AR051741A1 - Complejo de hierro - Google Patents

Complejo de hierro

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Buuren Bernardus Nicodemus Van
Werner Klaffke
Willem Jan Kloots
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    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

Esta presente se refiere a algunos complejos de hierro que comprenden hierro ferroso o férrico y ligandos mono-, bi-, tri- o hexadentados que contienen un anillo aromático o heterocíclico de cinco o seis miembros para usar en el tratamiento y/o la prevencion de trastornos nutricionales y composiciones que contienen tales complejos de hierro. Los complejos de hierro aumentan la biodisponibilidad del hierro y son particularmente utiles en el tratamiento y/o la prevencion de trastornos nutricionales, trastornos de la deficiencia de hierro y anemia. Reivindicacion 1: Un complejo de hierro que comprenden hierro ferroso o férrico y un ligando mono-, bi-, tri- o hexadentado, caracterizado porque el ligando es un compuesto de la formula general (1), en donde: m es 0 o 1; n es 1 o 2; X es CR u O; cada R independientemente representa un átomo de hidrogeno, un grupo oxo, un grupo alquilo opcionalmente sustituido o un grupo -OR3, en donde R3 representa un átomo de hidrogeno o un grupo alquilo opcionalmente sustituido; R1 representa un grupo alquilo opcionalmente sustituido o un grupo -CO-R4, en donde R4 representa un átomo de hidrogeno o un grupo -OR3, en donde R3 es como se definio más arriba; y R2 representa un átomo de hidrogeno o un grupo -OR3, en donde R3 es como se definio más arriba; con la condicion de que, cuando X es O, entonces m es 0, para usar en el tratamiento y/o la prevencion de trastornos nutricionales.
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