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Perfectionnements au glaçage de biscuits ou à l'application de crème ou de matières analogues sur ceux-ci.
La présente invention concerne le glaçage de biscuits ou l'application sur ceux-ci de crème ou de matières analogues, Inapplication étant telle que les biscuits sont pourvus d'une couche ou d'un patron de crème ou de matière analogue ou bien que la crème est placée entre deux biscuits, un des buts de la présente invention est de fournir un ty.pe perfectionné de machine dans laquelle la couche de crème ou de matière analogue reçoit la forme désirée et est automatiquement appliquée ou déposée sur les biscuits d'une manière sûre.
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L'invention cànsiste en une machine pour appliquer des couches de crème ou de matière analogue à des biscuits, comprenant un cylindre rotatif ou un tambour comportant une série périphérique d'ouvetures de patrons destinées à être remplies de crème débitée dans le tambour par une extrémité de celui-ci, une bande ou une nappe en circulation enroulee contre la surface extérieure du tambour pour recevoir des couches de crème des ouvertures et les transporter vers une position de dép8t en vue du dépôt sur des biscuits en circulation.
L'invention consiste également en une machine pour appliquer des couches de crème ou de matière analogue sur des biscuits, comprenant un cylindre ou un tambour rotatif pré- sentant une série périphérique d'ouvertures de patrons des- tinées à être remplies de crème débitée dans le tambour par une extrémité de celui-ci, et une bande ou une nappe en circulation ayant un brin venant en prise avec la partie inférieure du tambour pour former une fermeture pour les ouvertures lors- qu'elles atteignent leur position inférieure et pour recevoir des couches de crème des ouvertures en vue du dépôt sur des biscuits en circulation.
L'invention consiste en outre en une machine pour appli- quer de la crème ou une matière analogue sur des biscuits, compre- nant un cylindre ou un tambour monté de façon à tourner sur un axe horizontal et présentant une série périphérique d'ouvertures de patràns destinées à êtreremplies de crème débitée dans le tambour par une extrémité de celui-ci, une bande ou une nappe sans fin en circulation, dont un brin vient en prise avec la sur- face extérieure du cylindre pour recevoir des couches de crème des ouvertures et les transporter vers une position de dépôt où elles sont transférées sur des biscuits en circulation.
La surface en circulation recevant les couches peut comprendre une bande sans fin possédant un brin venant en prise avec le tambour, s'étendant autour d'une partie importante e la
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surface du tambour.
Le brin de retour de la bande peut comprendre une partie située sous le tambour et se mouvant suivant un trajet rectiligne, les couches de crème étant détachées de cette partie pour le dépôt sur les biscuits circulant sous cette partie.
La surface en circulation recevant les couches peut. comprendre une bande ou une nappe de papier ou d'uneautre matière appropriée retirée d'une bobine.
D'autres caractéristiques de l'invention seront décrites ciaprès et définies aux revendications.
Dans les dessins schématiques annexés :
La fig. I est une vue en élévation d'une machine suivant l'invention.
La fig. 2 est une vue en plan correspondante.
La fig. 3 est une vue en bout en élévation.
La fig. 4 est une coupe verticale.
Dans la mise en pratique de l'invention suivant une forme appropriée, un tambour ou cylindre est monté pour tourner sur un axe horizontal. Une extrémité IO du tambour est fermée tandis que l'autre est ouverte à la partie centrale mais est pourvue d'un rebord 11 dirigé vers l'intérieur.
Le tambour est supporté par la paroi d'extrémité IO sur un bout d'arbre fixe 12 au moyen d'un manchon 13 qui est fait d'une pièce avec une roue conique 14 engrenant avec une roue conique 15 fixée sur un arbre moteur 16.
Le bout d'arbre 12 et l'arbre principal 16 sont portés par un bâti 17.
La surface cylindrique 18 du tambour est pourvue d'une série périphérique d'ouvertures de patrons 19. Ces ouver- tures sont destinées à être couvertes par une.bande enveloppante 20, la largeur de la bande étant un peu plus grande que la lar- geur des ouvertures. La bande sans fin 20 passe autour de deux poulies de tension ou de guidage 21, 22 qui sont situées d'un coté du tambour et sont espacées verticalement de telle façon qu'une partie de la surface cylindrique est laissée exposée.
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La partie hors de contact ou de retour de la bande sans fin passe autour de deux autres poulies de renvoi 23, 24 qui sont situées du c8té opposé du tambour. A la partie inférieure le brin de retour de la bande passe suivant un trajet rectiligne s'étendant entre les poulies de renvoi inférieures 22, 24 ce trajet rectiligne étant situé de préférence dans un plan horizontal.
La bande sans fin 20 peut être faite en n'importe quelle matière appropriée telle que de l'acier mince ou bien elle peut gtre de n'importe quelle autre matière flexible telle que du cuir brut, du pégamolde, du cuir vernis ou une matière analogue ayant une surface appropriée destinée à recevoir les couches de crème et dont celles-ci peuvent être détachées. Les poulies de renvoi 21 et 22 sont pourvues de rebords pour fournir un moyen de mise en position latéral pour la bande de façon qu'elle soit retenue dans sa position correcte sur le tambour par rapport aux ouvertures de patrons le.
La poulie de renvoi 21 est montée sur un levier ou un bras 25 qui pivote sur un bout d'arbre 26 de telle façon qu'elle est réglable dans le but de tendre la bande, le levier étant retenu dans ses positions de réglage au moyen d'un écrou 27.
Les poulies de renvoi 22, 23 et 24 sont montées de façon à tourner sur des bouts d'arbre portés par le bâti 17.
A l'intérieur du tambour se trouve placé sur une con- sole 28 fixée au bout d'arbre 12 un bras 29 portant une barre 30 à laquelle est fixé un racloir ou dispositif de raclage 31. Le racloir vient en prise avec la surface intérieure du tambour et s'étend complètement en travers du tambour et vient en contact avec la paroi 10 et le rebord II. Le bord de réclage du racloir rencontre la surface du tambour près du point où la bande sans fin 20 quitte le tambour et passe autour de la poulie de renvoi inférieure 22.
Un dispositif de nettoyage est monté en combinaison avec labande sans fin à l'endroit où elle passe autour de la
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poulie de renvoi supérieure 21 et il peut comprendre une lame 32 portée par un étrier 33 qui pivote sur un bras 34 combiné à la monture de la poulie de renvoi 21.'En outre le racloir 35 est monté defaçon à venir en prise avec la surfaée cylindrique extérieure du tambour à l'endroit où le tambour est exposé entre la poulie supérieure 21 et la poulie inférieure 22. Ces dis- positifs de nettoyage ou de raclage remplissent la fonction de maintenir les surfaces du tambour et de la bande à l'état propre et la crème qui peut être enlevée de ceux-ci est déposée dans un plateau 36 situé sous les racloirs.
On a associé à la surface inférieure de la partie rectiligne de la bande sans fin, entre les poulies de renvoi 22 et 24, un dispositif de sectionnement comprenant un fil métallique transversal 37 qui est porté par, un étrier 38 monté à pivot et présentant un bras 39 dont l'extrémité est placée entre deux ressorts 40 et 41 sur une tige de commande 42. Les ressorts sont destinés à être réglés pour obtenir 'la pression élastique désirée du fil métallique contre la bande 20. La tige de commande 42 est adcouplée à un bras de levier 43 au moyen duquel le fil métallique 37 peut être amené dans la position de travail ou écarté de celle-ci.' Le bras de levier 39 se meut entre des arrêts réglables. 44, 45 qui limitent le mouvement du fil 37 dans l'un ou l'autre sens.
La monture pour le fil peut être telle que la position du fil peut être réglée suivant la longueur de la bande et qu'on peut ainsi régler le point auquel les couches de crème sont détachées de la bande.
La crème ou une autre matière qui doit être fournie aux biscuits est envoyée d'une trémie appropriée ou d'une réserve dans le tambour au moyen d'un tuyau 46 s'avançant par l'ouverture latérale centrale.
La machine est montée au-dessus d'un dispositif appro- prié en circulation sur lequel les biscuits sont transportés de manière qu'ils circulent parallèlement au brin rectiligne de la
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bande, les vitesses de circulation des biscuits et de la bande 20 étant synchronisées.
En fonctionnement , le tambour est mis en rotation et par lui la bande sans fin 20 est obligée de circuler par sa prise par frottement sur le tambour, dans le sens de la flèche, fig. 1 de façon que la bande quitte le tambour à proximité de la poulie de renvoi 22 et retourne ensuite suivit le brin rectiligne inférieur dans une direction opposée à la direction de rotation du tambour. La crème située vers le bas dans le tambour est destinée à être répandue en travers du tan- bour de façon à remplir les ouvertures de patrons lorsqu'elles passent sous la crème. La continuation du mouvement du tambour amène les ouvertures (remplies de crème) vers le racloir ou l'excès de crème est détaché de façon que la couche de crème dans les ouvertures de patrons contienne l'épaisseur correcte.
Lorsque la bande se sépare du tambour à proximité de la poulie de renvoi inférieure 22 les couches ou les patrons de crème x adhèrent à celle-ci et sont ainsi entraînés hors des ouvertures de patrons du tambour. Par sa circulation la bande transporte les couches par-dessus la poulie de renvoi inférieure22 et le long du brin de retour de la bande de façon qu'elles atteiga gnent une position renversée. Lors du passage par le brin rec- tiligne de la bande, le fil métallique de détachement 37 sépare les couches de la bande et les dépose sur les biscuits en circulation y.
Le tambour peut avoir une position réglable angulaire- ment par rapport au manchon 13 ou bien le transporteur de biscuits peut être avancé ou retardé en vue de régler la position d'ouverture le patron 19 par rapport aux biscuits.
Les biscuits peuvent être transportés sur des dis- positifs de circulation à plateforme 47 destinés à être soulevés pour recevoir les couches de crème ou bien le trajet suivant lequel les biscuits circulent peut être adjacent d'une manière appropriée au trajet de la bande de transporteur de façon que @ le mouvement vertical des biscuits soit inutile.
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Lorsqu'on désire appliquer des couches de différentes formes ou de différentes dimensions, le tambour est enlevé du manchon 13 et un autre tambour ayant les dimensions appropriées et la forme voulue d'ouverture lui est substitué.
Au lieu de compter sur le frottement entre la bande 20 et le tambour, une comrnande positive peut être imprimée à la bande à partir du tambour ou d'autres moyens synchronisés avec celui-ci.En outre la courroie peut être actionnée et imprimer une rotation au tambour soit par friction, soit de façon positive.
Suivant une variante les poulies de renvoi supérieu- res 21 et 23 peuvent être supprimées et la bande peut être supportée par deux rouleaux tels que 22 et 24, auquel cas le brin de la courroie recevant les couches vient seulement en prise avec la partie inférieure du tambour.
Suivant une autre disposition, au lieu de recevoir les couches de crème sur une bande sans fin, on peut les. recevoir du cylindre ou du tambour sur un papier en.circulation ou sur une nappe analogue qui est extraite d'une bobine ou d'un approvisionnement . La bobine est montée dans une position telle et un rouleau de guidage est prévu de*telle façon que la nappe de papier passe autour de la surface périphérique inférieu- re du tambour. La nappe passe sur le rouleau de guidage et suivant un trajet rectiligne en contact.avec une plaque de gui- dage appropriée où les couches de crème sont détachées au moyen d'un découpeur à fil métallique.
La circulation de la nappe peut être effectuée par des paires de roues d'alimentation disposées à proximité des bords de la nappe ou bien une spirale d'attraction peut être prévue à cet effet.
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Improvements to the icing of cookies or to the application of cream or the like thereon.
The present invention relates to the icing of cookies or the application thereon of cream or similar materials, the application being such that the cookies are provided with a layer or a pattern of cream or similar material or that the cream is placed between two cookies, one of the aims of the present invention is to provide an improved type of machine in which the layer of cream or similar material receives the desired shape and is automatically applied or deposited on the cookies with a safe way.
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The invention comprises a machine for applying layers of cream or cookie-like material, comprising a rotating cylinder or a drum comprising a peripheral series of pattern openings intended to be filled with cream delivered into the drum from one end. thereof, a circulating web or web wound against the outer surface of the drum to receive layers of cream from the openings and transport them to a deposit position for deposition on circulating cookies.
The invention also consists of a machine for applying layers of cream or similar material to biscuits, comprising a rotating cylinder or drum having a peripheral series of pattern openings intended to be filled with cream dispensed in. the drum by one end thereof, and a circulating web or web having a strand engaging the lower part of the drum to form a closure for the openings when they reach their lower position and to receive layers of cream from openings for deposition on circulating cookies.
The invention further consists of a machine for applying cream or a similar material to cookies, comprising a cylinder or drum mounted to rotate on a horizontal axis and having a peripheral series of openings. patràns intended to be filled with cream delivered into the drum by one end thereof, an endless circulating band or sheet, one strand of which engages the outer surface of the cylinder to receive layers of cream from the openings and transporting them to a deposit position where they are transferred to circulating cookies.
The circulating surface receiving the diapers may comprise an endless belt having a drum engaging strand extending around a substantial portion of the drum.
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drum surface.
The return strand of the strip may comprise a part situated under the drum and moving in a rectilinear path, the layers of cream being detached from this part for the deposit on the cookies circulating under this part.
The circulating surface receiving the layers can. comprising a strip or web of paper or other suitable material removed from a spool.
Other characteristics of the invention will be described below and defined in the claims.
In the accompanying schematic drawings:
Fig. I is an elevational view of a machine according to the invention.
Fig. 2 is a corresponding plan view.
Fig. 3 is an end elevational view.
Fig. 4 is a vertical section.
In practicing the invention in a suitable form, a drum or cylinder is mounted to rotate on a horizontal axis. One end IO of the drum is closed while the other is open at the central part but is provided with a flange 11 directed inwards.
The drum is supported by the end wall IO on a fixed shaft end 12 by means of a sleeve 13 which is made in one piece with a bevel wheel 14 meshing with a bevel wheel 15 fixed on a motor shaft 16 .
The end of the shaft 12 and the main shaft 16 are carried by a frame 17.
The cylindrical surface 18 of the drum is provided with a peripheral series of pattern openings 19. These openings are intended to be covered by an enveloping strip 20, the width of the strip being a little greater than the width. size of openings. The endless belt 20 passes around two tension or guide pulleys 21, 22 which are located on one side of the drum and are vertically spaced so that part of the cylindrical surface is left exposed.
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The part out of contact or return of the endless belt passes around two other return pulleys 23, 24 which are located on the opposite side of the drum. At the lower part, the return run of the strip passes along a rectilinear path extending between the lower return pulleys 22, 24 this rectilinear path preferably being situated in a horizontal plane.
The endless belt 20 may be made of any suitable material such as thin steel or it may be of any other flexible material such as rawhide, pegamold, patent leather or other material. analogue having a suitable surface for receiving the cream layers and from which these can be detached. The deflection pulleys 21 and 22 are provided with flanges to provide lateral positioning means for the strip so that it is retained in its correct position on the drum relative to the pattern openings 1c.
The deflection pulley 21 is mounted on a lever or an arm 25 which pivots on a shaft end 26 in such a way that it is adjustable for the purpose of tensioning the belt, the lever being retained in its adjustment positions by means of a nut 27.
The return pulleys 22, 23 and 24 are mounted so as to rotate on shaft ends carried by the frame 17.
Inside the drum there is placed on a console 28 fixed to the end of the shaft 12 an arm 29 carrying a bar 30 to which is fixed a scraper or scraper device 31. The scraper engages with the interior surface. of the drum and extends completely across the drum and comes into contact with the wall 10 and the flange II. The scraper catching edge meets the surface of the drum near the point where the endless belt 20 leaves the drum and passes around the lower idler pulley 22.
A cleaning device is mounted in combination with the endless belt where it passes around the
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upper return pulley 21 and it may include a blade 32 carried by a yoke 33 which pivots on an arm 34 combined with the frame of the return pulley 21. In addition, the scraper 35 is mounted so as to engage with the surfaced cylindrical outer drum where the drum is exposed between the upper pulley 21 and the lower pulley 22. These cleaning or scraping devices perform the function of maintaining the surfaces of the drum and the belt in the same condition. clean and the cream which can be removed therefrom is deposited in a tray 36 located under the scrapers.
There is associated with the lower surface of the rectilinear part of the endless belt, between the deflection pulleys 22 and 24, a cutting device comprising a transverse metal wire 37 which is carried by a bracket 38 pivotally mounted and having a arm 39, the end of which is placed between two springs 40 and 41 on a control rod 42. The springs are intended to be adjusted to obtain the desired elastic pressure of the metal wire against the strip 20. The control rod 42 is coupled. to a lever arm 43 by means of which the metal wire 37 can be brought into or moved away from the working position. The lever arm 39 moves between adjustable stops. 44, 45 which limit the movement of the wire 37 in either direction.
The yarn mount may be such that the position of the yarn can be adjusted along the length of the web and thus the point at which the cream layers are detached from the web can be adjusted.
Cream or other material which is to be supplied to the cookies is sent from a suitable hopper or reserve in the drum by means of a pipe 46 extending through the central side opening.
The machine is mounted above a suitable circulating device on which the biscuits are transported so that they circulate parallel to the straight strand of the
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belt, the circulation speeds of the cookies and of the belt 20 being synchronized.
In operation, the drum is rotated and by it the endless belt 20 is forced to circulate by its friction grip on the drum, in the direction of the arrow, fig. 1 so that the tape leaves the drum near the deflection pulley 22 and then returns to follow the lower straight strand in a direction opposite to the direction of rotation of the drum. The cream located downwards in the drum is intended to be spread across the tang so as to fill the openings with patterns as they pass under the cream. The continued movement of the drum brings the openings (filled with cream) towards the scraper where the excess cream is loosened so that the layer of cream in the pattern openings contains the correct thickness.
As the web separates from the drum near the lower idler pulley 22 the layers or patterns of cream x adhere thereto and are thus drawn out of the pattern openings of the drum. By its circulation the belt transports the layers over the lower idler pulley 22 and along the return run of the belt so that they reach an inverted position. As it passes through the straight strand of the strip, the release metal wire 37 separates the layers of the strip and deposits them on the circulating cookies therein.
The drum may have an angularly adjustable position relative to the sleeve 13 or the cookie carrier may be advanced or retarded to adjust the open position of the template 19 relative to the cookies.
The cookies may be transported on platform circulation devices 47 intended to be lifted to receive the layers of cream or the path in which the cookies circulate may be suitably adjacent to the path of the conveyor belt. so that the vertical movement of the cookies is unnecessary.
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When it is desired to apply layers of different shapes or sizes, the drum is removed from the sleeve 13 and another drum having the appropriate dimensions and the desired shape of opening is substituted.
Instead of relying on the friction between the web 20 and the drum, a positive command can be imparted to the web from the drum or other means synchronized with it. Further the belt can be actuated and rotate. to the drum either by friction or positively.
According to a variant the upper deflection pulleys 21 and 23 can be omitted and the belt can be supported by two rollers such as 22 and 24, in which case the strand of the belt receiving the layers only engages the lower part of the belt. drum.
According to another arrangement, instead of receiving the layers of cream on an endless belt, they can be. receiving from the cylinder or drum onto a circulating paper or similar web which is taken from a spool or supply. The spool is mounted in such a position and a guide roller is provided such that the web of paper passes around the lower peripheral surface of the drum. The web passes over the guide roll and follows a straight path in contact with a suitable guide plate where the cream layers are peeled off by means of a wire cutter.
The circulation of the web can be effected by pairs of feed wheels arranged near the edges of the web or else an attraction spiral can be provided for this purpose.