BE1030516B1 - Cooking device and method of operation - Google Patents
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Abstract
Gareinrichtung (1) mit einem Gerätegrundkörper (2) umfassend einen Garraum (3), eine Gebläseeinrichtung (4) und einen Luftauslassabschnitt (5) mit einer Luftauslassöffnung (6) zum Auslassen von Luft und/oder Wrasen aus dem Gerätegrundkörper (2). Dabei steht der Garraum (3) mittels eines Kanalleitsystems (7) in Fluidkommunikation mit der Gebläseeinrichtung (4) und der Luftauslassöffnung (6), wobei das Kanalleitsystem (7) einen Luftmischabschnitt (8), einen Abführkanal (9) zum Abführen von Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum (3) und einen Luftzuführkanal (10) zum Zuführen von Luft in den Luftmischabschnitt (8) umfasst. Dabei ist der Luftmischabschnitt (8) abschnittsweise als eine Venturidüse (11) zum Ansaugen von Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum (3) ausgebildet. Dabei ist im Luftmischabschnitt (8) der Abführkanal (9) abschnittsweise um den Luftzuführkanal (10) umlaufend angeordnet. Bei dem Verfahren zum Betreiben einer solchen Gareinrichtung (1) wird mittels eines von der Gebläseeinrichtung (4) bereitgestellten Luftstroms Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum (3) gesaugt.Cooking device (1) with a device base body (2) comprising a cooking chamber (3), a blower device (4) and an air outlet section (5) with an air outlet opening (6) for exhausting air and/or vapors from the device base body (2). The cooking chamber (3) is in fluid communication with the blower device (4) and the air outlet opening (6) by means of a channel control system (7), the channel control system (7) having an air mixing section (8), a discharge channel (9) for discharging air and / or vapors from the cooking space (3) and an air supply channel (10) for supplying air into the air mixing section (8). The air mixing section (8) is designed in sections as a Venturi nozzle (11) for sucking in air and/or vapors from the cooking space (3). In the air mixing section (8), the discharge channel (9) is arranged in sections around the air supply channel (10). In the method for operating such a cooking device (1), air and/or vapors are sucked out of the cooking space (3) using an air flow provided by the blower device (4).
Description
Beschreibung „Gareinrichtung und Verfahren zum Betreiben“Description of “Cooking device and method of operation”
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Gareinrichtung, insbesondere Dampfgareinrichtung, vorzugsweise zum Integrieren in eine Möbelfront, mit wenigstens einem Gerätegrundkörper s umfassend wenigstens einen Garraum, wenigstens eine Gebläseeinrichtung und wenigstens einen Luftauslassabschnitt mit wenigstens einer Luftauslassöffnung zum Auslassen von Luft und/oder Wrasen aus dem Gerätegrundkörper. Dabei steht der Garraum mittels wenigstens eines Kanalleitsystems in Fluidkommunikation mit der Gebläseeinrichtung und derThe present invention relates to a cooking device, in particular a steam cooking device, preferably for integration into a furniture front, with at least one device base body comprising at least one cooking chamber, at least one blower device and at least one air outlet section with at least one air outlet opening for exhausting air and / or vapors from the device base body. The cooking chamber is in fluid communication with the blower device and the by means of at least one channel control system
Luftauslassöffnung, wobei das Kanalleitsystem wenigstens einen Luftmischabschnitt, wenigstens einen Abführkanal zum Abführen von Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum und wenigstens einen Luftzuführkanal zum Zuführen von Luft in den Luftmischabschnitt umfasst.Air outlet opening, wherein the channel guide system comprises at least one air mixing section, at least one discharge channel for removing air and / or vapors from the cooking space and at least one air supply channel for supplying air into the air mixing section.
Dabei ist der Luftmischabschnitt wenigstens abschnittsweise als eine Venturidüse zumThe air mixing section is at least partially designed as a Venturi nozzle
Ansaugen von Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum ausgebildet. Die vorliegende Erfindung betrifft zudem ein Verfahren zum Betreiben einer solchen Gareinrichtung. ı5 Es ist eine Vielzahl von verschiedenen Garreinrichtungen wie z. B. BacköfenSucking in air and/or vapors from the cooking space. The present invention also relates to a method for operating such a cooking device. ı5 There is a variety of different cooking devices such as: B. ovens
Mikrowellengeräten und/oder Dampfgareinrichtungen mit einem Garraum zum Garen vonMicrowave devices and/or steam cooking devices with a cooking chamber for cooking
Nahrungsmitteln und/oder Lebensmitteln bekannt geworden, welche insbesondere in eineFoodstuffs and/or foods have become known, which are particularly in one
Möbelfront z. B. einer Küche integrierbar sind.Furniture front e.g. B. can be integrated into a kitchen.
Solche bekannten Gareinrichtungen weisen oft wenigstens ein Lüftungssystem auf, um vor, während und/oder nach dem Betrieb der Gareinrichtung Luft und/oder Wrasen wenigstens teilweise aus dem Garraum auszuleiten und insbesondere in die Umgebung der Gareinrichtung abzuführen. Hierzu umfassen die Lüftungssysteme z. B. von bekannten Dampfgareinrichtungen regelmäßig wenigstens ein Gebläse und/oder wenigstens eine Strömungsgeometrie, wie z. B eine Venturidüse, um Luft und/oder Wrasen bzw. Dampf aus dem Garraum zu saugen und soSuch known cooking devices often have at least one ventilation system in order to at least partially remove air and/or vapors from the cooking chamber before, during and/or after operation of the cooking device and in particular to discharge them into the surroundings of the cooking device. The ventilation systems include e.g. B. from known steam cooking devices regularly at least one fan and / or at least one flow geometry, such as. B a Venturi nozzle to suck air and/or vapors or steam out of the cooking space and so on
Z. B. die Entstehung eines Überdrucks im Garraum zu vermeiden, den Warmluft- und/oderFor example, to avoid the creation of excess pressure in the cooking chamber, the warm air and/or
Feuchtigkeitsgehalt im Garraum zu regulieren und/oder die aus dem Garraum abgesaugten Luft und/oder Wrasen mit Frischluft zu vermischen.To regulate the moisture content in the cooking space and/or to mix the air and/or vapors extracted from the cooking space with fresh air.
Solche bekannten Gareinrichtungen mit einem Lüftungssystem arbeiten weitgehend zuverlässig, jedoch oft nicht optimal effizient.Such known cooking devices with a ventilation system work largely reliably, but often not optimally efficiently.
Es ist daher die Aufgabe der vorliegenden Erfindung eine Gareinrichtung zur Verfügung zu stellen, welche den Stand der Technik vorteilhaft weiterbildet und insbesondere eine effizientereIt is therefore the object of the present invention to provide a cooking device which advantageously develops the prior art and in particular a more efficient one
Mischung von Luft und/oder Wrasen mit Frischluft ermöglicht, vorzugsweise bei kompakterMixing of air and/or vapors with fresh air is possible, preferably in a compact manner
Bauweise.Construction method.
Diese Aufgabe wird gelöst durch eine Gareinrichtung mit den Merkmalen des Anspruchs 1 und ein Verfahren zum Betreiben einer Gareinrichtung mit den Merkmalen des Anspruches 13. s Bevorzugte Weiterbildungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche. WeitereThis object is achieved by a cooking device with the features of claim 1 and a method for operating a cooking device with the features of claim 13. s Preferred developments of the invention are the subject of the subclaims. More
Vorteile und Merkmale der Erfindung ergeben sich aus den Ausführungsbeispielen.Advantages and features of the invention emerge from the exemplary embodiments.
Die erfindungsgemäße Gareinrichtung ist insbesondere als Dampfgareinrichtung ausgebildet und eignet sich vorzugsweise zum Integrieren in eine Möbelfront. Die Gareinrichtung weist wenigstens einen Gerätegrundkörper auf, welcher wenigstens einen Garraum, wenigstens eine 11 Gebläseeinrichtung und wenigstens einen Luftauslassabschnitt mit wenigstens eineThe cooking device according to the invention is designed in particular as a steam cooking device and is preferably suitable for integration into a furniture front. The cooking device has at least one basic device body, which has at least one cooking chamber, at least one blower device and at least one air outlet section with at least one
Luftauslassöffnung zum Auslassen und/oder Ausblasen von Luft und/oder Wrasen aus demAir outlet opening for letting out and/or blowing out air and/or vapors from the
Gerätegrundkörper umfasst. Dabei steht der Garraum mittels wenigstens einesDevice base body includes. The cooking space is protected by at least one
Kanalleitsystems in Wirkverbindung bzw. in Fluidkommunikation mit der Gebläseeinrichtung und der Luftauslassöffnung. Das Kanalleitsystem umfasst wenigstens ein Luftmischabschnitt, wenigstens ein Abführkanal zum Abfüllen von Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum und einen Luftzufuhrkanal zum Zuführen von Luft in den Luftmischabschnitt, wobei derChannel control system in operative connection or in fluid communication with the blower device and the air outlet opening. The channel control system comprises at least one air mixing section, at least one discharge channel for filling air and / or vapors from the cooking space and an air supply channel for supplying air into the air mixing section, wherein the
Luftmischabschnitt wenigstens abschnittsweise als eine Venturidüse zum Ansaugen von Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum ausgebildet ist. Dabei ist im Luftmischabschnitt derAir mixing section is designed at least in sections as a Venturi nozzle for sucking in air and / or vapors from the cooking chamber. This is in the air mixing section
Abführkanal wenigstens abschnittsweise, insbesondere radial um den Luftzuführkanal laufend bzw. umlaufend angeordnet.Discharge channel is arranged at least in sections, in particular radially, running or circumferentially around the air supply channel.
Vorzugsweise mündet der Abführkanal wenigstens abschnittsweise, insbesondere radial um den Luftzuführkanal laufend in den Luftmischabschnitt. Insbesondere vereinigen sich imPreferably, the discharge channel opens into the air mixing section at least in sections, in particular radially around the air supply channel. In particular, they unite in
Luftmischabschnitt der Abführkanal und der Luftzufuhrkanal, wobei der Abführkanal um denAir mixing section the discharge duct and the air supply duct, with the discharge duct around the
Luftzuführkanal herum bzw. umlaufend angeordnet ist.Air supply channel is arranged around or all around.
In zweckmäligen Weiterbildungen ist der Garraum zum Garen von Nahrungsmitteln bzw.In appropriate further developments, the cooking space is used to cook food or
Lebensmitteln geeignet und ausgebildet. Vorzugsweise ist der Garraum dazu geeignet und ausgebildet, wenigstens einen Garbehälter und/oder wenigstens eine Tropfwanne und/oder dergleichen aufzunehmen.Suitable and trained for food. Preferably, the cooking space is suitable and designed to accommodate at least one cooking container and/or at least one drip tray and/or the like.
In vorteilhaften Weiterbildungen umfasst die Gareinrichtung, insbesondere eine alsIn advantageous developments, the cooking device includes, in particular, a
Dampfgareinrichtung ausgebildete Gareinrichtung, wenigstens eine Dampfquelle zurSteam cooking device designed cooking device, at least one steam source
Bereitstellung von Dampf, insbesondere Wasserdampf im Garraum.Provision of steam, especially water vapor in the cooking space.
In vorteilhaften Weiterbildungen weist der Gerätegrundkörper wenigstens eine Öffnung zumIn advantageous developments, the device base body has at least one opening
Befüllen des Garraumes auf. Vorzugsweise kann der Garraum durch bzw. über die Öffnung mitFilling the cooking chamber. The cooking space can preferably be accessed through or via the opening
Nahrungsmitteln bzw. Lebensmitteln befüllt werden. Vorzugsweise weist die Gareinrichtung wenigstens eine Türeinrichtung zum Verschließen der Öffnung auf.Food or groceries can be filled. The cooking device preferably has at least one door device for closing the opening.
Vorzugsweise wird der Gerätegrundkörper von einer Gehäuseeinrichtung wenigstens abschnittsweise begrenzt und/oder bereitgestellt. Vorzugsweise weist der Gerätegrundkörper wenigstens eine Oberseite auf. In vorteilhaften Weiterbildungen wird die Oberseite wenigstens abschnittsweise von einer oberen Wandung der Gehäuseeinrichtung bereitgestellt.Preferably, the device base body is delimited and/or provided at least in sections by a housing device. The device base body preferably has at least one top side. In advantageous developments, the top side is provided at least in sections by an upper wall of the housing device.
Vorzugsweise saugt die Gebläseeinrichtung Luft und/oder Frischluft aus der Umgebung derPreferably, the blower device sucks air and/or fresh air from the environment
Gareinrichtung an und leitet diese in den Luftzufuhrkanal ein, sodass insbesondere ein zumCooking device and introduces it into the air supply channel, so that in particular a
Luftmischabschnitt gerichteter Luftstrom, vorzugsweise Frischluftstrom im Luftzufuhrkanal bereitgestellt wird. Bevorzugt strömt von der Gebläseeinrichtung bereitgestellte Frischluft und/oder Luft wenigstens von der Gebläseeinrichtung über den Luftzuführkanal zu derAir mixing section directed air flow, preferably fresh air flow, is provided in the air supply duct. Fresh air and/or air provided by the blower device preferably flows at least from the blower device via the air supply duct to the
Luftauslassöffnung. Die Strömungsrichtung, insbesondere Frischluftströmungsrichtung ist vorzugsweise die Richtung des von der Gebläseeinrichtung bereitgestellten Luftstroms, insbesondere Frischluftstroms.Air outlet opening. The flow direction, in particular fresh air flow direction, is preferably the direction of the air flow, in particular fresh air flow, provided by the blower device.
In vorteilhaften Weiterbildungen stehen wenigstens der Garraum, die Gebläseeinrichtung und die Luftauslassöffnung mittels des Kanalleitsystems miteinander in Wirkverbindung, insbesondere in Strömungsverbindung, vorzugsweise in Fluidverbindung bzw. inIn advantageous developments, at least the cooking space, the blower device and the air outlet opening are in operative connection with one another by means of the channel guide system, in particular in flow connection, preferably in fluid connection or in
Fluidkommunikation.Fluid communication.
Vorzugsweise stellt das Kanalleitsystem ein Fluidkanalleitsystem zum Führen und/oder Leiten wenigstens eines Fluides bereit.Preferably, the channel guidance system provides a fluid channel guidance system for guiding and/or directing at least one fluid.
In vorteilhaften Weiterbildungen stellen der Abführkanal und/oder der Luftzufuhrkanal wenigstens einen Strömungsleitkanal bereit. Dabei ist ein Strömungslandkanal insbesondere ein Kanal zum Leiten und/oder Führen von wenigstens einem Fluid wie z. B. Luft, Wrasen, eineIn advantageous developments, the discharge channel and/or the air supply channel provide at least one flow guide channel. A flow channel is in particular a channel for guiding and/or guiding at least one fluid such as. B. air, vapors, a
Flüssigkeit und/oder ein Kondensat.Liquid and/or a condensate.
Vorzugsweise ist der Luftmischabschnitt dazu geeignet und ausgebildet, Luft und/oder Wrasen, welche insbesondere über den Abführkanal aus dem Garraum dem Luftmischabschnitt zugeführt wird, mit Luft bzw. Frischluft, welche insbesondere über den Luftzufuhrkanal demPreferably, the air mixing section is suitable and designed to mix air and/or vapors, which are supplied to the air mixing section in particular via the discharge channel from the cooking space, with air or fresh air, which are supplied in particular via the air supply channel
Luftmischabschnitt zugeführt wird, zu vermischen.Air mixing section is supplied to mix.
In zweckmäßigen Weiterbildungen vermischt sich im Luftmischabschnitt Frischluft aus demIn appropriate further developments, fresh air from the air mixes in the air mixing section
Luftzuführkanal mit Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum. In vorteilhaften Weiterbildungen ist der Luftmischabschnitt dazu geeignet und ausgebildet, Frischluft aus dem Luftzuführkanal mit Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum zusammenzuführen und insbesondere weiterzuleiten.Air supply duct with air and/or vapors from the cooking space. In advantageous developments, the air mixing section is suitable and designed to combine and in particular forward fresh air from the air supply duct with air and/or vapors from the cooking chamber.
In vorteilhaften Ausgestaltungen ist der Luftauslassöffnung wenigstens eine Klappeneinrichtung bzw. Leiteinrichtung zugeordnet, mittels welcher die Luftauslassöffnung wenigstens zeitweise verschließbar und/oder abdeckbar ist.In advantageous embodiments, the air outlet opening is assigned at least one flap device or guide device, by means of which the air outlet opening can be closed and/or covered at least temporarily.
Vorzugsweise verbindet der Luftauslassabschnitt wenigstens abschnittsweise diePreferably, the air outlet section connects the air outlet section at least in sections
Luftauslassöffnung mit dem Luftmischabschnitt. Insbesondere stehen die Luftauslassöffnung und der Luftmischabschnitt wenigstens abschnittsweise mittels des Luftauslassabschnittes inAir outlet opening with the air mixing section. In particular, the air outlet opening and the air mixing section are at least partially in place by means of the air outlet section
Wirkverbindung.Active connection.
Die erfindungsgemäße Gareinrichtung hat viele Vorteile. Ein erheblicher Vorteil ist, dass imThe cooking device according to the invention has many advantages. A significant advantage is that in
Luftmischabschnitt der Abführkanal wenigstens abschnittsweise um den Luftzuführkanal umlaufend angeordnet ist.Air mixing section of the discharge channel is arranged at least in sections surrounding the air supply channel.
Hierdurch kann Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum besonders effizient mit Frischluft imThis allows air and/or vapors from the cooking space to be particularly efficiently supplied with fresh air
Luftmischabschnitt vermischt und/oder zusammengeführt werden. Dies begünstigt ein insbesondere rasches bzw. schnelles Abkühlen von aus dem Garraum gesaugten, regelmäßig heißen Luft und/oder Wrasen im Luftmischabschnitt und/oder im Luftauslassabschnitt, sodass die Luft und/oder der Wrasen weitgehen risikofrei, d. h. ohne ein Schadens- und/oderAir mixing section can be mixed and/or merged. This promotes a particularly rapid or rapid cooling of regularly hot air and/or vapors sucked out of the cooking chamber in the air mixing section and/or in the air outlet section, so that the air and/or the vapors are largely risk-free, i.e. H. without any damage and/or
Sicherheitsrisiko für Einrichtung, Benutzer und Umgebung darzustellen, über diepose a security risk to the facility, users and environment
Luftauslassöffnung in die Umgebung der Gareinrichtung abgeleitet werden kann.Air outlet opening can be diverted into the surroundings of the cooking device.
Insbesondere kann durch ein schnelles Abkühlen der Luft und/oder des Wrasens aufgrund einer effizienten Durchmischung der Luftströme im Luftmischabschnitt der Feuchtigkeits- und/oder Fettgehalt von aus dem Garraum gesaugten Luft und/oder Wrasens erheblich reduziert werden, bevor die Luft und/oder Wrasens aus der Luftauslassöffnung ausgeblasen wird. Folglich weist die aus der Luftaustrittsöffnung ausgeblasene Luft einen geringerenIn particular, by quickly cooling the air and/or the vapor due to efficient mixing of the air flows in the air mixing section, the moisture and/or fat content of air and/or vapor sucked out of the cooking chamber can be significantly reduced before the air and/or vapor is exhausted is blown out through the air outlet opening. Consequently, the air blown out of the air outlet opening has a lower
Feuchtigkeits- und/oder Fettgehalt auf, sodass ein Risiko einer Beschädigung von z. B. in derMoisture and/or fat content, so there is a risk of damage to e.g. B. in the
Umgebung der Gareinrichtung angeordneter Küchenmöbeln reduziert oder sogar weitgehend ausgeschlossen werden kann. Auch kann ein erheblicher Anteil an Feuchtigkeit und/oder Fett als ein Kondensat in der Gareinrichtung gesammelt und anschließend und/oder gleichzeitig gezielt weitergeleitet werden.Kitchen furniture arranged around the cooking device can be reduced or even largely eliminated. A significant proportion of moisture and/or fat can also be collected as condensate in the cooking device and then and/or simultaneously passed on in a targeted manner.
Des Weiteren wird dadurch, dass im Luftmischabschnitt der Abführkanal wenigstens abschnittsweise um den Luftzuführkanal umlaufend angeordnet ist, ein Ansaugen von Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum mittels des Venturieffekt auf einem engen Bauraum bzw. bei geringem Platzbedarf ermöglicht. Somit kann eine besonders kompakte Bauweise und/oder raum- bzw. bauraumsparende Ausgestaltung des Kanalleitsystems und vorzugsweise somit auch der Gareinrichtung ermöglicht werden.Furthermore, the fact that the discharge channel is arranged at least in sections around the air supply channel in the air mixing section enables air and/or vapors to be sucked in from the cooking space by means of the Venturi effect in a narrow installation space or with little space requirement. This makes it possible to have a particularly compact design and/or a space- or installation space-saving design of the channel control system and preferably also of the cooking device.
Bevorzugt ist der Luftmischabschnitt in Strömungsrichtung vor der Luftauslassöffnung und s Insbesondere vor dem Luftmischabschnitt angeordnet. Dabei ist die Strömungsrichtung vorzugsweise die Richtung des von der Gebläseeinrichtung bereitgestellten Luftstroms, insbesondere Frischluftstroms. Vorzugsweise strömt von der Gebläseeinrichtung bereitgestellteThe air mixing section is preferably arranged in the flow direction in front of the air outlet opening and in particular in front of the air mixing section. The flow direction is preferably the direction of the air flow provided by the blower device, in particular the fresh air flow. Preferably flows provided by the blower device
Frischluft und/oder Luft wenigstens von der Gebläseeinrichtung über den Luftzuführkanal zu derFresh air and/or air at least from the blower device via the air supply duct to the
Luftauslassöffnung.Air outlet opening.
Insbesondere ist der Luftmischabschnitt in Strömungsrichtung unmittelbar vor derIn particular, the air mixing section is immediately in front of the in the direction of flow
Luftauslassöffnung, insbesondere dem Luftmischabschnitt angeordnet. Durch eine solcheAir outlet opening, in particular arranged in the air mixing section. Through such a thing
Anordnung kann eine besonders kompakte Bauweise und/oder raum- bzw. bauraumsparendeArrangement can have a particularly compact design and/or space-saving
Ausgestaltung der Gareinrichtung, insbesondere des Kanalleitsystems ermöglicht werden.Design of the cooking device, in particular the channel control system, can be made possible.
Besonders bevorzugt stellt der Luftauslassabschnitt den Luftmischabschnitt wenigstens ı5 abschnittsweise bereit.Particularly preferably, the air outlet section provides the air mixing section at least in sections.
Vorzugsweise stellt der Luftauslassabschnitt den Luftmischabschnitt so bereit, dass diePreferably, the air outlet section provides the air mixing section so that the
Luftauslassöffnung von einem Luftausgang der Venturidüse, d. h. insbesondere einer Öffnung der Venturidüse aus der Luft ausströmt, bereitgestellt wird. Hierdurch kann eine noch kompaktere Bauweise und/oder raum- bzw. bauraumsparende Ausgestaltung derAir outlet opening from an air outlet of the Venturi nozzle, i.e. H. in particular an opening of the Venturi nozzle from which air flows out is provided. This allows for an even more compact design and/or space-saving design
Gareinrichtung, insbesondere des Kanalleitsystems ermöglicht werden.Cooking device, in particular the channel control system, can be made possible.
In vorteilhaften Weiterbildungen umfasst der Luftmischabschnitt wenigstens eineIn advantageous developments, the air mixing section comprises at least one
Kondensationsleiteinrichtung zum Auffangen und/oder Ableiten eines Kondensats und/oder einer Flüssigkeit.Condensation guide device for collecting and/or draining away a condensate and/or a liquid.
Dadurch, dass der Luftmischabschnitt wenigstens eine Kondensationsleiteinrichtung aufweist, kann ein Kondensat und/oder eine Flüssigkeit besonders vorteilhaft im Luftmischabschnitt aufgefangen und/oder abgeleitet bzw. weitergeleitet werden. Insbesondere ermöglicht eine imBecause the air mixing section has at least one condensation guide device, a condensate and/or a liquid can be particularly advantageously collected and/or diverted or forwarded in the air mixing section. In particular, an im
Luftmischabschnitt angeordnete Kondensationsleiteinrichtung ein Kondensat dort aufzufangen, wo sich ein solches regelmäßig vor, während und/oder nach dem Betrieb einer Gareinrichtung bildet. Somit kann vorzugsweise eine Verschmutzung des Kanalleitsystems, insbesondere desAir mixing section arranged condensation guide device to collect a condensate where it regularly forms before, during and / or after the operation of a cooking device. This means that contamination of the sewer control system, in particular the
Luftzuführkanals verringert oder sogar im Wesentlichen vermieden werden. Auch kann mittels einer Kondensationsleiteinrichtung insbesondere ein oftmals unerwünschtes Eindringen einesAir supply channel can be reduced or even essentially avoided. A condensation guide device can also prevent, in particular, an often undesirable intrusion
Kondensats und/oder einer Flüssigkeit in den Luftzuführkanals verringert oder sogar imCondensate and/or a liquid in the air supply channel is reduced or even in the
Wesentlichen vermieden werden. Somit kann insbesondere eine Beschädigung und/oderEssentially avoided. In particular, damage and/or
Fehlfunktion des Kanalleitsystems, insbesondere der Gebläseeinrichtung weitgehend vermieden werden. Auch wird hierdurch bevorzugt eine Ansammlung von einem Kondensat und/oder einer Flüssigkeit im Luftzuführungskanal, insbesondere in der Gebläseeinrichtung, vermieden, welche z. B. eine oftmals unerwünschte Geräuschentwicklung hervorrufen bzw. verursachen kann. s Vorzugsweise ist die Kondensationsleiteinrichtung dazu geeignet und ausgebildet, insbesondere ein in dem Luftmischabschnitt und/oder in dem Luftauslassabschnitt vorliegendes bzw. sich bildendes Kondensat und/oder eine Flüssigkeit aufzufangen und/oder abzuleiten bzw. weiterzuleiten.Malfunction of the sewer control system, in particular the blower device, can be largely avoided. This also preferably avoids an accumulation of a condensate and/or a liquid in the air supply channel, in particular in the blower device, which e.g. B. can often cause or cause undesirable noise development. s Preferably, the condensation guide device is suitable and designed to collect and/or discharge or forward in particular a condensate and/or a liquid that is present or forms in the air mixing section and/or in the air outlet section.
In zweckmäßigen Weiterbildungen wird die Kondensationsleiteinrichtung wenigstens abschnittsweise von dem Abführkanal und/oder dem Luftzuführkanal bereitgestellt.In expedient developments, the condensation guide device is provided at least in sections by the discharge channel and/or the air supply channel.
Insbesondere wird die Kondensationsleiteinrichtung wenigstens abschnittsweise von wenigstens einer Wandung des Abführkanal und/oder des Luftzuführkanal bereitgestellt.In particular, the condensation guide device is provided at least in sections by at least one wall of the discharge channel and/or the air supply channel.
Bevorzugt ist die Kondensationsleiteinrichtung als eine Vertiefung und/oder ein Gefälle imThe condensation guide device is preferably in the form of a depression and/or a gradient
Luftmischabschnitt ausgebildet. Vorzugsweise wird die Kondensationsleiteinrichtung ı5 wenigstens abschnittsweise von wenigstens einer Vertiefung und/oder einem Gefälle imAir mixing section formed. Preferably, the condensation guide device ı5 is at least partially surrounded by at least one depression and/or a gradient
Abführkanal und/oder im Luftzuführkanal bereitgestellt.Discharge channel and/or provided in the air supply channel.
Insbesondere weist der Luftmischabschnitt wenigstens eine Trennwandung auf, welche wenigstens abschnittsweise den Abführkanal und den Luftzuführkanal im Luftmischabschnitt voneinander trennt und/oder räumlich separiert. Vorzugsweise wird dieIn particular, the air mixing section has at least one partition wall which at least partially separates and/or spatially separates the discharge channel and the air supply channel in the air mixing section. Preferably the
Kondensationsleiteinrichtung wenigstens abschnittsweise von der Trennwandung bereitgestellt.Condensation guide device provided at least in sections by the partition.
Bevorzugt steht die Kondensationsleiteinrichtung in Wirkverbindung mit dem Abführkanal.The condensation guide device is preferably in operative connection with the discharge channel.
Insbesondere stehen wenigstens die Kondensationsleiteinrichtung und der Abführkanal so miteinander in Wirkverbindung, dass ein Kondensat und/oder eine Flüssigkeit von derIn particular, at least the condensation guide device and the discharge channel are operatively connected to one another in such a way that a condensate and/or a liquid from the
Kondensationsleiteinrichtung in den Abführkanal ableitbar ist und vorzugsweise auch wenigstens teilweise abgeleitet wird.Condensation guide device can be derived into the discharge channel and is preferably also at least partially derived.
Besonders bevorzugt ist der Abführkanal dazu geeignet und ausgebildet, wenigstens abschnittsweise wenigstens eine Flüssigkeit und/oder ein Kondensat abzuführen.Particularly preferably, the discharge channel is suitable and designed to discharge at least one liquid and/or a condensate, at least in sections.
Bevorzugt weist der Abführkanal wenigstens abschnittsweise ein von dem Luftmischabschnitt abfallendes, insbesondere konstantes Gefälle auf. Hierdurch kann ein Kondensat und/oder einePreferably, the discharge channel has, at least in sections, a gradient that falls away from the air mixing section, in particular a constant gradient. This can result in a condensate and/or a
Flüssigkeit besonders zuverlässig mittels des Abführkanals aus dem Luftmischabschnitt geführt bzw. abgeleitet werden. Insbesondere ist der Abführkanal beim Übergang zumLiquid can be guided or drained particularly reliably from the air mixing section by means of the discharge channel. In particular, the discharge channel is at the transition to
Luftmischabschnitt höher gelegen als der Garraum und/oder die Pumpeinrichtung,Air mixing section located higher than the cooking chamber and/or the pumping device,
insbesondere als jeder andere Abschnitt des Abführkanals. Vorzugsweise umfasst derespecially than any other section of the discharge canal. Preferably includes the
Gerätegrundkörper wenigstens eine Heizeinrichtung zum Heizen wenigstens eines Abschnitts einer Bodenwandung des Garraums. Hierdurch kann ein Kondensat besonders vorteilhaft wiederverwendet und/oder in einem Dampfkreislauf gehalten und vorzugsweise aus demDevice base body at least one heating device for heating at least a section of a bottom wall of the cooking chamber. As a result, a condensate can be particularly advantageously reused and/or kept in a steam circuit and preferably from the
Garraum entfernt werden.cooking space must be removed.
In zweckmäßigen Weiterbildungen ist die Heizeinrichtung dazu geeignet und ausgebildet, wenigstens eine Bodenwandung des Garraums so abschnittsweise zu heizen, dass ein imIn expedient developments, the heating device is suitable and designed to heat at least one bottom wall of the cooking chamber in sections so that an in
Garraum, insbesondere an der Bodenwandung befindliches und/oder gesammeltes Kondensat verdampft bzw. in die Dampfphase überführt wird. Vorzugsweise stellt die Heizeinrichtung eineCooking chamber, in particular on the bottom wall and / or collected condensate evaporates or is transferred to the vapor phase. Preferably, the heating device provides a
Bodenheizeinrichtung bereit.Floor heating system ready.
Gemäß einer Ausführungsform wird Kondensat im Garraum und/oder in einem Sumpf desAccording to one embodiment, condensate is formed in the cooking space and/or in a sump
Garraums gesammelt und dort mittels eines Bodenheizkörpers verdampft oder nach Ende einesCollected from the cooking chamber and evaporated there using a floor heating element or after the end of one
Garprozesses vom Anwender ausgewischt.Wiped off by the user during the cooking process.
Gemäß einer Ausführungsform umfasst der Gerätegrundkörper wenigstens eineAccording to one embodiment, the device base body comprises at least one
Pumpeneinrichtung zum Abpumpen von wenigstens einer Flüssigkeit und/oder einemPump device for pumping out at least one liquid and/or one
Kondensat, insbesondere aus dem Garraum und/oder einem Sumpf des Garraums und/oder einem Abschnitt des Abführkanals.Condensate, in particular from the cooking space and/or a sump of the cooking space and/or a section of the discharge channel.
Insbesondere ist die Pumpeneinrichtung dazu geeignet und ausgebildet, wenigstens eineIn particular, the pump device is suitable and designed to have at least one
Flüssigkeit wie z. B. ein Abwasser und/oder ein Schmutzwasser abzuführen und/oder abzupumpen. Vorzugsweise führt die Pumpeinrichtung eine abgeführte und/oder abgepumpteliquid such as B. to drain and/or pump out wastewater and/or dirty water. Preferably, the pumping device carries out and/or pumped out
Flüssigkeit wenigstens einem Abwasseranschluss des Gargeräts und/oder einemLiquid at least one wastewater connection of the cooking appliance and/or one
Wasserkreislauf des Gargeräts zu.water circuit of the cooking appliance.
Besonders bevorzugt steht die Pumpeneinrichtung in Wirkverbindung mit wenigstens demThe pump device is particularly preferably in operative connection with at least that
Abführkanal. Hierdurch kann, insbesondere im Luftmischabschnitt auftretende und vorzugsweise in den Abführkanal geführte Flüssigkeit mittels der Pumpeinrichtung aus demdischarge channel. As a result, liquid occurring in particular in the air mixing section and preferably led into the discharge channel can be removed from the pump device by means of the pump device
Abführkanal abgepumpt und/oder abgeführt werden.Discharge channel can be pumped out and/or drained away.
Besonders bevorzugt ist im Luftmischabschnitt der freie Strömungsquerschnitt desThe free flow cross section of the air mixing section is particularly preferred
Abführkanals kleiner als der freie Strömungsquerschnitt des Luftzufuhrkanals. Dabei ist der freieDischarge channel smaller than the free flow cross section of the air supply channel. This is the free one
Strömungsquerschnitt vorzugsweise eine Querschnittsfläche eines Strömungskanals, welche von einem Fluid wie z. B. Luft, Wrasen und/oder einer Flüssigkeit frei durchströmbar ist.Flow cross section preferably a cross sectional area of a flow channel, which is surrounded by a fluid such as. B. air, vapors and / or a liquid can flow freely.
In zweckmäßigen Weiterbildungen umfasst die Gareinrichtung wenigstens eine Türeinrichtung zum Verschließen des Garraums. Hierdurch kann der Garraum besonders vorteilhaft verschlossen und insbesondere abgedichtet werden.In expedient developments, the cooking device includes at least one door device for closing the cooking space. As a result, the cooking space can be closed and in particular sealed particularly advantageously.
Vorzugsweise ist die Türeinrichtung an der Oberseite des Gerätegrundkörpers angeordnet. s Besonders bevorzugt ist die Gareinrichtung als eine Garschubladeneinrichtung ausgebildet.The door device is preferably arranged on the top of the device base body. s Particularly preferably, the cooking device is designed as a cooking drawer device.
Hierdurch ist die Gareinrichtung besonders vorteilhaft in eine Möbelfront integrierbar.This means that the cooking device can be particularly advantageously integrated into a furniture front.
Insbesondere wird hierdurch eine optisch besonders ansprechende Ausgestaltung und ein eine besonders intuitive Benutzung einer Gareinrichtung ermöglicht.In particular, this enables a particularly visually appealing design and a particularly intuitive use of a cooking device.
Insbesondere weist ein als Garschubladeneinrichtung ausgeführte Gareinrichtung wenigstens ein Möbelfrontelement auf. Vorzugsweise ist das Möbelfrontelement an einer Vorderseite desIn particular, a cooking device designed as a cooking drawer device has at least one furniture front element. Preferably, the furniture front element is on a front side of the
Gerätegrundkörpers angeordnet und/oder aufgenommen. Dabei wird die Vorderseite insbesondere von Seite des Gerätegrundkörpers bereitgestellt, welche in einer üblichenDevice base body arranged and / or recorded. The front side is provided in particular from the side of the device base body, which is in a usual manner
Aufstell- und/oder Gebrauchsposition der Gareinrichtung einem Benutzer zugewandt ist.Installation and/or use position of the cooking device faces a user.
In zweckmäßigen Weiterbildungen stellt die Garschubladeneinrichtung eine ı5 Dampfgarschubladeneinrichtung bereit.In practical further developments, the cooking drawer device provides a ı5 steam cooking drawer device.
Vorzugsweise umfasst eine als Garschubladeneinrichtung und insbesondere alsPreferably includes a cooking drawer device and in particular as
Dampfgarschubladeneinrichtung ausgebildet Gareinrichtung eine vorzugsweise amSteam cooking drawer device designed cooking device preferably on
Gerätegrundkörper aufgenommene Verlagerungseinrichtung, mittels welcher derDevice base body accommodated displacement device, by means of which the
Gerätegrundkörper insbesondere an und/oder in einer Rahmeneinrichtung zwischen wenigstens einer Einfahrstellung bzw. Verwahrstellung und wenigstens einer Ausfahrstellung bzw. Handhabungsstellung verlagerbar ist. Dabei ist in der Einfahrstellung dasDevice base body can be moved in particular on and/or in a frame device between at least one retraction position or storage position and at least one extension position or handling position. This is in the retracted position
Möbelfrontelement bevorzugt im Wesentlichen Flächen bündig mit der Möbelfront angeordnet.Furniture front element preferably has surfaces arranged essentially flush with the furniture front.
In der Ausfahrstellung ist das Möbelfrontelement dann vorzugsweise im Wesentlichen vor derIn the extended position, the furniture front element is then preferably essentially in front of the
Möbelfront angeordnet.Furniture front arranged.
Vorzugsweise ist die Garschubladeneinrichtung in wenigstens eine Zwischenstellung verlagerbar.Preferably, the cooking drawer device can be moved into at least one intermediate position.
Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren zum Betreiben einer Gareinrichtung, wie sie zuvor beschrieben wurde, wird mittels eines von der Gebläseeinrichtung bereitgestellten LuftstromsIn the method according to the invention for operating a cooking device, as described above, by means of an air flow provided by the blower device
Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum gesaugt.Air and/or vapors are sucked out of the cooking chamber.
In zweckmäRigen Weiterbildungen wird Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum in denIn practical further developments, air and/or vapors are transferred from the cooking chamber into the
Luftmischabschnitt gesaugt. In vorteilhaften Weiterbildungen wird mittels des von derAir mixing section sucked. In advantageous further training, the system is used by the
Gebläseeinrichtung in den Luftmischabschnitt, insbesondere Venturidüse eingeleitetenBlower device introduced into the air mixing section, in particular Venturi nozzle
Luftstroms ein Unterdruck in dem Garraum und/oder dem Abführkanal bereitgestellt, sodassAir flow provides a negative pressure in the cooking chamber and / or the discharge duct, so that
Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum in den Luftmischabschnitt gesaugt wird.Air and/or vapors are sucked from the cooking chamber into the air mixing section.
Vorzugsweise wird aus dem Garraum in den Luftmischabschnitt gesaugte Luft und/oderAir and/or is preferably sucked from the cooking chamber into the air mixing section
Wrasen im Luftmischabschnitt mit, insbesondere von der Gebläseeinrichtung bereitgestellter s Frischluft vermischt und/oder zusammengeführt.Vapors in the air mixing section are mixed and/or combined with fresh air, in particular provided by the blower device.
Vorzugsweise wird Luft, Frischluft und/oder Wrasen über den Luftauslassabschnitt durch diePreferably, air, fresh air and/or vapors are passed through the air outlet section
Luftauslassöffnung aus der Gareinrichtung abgeführt.Air outlet opening removed from the cooking device.
Auch das erfindungsgemäße Verfahren weist die Vorteile der erfindungsgemäßenThe method according to the invention also has the advantages of those according to the invention
Gareinrichtung auf. Insbesondere ermöglicht das Verfahren ein besonders effizientes Ansaugen 100 bzw. Absaugen von Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum.Cooking device on. In particular, the method enables particularly efficient suction 100 or suction of air and/or vapors from the cooking chamber.
Weitere Vorteile und Merkmale der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus denFurther advantages and features of the present invention result from the
Ausführungsbeispielen, welche im Folgenden mit Bezug auf die beiliegenden Figuren erläutert werden.Embodiments, which are explained below with reference to the accompanying figures.
In den Figuren zeigen:Show in the figures:
Figur1 eine rein schematische Darstellung eines Ausführungsbeispiels einer erfindungsgemäßen Gareinrichtung in einer Schnittansicht von oben;Figure 1 is a purely schematic representation of an exemplary embodiment of a cooking device according to the invention in a sectional view from above;
Figur 2 eine rein schematische Darstellung eines Ausführungsbeispiels einer erfindungsgemäßen Gareinrichtung in einer Schnittansicht von der Seite;Figure 2 is a purely schematic representation of an exemplary embodiment of a cooking device according to the invention in a sectional view from the side;
Figur 3 eine rein schematische Darstellung eines weiteren Ausführungsbeispiels einer erfindungsgemäßen Gareinrichtung in einer Schnittansicht von der Seite;Figure 3 shows a purely schematic representation of a further exemplary embodiment of a cooking device according to the invention in a sectional view from the side;
Figur 4 eine rein schematische Darstellung eines Ausführungsbeispiels einer alsFigure 4 is a purely schematic representation of an exemplary embodiment of a
Garschubladeneinrichtung ausgeführten erfindungsgemäßen Gareinrichtung in einer perspektivischen Ansicht; undCooking drawer device according to the invention in a perspective view; and
Figur 5 eine rein schematische Darstellung eines nächsten Ausführungsbeispiels einer erfindungsgemäßen Gareinrichtung in einer Schnittansicht von oben.Figure 5 is a purely schematic representation of a next exemplary embodiment of a cooking device according to the invention in a sectional view from above.
In der Figur 1 ist rein schematisch ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäß en1 shows a purely schematic embodiment of an embodiment according to the invention
Gareinrichtung 1 in einer Schnittansicht von oben dargestellt.Cooking device 1 shown in a sectional view from above.
Die Gareinrichtung 1 ist hier als eine Dampfgareinrichtung 100 ausgeführt.The cooking device 1 is designed here as a steam cooking device 100.
In dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel weist die Gareinrichtung 1 bzw.In the exemplary embodiment shown here, the cooking device 1 or
Dampfgareinrichtung 100 einen Grundkörper 2 auf, welcher hier einen Garraum 3 eineSteam cooking device 100 has a base body 2, which here has a cooking space 3
Gebläseeinrichtung 4 und ein Luftauslassabschnitt 5 mit einer Luftauslassöffnung 6 zumBlower device 4 and an air outlet section 5 with an air outlet opening 6 for
Auslassen von Luft und/oder Wrasen aus dem Gerätegrundkörper 2 umfasst.Exhausting air and / or vapors from the device base body 2 includes.
Der Garraum 3 dient in dem gezeigten Ausführungsbeispiel dem Garen von Nahrungsmitteln bzw. Lebensmitteln mittels Dampf bzw. Wasserdampf und kann hier über eine nicht näher dargestellte Öffnung mit Nahrungsmitteln befüllt werden.In the exemplary embodiment shown, the cooking chamber 3 is used to cook foodstuffs using steam or water vapor and can be filled with foodstuffs via an opening (not shown).
Die Gebläseeinrichtung 4 ist hier dazu geeignet und ausgeführt, einen Frischluft- bzw. Luftstrom im Gerätegrundkörper 2 bereitzustellen. Dazu saugt die Gebläseeinrichtung 4 hier Frischluft aus der Umgebung der Gareinrichtung 1 an.The blower device 4 is suitable and designed here to provide a fresh air or air flow in the device base body 2. For this purpose, the blower device 4 sucks in fresh air from the surroundings of the cooking device 1.
Der Garraum 3, die Gebläseeinrichtung 4 und die Luftauslassöffnung 6 stehen hier mittels einesThe cooking chamber 3, the blower device 4 and the air outlet opening 6 are here by means of one
Kanalleitsystems 7 miteinander in Wirkverbindung bzw. in Fluidverbindung.Channel control system 7 in operative connection or in fluid connection with one another.
In dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel stellt das Kanalleitsystem 7 einIn the exemplary embodiment shown here, the channel control system 7 sets
Fluidkanalleitsystem mit hier mehreren Strömungsleitkanälen 18 zum Leiten bzw. Führen vonFluid channel control system with here several flow guide channels 18 for guiding or guiding
Luft, Wrasen und/oder von Flüssigkeit wie einem Kondensat bereit. Das Kanalleitsystem 7 umfasst hier einen Abführkanal 9 zum Abführen von Luft und/oder Wasen aus dem Garraum 3, einen Luftmischabschnitt 8 und ein Luftzufuhrkanal 10 zum Zuführen von Luft in denAir, vapors and/or liquid such as condensate. The channel control system 7 here comprises a discharge channel 9 for discharging air and/or waste from the cooking chamber 3, an air mixing section 8 and an air supply channel 10 for supplying air into the
Luftmischabschnitt 8. Somit verbindet hier das Kanalleitsystem 7 den Garraum 3, dieAir mixing section 8. The duct control system 7 thus connects the cooking chamber 3
Gebläseeinrichtung 4 und die Luftauslassöffnung 6 miteinander.Blower device 4 and the air outlet opening 6 together.
Der Luftzuführkanal 10 stellt hier ein Strömungsleitkanal 18 bereit, über welchen hier derThe air supply channel 10 provides a flow guide channel 18 here, via which the
Luftmischabschnitt 8 und die Gebläseeinrichtung 4 in Wirkverbindung steht. Somit kann hierAir mixing section 8 and the blower device 4 are in operative connection. So here you can
Luft bzw. Frischluft, welche von der Gebläseeinrichtung 4 aus der Umgebung desAir or fresh air, which is drawn in by the blower device 4 from the surroundings of the
Gerätegrundkörpers 2 angesaugt wird, über den Luftzufuhrkanal 10 in den Luftmischabschnitt 8 geführt werden.Device base body 2 is sucked in, via the air supply channel 10 into the air mixing section 8.
Der Abführkanal 9 stellt hier einen Strômungsleitkanal 18 bereit, über welchen hier derThe discharge channel 9 provides a flow guide channel 18 here, via which the
Luftmischabschnitt 8 und der Garraum 3 in Wirkverbindung steht. Somit kann hier Luft und/oderAir mixing section 8 and the cooking chamber 3 are in operative connection. This means that air and/or
Wrasen aus dem Garraum in den Luftmischabschnitt 8 geführt werden.Vapors are led from the cooking space into the air mixing section 8.
In dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel ist der Luftmischabschnitt 8 als eine Venturidüse 11 zum Ansaugen von Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum 3 ausgebildet und wird hier von dem Luftauslassabschnitt 5 bereitgestellt. Somit ist hier die Venturidüse 11 inIn the exemplary embodiment shown here, the air mixing section 8 is designed as a Venturi nozzle 11 for sucking in air and/or vapors from the cooking space 3 and is provided here by the air outlet section 5. So here the Venturi nozzle is 11 in
Strömungsrichtung des von der Gebläseeinrichtung 4 bereitgestellten Frischluftstroms imFlow direction of the fresh air flow provided by the blower device 4 in
Wesentlichen unmittelbar vor der Luftauslassöffnung 6 angeordnet.Essentially arranged directly in front of the air outlet opening 6.
In dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel ist im Luftmischabschnitt 8 der Abführkanal 9 radial um den Luftzuführkanal 10 laufend angeordnet, sodass hier der Abführkanal radial um den Luftzuführkanal laufend in den Luftmischabschnitt mündet. Dabei ist hier der freieIn the exemplary embodiment shown here, the discharge channel 9 is arranged to run radially around the air supply channel 10 in the air mixing section 8, so that here the discharge channel opens into the air mixing section running radially around the air supply channel. Here is the free one
Strömungsquerschnitt 14 des Abführkanals 9 kleiner als der freie Strömungsquerschnitt 15 desFlow cross section 14 of the discharge channel 9 is smaller than the free flow cross section 15 of the
Luftzufuhrkanals 10.Air supply duct 10.
Somit kann hier gemäß des erfindungsgemäßen Verfahrens zum Betreiben einer erfindungsgemäßen Gareinrichtung 1 mittels des von der Gebläseeinrichtung 4 bereitgestelltenThus, according to the method according to the invention for operating a cooking device 1 according to the invention by means of the blower device 4 provided
Luft- bzw. Frischluftstroms Luft/und oder Wrasen aus dem Garraum gesaugt werden. Dazu wird hier von der Gebläseeinrichtung Frischluft aus der Umgebung der Gareinrichtung 1 angesaugtAir or fresh air flow air/and or vapors are sucked out of the cooking space. For this purpose, fresh air is sucked in from the surroundings of the cooking device 1 by the blower device
Und über den Luftzuführkanal 10 in den hier als Venturidüse 11 ausgeführtenAnd via the air supply channel 10 in the one designed here as a Venturi nozzle 11
Luftmischabschnitt 8 eingeleitet. Hierdurch wird hier aufgrund des Venturieffekts ein Unterdruck im Abführkanal 9 und dem Garraum 3 erzeugt, sodass Luft und/oder Wrasen aus dem Garraum 3 in den Luftmischabschnitt 8 gesaugt wird.Air mixing section 8 initiated. As a result of the Venturi effect, a negative pressure is generated in the discharge channel 9 and the cooking space 3, so that air and/or vapors are sucked out of the cooking space 3 into the air mixing section 8.
Dadurch, dass hier im Luftmischabschnitt 8 der Abführkanal 9 radial um den Luftzuführkanal 10 ı5 laufend angeordnet ist, wird hier die aus dem Garraum 3 gesaugte Luft und/oder der aus demBecause here in the air mixing section 8 the discharge channel 9 is arranged radially around the air supply channel 10 ı5, the air sucked out of the cooking chamber 3 and/or the air sucked out of the
Garraum 3 gesaugte Wrasen besonders effizient mit dem hier von der Gebläseeinrichtung 4 bereitgestellten Frischluftstrom im Luftmischabschnitt 8 vermischt und zusammengeführt.Vapors sucked into the cooking chamber 3 are mixed and brought together particularly efficiently with the fresh air flow provided here by the blower device 4 in the air mixing section 8.
Anschließend wird hier die Mischung aus Frischluft, Luft und/oder Wrasen über dieThe mixture of fresh air, air and/or vapors is then passed over here
Auslassöffnung 6 aus dem Gerätegrundkörper 2 ausgeblasen.Outlet opening 6 is blown out of the device base body 2.
In dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel weist der Luftmischabschnitt 8 eine hier nicht näher dargestellte Kondensationsleiteinrichtung 12 zum Auffangen und Ableiten einesIn the exemplary embodiment shown here, the air mixing section 8 has a condensation guide device 12, not shown here, for collecting and discharging a
Kondensats auf, welches hier insbesondere beim Abkühlen des hier heiß aus dem Garraum 3 abgesaugten Wrasens im Luftmischabschnitt 8 gebildet wird. Somit kann hier eine Flüssigkeit und/oder ein Kondensat besonders zuverlässig aus dem Kanalleitsystem 7 abgeführt werden.Condensate, which is formed here in the air mixing section 8 in particular when the hot vapor sucked out of the cooking chamber 3 cools down. A liquid and/or a condensate can therefore be removed particularly reliably from the sewer control system 7.
Das hier von der Kondensationsleiteinrichtung 12 aufgefangene Kondensat wird hier über denThe condensate collected here by the condensation guide device 12 is passed here via the
Abführkanal 9 in den Garraum 3 geleitet. Dazu weist der Abführkanal 9 in dem gezeigtenDischarge channel 9 led into the cooking chamber 3. For this purpose, the discharge channel 9 in the one shown
Ausführungsbeispiel ein vom Luftmischabschnitt 8 zum Garraum 3 abfallendes Gefälle auf. DasEmbodiment has a gradient from the air mixing section 8 to the cooking space 3. The
Kondensat wird in dem hier gezeigten Ausführungsbeispiel im Garraum 3 gesammelt und kann von dort, z. B. mittels Aufwischen durch einen Benutzer nach einem Garprozess bzw.In the exemplary embodiment shown here, condensate is collected in the cooking space 3 and can be transported from there, e.g. B. by wiping up by a user after a cooking process or
Garvorgang, entfernt werden.cooking process, must be removed.
Je nach Aufgabe und Ausführung kann ein insbesondere von der Kondensationsleiteinrichtung 12 aufgefangenes Kondensat auch anderweitig abgeleitet werden. So ist es zum Beispiel möglich, dass ein von der Kondensationsleiteinrichtung 12 aufgefangenes Kondensat über denDepending on the task and design, condensate collected in particular by the condensation guide device 12 can also be drained off in another way. For example, it is possible for a condensate collected by the condensation guide device 12 to flow over the
Abführkanal 9 zusätzlich oder ausschließlich zu einer hier nicht dargestellten Pumpeinrichtung 13 geleitet und mittels der Pumpeinrichtung 13 aus dem Kanalleitsystem 7 abgepumpt wird.Discharge channel 9 is additionally or exclusively directed to a pumping device 13, not shown here, and is pumped out of the channel control system 7 by means of the pumping device 13.
In Figur 2 ist rein schematisch ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßenIn Figure 2 is a purely schematic embodiment of an inventive
Gareinrichtung 1 in einer Schnittansicht von der Seite dargestellt.Cooking device 1 shown in a sectional view from the side.
Wie in Figur 1 ist auch hier die Gareinrichtung 1 als eine Dampfgareinrichtung 100 ausgeführt und weist hier einen Gerätegrundkörper 2, ein hier nicht näher dargestellten Garraum 3, eineAs in Figure 1, here too the cooking device 1 is designed as a steam cooking device 100 and here has a device base body 2, a cooking chamber 3, not shown here
Gebläseeinrichtung 4 und einen Luftauslassabschnitt 5 mit einer Luftauslassöffnung 6 auf.Blower device 4 and an air outlet section 5 with an air outlet opening 6.
Der Garraum 3, die Gebläseeinrichtung 4 und die Luftauslassöffnung 6 stehen hier mittels einesThe cooking chamber 3, the blower device 4 and the air outlet opening 6 are here by means of one
Kanalleitsystems 7 miteinander in Wirkverbindung, wobei hier das Kanalsystem einenChannel control system 7 in operative connection with one another, with the channel system being one here
Abführkanal 9 zum Abführen von Luft und/oder Wasen aus dem Garraum 3, einenDischarge channel 9 for discharging air and/or waste from the cooking space 3, one
Luftmischabschnitt 8 und ein Luftzufuhrkanal 10 zum Zuführen von Luft in denAir mixing section 8 and an air supply channel 10 for supplying air into the
Luftmischabschnitt 8 umfasst.Air mixing section 8 includes.
Auch in dem gezeigten Ausführungsbeispiel ist der Luftmischabschnitt 8 als eine Venturidüse 11 zum Ansaugen von Luft und/oder Waren aus dem Garraum 3 ausgebildet, wobei hier derIn the exemplary embodiment shown, the air mixing section 8 is also designed as a Venturi nozzle 11 for sucking in air and / or goods from the cooking space 3, here the
Abführkanal 9 radial um den Luftzuführkanal 10 laufend im Luftmischabschnitt 8 angeordnet ist.Discharge channel 9 is arranged radially around the air supply channel 10 in the air mixing section 8.
Somit kann auch hier aus dem Garraum 3 gesaugte Luft und/oder Wrasen besonders effizient mit einem hier von der Gebläseeinrichtung 4 bereitgestellten Frischluftstrom imAir and/or vapors sucked out of the cooking chamber 3 can therefore be transported particularly efficiently with a fresh air flow provided here by the blower device 4
Luftmischabschnitt 8 vermischt und zusammengeführt werden.Air mixing section 8 are mixed and merged.
Beim Zusammenführen des hier heißen Wrasens und/oder der heißen Luft mit der hier kälterenWhen the hot vapor and/or the hot air is brought together with the colder air here
Frischluft im Luftmischabschnitt bildet sich hier im Luftmischabschnitt 8 ein Kondensat. DieFresh air in the air mixing section forms a condensate here in the air mixing section 8. The
Bildung des Kondensats ist hier im Wesentlichen durch das Abkühlen des heißen Wrasens und/oder der heißen Luft beim Zusammenführen mit hier kälterer Frischluft bedingt. Je nachThe formation of the condensate here is essentially due to the cooling of the hot vapor and/or the hot air when it merges with the colder fresh air. Depending on
Aufgabe und Ausführung kann die Bildung eines Kondensats aber auch durch ein Abkühlen des heißen Wrasens und/oder der heißen Luft an den regelmäßig kälteren Wandungen desThe task and execution can be the formation of a condensate but also by cooling the hot vapor and/or the hot air on the regularly colder walls of the
Kanalleitsystems 7, insbesondere des Abführkanal 9, des Luftzuführkanals 10 und/oder desChannel control system 7, in particular the discharge channel 9, the air supply channel 10 and / or the
Luftmischabschnittes 8 bedingt sein. Auch ist es hier möglich, dass ein Kondensat durch einAir mixing section 8 may be conditional. It is also possible here that a condensate can form
Abkühlen des heißen Wrasens und/oder der heißen Luft an und/oder im Luftauslassabschnitt 5 gebildet wird.Cooling the hot vapor and / or the hot air on and / or in the air outlet section 5 is formed.
In dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel wird ein im Kanalleitsystem 7 gebildetesIn the exemplary embodiment shown here, a channel control system 7 is formed
Kondensat von im Luftmischabschnitt 8 angeordneten Kondensationsleiteinrichtung 12 aufgefangen. Die Kondensationseinrichtung 12 weist hierzu in dem gezeigtenCondensate is collected by condensation guide device 12 arranged in the air mixing section 8. The condensation device 12 points to this in the one shown
Ausführungsbeispiel Rinnen 20 im unteren Abschnitt des Luftmischabschnittes auf.Embodiment example gutters 20 in the lower section of the air mixing section.
Des Weiteren wird hier die Kondensationseinrichtung 12 abschnittsweise von einerFurthermore, here the condensation device 12 is partially formed by one
Trennwandung 19 bereitgestellt, welche hier den Abführkanal 9 und den Luftzuführkanal 10 imPartition wall 19 provided, which here has the discharge channel 9 and the air supply channel 10 in
Luftmischabschnitt 8 abschnittsweise voneinander trennt. Die Trennwandung 19 kann hier auch als eine Fortführung des Luftzuführkanals 10 im Luftmischabschnitt 8 verstanden werden. Somit s kann hier ein Kondensat insbesondere über die Trennwandung 19 in die Rinnen 20 geleitet werden und so von der Kondensationsleiteinrichtung aufgefangen werden.Air mixing section 8 separates sections from one another. The partition wall 19 can also be understood here as a continuation of the air supply channel 10 in the air mixing section 8. Thus, condensate can be directed into the channels 20, in particular via the partition wall 19, and thus be collected by the condensation guide device.
Die Kondensationsleiteinrichtung 12 leitet hier das aufgefangene Kondensat über denThe condensation guide device 12 directs the collected condensate over the
Abführkanal 9 in den Garraum 3 und/oder zu einer Pumpeinrichtung 13 weiter. Je nach Aufgabe und Ausführung kann ein insbesondere von der Kondensationsleiteinrichtung 12 aufgefangenesDischarge channel 9 into the cooking space 3 and/or to a pump device 13. Depending on the task and design, a condensation guide device 12 can be collected
Kondensat auch anderweitig abgeleitet werden.Condensate can also be drained away in other ways.
In dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel ist die Luftauslassöffnung hier von einerIn the exemplary embodiment shown here, the air outlet opening is of one
Klappeneinrichtung abgedeckt, welche hier zum Auslassen und/oder Ausblasen von Luft und oder Wrasen aus dem Gerätegrundkörper 2 in eine im Wesentlichen geöffnete Stellung überführt werden kann.Covered flap device, which can be moved into a substantially open position for releasing and/or blowing out air and/or vapors from the device base body 2.
In Figur 3 ist ein weiteres Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Gareinrichtung 1 in einer Schnittansicht von der Seite dargestellt.3 shows a further exemplary embodiment of a cooking device 1 according to the invention in a sectional view from the side.
Die hier schematisch dargestellte Gareinrichtung 1 entspricht im Wesentlichen derThe cooking device 1 shown schematically here essentially corresponds to
Ausführungen der Gareinrichtung 1 gemäß Figur 2.Versions of the cooking device 1 according to Figure 2.
Wie in Figur 2 ist auch hier die Gareinrichtung 1 als eine Dampfgareinrichtung 100 ausgeführtAs in Figure 2, here too the cooking device 1 is designed as a steam cooking device 100
Und weist hier einen Gerätegrundkôrper 2, ein hier nicht näher dargestellten Garraum 3, eineAnd here it has a device base body 2, a cooking chamber 3, not shown here
Gebläseeinrichtung 4 und einen Luftauslassabschnitt 5 mit einer Luftauslassöffnung 6 auf.Blower device 4 and an air outlet section 5 with an air outlet opening 6.
Auch hier stehen der Garraum 3, die Gebläseeinrichtung 4 und die Luftauslassöffnung 6 mittels eines Kanalleitsystems 7 miteinander in Wirkverbindung, wobei hier das Kanalsystem einenHere, too, the cooking space 3, the blower device 4 and the air outlet opening 6 are in operative connection with one another by means of a duct control system 7, the duct system being one here
Abführkanal 9 zum Abführen von Luft und/oder Wasen aus dem Garraum 3, einenDischarge channel 9 for discharging air and/or waste from the cooking space 3, one
Luftmischabschnitt 8 und ein Luftzufuhrkanal 10 zum Zuführen von Luft in denAir mixing section 8 and an air supply channel 10 for supplying air into the
Luftmischabschnitt 8 umfasst.Air mixing section 8 includes.
Wie in Figur 1 und 2 ist auch in dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel derAs in Figures 1 and 2, this is also the case in the exemplary embodiment shown here
Luftmischabschnitt 8 als einer Venturidüse 11 zum Ansaugen von Luft und/oder Waren aus dem Garraum 3 ausgebildet und der Abführkanal 9 radial um den Luftzuführkanal 10 laufend imAir mixing section 8 is designed as a Venturi nozzle 11 for sucking in air and / or goods from the cooking space 3 and the discharge channel 9 runs radially around the air supply channel 10
Luftmischabschnitt 8 angeordnet.Air mixing section 8 arranged.
In Figur 4 ist rein schematisch ein Ausführungsbeispiel einer als Garschubladeneinrichtung 200 ausgeführten erfindungsgemäßen Gareinrichtung 1 in einer perspektivischen Ansicht dargestellt.In Figure 4, an exemplary embodiment of a cooking device 1 according to the invention designed as a cooking drawer device 200 is shown purely schematically in a perspective view.
Die Garschubladeneinrichtung 200 stellt hier eine Dampfgareinrichtung 100 bereit und umfasst s hier einen Gerätegrundkörper 2, eine Türeinrichtung 16, ein Möbelfrontelement 201 und eineThe cooking drawer device 200 here provides a steam cooking device 100 and includes a device base body 2, a door device 16, a furniture front element 201 and a
Verlagerungseinrichtung 202.Relocation facility 202.
Wie in Figur 1 umfasst in dem gezeigten Ausführungsbeispiel der Gerätegrundkörper 2 einenAs in Figure 1, in the exemplary embodiment shown, the device base body 2 comprises one
Garraum 3, welche hier mit Nahrungsmitteln über eine Öffnung 21 befüllt werden kann.Cooking chamber 3, which can be filled with food via an opening 21.
Die Öffnung 21 kann hier mittels der Türeinrichtung 16 verschlossen und hier auch abgedichtet werden.The opening 21 can be closed here by means of the door device 16 and can also be sealed here.
In dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel ist das Möbelfrontelement 201 an einerIn the exemplary embodiment shown here, the furniture front element 201 is on one
Vorderseite des Gerätegrundkörpers angeordnet, welche hier einem Benutzer derArranged on the front of the device base body, which is here for a user
Garschubladeneinrichtung 200 zugewandt ist.Cooking drawer device 200 faces.
Mittels der Verlagerungseinrichtung 202 ist der Gerätegrundkörper 2 in dem gezeigten ı5 Ausführungsbeispiel in einer Rahmeneinrichtung zwischen einer Einfahrstellung bzw.By means of the displacement device 202, the device base body 2 in the exemplary embodiment shown is in a frame device between a retracted position or
Verwahrstellung und einer Ausfahrstellung bzw. Handhabungsstellung verlagerbar.Storage position and an extended position or handling position can be moved.
In der Figur 5 ist rein schematisch ein nächstes Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen5 shows a purely schematic example of a next exemplary embodiment according to the invention
Gareinrichtung 1 in einer Schnittansicht von oben dargestellt.Cooking device 1 shown in a sectional view from above.
Die hier schematisch dargestellte Gareinrichtung 1 umfasst im Wesentlichen die Ausführungen der Gareinrichtung 1 gemäß Figur 1.The cooking device 1 shown schematically here essentially comprises the versions of the cooking device 1 according to Figure 1.
Wie in Figur 1 ist auch hier die Gareinrichtung 1 als eine Dampfgareinrichtung 100 ausgeführt und weist einen Gerätegrundkörper 2, einen Garraum 3, eine Gebläseeinrichtung 4 und einenAs in Figure 1, here too the cooking device 1 is designed as a steam cooking device 100 and has a device base body 2, a cooking chamber 3, a blower device 4 and a
Luftauslassabschnitt 5 mit einer Luftauslassöffnung 6 auf. Auch hier stehen der Garraum 3, dieAir outlet section 5 with an air outlet opening 6. The cooking chamber 3 is also located here
Gebläseeinrichtung 4 und die Luftauslassöffnung 6 mittels eines Kanalleitsystems 7 miteinanderBlower device 4 and the air outlet opening 6 with each other by means of a duct control system 7
In Wirkverbindung und der Luftmischabschnitt 8 umfasst hier eine nicht näher dargestellteIn operative connection and the air mixing section 8 includes a not shown here
Kondensationsleiteinrichtung 12 zum Auffangen und Ableiten eines Kondensats über einenCondensation guide device 12 for collecting and discharging a condensate via a
Abführkanal 9.Discharge channel 9.
Zusätzlich zu den Ausführungen der Gareinrichtung 1 gemäß Figur 1 umfasst in dem hier schematisch dargestellten Ausführungsbeispiel die Gareinrichtung 1 eine optionaleIn addition to the versions of the cooking device 1 according to FIG. 1, in the exemplary embodiment shown schematically here, the cooking device 1 includes an optional one
Heizeinrichtung 22 zum wenigstens abschnittsweisen Heizen einer Bodenwandung 23 desHeating device 22 for at least partially heating a bottom wall 23 of the
Garraums 3.cooking chamber 3.
Somit kann hier mittels der optionalen Heizeinrichtung 22 die Bodenwandung 23 abschnittsweise so aufgeheizt werden, dass ein über den Abführkanal 9 in den Garraum 3 geleitetes Kondensat an der Bodenwandung 23 im Wesentlichen verdampft bzw. in einenThus, the bottom wall 23 can be heated in sections here by means of the optional heating device 22 in such a way that a condensate passed into the cooking space 3 via the discharge channel 9 essentially evaporates on the bottom wall 23 or into one
Dampfphase überführt wird.Vapor phase is transferred.
Alternative oder auch zusätzlich zu der Heizeinrichtung 22 kann die Gareinrichtung 1 eineAlternatively or in addition to the heating device 22, the cooking device 1 can be one
Pumpeinrichtung 13 umfassen, welcher hier das Kondensat teilweise oder auch ganz über denPump device 13 include, which here partially or completely over the condensate
Abführkanal 9 zugeführt werden kann. In einer solchen Ausführung weist der Abführkanal 9 ein vom Luftmischabschnitt 8 zur Pumpeinrichtung 13 abfallendes Gefälle auf und dieDischarge channel 9 can be supplied. In such an embodiment, the discharge channel 9 has a gradient falling from the air mixing section 8 to the pump device 13 and the
Pumpeinrichtung 13 pumpt das Kondensat teilweise oder auch ganz aus dem Kanalleitsystems 0 7ab.Pumping device 13 pumps some or all of the condensate out of the sewer control system 0 7.
Bezugszeichenliste BE2022/5358 1 Gareinrichtung 2 Gerätegrundkörper 53 Garraum 4 GebläseeinrichtungReference number list BE2022/5358 1 Cooking device 2 Device base body 53 Cooking chamber 4 Blower device
Luftauslassabschnitt 6 Luftauslassöffnung 7 Kanalleitsystems 0 8 Luftmischabschnitt 9 AbführkanalAir outlet section 6 Air outlet opening 7 Duct control system 0 8 Air mixing section 9 Discharge channel
Luftzuführkanal 11 Venturidüse 12 Kondensationsleiteinrichtung 13 Pumpeneinrichtung 14 Strômungsquerschnitt 15 Strômungsquerschnitt 16 Türeinrichtung 17 Klappeneinrichtung 18 Strömungsleitkanal 19 Trennwandung 20 Rinne 21 Öffnung 22 Heizeinrichtung 23 Bodenwandung 100 Dampfgareinrichtung 200 Garschubladeneinrichtung 201 Möbelfrontelement 202 FühreinrichtungAir supply channel 11 Venturi nozzle 12 Condensation guide device 13 Pump device 14 Flow cross section 15 Flow cross section 16 Door device 17 Flap device 18 Flow guide channel 19 Partition wall 20 Channel 21 Opening 22 Heating device 23 Bottom wall 100 Steam cooking device 200 Cooking drawer device 201 Furniture front element 202 Guide device
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| BE1030516A1 (en) | 2023-12-06 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG | Patent granted |
Effective date: 20231211 |