BE1023679B1 - Cooking assembly of a cooking worktop and one or more induction cooking devices and a cooking worktop - Google Patents

Abstract

De uitvinding heeft betrekking op een kooksamenstel van een kookwerkblad en één of meerdere inductiekookinrichtingen elk omvattende één of meerdere elektrische spoelen, waarin elke inductiekookinrichting aan een onderzijde van het kookwerkblad is opgesteld, zodanig dat de één of meerdere elektrische spoelen zich nabij de onderzijde van het kookwerkblad bevinden. De uitvinding heeft tevens betrekking op een kookwerkblad voor toepassing in een kooksamenstel volgens de uitvinding.The invention relates to a cooking assembly comprising a cooktop and one or more induction cookers each comprising one or more electric coils, in which each induction cooker is arranged on a bottom of the cooktop, such that the one or more electric coils are located near the bottom of the cooktop. located. The invention also relates to a cooking worktop for use in a cooking assembly according to the invention.

Description

KOOKSAMENSTEL VAN EEN KOOKWERKBLAD EN ÉÉN OF MEERDERE INDUCTIEKOOKINRICHTINGEN EN EEN KOOKWERKBLADCOOKING COMPOSITION OF A COOKWORK SHEET AND ONE OR MULTIPLE INDUCTION COOKING DEVICES AND A COOKWORK SHEET

De uitvinding heeft betrekking op een kooksamenstel van een kookwerkblad en één of meerdere inductiekookinrichtingen elk omvattende één of meerdere elektrische spoelen, waarin elke inductiekookinrichting aan een onderzijde van het kookwerkblad is opgesteld, zodanig dat de één of meerdere elektrische spoelen zich nabij de onderzijde van het kookwerkblad bevinden.The invention relates to a cooking assembly of a cooking worktop and one or more induction cooking devices, each comprising one or more electric coils, in which each induction cooking device is arranged on a bottom side of the cooking worktop, such that the one or more electric coils are located near the bottom of the cooking worktop are located.

Een kooksamenstel volgens de aanhef is bekend op het vakgebied. Het bekende kooksamenstel is beschreven in de Amerikaanse octrooiaanvrage US2005/0006379. In theorie maakt het bekende kooksamenstel het mogelijk om een onzichtbaar fornuis te vervaardigen, waarbij pannen rechtstreeks op het kookwerkblad geplaatst worden om te worden verwarmd door de inductiekookinrichting.A cooking assembly according to the preamble is known in the art. The known cooking assembly is described in US patent application US2005 / 0006379. In theory, the known cooking assembly makes it possible to manufacture an invisible cooker, with pans being placed directly on the cooktop to be heated by the induction cooker.

De uitvinding heeft als doel om een kooksamenstel volgens de aanhef te verschaffen met een verbeterde werking.The invention has for its object to provide a cooking assembly according to the preamble with an improved operation.

Daartoe heeft het kooksamenstel volgens de uitvinding het kenmerk, dat het kookwerkblad aan de onderzijde is voorzien van één of meerdere uitsparingen, waarin elke uitsparing is ingericht voor opname van althans een gedeelte van een inductiekookinrichting. De uitvinding berust op het inzicht dat bij een gangbare dikte van een kookwerkblad in de praktijk zal blijken dat het opgewekte magnetisch veld van de spoel niet goed in staat is om door het kookwerkblad heen te dringen. Dankzij de uitsparing heeft het kookwerkblad ter plaatse van de inductiekookinrichting een kleinere dikte en is het opgewekte magnetisch veld van de spoel goed in staat om door het kookwerkblad heen te dringen waardoor een efficiënt werkend fornuissamenstel ontstaat.To that end, the cooking assembly according to the invention is characterized in that the cooktop is provided on the underside with one or more recesses, in which each recess is adapted to receive at least a part of an induction cooking device. The invention is based on the insight that with a conventional thickness of a cooktop, it will be found in practice that the generated magnetic field of the coil is not well able to penetrate through the cooktop. Thanks to the recess, the cooktop has a smaller thickness at the location of the induction cooker and the generated magnetic field of the coil is well able to penetrate through the cooktop, resulting in an efficiently operating stove assembly.

In een eerste voorkeursuitvoeringsvorm van het kooksamenstel volgens de uitvinding is ten minste één van de uitsparingen ingericht voor opname van ten minste één spoel van een inductiekookinrichting. Elke uitsparing in het kookwerkblad vermindert de sterkte van het kookwerkblad, waarbij de vermindering van de sterkte afhankelijk is van de grootte van de uitsparing. Ten gevolge van deze maatregel kan de uitsparing kleiner worden uitgevoerd, waardoor de sterkte van het kookwerkblad minder wordt aangetast.In a first preferred embodiment of the cooking assembly according to the invention, at least one of the recesses is adapted to receive at least one coil of an induction cooking device. Each recess in the cookware top reduces the strength of the cookware top, the reduction of the strength depending on the size of the recess. As a result of this measure, the recess can be made smaller, so that the strength of the cookware top is less affected.

In een tweede voorkeursuitvoeringsvorm is ten minste één van de uitsparingen hoekloos uitgevoerd. Een hoek zorgt bij belasting van het kookwerkblad voor een scherpe krachtverdeling rondom de hoeken van de uitsparing in het kookwerkblad. Ten gevolge van deze krachtverdeling is het mogelijk dat een kookwerkblad breekt. Door de uitsparing hoekloos uit te voeren, wordt de kans dat een kookwerkblad breekt onder belasting verminderd. Bij opwarming van het kookwerkblad in gebruik van de inductiekookinrichting zal de opgenomen warmte ten gevolge van de hoekloze uitsparing ook beter verdeeld worden. Hierdoor is de kans dat het materiaal van het kookwerkblad gaat afbrokkelen ook verminderd.In a second preferred embodiment, at least one of the recesses is cornerless. An angle provides a sharp force distribution around the corners of the recess in the cookware when the hob is loaded. As a result of this force distribution, it is possible that a cookware top will break. By designing the recess without a corner, the chance of a cooktop breaking under load is reduced. When the cooktop is heated in use of the induction cooker, the absorbed heat will also be better distributed as a result of the cornerless recess. This also reduces the chance that the material from the cookware top will crumble.

In een nadere uitwerking van de tweede voorkeursuitvoeringsvorm van het kooksamenstel volgens de uitvinding is ten minste één van de uitsparingen rond. De uitsparing heeft hierbij een dusdanige afmeting, dat een spoel van de inductiekookinrichting kan worden opgenomen.In a further elaboration of the second preferred embodiment of the cooking assembly according to the invention, at least one of the recesses is round. The recess here has such a dimension that a coil can be received from the induction cooking device.

Door ten minste één van de uitsparingen aan een bovenzijde concaaf uit te voeren, is de uitsparing gewelfd. Hierdoor kan op een voordelige manier de toegestane dwarsbelasting van het kookwerkblad ten opzichte van de afgenomen dikte ervan ter plaatste van de uitsparing verhoogd worden.By making at least one of the recesses concave on a top side, the recess is curved. As a result, the allowable transverse load of the cookware top relative to the reduced thickness thereof at the location of the recess can be increased in an advantageous manner.

Bij voorkeur heeft het kookwerkblad ter plaatste van elke uitsparing een maximale dikte van ± 12 millimeter. In de praktijk blijkt dat het opgewekte magnetisch veld bij deze dikte van het kookwerkblad makkelijk in staat is om door het kookwerkblad heen te dringen.The cookware top preferably has a maximum thickness of ± 12 millimeters at the location of each recess. In practice, it appears that the generated magnetic field at this thickness of the cooktop is easily able to penetrate through the cooktop.

Het kookwerkblad van het bekende kooksamenstel kan vervaardigd zijn uit graniet, leisteen, beton, kwarts, silestone of zodiaq. Deze materialen zijn weliswaar hittebestendig, maar bij grote temperatuurverschillen (bijvoorbeeld het plaatsen van een erg hete pan op een koud kookwerkblad) kan een zogenaamde thermoshock optreden, hetgeen onherstelbare schade veroorzaakt. Daarnaast kunnen in de loop ter tijd ten gevolge van de plaatselijke verwarming verouderingsverschijnselen optreden, waardoor het materiaal van het kookwerkblad afbrokkelt.The cookware top of the known cooking assembly can be made of granite, slate, concrete, quartz, silestone or zodiac. These materials are indeed heat-resistant, but in the case of large temperature differences (for example, placing a very hot pan on a cold cooktop) a so-called thermoshock can occur, causing irreparable damage. In addition, aging phenomena can occur over time as a result of the local heating, as a result of which the material of the cookware top crumbles.

Om deze nadelen van het bekende kookwerkblad op te heffen, is het kookwerkblad van het kooksamenstel volgens de uitvinding bij voorkeur vervaardigd van een composietmateriaal. Het gekozen composietmateriaal moet daarbij bestendig zijn tegen thermoschock en het afwisselend plaatselijk opwarmen dan wel laten afkoelen van het materiaal.In order to eliminate these drawbacks of the known cooktop, the cooktop of the cooking assembly according to the invention is preferably made of a composite material. The selected composite material must thereby be resistant to thermo-shock and alternately heat up locally or allow the material to cool.

Daarbij is het kookwerkblad bij voorkeur samengesteld uit tenminste silicaataluminaten, amorf silica, kristallijn silica, zirkoon en/of anorganische pigmenten.The cookware top is preferably composed of at least silicate aluminates, amorphous silica, crystalline silica, zirconium and / or inorganic pigments.

Door in het kooksamenstel volgens de uitvinding te voorzien in een kookwerkblad met een porositeit van maximaal 0.2% kan voorkomen worden dat het kookwerkblad in de loop der tijd ten gevolge van de plaatselijke verwarming afbrokkelt.By providing a cooktop in the cooking assembly according to the invention with a porosity of at most 0.2%, the cooktop can be prevented from crumbling over time as a result of local heating.

Een zeer geschikt materiaal voor toepassing in het kookwerkblad in het kooksamenstel volgens de uitvinding is Dekton®, dat geproduceerd en in de handel wordt gebracht door de firma Cosentino®.A very suitable material for use in the cookware top in the cooking assembly according to the invention is Dekton®, which is produced and marketed by Cosentino®.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een kookwerkblad voor toepassing in een kooksamenstel volgens de uitvinding.The invention also relates to a cooking worktop for use in a cooking assembly according to the invention.

De uitvinding zal nader worden toegelicht aan de hand van de volgende figuren, waarin:The invention will be further elucidated with reference to the following figures, in which:

Figuur 1 een dwarsaanzicht toont van een eerste uitvoeringsvorm van een kooksamenstel volgens de uitvinding;Figure 1 shows a transverse view of a first embodiment of a cooking assembly according to the invention;

Figuur 2 een dwarsaanzicht toont van een tweede uitvoeringsvorm van een kooksamenstel volgens de uitvinding;Figure 2 shows a transverse view of a second embodiment of a cooking assembly according to the invention;

Figuur 3 toont een onderaanzicht van een mogelijke uitvoeringsvorm van het kookwerkblad voor toepassing in het kooksamenstel volgens figuur 1 of 2;Figure 3 shows a bottom view of a possible embodiment of the cookware top for use in the cooking assembly according to Figure 1 or 2;

Figuur 4 toont een onderaanzicht van een alternatieve mogelijke uitvoeringsvorm van het kookwerkblad voor toepassing in het kooksamenstel volgens figuur 1 of 2; enFigure 4 shows a bottom view of an alternative possible embodiment of the cookware top for use in the cooking assembly according to Figure 1 or 2; and

Figuur 5 toont een dwarsaanzicht van een derde uitvoeringsvorm van een kooksamenstel volgens de uitvinding.Figure 5 shows a transverse view of a third embodiment of a cooking assembly according to the invention.

Gelijke cijfers in de figuren duidelijk gelijke onderdelen aan.Identical numbers in the figures clearly indicate identical parts.

Figuur 1 toont een dwarsaanzicht van een eerste uitvoeringsvorm van een kooksamenstel 1 volgens de uitvinding. Het kooksamenstel 1 omvat een kookwerkblad 2 en een inductiekookinrichting 3. De inductiekookinrichting 3 omvat meerdere elektrische spoelen 4. De inductiekookinrichting 3 is aan een onderzijde van het kookwerkblad 2 opgesteld in een uitsparing 5Figure 1 shows a transverse view of a first embodiment of a cooking assembly 1 according to the invention. The cooking assembly 1 comprises a cooking worktop 2 and an induction cooking device 3. The induction cooking device 3 comprises a plurality of electric coils 4. The induction cooking device 3 is arranged on a bottom side of the cooking worktop 2 in a recess 5

De uitsparing (of sponning of verdieping) 5 bevindt zich alleen aan de onderzijde van het kookwerkblad en vormt geen doorgaande opening door het kookwerkblad. De dikte D van het kookwerkblad 2 ter plaatse van de uitsparing 5 is bij voorkeur maximaal 12 millimeter. Met het kooksamenstel 1 is het mogelijk om een pan 100 rechtstreeks op het kookwerkblad 2 te zetten, waarna de pan door het kookwerkblad 2 met behulp van de inductiekookinrichting 3 verwarmd kan worden.The recess (or slot or recess) is only located at the bottom of the cooktop and does not form a continuous opening through the cooktop. The thickness D of the cookware top 2 at the location of the recess 5 is preferably a maximum of 12 millimeters. With the cooking assembly 1 it is possible to place a pan 100 directly on the cooktop 2, after which the pan can be heated by the cooktop 2 with the aid of the induction cooker 3.

Figuur 2 toont een dwarsaanzicht van een tweede uitvoeringsvorm van het kooksamenstel 11 volgens de uitvinding. De inductiekookinrichting 13 omvat meerdere elektrische spoelen 14. De inductiekookinrichting 13 is aan een onderzijde van het kookwerkblad 12 opgesteld in een uitsparing 15, waarbij alleen de spoelen 14 in de uitsparing 15 zijn opgenomen. De dikte D van het kookwerkblad 12 ter plaatse van de uitsparing 15 is bij voorkeur maximaal 12 millimeter.Figure 2 shows a transverse view of a second embodiment of the cooking assembly 11 according to the invention. The induction cooking device 13 comprises a plurality of electric coils 14. The induction cooking device 13 is arranged on a underside of the cooking worktop 12 in a recess 15, wherein only the coils 14 are accommodated in the recess 15. The thickness D of the cookware top 12 at the location of the recess 15 is preferably a maximum of 12 millimeters.

Figuur 3 toont een onderaanzicht van een mogelijke uitvoeringsvorm van het kookwerkblad 2 of kookwerkblad 12 voor toepassing in het kooksamenstel volgens de uitvinding. In het kookwerkblad 2,12 is een uitsparing 5,15 of een verdieping aangebracht, waarin de uitsparing 5,15 hoekloos is.Figure 3 shows a bottom view of a possible embodiment of the cooktop 2 or cooktop 12 for use in the cooking assembly according to the invention. A recess 5.15 or a recess is provided in the cookware top 2.12, in which recess 5.15 is angular.

Figuur 4 toont een onderaanzicht van een andere mogelijke uitvoeringsvorm van een kookwerkblad 22 voor toepassing in het kooksamenstel volgens de uitvinding. In het kookwerkblad 22 zijn uitsparingen 25 aangebracht, waarin alleen de ronde spoel van een inductiekookinrichting plaatsbaar is.Figure 4 shows a bottom view of another possible embodiment of a cookware top 22 for use in the cooking assembly according to the invention. Recesses 25 are provided in the cooktop 22, in which only the round coil of an induction cooker can be placed.

Figuur 5 toont een dwarsaanzicht van een derde uitvoeringsvorm van het kooksamenstel 31 volgens de uitvinding. De inductiekookinrichting 33 omvat meerdere elektrische spoelen 34. De inductiekookinrichting 33 is aan een onderzijde van het kookwerkblad 32 opgesteld in een uitsparing 35. De uitsparing 35 heeft een concave bovenzijde.Figure 5 shows a transverse view of a third embodiment of the cooking assembly 31 according to the invention. The induction cooker 33 comprises a plurality of electric coils 34. The induction cooker 33 is arranged at a bottom of the cookware top 32 in a recess 35. The recess 35 has a concave top.

Geschikte materialen voor het keukenwerkblad dienen in het algemeen bestand te zijn tegen herhaaldelijke verhitting en afkoeling en dienen bewerkbaar te zijn, zodat er uitsparingen in kunnen worden aangebracht. Een voorbeeld hiervan zijn composietmaterialen, die bij voorkeur een porositeit van maximaal 0.2% en/of zijn samengesteld uit tenminste silicaataluminaten, amorf silica, kristallijn silica, zirkoon en/of anorganische pigmenten.Suitable materials for the kitchen worktop should generally be resistant to repeated heating and cooling and should be workable so that recesses can be made. An example of this are composite materials, which preferably have a porosity of at most 0.2% and / or are composed of at least silicate aluminates, amorphous silica, crystalline silica, zirconium and / or inorganic pigments.

In het bijzonder geschikte composietmaterialen zijn composietmaterialen, die een behandeling met een zogenaamde Particle Sintering Technology werkwijze hebben ondergaan. Deze werkwijze is bijvoorbeeld beschreven in de internationale octrooiaanvrage WO2014009585. De werkwijze heeft tot doel om een versnelde versie te bewerkstelligen van de metamorfe veranderingen die natuursteen ondergaat door duizenden jaren blootstelling aan hoge druk en hoge temperaturen.Particularly suitable composite materials are composite materials that have undergone a treatment with a so-called Particle Sintering Technology method. This method is described, for example, in international patent application WO2014009585. The method aims to provide an accelerated version of the metamorphic changes that natural stone undergoes through thousands of years of exposure to high pressure and high temperatures.

Een voorbeeld van een composietmateriaal dat is vervaardigd met Particle Sintering Technology is Dekton® van de firma Cosentino®.An example of a composite material made with Particle Sintering Technology is Dekton® from Cosentino®.

In de context van deze uitvinding wordt met kookwerkblad een werkplek (werkblad of tafel) bedoeld waarop men pannen kan plaatsen om de inhoud ervan te verwarmen. Een voorbeeld van een kookwerkblad is een keukenwerkblad, zoals een aanrechtblad. Het kookwerkblad kan zich echter ook buiten de keuken bevinden, bijvoorbeeld voor het verwarmen van etenswaren in een eetzaal van een restaurant, hotel of kantine.In the context of the present invention, a cooktop is a workplace (worktop or table) on which one can place pans to heat its contents. An example of a kitchen worktop is a kitchen worktop, such as a counter top. However, the cookware top can also be located outside the kitchen, for example for heating food in a dining room of a restaurant, hotel or canteen.

Het aantal inductiespoelen in de getoonde figuren is niet beperkend voor de gevraagde beschermingsomvang. Afhankelijk van de toepassing kan een willekeurig aantal inductiespoelen in het kooksamenstel zijn aangebracht.The number of induction coils in the figures shown is not limiting for the requested scope of protection. Depending on the application, any number of induction coils can be provided in the cooking assembly.

De uitvinding strekt zich derhalve uit tot elke uitvoeringsvorm die valt binnen de reikwijdte van de beschermingsomvang, zoals gedefinieerd in de conclusies en bezien in het licht van de voorgaande beschrijving en bijbehorende tekeningen.The invention therefore extends to any embodiment that falls within the scope of the scope of protection as defined in the claims and viewed in the light of the foregoing description and accompanying drawings.

De uitvinding strekt zich uit tot alle mogelijke combinaties van de getoonde uitvoeringsvormen.The invention extends to all possible combinations of the embodiments shown.

Claims (10)

conclusiesconclusions 1. Kooksamenstel omvattende een kookwerkblad en één of meerdere inductiekookinrichtingen, die elk één of meerdere elektrische spoelen omvatten en zijn bestemd om onder het kookwerkblad te worden opgesteld, zodanig dat de één of meerdere elektrische spoelen zich nabij de onderzijde van het kookwerkblad bevinden, waarin het kookwerkblad aan de onderzijde is voorzien van één of meerdere uitsparingen, waarin elke uitsparing is ingericht voor opname van althans een gedeelte van een inductiekookinrichting, met het kenmerk, dat ten minste één van de uitsparingen is ingericht voor opname van meer dan één spoel van een inductiekookinrichting.A cooking assembly comprising a cooking worktop and one or more induction cooking devices, each comprising one or more electric coils and intended to be arranged under the cooking worktop, such that the one or more electric coils are located near the bottom of the cooking worktop, in which the cookware top is provided on the underside with one or more recesses, wherein each recess is adapted to receive at least a portion of an induction cooking device, characterized in that at least one of the recesses is adapted to receive more than one coil of an induction cooking device . 2. Kooksamenstel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat ten minste één van de uitsparingen hoekloos is.A cooking assembly according to claim 1, characterized in that at least one of the recesses is angular. 3. Kooksamenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat ten minste één van de uitsparingen rond is.Cooking assembly according to one of the preceding claims, characterized in that at least one of the recesses is round. 4. Kooksamenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat ten minste één van de uitsparingen aan een bovenzijde concaaf is.A cooking assembly according to any one of the preceding claims, characterized in that at least one of the recesses is concave on an upper side. 5. Kooksamenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het kookwerkblad ter plaatste van elke uitsparing een maximale dikte heeft van ± 12 millimeter.A cooking assembly according to any one of the preceding claims, characterized in that the cooking worktop has a maximum thickness of ± 12 millimeters at the location of each recess. 6. Kooksamenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het kookwerkblad is vervaardigd van een composietmateriaal.A cooking assembly according to any one of the preceding claims, characterized in that the cooking worktop is made of a composite material. 7. Kooksamenstel volgens conclusie 6, met het kenmerk, dat het kookwerkblad is samengesteld uit tenminste silicaataluminaten, amorf silica, kristallijn silica, zirkoon en/of anorganische pigmenten.A cooking assembly according to claim 6, characterized in that the cooking worktop is composed of at least silicate aluminates, amorphous silica, crystalline silica, zirconium and / or inorganic pigments. 8. Kooksamenstel volgens conclusie 6 of 7, met het kenmerk, dat het kookwerkblad een porositeit heeft van maximaal 0.2%.A cooking assembly according to claim 6 or 7, characterized in that the cookware top has a porosity of at most 0.2%. 9. Kooksamenstel volgens conclusie 6, 7 of 8, met het kenmerk, dat het materiaal in hoofdzaak is vervaardigd uit Dekton®.A cooking assembly according to claim 6, 7 or 8, characterized in that the material is substantially made from Dekton®. 10. Kookwerkblad zoals beschreven als onderdeel van een kooksamenstel volgens éérP van de voorgaande conclusies.A cooking worktop as described as part of a cooking assembly according to one of the preceding claims.