BR0212542A - Método para a preparação de gluconato de cálcio, e, mistura de sal de glucomato/sal de ácido orgânico - Google Patents

Método para a preparação de gluconato de cálcio, e, mistura de sal de glucomato/sal de ácido orgânico

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Abstract

"MéTODO PARA A PREPARAçãO DE GLUCONATO DE CáLCIO, E, MISTURA DE SAL DE GLUCONATO/SAL DE áCIDO ORGâNICO". A invenção apresenta um método para a preparação de um ácido glucónico a partir de glucose. Um aspecto da invenção é apresentar um método que compreende o uso de enzimas. O método de acordo com a invenção pode ser aplicado com grandes benefícios à produção de gluconato de cálcio, adequado para uso como um fortificante alimentar através de um processo que é económico.
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