zinco, cujo dispositivo de tratamento de líquido (42) fica disposto por fluidodinâmica entre o dispositivo de filtração por membrana (23) e o dispositivo de troca iônica (24).
28. Sistema de pasteurização, de acordo com qualquer uma das reivindicações 18 a 27, caracterizado por pelo menos um dispositivo de limpeza (16) compreender um dispositivo de adsorção (43), cujo dispositivo de adsorção (43) fica disposto por fluidodinâmica a jusante do dispositivo de troca iônica (24).
29. Sistema de pasteurização, de acordo com a reivindicação 28, caracterizado por o dispositivo de adsorção (43) comprrender um filtro de carvão ativo (44).
30. Sistema de pasteurização, de acordo com qualquer uma das reivindicações 18 a 29, caracterizado por compreender uma torre de refrigeração resfriada a ar (45), que apresenta um trocador de calor (46) pelo qual o líquido de tratamento (4) pode circular se necessário.
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B06W Patent application suspended after preliminary examination (for patents with searches from other patent authorities) chapter 6.23 patent gazette]
B09A Decision: intention to grant [chapter 9.1 patent gazette]
B16A Patent or certificate of addition of invention granted [chapter 16.1 patent gazette]

Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 20 (VINTE) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 27/10/2017, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS