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"Filtres et appareils d'infusion" La présente invention a pour objet des perfectionnements dans les appareils d'infusion, tels que eafetièrss, théières ci ou similaires et dans les filtres, ceux;pouvant être utilisés aussi bien en combinaison avec les premiers qu'à titre indi viduel.
L'appareil d'infusion, tel que cafetière, théière ou si- milaire perfectionné, se. compose principalement de deux rés cipients contenus l'un dans l'autre. Le plus grand des deux récipients fait fonction de bouilloire et le plus petit est la cafetière ou théière proprement dite*
Les deux récipients, concentriques ou non, sont construits de façon à ce que, tout en sauvegardant l'étanchéité du grand récipient, l'on puisse atteindre à l'intérieur du petit par une sorte de regard. Le refoulement de l'eau bouillante du grand récipient dans le petit en traversant en même temps un filtre à café, thé, etc., se faitde préférence à l'aide d'une
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pression relative.
A cet efet, les deux récipients communiquent par un tuyau dont une extrémité se trouve vers la partie inférieure du grand récipient et l'autre aboutit dans le haut du petit récipient à une sorte de cône auquel vient s'em- boîter l'entonnoir-filtre* Celui-ci, muni de café an poudre, de thé, etc., a été introduit dans le petit récipient par le regard et fixé soigneusement et hermétiquement à sa place.
L'invention concerne également des filtres perfectionnés pouvant s'employer avec ou sans la cafetière, théière, etc., ou avec d'autres appareils ; ces filtres conviennent également à l'épuration de liquides.
Des formes de réalisation de l'invention seront décrites ci-après avec référence aux dessins ammexés, dont: la figure 1 représente une coupe schématique à travers une cafetiers selon l'invention.
Les figures 3 et 5 montrent,en coupe axiale et en plan, un filtre perfectionné selon l'invention,
Les figures 4 et 5 sont des coupes axiales d'une variante de filtre suivant les lignes a- b et c- D de la figure 6 qui est une projection en plan.
La figure 7 est une vue d'en bas suivant la figure 6.
La figure 8 est une vue latérale de l'élément tronconique amovible ou tronc de cône-filtre*
La figure 9 montre,en coupe axiale ,une variante de filtre perfectionné, la figure 10 est une coupe transversale sur plus grande échelle à travers 1 élément amovible du tronc-de-cône-filtre.
Les figures 11 à 14 montrent schématiquement des applicetions variées du tronc-de cône-filtre.
Référant à la figure 1, dans le récipient étanche extérieur 1 se trouve mont le récipient ± dont un goulot 5 passe à l'extérieur du récipient 1 et fait fonction de regard qu'on peut obturer par un couvercle 6 La paroi supérieure du ré-
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cipient extérieur 1 est munie d'un goulot de remplissage 3 que l'on peut fermer par un bouchon 4 éventuellement muni d'une soupape de sûreté.
Un tuyau 7 est disposé de façon que son extrémité inférieure arrive à proximité du fond du récipient 1, Cette extrémité est recourbée vers le-haut pour empêcher la pénétration de bulles de vapeur; l'extrémité eupérieure atteint la partie supérieure du récipient 3 et dé- bouche dans un cône 8 qui s'applique sous la paroi supérieure du récipient intérieur 8 au droit de ltorifice prévu dans cette paroi et en regard duquel se trouve adapté le filtre à café, thé, etc.9. Ce filtre 9 peut être un récipient à tamis, garni dlouate ou d'un tronc-de'-cône....filtre, etc.
Ce filtre 9 est amovible et s'adapte de préférence de manière @tanche et par friction dans le cône 8; il peut aussi stappliquer par tout autre moyen mécanique équivalent* Un tuyau verseur 11 ou éventuellement un robinet permet de vider le contenu du récipient intérieur 8 à 1 extérieur du récipient !.
Le filtre 9, tel qu'illustré à la figurelest un corps cylindrique terminé par un tronc de'cône ouvert et entouré d'une collerette de soutien 10; la poudre de café etc,, est placée dans le récipient entre deux plaquesperforées et une certaine pression est effectuée par un organe de ressort introduit dans le cylindre, L'invention prévoit cependant un filtre perfectionné que l'on peut désigner comme tronc de cône-filtre en raison de sa caractéristiqueprin- cipale,
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La construction de ces "troncs de eône-filtres" est basée sur les principes suivants:
1 ) Lorsque,dans un entonnoir l'on place un tronc de cône et que dans cet entonnoir l'on verse un liquide à fil. trer, le liquide passe lentement par la fente circulaire périphérique en se débarrassant des corps étrangers qu'il contenait (marc, feuilles de thé, etc.). Ces crps étrangers
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s'accumulent devant et %/ long de cette fente périphérique et tend à l'obstruer.
2 ) Plus longue sera cette fente périphérique, meilleur sera le débit, C'est-à-dire le passage du liquide vers l'espace cù circule le liquide débarrassé du marc, etc. Cet allongement de la fente périphérique peut être obtenu en modelant la forme de la surface extérieure du tronc de cône ou en variant les dimensions de cette surface,
3 ) Le liquide passera d'autant plus facilement que la pression du tronc de cône-filtre sur l'enveloppe extérieure ou entonnoir-filtre sera plus faible et inversement* D'autre part, il sera d'autant mieux filtré que cette préssion aura été plus forte et inversement. Il y a donc avantage à pouvoir régler de façon précise cette pression, c'est-à-dire en scmme la hauteur du tronc de cône-filtre par rapport à l'entonnoir-filtre.
Le filtrage sera dtautant meilleur, mais aussi d'autant plus lent que la fente périphérique sera plus lisse et inversement.
4 ) Le liquide sera d'autant plus facilement filtré que l'on aura mieux pu éviter l'obstruction de la fente périphérique par le mare, etc*'Un moyen dtéviter ltobstruc- tion de la fente périphérique est de prévoir pour le liquide un trajet comportant des changements de direction et au cours duquel les particules de marc, etc., les plus grosses s,ont arrêtées les premières et ainsi de suite. Cela évite l'accumulation de tout le marc, etc., devant les fentes périphériques.
5 ) Il faut que le nettoyage puisse se faire complètement et facilement,
Dans les figures 2 et 3, on a illustré la forme de réalisation la plus simple d'un filtre à tronc de cône selon l'invention.
Dans l'entonnoir 12 s'engage le corps conique plein 13 qui laisse une fente périphérique circulaire 12 -16 de section
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triangulaire, le passage le plus étroit a étant au fond de l'entonnoir,, Le tronc de cône 13 est retenu par le corps à trois branches 14 assemblé par un boulon 15 qui permet de régler la position du cône dans l'entonnoir, Le filtre étant garni de café, etc., quand on verse de l'eau, ltinfusion se produit et elle passe par la fente a en entraînant les particules solides, marc, etc., par ordre de grandeur, ces particules étant retenues entre les parois convergentes 12 et 16.
Dans les figures 4 à 10 est illustré un filtre dont le tronc de cône 17 est creux, fait par exemple en tôle métallique,et ce cône peut être légèrement prismatique. Dans la paroi conique, des parties 20 garnies de perforations alternent avec des parties pleines 19 estampées intérieurement de manière à former des cannelures; les bords de ces cannelures s'appuient sur la paroi intérieure de l'entonnoir 12, de façon à former des fentes périphériques,pour ainsi dire enfermées entre le cône et l'entonnoir (voir en détail Fig.10).
Ces cannelures 19 sont de toute façon ouvertes vers le bas et fermées du haut et latéralement. Le contact à 1''endroit de ces cannelures entre le cône et l'entonnoir peut être réglé par des vis de réglage 21 au bordn supérieur du' cône. On se rend compte que la boisson passe ici par les perforations des parois 20 pour pénétrer dans les fentes périphériques autour des cannelures 19 en abandonnant devant celles-ci les partis ouïes solides successivement suivant leur grosseur.
Le cône 17 peut comporter un fond 18 garni de petites perforations. Dans les figures 4 à 8, les fentes périphériques sont droites, alors que dans la figure 9 elles sont en hélice.
Les parties 20 à perforations restant entre les fentes péri+ phériques prennent alors également la forme de gorges péri. phériques ouvertes en haut et fermées en bas; les cannelures 19 formant les fentes périphériques hélicoïdales par contact
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avec la paroi de l'entonnoir 12 sont fermées en haut et ouvertes en bas.
Le tronc de cône-filtre desfigures 2 et 3 répond aux exigences des principes 1, 3, 4, 5 précités et ceux des figures 4 è 10 répondent aux principes 1, 2, 4 et 5 et, éventuellement, 3.
Ces troncs de cône-filtres avec entonnoir pourront être employés séparément et en dehors de la cafetière ou théière décrite, et pourront servir au filtrage ou à l'épuration d'un liquide quelconque.
Les figures 11 à 14 montrent différentes applications de troncs de cône-filtres selon l'invention.
La figure 11 montre l'emploi du filtre nouveau dans une cafetière de cuisine. La partie conique 12 est ici de dimensione appropriées pour permettre l'emploi de deux ou trois troncs de cône-filtres de grandeur différente et à employer suivant la quantité de café à préparer. la figure 12 montre un filtre individuel à café constitué par un récipient à boire 22, un corps de filtre 23 et le tronc de cône-filtre 12-17. Une cloison amovible 24 à perforationspeut servir à comprimer le café moulu. Ce modèle peut être construit entièrement en céramique et l'extrémité inférieure de l'entonnoir peut comporter un très petit orifice qui freine au début l'écoulement du liquide.
Dans la figure 13, on voit l'application d'une série de troncs de cône-filtres 27 constituant les éléments dépuration, par exemple pour l'eau de ménage contenu dans un récipient 26 et qu'on collecte ensuite dans un réservoir à robinet 25, les troncs de cône-filtres sont ici pressés par des vis contre leur entonnoir. la figure 14 montre encore une application d'une série de troncs de cône-filtres amovibles et lavables 27 dans une canalisation pous pression d'eau à filtrer. Entre le conduit d'arrivée 28 et le conduit de sortie 29, il est formé une
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chambre séparée en deux par/cette série de filtres individuels.
Tous ces dispositifsde troncs de cône-filtres pourront être construits en n'importe quelle matière et le rapport de la hauteur des cônes à leur diamètre pourra varier. On peut même appliquer les principes dans un filtre cylindrique.
Revenant à la combinaison d'ensemble, après que l'eau a été introduite dans le grand récipient 1 par l'orifice 3 pra- tiqué à sa paroi supérieure, l'appareil est placé sur une sour ce de chaleur (de préférence gaz)* (Eventuellement,une résistan- ce électrique peut être incorporée dans la partie inférieure de la cafetière ou théière, et former ainsi une cafetière ou théière électriques)
Lorsque l'eau arrive à la température d'ébullition, l'on la ' est libre de/laisser bouillir quelque temps si la quantité de l'eau l'exige.
Ensuite, l'on diminue la chaleur et l'on bouche l'orifice supérieur 3 du grand récipient 1 avec le bouchon 4 muni ou non d'une soupape réglable ou de sûreté. la production d'une certaine quantité de vapeur continuant à' l'intérieur du grand récipient, il s'y crée une légère pros. sion qui tend à chasser l'eau dans le tuyau de communication 7.
Cette eau passe alors sous légère pression à travers l'en- tonnoir-filtre 9, vient en contact avec le café en poudre ou le thé et vient retomber,après filtrage,sous forme de café ou de thédans le récipient 2où il reste au bain-marie en attendant d'être servi. l'on diminue encore ou même lton éteint la flamme, ou l'on retire complètement de la cuisinière lorsque la quanti té désirée de café ou de thé est faite.
Cette cafetière ou théière pourra être construite en toutes les tailles et en toutes matières. Des modèles de grandes tailles souviendront aux restaurants, pâtisseries, été., du café ou du thé restant constamment au bain-marie et de la nouvelle boisson pouvant constamment être faite au fur et à me- sure de la demande et l'entonnoir filtre 9 pouvant Périodique.
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ment être pourvu de nouvelle/poudre de café ou de thé. La partie supérieure de l'entonnoir-filtre 9 sera construite de façon à s'emboïter de façon étanche dans son siège, Sa partie infé rieure pourra être du modèle ordinaire mais avec plaque à trous mobile et pourra se terminer en forme d'entonnoir.
Lorsque l'on emploiera du café moulu très fin, l'on pourra remplacer la plaque à trous mobile par un tampon d'ouate ou par le tronc de cône-filtre qui filtrera parfaitement le café.
L'orifice 3,prévu dans la partie supérieure du grand récipient, pourra être placé de façon à ce que pour les modèles portatifs, il suffise, au cours de ltopération de remplissage,de pencher de certaine manière la cafetière ou théière pour se rendre compte de et régler son degré de remplissage
L'invention comporte les avantages suivants:
Automaticité de la confection du café ou du thé une fois le réglage fait.
Pas d'ébullition excessive ou trop prolongée de l'eau.
Jamais d'ébullition du café ou du thé, 'Pas de vapeur ou d'eau distillée en contact avec le café ou le thé lorsque la cafetière ou théière est employée avec suffisamment dteau.
Possibilité de faire, le café avec de la vapeur d'eau en mettant peu xxxxx, d' eau.
La température reste constante et voisine de 100 pendant toute l'opération. Il nt y a pas lieu de réchauffer la boisson puisqu'elle reste au chaud pendant et après la confection*
Un passage prolongé de vapeur d'eau bouillante à travers la boisson ne vient pas volatiliser les particules aromatiques et celles-ci restent contenues dans la boisson.
Le passage sous légère pression de leau à travers le filtre permet l'emploi de filtres à trous plus petits avec possibilité de moudre le café plus fin d'où meilleur rendement et économie.
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"Filters and infusion devices" The present invention relates to improvements in infusion devices, such as brewers, teapots or the like and in filters, those which can be used both in combination with the former and on an individual basis.
The infusion apparatus, such as an improved coffee maker, teapot or similar, is. composed mainly of two containers contained one inside the other. The larger of the two receptacles acts as the kettle and the smaller is the actual coffee or tea maker *
The two receptacles, concentric or not, are constructed in such a way that, while preserving the tightness of the large receptacle, one can reach inside the small one through a sort of look. The return of the boiling water from the large container into the small one while passing through a filter for coffee, tea, etc., is preferably done using a
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relative pressure.
To this end, the two receptacles communicate by a pipe, one end of which is towards the lower part of the large receptacle and the other terminates at the top of the small receptacle at a sort of cone into which the funnel fits. filter * This, provided with coffee, tea, etc., has been introduced into the small receptacle through the sight glass and carefully and hermetically fixed in its place.
The invention also relates to improved filters that can be used with or without the coffee maker, teapot, etc., or with other appliances; these filters are also suitable for cleaning liquids.
Embodiments of the invention will be described below with reference to the accompanying drawings, of which: FIG. 1 shows a schematic section through a coffee maker according to the invention.
Figures 3 and 5 show, in axial section and in plan, an improved filter according to the invention,
Figures 4 and 5 are axial sections of an alternative filter taken along lines a-b and c-D of Figure 6 which is a plan projection.
Figure 7 is a bottom view according to Figure 6.
Figure 8 is a side view of the removable frustoconical element or truncated cone-filter *
Figure 9 shows, in axial section, an alternative improved filter, Figure 10 is a cross section on a larger scale through a removable element of the truncated-cone-filter.
Figures 11 to 14 schematically show various applications of the truncated cone-filter.
Referring to Figure 1, in the outer sealed container 1 is mounted the container ±, a neck 5 of which passes outside the container 1 and acts as a viewing window that can be closed by a cover 6 The upper wall of the container
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outer container 1 is provided with a filler neck 3 which can be closed by a cap 4 possibly provided with a safety valve.
A pipe 7 is arranged so that its lower end comes close to the bottom of the container 1. This end is curved upwards to prevent the penetration of vapor bubbles; the upper end reaches the upper part of the container 3 and opens into a cone 8 which is applied under the upper wall of the inner container 8 in line with the orifice provided in this wall and opposite which the coffee filter is fitted. , tea, etc. 9. This filter 9 may be a sieve receptacle, lined with cotton wool or a truncated cone .... filter, etc.
This filter 9 is removable and preferably fits tightly and by friction in the cone 8; it can also be applied by any other equivalent mechanical means * A pouring pipe 11 or possibly a tap makes it possible to empty the contents of the inner receptacle 8 to the exterior of the receptacle !.
The filter 9, as illustrated in figelest a cylindrical body terminated by an open truncated cone and surrounded by a support collar 10; the coffee powder etc ,, is placed in the container between two perforated plates and a certain pressure is effected by a spring member introduced into the cylinder. The invention however provides an improved filter which may be referred to as a truncated cone. filter due to its main characteristic,
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The construction of these "trunks of eone-filters" is based on the following principles:
1) When a truncated cone is placed in a funnel and a liquid is poured into this funnel. The liquid passes slowly through the peripheral circular slit, getting rid of the foreign bodies it contained (grounds, tea leaves, etc.). These foreign crps
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accumulate in front of and% / along this peripheral slit and tend to obstruct it.
2) The longer this peripheral slit, the better the flow, i.e. the passage of the liquid towards the space where the liquid freed from the grounds circulates, etc. This lengthening of the peripheral slot can be obtained by modeling the shape of the outer surface of the truncated cone or by varying the dimensions of this surface,
3) The liquid will pass all the more easily as the pressure of the truncated cone-filter on the outer casing or funnel-filter will be lower and vice versa * On the other hand, it will be all the better filtered as this pressure has been stronger and vice versa. There is therefore an advantage in being able to regulate this pressure precisely, that is to say in fact the height of the truncated cone-filter relative to the funnel-filter.
The filtering will be all the better, but also the slower the smoother the peripheral slit and vice versa.
4) The more easily the liquid will be filtered the better it has been possible to avoid the obstruction of the peripheral slit by the pond, etc. * 'One way of avoiding the obstruction of the peripheral slit is to provide for the liquid a a path with changes of direction in which the larger particles of grounds, etc., have stopped first and so on. This prevents the accumulation of all the grounds, etc., in front of the peripheral slots.
5) It is necessary that cleaning can be done completely and easily,
In Figures 2 and 3, there is illustrated the simplest embodiment of a truncated cone filter according to the invention.
In the funnel 12 engages the solid conical body 13 which leaves a circular peripheral slot 12 -16 of section
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triangular, the narrowest passage a being at the bottom of the funnel ,, The truncated cone 13 is retained by the three-branched body 14 assembled by a bolt 15 which makes it possible to adjust the position of the cone in the funnel, The filter being filled with coffee, etc., when water is poured in, the infusion takes place and it passes through the slot a, entraining the solid particles, grounds, etc., in order of magnitude, these particles being retained between the walls convergent 12 and 16.
In Figures 4 to 10 is illustrated a filter whose truncated cone 17 is hollow, made for example of sheet metal, and this cone may be slightly prismatic. In the conical wall, parts 20 provided with perforations alternate with solid parts 19 stamped on the inside so as to form grooves; the edges of these grooves rest on the inner wall of the funnel 12, so as to form peripheral slots, so to speak enclosed between the cone and the funnel (see in detail Fig.10).
These grooves 19 are anyway open at the bottom and closed from the top and laterally. The contact at these splines between the cone and the funnel can be adjusted by adjusting screws 21 at the upper edge of the cone. We realize that the drink passes here through the perforations of the walls 20 to penetrate into the peripheral slots around the grooves 19, leaving in front of them the solid gills successively depending on their size.
The cone 17 may include a bottom 18 lined with small perforations. In Figures 4 to 8, the peripheral slots are straight, while in Figure 9 they are helical.
The perforated portions 20 remaining between the peri + pherical slots then also take the form of peri grooves. pheria open at the top and closed at the bottom; the grooves 19 forming the helical peripheral slots by contact
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with the wall of the funnel 12 are closed at the top and open at the bottom.
The truncated cone-filter of Figures 2 and 3 meets the requirements of the aforementioned principles 1, 3, 4, 5 and those of Figures 4 to 10 meet the principles 1, 2, 4 and 5 and, optionally, 3.
These truncated cone-filters with funnel can be used separately and outside the coffee or teapot described, and can be used for filtering or purifying any liquid.
FIGS. 11 to 14 show different applications of truncated cone-filters according to the invention.
Figure 11 shows the use of the new filter in a kitchen coffee maker. The conical part 12 is here of suitable dimensions to allow the use of two or three truncated cone-filters of different size and to be used according to the quantity of coffee to be prepared. Figure 12 shows an individual coffee filter consisting of a drinking vessel 22, a filter body 23 and the truncated cone-filter 12-17. A removable partition 24 with perforations can be used to compress the ground coffee. This model can be built entirely of ceramic and the lower end of the funnel can have a very small orifice which initially restricts the flow of liquid.
In figure 13, we see the application of a series of truncated cone-filters 27 constituting the purification elements, for example for the household water contained in a container 26 and which is then collected in a tap tank 25, the filter cone trunks are here pressed by screws against their funnel. FIG. 14 also shows an application of a series of removable and washable filter cone trunks 27 in a pressure pipe of water to be filtered. Between the inlet duct 28 and the outlet duct 29, there is formed a
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chamber separated into two by / this series of individual filters.
All these truncated filter cone devices can be constructed of any material and the ratio of the height of the cones to their diameter can vary. The principles can even be applied in a cylindrical filter.
Returning to the overall combination, after the water has been introduced into the large container 1 through the orifice 3 in its upper wall, the apparatus is placed on a heat source (preferably gas). * (Optionally, an electric resistance can be incorporated in the lower part of the coffee or tea maker, and thus form an electric coffee or tea maker)
When the water reaches the boiling temperature, it is free to boil for some time if the quantity of water requires it.
Then the heat is reduced and the upper orifice 3 of the large container 1 is closed with the stopper 4, whether or not provided with an adjustable or safety valve. the production of a certain quantity of steam continuing inside the large container, a slight pros is created there. sion which tends to drive water into the communication pipe 7.
This water then passes under slight pressure through the filter funnel 9, comes into contact with the coffee powder or the tea and falls, after filtering, in the form of coffee or tea in the receptacle 2 where it remains in the bath. -marie while waiting to be served. the flame is further reduced or even extinguished, or it is completely removed from the stove when the desired quantity of coffee or tea is made.
This coffee or teapot can be made in all sizes and in all materials. Large size models will remember in restaurants, pastry shops, summer., Coffee or tea constantly remaining in a bain-marie and the new drink that can constantly be made as and when demand is met and the filter funnel 9 may Periodic.
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be provided with new / powdered coffee or tea. The upper part of the filter funnel 9 will be constructed so as to fit tightly into its seat. Its lower part may be of the ordinary model but with a movable perforated plate and may end in the form of a funnel.
When using very fine ground coffee, the mobile perforated plate can be replaced by a cotton ball or by the truncated filter cone which will filter the coffee perfectly.
The orifice 3, provided in the upper part of the large container, can be placed so that for portable models, it suffices, during the filling operation, to tilt the coffee or teapot in a certain way to realize and adjust its filling level
The invention has the following advantages:
Automatic coffee or tea making once the setting is made.
No excessive or prolonged boiling of water.
Never boil coffee or tea, 'No steam or distilled water in contact with coffee or tea when the coffee or tea maker is used with sufficient water.
Possibility of making the coffee with water vapor by putting little xxxxx, water.
The temperature remains constant and around 100 throughout the operation. There is no need to heat the drink as it stays warm during and after preparation *
A prolonged passage of boiling water vapor through the drink does not volatilize the aromatic particles and these remain contained in the drink.
The passage under light pressure of the water through the filter allows the use of filters with smaller holes with the possibility of finer grinding the coffee resulting in better performance and economy.