WO2020051601A1 - Vorrichtung und verfahren zur automatischen oder automatisierten zubereitung von türkischem tee - Google Patents

Vorrichtung und verfahren zur automatischen oder automatisierten zubereitung von türkischem tee Download PDF

Info

Publication number
WO2020051601A1
WO2020051601A1 PCT/AT2018/000074 AT2018000074W WO2020051601A1 WO 2020051601 A1 WO2020051601 A1 WO 2020051601A1 AT 2018000074 W AT2018000074 W AT 2018000074W WO 2020051601 A1 WO2020051601 A1 WO 2020051601A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
tea
brewing
container
filter
water
Prior art date
Application number
PCT/AT2018/000074
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Harun ERCIYAS
Hüseyin BINGÖL
Original Assignee
Erciyas Harun
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Erciyas Harun filed Critical Erciyas Harun
Priority to PCT/AT2018/000074 priority Critical patent/WO2020051601A1/de
Publication of WO2020051601A1 publication Critical patent/WO2020051601A1/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/06—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
    • A47J31/0615—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor with special arrangements for making tea or the like, e.g. where the infusion liquid is kept a certain time in the filter before flowing out
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/002—Apparatus for making beverages following a specific operational sequence, e.g. for improving the taste of the extraction product
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/18—Apparatus in which ground coffee or tea-leaves are immersed in the hot liquid in the beverage container

Definitions

  • the invention relates to a device and a method according to the preambles of the independent claims.
  • tea machines are known in which the water, like a coffee filter machine, flows through a filter filled with tea leaves. With such arrangements, however, the brewing time of the tea is only a few minutes. For the production of some types of tea, for example for the production of Vietnamese tea, the brewing time must be at least 10 minutes, preferably 30 to 40 minutes. Simple devices, in which the preparation is made by adding tea leaves directly into the brewing water, are generally not suitable for use as automatic or automated devices for producing tea, since the brewing containers are heavily contaminated by the tea leaves over the long term.
  • the invention particularly relates to a device for automatic or
  • a brewing container for brewing a tea concentrate for brewing a tea concentrate
  • the brewing container being brewed with brewing water heated to the brewing temperature
  • a storage container separated from the brewing container for storing the tea concentrate previously brewed in the brewing container
  • a tea filter which has a filter space delimited by a water-permeable filter wall, the filter space being filled with tea leaves in the brewing mode. It is preferably provided that the tea filter in the brewing mode is arranged in a brewing position and protrudes into the brewing water of the brewing container such that the
  • Tea leaves located in the filter room are or are washed by the brewing water of the brewing container.
  • the tea filter preferably projects into the brewing water of the
  • the tea filter and the tea leaves are immersed in the brewing water.
  • the tea leaves can float freely within the filter space and are optimally washed by the brewing water.
  • the brewing water in the brewing container can automatically enter and exit through the water-permeable filter wall of the filter space, whereby the substances dissolved from the tea leaves are distributed throughout the brewing water, even outside the filter space.
  • the tea filter preferably protrudes only partially into the brewing water, so that the tea leaves do not escape through an opening which may be provided in the tea filter.
  • the tea filter is removed from the brewing water after the brewing process, the tea leaves are also removed from the brewing water, so that the brewed tea or a tea concentrate remains in the brewing container.
  • the brewing container and / or the storage container are heated by a heating device, and in particular are heated to the brewing temperature.
  • the heating device comprises a heating container filled with heating water and heated to the brewing temperature, and that the
  • the brewing container and the storage container protrude in a heat-conducting manner into the heating water heated to the brewing temperature and are or are thereby heated.
  • a connecting line is provided for discharging the tea concentrate brewed in the brewing container into the storage container, and that a pump is preferably provided for conveying the tea concentrate into the storage container. If necessary, it is provided that a movement device is provided for moving the tea filter, and in particular that the tea filter passes through the
  • Movement device is movable from the brewing position into a cleaning position for emptying and / or cleaning.
  • the tea filter in its cleaning position outside the brew container and in particular above or in the area of a
  • Waste container is arranged to collect the tea leaves already brewed.
  • the tea filter is designed as a tea filter open on one side, the opening of the tea filter in the brewing division being directed upward and the opening of the tea filter being directed downward in the cleaning position.
  • a cleaning device is provided for cleaning the tea filter and in particular the filter space by removing the tea leaves arranged in the filter space.
  • the cleaning device has at least one
  • Cleaning element such as a movable scraper or a movable brush, and that the cleaning element in the
  • Cleaning position protrudes at least temporarily into the filter space of the tea filter or is moved through the filter space.
  • the cleaning device is preferably such
  • an output station for dispensing the tea, which comprises the following components:
  • a concentrate line for supplying the tea concentrate from the storage container
  • Heating container for selectable dilution of the tea concentrate with hot water
  • the dispensing station comprises a mixing head for dispensing and / or mixing the ingredients of the tea.
  • the device according to the invention can be designed, for example, as a tea machine, in particular as a vending machine.
  • the device preferably also includes components known for such machines, such as a user interface, a payment system and a self-standing housing.
  • a dispensing opening for dispensing a container such as a cup
  • the preparation or dispensing of the tea can be initiated by an operator input on the user interface.
  • the operator can select parameters for the composition of the tea. For example, the dilution of the tea and / or the addition of a certain amount of sugar can be selected.
  • the ingredients of the tea to be dispensed can be mixed in a mixing head, and individual ingredients, such as sugar, can also be added separately from the mixing head.
  • the device comprises several different ones
  • Types of tea and in particular several storage containers one of these types of tea can also be selected.
  • the invention relates to a method for automatic or
  • a tea filter which has a filter space delimited by a water-permeable filter wall and filled with tea leaves, is held in the brewing water of the brewing container in such a way that the brewing water of the brewing container flows around the tea leaves .
  • the brewing container and the storage container are heated by a heating device, and in particular are heated to the brewing temperature.
  • the heating water in the heating container is heated to the brewing temperature by the heating device, and that the brewing container and the storage container protrude in a heat-conducting manner into the heating water heated to the brewing temperature and are thereby heated.
  • the tea concentrate is discharged from the brewing container via a connecting line into the storage container after the brewing process has been completed, and that the tea concentrate is preferably conveyed into the storage container by a pump.
  • the tea filter is moved from the brewing position into a cleaning position by means of a movement device for emptying and / or cleaning.
  • the tea filter is moved into its cleaning position, in which the tea filter is arranged outside the brewing container and in particular above a waste container for collecting the tea leaves already brewed.
  • the tea filter which is open on one side, is moved such that the opening of the tea filter is directed upwards in the brewing position and in
  • the tea filter is cleaned by a
  • Cleaning device takes place, which removes the tea leaves arranged in the filter space from the filter space.
  • Cleaning device such as a movable scraper or a movable brush, in the cleaning position is at least temporarily moved through the filter space of the tea filter.
  • Hot water line for, if necessary, dilution of the tea concentrate with hot water
  • the or some of the ingredients of the tea are dispensed and / or mixed in a mixing head of the dispensing station.
  • Figure 1 shows an exemplary embodiment of an inventive
  • Figure 2 shows a further exemplary embodiment of a device according to the invention in the cleaning position.
  • the reference symbols correspond to the following features: brewing container 1, storage container 2, tea filter 3, heating device 4, heating container 5, connecting line 6, pump 7, movement device 8,
  • Waste container 9 tea leaves 10, opening (of the tea filter) 1 1, cleaning device 12, filter space 13, cleaning element 14, dispensing station 15, concentrate line 16, hot water line 17, supply line 18, mixing head 19, water supply line 20,
  • Fig. 1 shows an exemplary embodiment of an automatic tea machine in the brewing position.
  • the tea machine comprises a heating container 5, a brewing container 1 and a storage container 2 which projects into the heating container 5 or is arranged in the latter.
  • fresh water leads from a water tank in which the fresh water is stored into the heating tank 5
  • the heating water level 21 is raised.
  • the raising of the heating water level 21 is regulated, for example, by at least one level sensor.
  • openings 22 are provided in this embodiment in the brewing container 1, through which the heating water of the
  • the brewing container 1 is filled with heating water through the openings 22 of the brewing container 1 by simply raising the heating water level 21 of the heating container 5.
  • sensors can also be provided in the brewing container 1.
  • the tea filter 3 In the brewing position, the tea filter 3 is held by the movement device 8 such that the tea filter 3 is at least partially arranged in the brewing container 1.
  • the opening 11 of the tea filter 3 is oriented in the direction of the tea leaf reservoir 24 and the feed mechanism 25.
  • the tea leaf storage container 24 stores the tea leaves 10 required for producing the desired tea.
  • the tea leaves 10 can be fed via the feed mechanism 25 through the opening 11 of the tea filter 3 into the filter space 13 of the tea filter 3.
  • the tea leaves 10 are supplied automatically or automatically, for example when a new brewing process is to be started.
  • the filter space 13 of the tea filter 3 In the brewing position, the filter space 13 of the tea filter 3 is at least partially below the
  • the finished brewed tea concentrate of the brewing container 1 is transferred into the storage container 2 by the pump 7 via the connecting line 6.
  • the filling level 26 of the storage container 2 can also be monitored by sensors. The arrangement of sensors for monitoring the heating water level 21, the brewing water level 23 and the filling level 26 of the storage container 2 prevents the heating container 5, the brewing container 1 and the storage container 2 from being overfilled.
  • the tea concentrate which is stored in the storage container 2, can be pumped to the dispensing station 15 via a further pump 7 and the concentrate line 16. Hot water can be conducted to the dispensing station 15 via the hot water line 17.
  • a heating device 4 is used to heat the heating water in the heating tank 5. Further desired ingredients can be fed to the dispensing station 15 via a feed line 18.
  • the dispensing station 15 includes a mixing head 19 for better mixing of the individual components.
  • Cleaning elements 14 in a position in the region of the waste container 9, so that the opening of the waste container 9 is not or only partially closed by the cleaning device 12.
  • Fig. 2 shows another exemplary embodiment of an automatic
  • Tea machine in the cleaning position Fig. 2 differs from Fig. 1 in that the heating water is fed directly from a fixed water connection, such as a tap, via the water supply line 20 into the heating container 5.
  • a fixed water connection such as a tap
  • FIG. 2 Another difference of FIG. 2 compared to FIG. 1 is that the tea filter 3 is in the cleaning position.
  • the tea filter 3 is by the
  • Movement device 8 is moved such that the opening 11 of the tea filter 3 lies above the opening of the waste container 9.
  • the opening 11 of the tea filter 3 is directed downward after the movement into the cleaning position. This allows the Tea leaves 10 fall out of the filter space 13 into the waste container 9.
  • the cleaning device 12 is located at least partially or temporarily within the filter space 13 in order to be able to clean the tea filter 3 from residues of the tea leaves 10.
  • cleaning elements 14 are provided on the cleaning device. These cleaning elements 14 serve to efficiently clean the tea filter 3 from tea leaves 10.
  • the heating container 5 is filled with heating water.
  • a sensor such as a level sensor or a level sensor, is provided to control the filling quantity.
  • the heating container 5 can be filled from any source, such as from a water pipe or from a water container. If the heating container 5 is filled via a water pipe, the level or level control can be carried out, for example, via a
  • a pump 7 is preferably used for filling from a water reservoir
  • the automatic tea machine such as a button, a timer, a controller or an app running on a mobile device.
  • the heating device 4 If the heating container 5 is sufficiently filled with heating water, the heating device 4 is activated.
  • the heating device 4 heats the heating water to a certain or previously set temperature, in particular to the brewing temperature of the desired type of tea.
  • the brewing temperature is preferably 70 "Celsius to 100" Celsius,
  • Reservoir 2 forms. After reaching the target temperature of the heating water in the heating tank 5, heating water is supplied through the water supply line 20. As a result, the heating water level 21 of the heating container 5 rises. The heating water heated to the brewing temperature flows into the brewing container 1 through openings 22 in the brewing container 1.
  • a sensor such as a sensor, is located in the brewing container 1 to regulate the brewing water level 23
  • Level sensor arranged. When the brewing water level 23 of the brewing container 1 reaches its desired value, the water supply line 20 of the heating container 5 is closed.
  • the tea leaves 10 are removed from a tea leaf storage container 24 via a movable one
  • the tea filter 3 is preferably at least partially arranged in the brewing container 1 during the filling process. After the tea leaves 10 have been completely filled with brewing water and tea leaves 10, the brewing water flows around them and the actual brewing process begins.
  • Brewing process in the brewing container 1 creates a tea concentrate.
  • the supply of the brewing water into the brewing container 1 opens into the tea filter 3, so that the tea leaves 10 previously introduced into the tea filter 3 are poured over with the brewing water.
  • the tea filter 3 can be moved by a movement device 8 in
  • Brewing water of the brewing container 1 is moved, in particular moved up and down.
  • the tea concentrate is poured over a set or desired brewing time, which depends, for example, on the type of tea in question.
  • Connection line 6 filled or pumped from the brewing container 1 into the storage container 2.
  • the tea concentrate is stored in the storage container 2 until further use. If the tea concentrate is not used within a previously defined time, it is pumped off and disposed of by a pump 7.
  • a new brewing process is preferably initiated automatically.
  • a sensor in particular a level sensor, is arranged in the storage container 2.
  • the brewed tea leaves 10 preferably remain for a certain time, preferably 5 minutes, for drying or for draining in the tea filter 3.
  • the short drying of the tea leaves 10 in the tea filter 3 enables a better one
  • the tea filter 3 with the dried tea leaves 10 is moved into the cleaning position by the movement device 8.
  • the opening 11 of the tea filter 3 is pivoted downward.
  • the movement of the tea filter 3 into the cleaning position has the result that a large part of the tea leaves 10 falls into the waste container 9.
  • Cleaning device 12 pivoted into the filter chamber 13 of the tea filter 3. If the cleaning device 12 is also in the cleaning position, a
  • Cleaning element 14 in particular a brush, activates the cleaning device 12.
  • the cleaning element 14 moves through the filter space 13 of the tea filter 3 and cleans it from the remaining tea leaves 10.
  • the tea filter 3 is cleaned by means of a water rinse.
  • a cleaning line for supplying water for example hot brewing water
  • a drain can be provided below the tea filter 3, via which the rinsing water of the water rinse can be discharged.
  • the brewing container 1 and the storage container 2 are heated by the heating water of the heating container heated to the brewing temperature by the heating device 4 5.
  • the brewing container 1 and the storage container 2 are, for example, from
  • the containers 1, 2 can be formed from enamel, porcelain or ceramic.
  • the tea concentrate located in the reservoir 2 can now by
  • Concentrate line 16 are pumped to the dispensing station 15.
  • the tea concentrate of the storage container 2 must be mixed with water and possibly with other ingredients before it is dispensed or consumed.
  • the heating water supplied from the heating container 5 via a hot water pipe 17 is preferably used as water for the dilution of the tea concentrate. This has the particular advantage that no additional container is required for the storage of hot mixed water. Another advantage is that the tea concentrate and the mixed water have approximately the same temperature, which means that the tea does not cool down.
  • the respective components are mixed and dispensed in the precisely defined amount in the mixing head 19 of the dispensing station 15, depending on the desired strength and the desired additives.
  • the tea concentrate is via the concentrate line 16, the hot water
  • heating water or hot water heated by the device can be dispensed. This hot water can subsequently be used by the operator as desired.
  • a cleaning program can be initiated at the end of operation or when the automatic tea machine is deactivated.
  • the brewing container 1 and the storage container 2 are emptied and rinsed with heating water from the heating container 5.
  • Reservoir 2 located heating water through the mixing head 19 of the dispensing station 15 pumped out. After the tea machine has been completely cleaned, all containers and lines are emptied and the heating device 4 is deactivated.
  • Tea leaf storage container 24 may be provided, which contain different types of tea. According to this embodiment, a plurality of storage containers 2 can also be provided. Through this special embodiment, several different types of tea can be brewed in one device and in the different
  • Storage containers 2 are stored. If necessary, only a single brewing container 1 and a single tea filter 3 are provided for this, the different tea concentrates being brewed in succession. After the respective brewing process, the respective tea concentrate is conveyed into one of the storage containers 2. This allows an operator to choose from different types of tea.
  • This embodiment thus preferably includes all the features of the others
  • Embodiments but in addition a plurality of storage containers 2 and a plurality of tea leaf storage containers 24 are provided.
  • Tea leaf storage container 24 can be provided, which contain different types of tea, but only a storage container 2, a brewing container and a tea filter are provided. In this embodiment, the different types of tea can only be prepared and dispensed one after the other.
  • Control arrangement provided. This control arrangement controls and / or regulates the components of the device for executing the method according to the invention.
  • a central control arrangement can be provided here, which is connected to the individual components of the device. If appropriate, a decentralized control arrangement can also be provided. As such, the control arrangement can be designed in accordance with the prior art.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)

Abstract

Vorrichtung und Verfahren zur automatischen oder automatisierten Zubereitung von Tee, insbesondere von türkischem Tee, umfassend einen Brühbehälter (1) zum Brühen eines Teekonzentrats, wobei der Brühbehälter (1) im Brühbetrieb mit auf Brühtemperatur erhitztem Brühwasser befüllt ist, einen vom Brühbehälter (1) separierten Vorratsbehälter (2) zur Aufbewahrung des zuvor im Brühbehälter (1) gebrühten Teekonzentrats, und einen Teefilter (3), der einen durch eine wasserdurchlässige Filterwand begrenzten Filterraum (13) besitzt, wobei der Filterraum (13) im Brühbetrieb mit Teeblättern (10) befüllt ist.

Description

Vorrichtung und Verfahren zur automatischen oder automatisierten Zubereitung von türkischem Tee
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren gemäß den Oberbegriffen der unabhängigen Patentansprüche.
Vorrichtungen zur automatischen oder automatisierten Zubereitung von Tee, wie beispielsweise Teeautomaten oder Teemaschinen, sind in unterschiedlichen
Ausführungen bekannt und publiziert.
Beispielsweise sind Teemaschinen bekannt, bei denen das Wasser, ähnlich einer Kaffee-Filtermaschine, einen mit Teeblättern gefüllten Filter durchströmt. Die Brühzeit des Tees beträgt bei derartigen Anordnungen jedoch lediglich wenige Minuten. Zur Herstellung von manchen Teesorten, beispielsweise zur Herstellung von türkischem Tee, muss die Brühzeit jedoch zumindest 10 Minuten, bevorzugt 30 bis 40 Minuten, betragen. Einfache Vorrichtungen, bei denen die Zubereitung durch direkte Hinzugabe von Teeblättern in das Brühwasser geschieht, sind für die Verwendung als automatische oder automatisierte Vorrichtungen zur Herstellung von Tee in der Regel nicht einsetzbar, da die Brühbehälter durch die Teeblätter über die Dauer stark verunreinigt werden.
Ein weiteres Problem herkömmlicher Maschinen zur Zubereitung von Tee mit längeren Brühzeiten ist, dass eine Person bei der Entnahme des Tees eine sofortige Ausgabe des Tees erwartet. Der Brühvorgang muss folglich bereits abgeschlossen sein, wenn eine Person die Maschine bedient, um einen Tee zu entnehmen.
Aufgabe der Erfindung ist es nun, die Nachteile des Standes der Technik zu
überwinden und insbesondere eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Herstellung von Tee, insbesondere von türkischem Tee, zu schaffen, das eine automatische oder automatisierte Zubereitung des Tees ermöglicht, wobei die Handhabung, insbesondere die Wartezeit bei der Ausgabe des Tees und die Wartungsfreundlichkeit der Vorrichtung als solche, verbessert sind. Darüber hinaus soll die Qualität des Tees trotz der automatischen oder automatisierten Zubereitung den Erwartungen der Konsumenten entsprechen.
Die erfindungsgemäße Aufgabe wird insbesondere durch die Merkmale der
unabhängigen Patentansprüche gelöst.
Die Erfindung betrifft insbesondere eine Vorrichtung zur automatischen oder
automatisierten Zubereitung von Tee, insbesondere von türkischem Tee, umfassend:
- einen Brühbehälter zum Brühen eines Teekonzentrats, wobei der Brühbehälter im Brühbetrieb mit auf Brühtemperatur erhitztem Brühwasser befüllt ist,
- einen vom Brühbehälter separierten Vorratsbehälter zur Aufbewahrung des zuvor im Brühbehälter gebrühten Teekonzentrats,
- und einen Teefilter, der einen durch eine wasserdurchlässige Filterwand begrenzten Filterraum besitzt, wobei der Filterraum im Brühbetrieb mit Teeblättern befüllt ist. Bevorzugt ist vorgesehen, dass der Teefilter im Brühbetrieb in einer Brühstellung angeordnet ist und derart in das Brühwasser des Brühbehälters ragt, dass die im
Filterraum befindlichen Teeblätter vom Brühwasser des Brühbehälters umspült werden oder sind. Der Teefilter ragt dabei bevorzugt derart in das Brühwasser des
Brühbehälters, dass der Teefilter und die Teeblätter in das Brühwasser eingetaucht sind. Dadurch können die Teeblätter bevorzugt innerhalb des Filterraums frei schwimmen und optimal vom Brühwasser umspült werden. Das im Brühbehälter befindliche Brühwasser kann dabei selbsttätig durch die wasserdurchlässige Filterwand des Filterraums eintreten und wieder austreten, womit die aus den Teeblättern gelösten Stoffe im gesamten Brühwasser, auch außerhalb des Filterraums, verteilt werden.
Bevorzugt ragt der Teefilter nur teilweise in das Brühwasser, sodass die Teeblätter nicht durch eine gegebenenfalls im Teefilter vorgesehene Öffnung entweichen.
Wird der Teefilter nach dem Brühvorgang aus dem Brühwasser entfernt, so werden auch die Teeblätter aus dem Brühwasser entfernt, womit der gebrühte Tee bzw. ein Teekonzentrat im Brühbehälter verbleibt.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der Brühbehälter und/oder der Vorratsbehälter durch eine Heizvorrichtung beheizt sind, und insbesondere auf die Brühtemperatur beheizt sind.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die Heizvorrichtung einen mit Heizwasser gefüllten, auf Brühtemperatur beheizten Heizbehälter umfasst, und dass der
Brühbehälter und der Vorratsbehälter wärmeleitend in das auf Brühtemperatur beheizte Heizwasser ragen und dadurch beheizt werden oder sind.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass eine Verbindungsleitung zur Ableitung des im Brühbehälter gebrühten Teekonzentrats in den Vorratsbehälter vorgesehen ist, und dass bevorzugt eine Pumpe zur Förderung des Teekonzentrats in den Vorratsbehälter vorgesehen ist. Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass eine Bewegungsvorrichtung zur Bewegung des Teefilters vorgesehen ist, und insbesondere dass der Teefilter durch die
Bewegungsvorrichtung von der Brühstellung in eine Reinigungsstellung zur Entleerung und/oder Reinigung bewegbar ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der Teefilter in seiner Reinigungsstellung außerhalb des Brühbehälters und insbesondere oberhalb oder im Bereich eines
Abfallbehälters zur Sammlung der bereits gebrühten Teeblätter angeordnet ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der Teefilter als einseitig offener Teefilter ausgebildet ist, wobei die Öffnung des Teefilters in der Brühsteilung nach oben gerichtet ist und wobei die Öffnung des Teefilters in der Reinigungsstellung nach unten gerichtet ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass eine Reinigungsvorrichtung zur Reinigung des Teefilters und insbesondere des Filterraums durch Entfernen der im Filterraum angeordneten Teeblätter vorgesehen ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die Reinigungsvorrichtung mindestens ein
Reinigungselement, wie beispielsweise einen bewegbaren Schaber oder eine bewegbare Bürste, umfasst, und dass das Reinigungselement in der
Reinigungsstellung zumindest temporär in den Filterraum des Teefilters ragt oder durch den Filterraum bewegt wird. Bevorzugt ist die Reinigungsvorrichtung derart
ausgestaltet, dass ein Reinigungselement die Teeblätter aus dem Teefilter entfernt, nachdem der Brühvorgang abgeschlossen ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass eine Ausgabestation zur Ausgabe des Tees vorgesehen ist, die folgende Komponenten umfasst:
- eine Konzentratleitung zur Zuführung des Teekonzentrats aus dem Vorratsbehälter,
- eine Heißwasserleitung zur Zuführung von Heißwasser, insbesondere aus dem
Heizbehälter, zur wählbaren Verdünnung des Teekonzentrats mit Heißwasser,
- gegebenenfalls eine Zuleitung für einen weiteren Inhaltsstoff, wie beispielsweise Zucker. Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die Ausgabestation einen Mischkopf zur Ausgabe und/oder Durchmischung der Inhaltsstoffe des Tees umfasst.
Die erfindungsgemäße Vorrichtung kann beispielsweise als Teeautomat, insbesondere als Vendingmaschine ausgebildet sein. Als Teeautomat umfasst die Vorrichtung bevorzugt auch für derartige Automaten bekannte Komponenten, wie beispielsweise eine Bedienschnittstelle, ein Bezahlsystem und ein selbststehendes Gehäuse.
Bevorzugt ist dabei eine Ausgabeöffnung zur Ausgabe eines Behältnisses, wie beispielsweise eines Bechers, vorgesehen. Durch eine Eingabe einer Bedienperson an der Bedienschnittstelle kann die Zubereitung bzw. Ausgabe des Tees eingeleitet werden. Insbesondere können von der Bedienperson Parameter zur Zusammensetzung des Tees gewählt werden. Beispielsweise kann die Verdünnung des Tees und/oder die Beigabe einer bestimmten Menge an Zucker gewählt werden. Die Mischung der Inhaltsstoffe des auszugebenden Tees kann in einem Mischkopf erfolgen, wobei einzelne Inhaltsstoffe, wie beispielsweise Zucker, auch getrennt von dem Mischkopf beigemengt werden können. Umfasst die Vorrichtung mehrere unterschiedliche
Teesorten und insbesondere auch mehrere Vorratsbehälter, so kann auch eine dieser Teesorten gewählt werden.
Insbesondere betrifft die Erfindung ein Verfahren zur automatischen oder
automatisierten Zubereitung von Tee, insbesondere von türkischem Tee, umfassend folgende Schritte:
- Brühen eines Teekonzentrats in einem Brühbehälter, wobei der Brühbehälter im Brühbetrieb mit auf Brühtemperatur erhitztem Brühwasser befüllt ist,
- Einbringen und Aufbewahren des zuvor im Brühbehälter gebrühten Teekonzentrats in einen vom Brühbehälter separierten und beheizten Vorratsbehälter.
Bevorzugt ist vorgesehen, dass im Brühbetrieb zum Brühen des Teekonzentrats, ein Teefilter, der einen durch eine wasserdurchlässige Filterwand begrenzten und mit Teeblättern befüllten Filterraum besitzt, derart in das Brühwasser des Brühbehälters gehalten wird, dass die im Filterraum befindlichen Teeblätter vom Brühwasser des Brühbehälters umspült werden. Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der Brühbehälter und der Vorratsbehälter durch eine Heizvorrichtung beheizt werden, und insbesondere auf die Brühtemperatur beheizt werden.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass das im Heizbehälter befindliche Heizwasser durch die Heizvorrichtung auf Brühtemperatur beheizt wird, und dass der Brühbehälter und der Vorratsbehälter wärmeleitend in das auf Brühtemperatur beheizte Heizwasser ragen und dadurch beheizt werden.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass das Teekonzentrat nach Fertigstellung des Brühvorganges vom Brühbehälter über eine Verbindungsleitung in den Vorratsbehälter abgeleitet wird, und dass das Teekonzentrat bevorzugt durch eine Pumpe in den Vorratsbehälter gefördert wird.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der Teefilter zur Entleerung und/oder Reinigung durch eine Bewegungsvorrichtung von der Brühstellung in eine Reinigungsstellung bewegt wird.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der Teefilter in seine Reinigungsstellung bewegt wird, in welcher der Teefilter außerhalb des Brühbehälters und insbesondere oberhalb eines Abfallbehälters zur Sammlung der bereits gebrühten Teeblätter angeordnet ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der einseitig offene Teefilter derart bewegt wird, dass die Öffnung des Teefilters in Brühstellung nach oben gerichtet und in
Reinigungsstellung nach unten gerichtet ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die Reinigung des Teefilters durch eine
Reinigungsvorrichtung erfolgt, die die im Filterraum angeordneten Teeblätter aus dem Filterraum entfernt.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass ein Reinigungselement der
Reinigungsvorrichtung, wie beispielsweise ein bewegbarer Schaber oder eine bewegbare Bürste, in der Reinigungsstellung zumindest temporär durch den Filterraum des Teefilters bewegt wird.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der Tee über eine Ausgabestation ausgegeben wird, wobei folgende Schritte durchgeführt werden:
- Zuführen des Teekonzentrats aus dem Vorratsbehälter durch eine Konzentratleitung,
- Zuführen von Heißwasser, insbesondere aus dem Heizbehälter, durch eine
Heißwasserleitung zur, gegebenenfalls wählbaren, Verdünnung des Teekonzentrats mit Heißwasser,
- gegebenenfalls Zuführen von weiteren Inhaltstoffen, wie beispielsweise Zucker, durch eine Zuführleitung.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die oder manche Inhaltsstoffe des Tees in einem Mischkopf der Ausgabestation ausgegeben und/oder durchmischt werden.
Im Folgenden wird die vorliegende Erfindung anhand exemplarischer
Ausführungsbeispiele im Detail erläutert. Die Ausführungsbeispiele sollen lediglich dazu dienen, bevorzugte Ausführungsbeispiele der Erfindung zu beschreiben und sollen die Erfindung daher nicht beschränken.
Figur 1 zeigt eine exemplarische Ausführungsform einer erfindungsgemäßen
Vorrichtung in der Brühstellung.
Figur 2 zeigt eine weitere beispielhafte Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Vorrichtung in der Reinigungsstellung.
Soweit in der Beschreibung nicht anders angegeben, entsprechen die Bezugszeichen folgenden Merkmalen: Brühbehälter 1 , Vorratsbehälter 2, Teefilter 3, Heizvorrichtung 4, Heizbehälter 5, Verbindungsleitung 6, Pumpe 7, Bewegungsvorrichtung 8,
Abfallbehälter 9, Teeblätter 10, Öffnung (des Teefilters) 1 1 , Reinigungsvorrichtung 12, Filterraum 13, Reinigungselement 14, Ausgabestation 15, Konzentratleitung 16, Heißwasserleitung 17, Zuleitung 18, Mischkopf 19, Wasserzuleitung 20,
Heizwasserspiegel 21 , Öffnungen (des Brühbehälters) 22, Brühwasserfüllstand 23, Teeblättervorratsbehälter 24, Zuführmechanismus 25, Füllniveau (des Vorratsbehälters) 26.
Fig. 1 zeigt eine exemplarische Ausführung einer automatischen Teemaschine in der Brühstellung. Die Teemaschine umfasst einen Heizbehälter 5, einen Brühbehälter 1 , sowie einen Vorratsbehälter 2, welcher im den Heizbehälter 5 ragt oder in diesem angeordnet ist. Die Wasserzuleitung 20 zur Befüllung des Heizbehälters 5 mit
Frischwasser führt in dieser Ausführungsform von einem Wassertank, in welchem das Frischwasser bevorratet ist, in den Heizbehälter 5. Durch das Zuführen von
Frischwasser durch die Wasserzuleitung 20 wird der Heizwasserspiegel 21 angehoben. Die Anhebung des Heizwasserspiegels 21 wird beispielsweise über mindestens einen Füllstandsensor geregelt.
Zur Befüllung des Brühbehälters 1 mit Brühwasser sind bei dieser Ausführungsform im Brühbehälter 1 Öffnungen 22 vorgesehen, durch welche das Heizwasser des
Heizbehälters 5 durchströmen kann. Die Befüllung des Brühbehälters 1 mit Heizwasser durch die Öffnungen 22 des Brühbehälters 1 erfolgt durch einfaches Anheben des Heizwasserspiegels 21 des Heizbehälters 5. Zur Regelung des Brühwasserfüllstands 23 können auch im Brühbehälter 1 Sensoren vorgesehen sein.
In der Brühstellung wird der Teefilter 3 durch die Bewegungsvorrichtung 8 derart gehalten, dass der Teefilter 3 zumindest teilweise im Brühbehälter 1 angeordnet ist. Die Öffnung 1 1 des Teefilters 3 ist dabei in Richtung des Teeblättervorratsbehälters 24 sowie des Zuführmechanismus 25 orientiert. Der Teeblättervorratsbehälter 24 bevorratet in dieser Ausführungsform die zur Herstellung des gewünschten Tees benötigten Teeblätter 10. Die Teeblätter 10 können über den Zuführmechanismus 25 durch die Öffnung 1 1 des Teefilters 3 in den Filterraum 13 des Teefilters 3 zugeführt werden. Die Zuführung der Teeblätter 10 erfolgt automatisch oder automatisiert, beispielsweise wenn ein neuer Brühvorgang gestartet werden soll. Der Filterraum 13 des Teefilters 3 liegt in Brühstellung zumindest teilweise unterhalb des
Brühwasserfüllstands 23. Durch die Pumpe 7 wird über die Verbindungsleitung 6 das fertig gebrühte Teekonzentrat des Brühbehälters 1 in den Vorratsbehälter 2 überführt. Das Füllniveau 26 des Vorratsbehälters 2 kann dabei ebenfalls von Sensoren überwacht sein. Durch die Anordnung von Sensoren zur Überwachung des Heizwasserspiegels 21 , des Brühwasserfüllstands 23 sowie des Füllniveaus 26 des Vorratsbehälters 2 wird ausgeschlossen, dass der Heizbehälter 5, der Brühbehälter 1 sowie der Vorratsbehälter 2 überfüllt werden.
Über eine weitere Pumpe 7 und die Konzentratleitung 16 kann das Teekonzentrat, welches im Vorratsbehälter 2 bevorratet ist, zur Ausgabestation 15 gepumpt werden. Über die Heißwasserleitung 17 kann heißes Wasser zur Ausgabestation 15 geleitet werden. Zur Beheizung des Heizwassers im Heizbehälter 5 kommt eine Heizvorrichtung 4 zur Anwendung. Über eine Zuleitung 18 können weitere gewünschte Inhaltsstoffe zur Ausgabestation 15 geleitet werden. Zur besseren Durchmischung der einzelnen Komponenten beinhaltet die Ausgabestation 15 einen Mischkopf 19.
In der Brühstellung befindet sich die Reinigungsvorrichtung 12 mit den
Reinigungselementen 14 in einer Position im Bereich des Abfallbehälters 9, sodass die Öffnung des Abfallbehälters 9 nicht bzw. nur teilweise von der Reinigungsvorrichtung 12 verschlossen ist.
Fig. 2 zeigt eine weitere exemplarische Ausführungsform einer automatischen
Teemaschine in der Reinigungsstellung Fig. 2 unterscheidet sich zur Fig. 1 darin, dass das Heizwasser direkt von einem festen Wasseranschluss, wie beispielsweise von einem Wasserhahn, über die Wasserzuleitung 20 in den Heizbehälter 5 geleitet wird.
Die weiteren Komponenten der Vorrichtungen der Fig. 1 und 2 können gleich
ausgestaltet sein.
Ein weiter Unterschied der Fig. 2 im Vergleich zu Fig. 1 besteht darin, dass sich der Teefilter 3 in Reinigungsstellung befindet. Der Teefilter 3 wird durch die
Bewegungsvorrichtung 8 derart bewegt, dass die Öffnung 1 1 des Teefilters 3 über der Öffnung des Abfallbehälters 9 liegt. Die Öffnung 1 1 des Teefilters 3 ist nach der Bewegung in die Reinigungsstellung nach unten gerichtet. Dadurch können die Teeblätter 10 aus dem Filterraum 13 in den Abfallbehälter 9 fallen. Die Reinigungsvorrichtung 12 befindet sich dabei zumindest teilweise oder zeitweise innerhalb des Filterraums 13, um den Teefilters 3 von Resten der Teeblätter 10 reinigen zu können. Zur besseren Reinigung des Teefilters 3 sind an der Reinigungsvorrichtung 12 Reinigungselemente 14 vorgesehen. Diese Reinigungselemente 14 dienen der effizienten Reinigung des Teefilters 3 von Teeblättern 10.
Im Folgenden wird ein exemplarischer Ablauf beschrieben:
Nach erstmaliger Aktivierung der automatischen Teemaschine wird der Heizbehälter 5 mit Heizwasser befüllt. Zur Steuerung der Füllmenge ist ein Sensor, wie beispielsweise einen Füllstandsensor oder ein Niveausensor, vorgesehen. Der Heizbehälter 5 kann von einer beliebigen Quelle, wie beispielsweise von einer Wasserleitung oder von einem Wasserbehälter, befüllt werden. Wird der Heizbehälter 5 über eine Wasserleitung befüllt, so kann die Füllstand- oder Niveauregelung beispielsweise über ein
Magnetventil in der Wasserleitung, insbesondere in der Wasserzuleitung 20, erfolgen. Zur Befüllung aus einem Wasservorratsbehälter ist bevorzugt eine Pumpe 7
vorgesehen.
Zur Aktivierung der automatischen Teemaschine sind unterschiedliche Möglichkeiten, wie beispielsweise ein Taster, eine Zeitschaltuhr, eine Steuerung oder aber auch eine auf einem mobilen Endgerät ablaufende App denkbar.
Ist der Heizbehälter 5 ausreichend mit Heizwasser befüllt, wird die Heizvorrichtung 4 aktiviert. Die Heizvorrichtung 4 erhitzt dabei das Heizwasser auf eine bestimmte oder zuvor eingestellte Temperatur, insbesondere auf die Brühtemperatur der gewünschten Teeart. Die Brühtemperatur liegt bevorzugt bei 70“Celsius bis 100“Celsius,
insbesondere nahe des Siedepunkts des Wassers.
In den Heizbehälter 5 ragen zwei, gegebenenfalls herausnehmbare, Behälter, wobei einer der beiden Behälter den Brühbehälter 1 und der andere Behälter den
Vorratsbehälter 2 bildet. Nach Erreichen der Solltemperatur des Heizwassers im Heizbehälter 5 wird durch die Wasserzuleitung 20 weiter Heizwasser zugeführt. Dadurch steigt der Heizwasserspiegel 21 des Heizbehälters 5 an. Durch Öffnungen 22 des Brühbehälters 1 fließt das auf Brühtemperatur erhitzte Heizwasser in den Brühbehälter 1. Im Brühbehälter 1 ist zur Regelung des Brühwasserfüllstandes 23 ein Sensor, wie beispielsweise ein
Niveausensor, angeordnet. Erreicht der Brühwasserfüllstand 23 des Brühbehälters 1 seinen Sollwert, so wird die Wasserzuleitung 20 des Heizbehälters 5 geschlossen.
Während, vor oder nach der Befüllung des Brühbehälters 1 mit Brühwasser werden die Teeblätter 10 aus einem Teeblättervorratsbehälter 24 über einen beweglichen
Zuführmechanismus 25 in den bewegbaren Teefilter 3 eingebracht. Der Teefilter 3 ist beim Befüllvorgang bevorzugt zumindest teilweise im Brühbehälter 1 angeordnet. Die Teeblätter 10 werden nach vollständiger Befüllung mit Brühwasser und Teeblättern 10 vom Brühwasser umspült und der eigentliche Brühvorgang beginnt. Durch den
Brühvorgang im Brühbehälter 1 entsteht ein Teekonzentrat.
Gegebenenfalls mündet die Zuleitung des Brühwassers in den Brühbehälter 1 in den Teefilter 3, sodass die zuvor in den Teefilter 3 eingebrachten Teeblätter 10 mit dem Brühwasser übergossen werden.
Zur besserem Umspülung der Teeblätter 10 im Teefilter 3, welcher in der Brühbehälter 1 angeordnet ist, kann der Teefilter 3 durch eine Bewegungsvorrichtung 8 im
Brühwasser des Brühbehälters 1 bewegt, insbesondere auf und ab bewegt, werden.
Nach Erreichen der eingestellten oder gewünschten Brühzeit, welche beispielsweise von der jeweiligen Teesorte abhängig ist, wird das Teekonzentrat über eine
Verbindungsleitung 6 vom Brühbehälter 1 in den Vorratsbehälter 2 gefüllt oder gepumpt. Im Vorratsbehälter 2 wird das Teekonzentrat bis zur weiteren Verwendung bevorratet. Wird das Teekonzentrat nicht innerhalb einer zuvor definierten Zeit verwendet, wird es durch eine Pumpe 7 abgepumpt und entsorgt.
Erreicht das Füllniveau 26 des Vorratsbehälters 2 ein Minimum, so wird bevorzugt selbsttätig ein neuer Brühvorgang initiiert. Zur Überprüfung des Füllniveaus 26 des Vorratsbehälters 2 ist ein Sensor, insbesondere ein Niveausensor, im Vorratsbehälter 2 angeordnet.
Nach dem, gegebenenfalls erneuten, Umfüllen des Teekonzentrats vom Brühbehälter 1 in den Vorratsbehälter 2 verbleiben die gebrühten Teeblätter 10 bevorzugt noch eine gewisse Zeit, vorzugsweise 5 Minuten, zur Trocknung oder zum Abtropfen im Teefilter 3. Die kurze Trocknung der Teeblätter 10 im Teefilter 3 ermöglicht ein besseres
Loslösen der Teeblätter 10 aus dem Teefilter 3 bei der Reinigung.
Im Anschluss an die Trocknung wird der Teefilter 3 mit den angetrockneten Teeblättern 10 durch die Bewegungsvorrichtung 8 in die Reinigungsstellung bewegt. Durch das Bewegen des Teefilters 3 in die Reinigungsstellung wird die Öffnung 1 1 des Teefilters 3 nach unten geschwenkt. Die Bewegung des Teefilters 3 in die Reinigungsstellung hat zur Folge, dass ein Großteil der Teeblätter 10 in den Abfallbehälter 9 fällt.
Zur weiteren Reinigung des Teefilters 3 von Teeblättern 10 wird eine
Reinigungsvorrichtung 12 in den Filterraum 13 des Teefilters 3 geschwenkt. Befindet sich auch die Reinigungsvorrichtung 12 in Reinigungsstellung, wird ein
Reinigungselement 14, insbesondere eine Bürste, der Reinigungsvorrichtung 12 aktiviert. Dabei bewegt sich das Reinigungselement 14 durch den Filterraum 13 des Teefilters 3 und reinigt diesen von den verbleibenden Teeblättern 10.
Zusätzlich oder alternativ kann vorgesehen sein, dass die Reinigung des Teefilters 3 über eine Wasserspülung erfolgt. Flierzu kann beispielsweise eine Reinigungsleitung zur Zuführung von Wasser, beispielsweise von heißem Brühwasser, in jenen Bereich münden, in dem der Teefilter 3 in einer Reinigungsstellung angeordnet ist. Diese Stellung kann beispielsweise eine Zwischenstellung zwischen der Brühstellung und der dargestellten Reinigungstellung sein. Unterhalb des Teefilters 3 kann ein Abfluss vorgesehen sein, über den das Spülwasser der Wasserspülung abgeführt werden kann.
Die Beheizung des Brühbehälters 1 sowie des Vorratsbehälters 2 erfolgt durch das durch die Heizvorrichtung 4 auf Brühtemperatur erhitzte Heizwassers des Heizbehälters 5. Der Brühbehälter 1 und der Vorratsbehälter 2 sind dabei beispielsweise aus
Edelstahlblech gefertigt, was eine besonders günstige Wärmeleitung zur Folge hat.
Alternativ können die Behälter 1 , 2 aus Emaille, Porzellan oder Keramik gebildet sein.
Das im Vorratsbehälter 2 befindliche Teekonzentrat kann nun durch die
Konzentratleitung 16 zur Ausgabestation 15 gepumpt werden. Das Teekonzentrat des Vorratsbehälters 2 muss vor der Ausgabe bzw. vor dem Konsum noch mit Wasser und gegebenenfalls mit weiteren Inhaltsstoffen vermischt werden.
Als Wasser für die Verdünnung des Teekonzentrats wird bevorzugt das von dem Heizbehälter 5 über eine Heißwasserleitung 17 zugeführte Heizwasser verwendet. Dies hat den besonderen Vorteil, dass kein weiterer Behälter für die Bevorratung von heißem Mischwasser benötigt wird. Ein weiterer Vorteil liegt darin, dass das Teekonzentrat und das Mischwasser annähernd die gleiche Temperatur aufweisen und es dadurch nicht zu einer Abkühlung des Tees kommt.
Soll eine Tasse Tee zubereitet werden, werden, je nach gewünschter Stärke und gewünschten Zusatzstoffen, die jeweiligen Komponenten in der genau definierten Menge im Mischkopf 19 der Ausgabestation 15 vermischt und ausgegeben. Das Teekonzentrat wird dabei über die Konzentratleitung 16, das heiße Wasser zur
Verdünnung des Konzentrates über die Heißwasserleitung 17 und der Zucker über eine Zuleitung 18 dem Mischkopf 19 zugeführt.
Zusätzlich kann auch nur Heizwasser bzw. durch die Vorrichtung erwärmtes heißes Wasser ausgegeben werden. Dieses heiße Wasser kann in weiterer Folge von der Bedienperson beliebig verwendet werden.
Bei Betriebsende bzw. bei Deaktivierung der automatischen Teemaschine kann ein Reinigungsprogramm initiiert werden. Dabei werden der Brühbehälter 1 und der Vorratsbehälter 2 entleert und mit Heizwasser aus dem Heizbehälter 5 gespült. Zur Reinigung der Konzentratleitung 16 wird das im Reinigungsprogramm im
Vorratsbehälter 2 befindliche Heizwasser durch den Mischkopf 19 der Ausgabestation 15 abgepumpt. Nach vollständiger Reinigung der Teemaschine werden alle Behälter und Leitungen entleert und die Heizvorrichtung 4 deaktiviert.
Gemäß einer weiteren, nicht dargestellten, Ausführungsform können mehrere
Teeblättervorratsbehälter 24 vorgesehen sein, die unterschiedliche Teesorten enthalten. Gemäß dieser Ausführungsform können auch mehrere Vorratsbehälter 2 vorgesehen sein. Durch diese spezielle Ausführungsform können in einer Vorrichtung mehrere unterschiedliche Teesorten gebrüht und in den unterschiedlichen
Vorratsbehältern 2 bevorratet werden. Gegebenenfalls ist hierzu lediglich ein einziger Brühbehälter 1 und ein einziger Teefilter 3 vorgesehen, wobei nach der Reihe die unterschiedlichen Teekonzentrate gebrüht werden können. Nach dem jeweiligen Brühvorgang wird das jeweilige Teekonzentrat in einen der Vorratsbehälter 2 befördert. Eine Bedienperson kann hierdurch aus unterschiedlichen Teesorten auswählen. Diese Ausführungsform umfasst somit bevorzugt alle Merkmale der anderen
Ausführungsformen, wobei aber zusätzlich mehrere Vorratsbehälter 2 und mehrere Teeblättervorratsbehälter 24 vorgesehen sind.
Gemäß einer weiteren, nicht dargestellten, Ausführungsform können mehrere
Teeblättervorratsbehälter 24 vorgesehen sein, die unterschiedliche Teesorten enthalten, wobei aber nur ein Vorratsbehälter 2, ein Brühbehälter und ein Teefilter vorgesehen sind. Bei dieser Ausführungsform können die unterschiedlichen Teesorten nur nacheinader zubereitet und ausgegeben werden.
Zur Steuerung und/oder Regelung der erfindungsgemäßen Vorrichtung und zur Ausführung des erfindungsgemäßen Verfahrens ist bevorzugt eine
Steuerungsanordnung vorgesehen. Diese Steuerungsanordnung steuert und/oder regelt die Komponenten der Vorrichtung zur Ausführung des erfindungsgemäßen Verfahrens. Hierbei kann eine zentrale Steuerungsanordnung vorgesehen sein, die mit den einzelnen Komponenten der Vorrichtung verbunden ist. Gegebenenfalls kann auch eine dezentrale Steuerungsanordnung vorgesehen sein. Die Steuerungsanordnung kann als solche dem Stand der Technik entsprechend ausgebildet sein.

Claims

Patentansprüche
1. Vorrichtung zur automatischen oder automatisierten Zubereitung von Tee,
insbesondere von türkischem Tee, umfassend:
- einen Brühbehälter (1 ) zum Brühen eines Teekonzentrats, wobei der
Brühbehälter (1 ) im Brühbetrieb mit auf Brühtemperatur erhitztem Brühwasser befüllt ist,
- einen vom Brühbehälter (1 ) separierten Vorratsbehälter (2) zur Aufbewahrung des zuvor im Brühbehälter (1 ) gebrühten Teekonzentrats,
- und einen Teefilter (3), der einen durch eine wasserdurchlässige Filterwand begrenzten Filterraum (13) besitzt, wobei der Filterraum (13) im Brühbetrieb mit Teeblättern (10) befüllt ist,
dadurch gekennzeichnet,
- dass der Teefilter (3) im Brühbetrieb in einer Brühstellung angeordnet ist und derart in das Brühwasser des Brühbehälters (1 ) ragt, dass die im Filterraum (13) befindlichen Teeblätter (10) vom Brühwasser des Brühbehälters (1 ) umspült werden oder sind.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass der Brühbehälter (1 ) und der Vorratsbehälter (2) durch eine Heizvorrichtung (4) beheizt sind, und insbesondere auf die Brühtemperatur beheizt sind.
3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizvorrichtung (4) einen mit Heizwasser gefüllten, auf Brühtemperatur beheizten Heizbehälter (5) umfasst, und dass der Brühbehälter (1 ) und der Vorratsbehälter (2) wärmeleitend in das auf Brühtemperatur beheizte Heizwasser ragen und dadurch beheizt werden oder sind.
4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet,
- dass eine Verbindungsleitung (6) zur Ableitung des im Brühbehälter (1 ) gebrühten Teekonzentrats in den Vorratsbehälter (2) vorgesehen ist,
- und dass bevorzugt eine Pumpe (7) zur Förderung des Teekonzentrats in den Vorratsbehälter (2) vorgesehen ist.
5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet,
- dass eine Bewegungsvorrichtung (8) zur Bewegung des Teefilters (3) vorgesehen ist,
- und dass der Teefilter (3) durch die Bewegungsvorrichtung (8) von der
Brühstellung in eine Reinigungsstellung zur Entleerung und/oder Reinigung bewegbar ist.
6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Teefilter (3) in seiner Reinigungsstellung außerhalb des Brühbehälters (1 ) und insbesondere oberhalb eines Abfallbehälters (9) zur Sammlung der bereits gebrühten Teeblätter
(10) angeordnet ist.
7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Teefilter (3) als einseitig offener Teefilter (3) ausgebildet ist, wobei die Öffnung
(1 1 ) des Teefilters (3) in der Brühstellung nach oben gerichtet ist und wobei die Öffnung (1 1 ) des Teefilters (3) in der Reinigungsstellung nach unten gerichtet ist.
8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet,
- dass eine Reinigungsvorrichtung (12) zur Reinigung des Teefilters (3) und insbesondere des Filterraums (13) durch Entfernen der im Filterraum (13) angeordneten Teeblätter (10) vorgesehen ist.
9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die
Reinigungsvorrichtung (12) mindestens ein Reinigungselement (14), wie beispielsweise einen bewegbaren Schaber oder eine bewegbare Bürste, umfasst, und dass das Reinigungselement (14) in der Reinigungsstellung zumindest temporär in den Filterraum (13) des Teefilters (3) ragt oder durch den Filterraum (13) bewegt wird.
10. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass eine Ausgabestation (15) zur Ausgabe des Tees vorgesehen ist, die folgende Komponenten umfasst: - eine Konzentratleitung (16) zur Zuführung des Teekonzentrats aus dem
Vorratsbehälter (2),
- eine Heißwasserleitung (17) zur Zuführung von Heißwasser, insbesondere aus dem Heizbehälter (5), zur wählbaren Verdünnung des Teekonzentrats mit Heißwasser,
- gegebenenfalls eine Zuleitung (18) für einen weiteren Inhaltsstoff, wie
beispielsweise Zucker.
1 1 . Vorrichtung nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Ausgabestation (15) einen Mischkopf (19) zur Ausgabe und/oder Durchmischung der Inhaltsstoffe des Tees umfasst.
12. Verfahren zur automatischen oder automatisierten Zubereitung von Tee,
insbesondere von türkischem Tee, umfassend folgende Schritte:
- Brühen eines Teekonzentrats in einem Brühbehälter (1 ), wobei der Brühbehälter (1 ) im Brühbetrieb mit auf Brühtemperatur erhitztem Brühwasser befüllt ist,
- Einbringen und Aufbewahren des zuvor im Brühbehälter (1 ) gebrühten
Teekonzentrats in einen vom Brühbehälter (1 ) separierten und beheizten
Vorratsbehälter (2),
dadurch gekennzeichnet,
- dass im Brühbetrieb (1 ) zum Brühen des Teekonzentrats ein Teefilter (3), der einen durch eine wasserdurchlässige Filterwand begrenzten und mit Teeblättern (10) befüllten Filterraum (13) besitzt, derart in das Brühwasser des Brühbehälters (1 ) gehalten wird, dass die im Filterraum (13) befindlichen Teeblätter (10) vom Brühwasser des Brühbehälters (1 ) umspült werden.
13. Verfahren nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet, dass der Brühbehälter (1 ) und der Vorratsbehälter (2) durch eine Heizvorrichtung (4) beheizt werden, und insbesondere auf die Brühtemperatur beheizt werden.
14. Verfahren nach Anspruch 12 oder 13, dadurch gekennzeichnet, dass das im
Heizbehälter (5) befindliche Heizwasser durch die Heizvorrichtung (4) auf
Brühtemperatur beheizt wird, und dass der Brühbehälter (1 ) und der Vorratsbehälter (2) wärmeleitend in das auf Brühtemperatur beheizte Heizwasser ragen und dadurch beheizt werden.
15. Verfahren nach einem der Ansprüche 12 bis 14, dadurch gekennzeichnet,
- dass das Teekonzentrat nach Fertigstellung des Brühvorganges vom
Brühbehälter (1 ) über eine Verbindungsleitung (6) in den Vorratsbehälter (2) abgeleitet wird,
- und dass das Teekonzentrat bevorzugt durch eine Pumpe (7) in den
Vorratsbehälter (2) gefördert wird.
16. Verfahren nach einem der Ansprüche 12 bis 15, dadurch gekennzeichnet, dass der Teefilter (3) zur Entleerung und/oder Reinigung durch eine
Bewegungsvorrichtung (8) von der Brühstellung in eine Reinigungsstellung bewegt wird.
17. Verfahren nach Anspruch 16, dadurch gekennzeichnet, dass der Teefilter (3) in seine Reinigungsstellung bewegt wird, in welcher der Teefilter (3) außerhalb des Brühbehälters (1 ) und insbesondere oberhalb eines Abfallbehälters (9) zur Sammlung der bereits gebrühten Teeblätter (10) angeordnet ist.
18. Verfahren nach einem der Ansprüche 16 oder 17, dadurch gekennzeichnet, dass der einseitig offene Teefilter (3) derart bewegt wird, dass die Öffnung (1 1 ) des Teefilters (3) in Brühstellung nach oben gerichtet und in Reinigungsstellung nach unten gerichtet ist.
19. Verfahren nach einem der Ansprüche 12 bis 18, dadurch gekennzeichnet, dass die Reinigung des Teefilters (3) durch eine Reinigungsvorrichtung (12) erfolgt, die die im Filterraum (13) angeordneten Teeblätter (10) aus dem Filterraum (13) entfernt.
20. Verfahren nach Anspruch 19, dadurch gekennzeichnet, dass ein
Reinigungselement (14) der Reinigungsvorrichtung (12), wie beispielsweise ein bewegbarer Schaber oder eine bewegbare Bürste, in der Reinigungsstellung zumindest temporär durch den Filterraum (13) des Teefilters (3) bewegt wird.
21 . Verfahren nach einem der Ansprüche 12 bis 20, dadurch gekennzeichnet, dass der Tee über eine Ausgabestation (15) ausgegeben wird, wobei folgende Schritte durchgeführt werden:
- Zuführen des Teekonzentrats aus dem Vorratsbehälter (2) durch eine
Konzentratleitung (16),
- Zuführen von Heißwasser, insbesondere aus dem Heizbehälter (5), durch eine Heißwasserleitung (17) zur wählbaren Verdünnung des Teekonzentrats mit Heißwasser,
- gegebenenfalls Zuführen von weiteren Inhaltstoffen, wie beispielsweise Zucker durch eine Zuführleitung.
22. Verfahren nach Anspruch 21 , dadurch gekennzeichnet, dass die Inhaltsstoffe des Tees in einem Mischkopf (19) der Ausgabestation (15) ausgegeben und/oder durchmischt werden.
PCT/AT2018/000074 2018-09-14 2018-09-14 Vorrichtung und verfahren zur automatischen oder automatisierten zubereitung von türkischem tee WO2020051601A1 (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/AT2018/000074 WO2020051601A1 (de) 2018-09-14 2018-09-14 Vorrichtung und verfahren zur automatischen oder automatisierten zubereitung von türkischem tee

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/AT2018/000074 WO2020051601A1 (de) 2018-09-14 2018-09-14 Vorrichtung und verfahren zur automatischen oder automatisierten zubereitung von türkischem tee

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2020051601A1 true WO2020051601A1 (de) 2020-03-19

Family

ID=63685526

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/AT2018/000074 WO2020051601A1 (de) 2018-09-14 2018-09-14 Vorrichtung und verfahren zur automatischen oder automatisierten zubereitung von türkischem tee

Country Status (1)

Country Link
WO (1) WO2020051601A1 (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN114304329A (zh) * 2022-01-14 2022-04-12 苏州纳塑众福新材料有限公司 茶叶煮泡方法

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2800232A1 (de) * 1977-01-05 1978-07-06 Electrolux Ab Kaffeemaschine
DE3512920A1 (de) * 1984-06-26 1986-01-02 Gollan, Diethard, Dipl.-Ing., 5650 Solingen Elektrisches geraet zur zubereitung von aufgussgetraenken
DE19722320A1 (de) * 1997-05-28 1998-12-03 Imam Cubuk Vorrichtung für die Zubereitung von Brühgetränken insbesondere für türkischen Tee
EP2005865A1 (de) * 2007-06-21 2008-12-24 Wen-Ching Lee Kaffee- oder Teemaschine
DE112010005222T5 (de) * 2010-02-05 2013-07-11 Zhaoqing Finehere Electric., Ltd. Automatische teemaschine
WO2014101954A1 (en) * 2012-12-28 2014-07-03 Arcelik Anonim Sirketi A fully automated thermally efficient compact tea preperation apparatus
WO2016096955A1 (de) * 2014-12-18 2016-06-23 Vorwerk & Co. Interholding Gmbh Teeautomat mit magnetisch gekoppeltem sieb

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2800232A1 (de) * 1977-01-05 1978-07-06 Electrolux Ab Kaffeemaschine
DE3512920A1 (de) * 1984-06-26 1986-01-02 Gollan, Diethard, Dipl.-Ing., 5650 Solingen Elektrisches geraet zur zubereitung von aufgussgetraenken
DE19722320A1 (de) * 1997-05-28 1998-12-03 Imam Cubuk Vorrichtung für die Zubereitung von Brühgetränken insbesondere für türkischen Tee
EP2005865A1 (de) * 2007-06-21 2008-12-24 Wen-Ching Lee Kaffee- oder Teemaschine
DE112010005222T5 (de) * 2010-02-05 2013-07-11 Zhaoqing Finehere Electric., Ltd. Automatische teemaschine
WO2014101954A1 (en) * 2012-12-28 2014-07-03 Arcelik Anonim Sirketi A fully automated thermally efficient compact tea preperation apparatus
WO2016096955A1 (de) * 2014-12-18 2016-06-23 Vorwerk & Co. Interholding Gmbh Teeautomat mit magnetisch gekoppeltem sieb

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN114304329A (zh) * 2022-01-14 2022-04-12 苏州纳塑众福新材料有限公司 茶叶煮泡方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE644926C (de) Kaffeemaschine mit Schleudertrommel
EP0658330B1 (de) Verfahren und Anordnung zur Reinigung einer Brühvorrichtung, insbesondere einer Kaffeemaschine
EP0154206B1 (de) Vorrichtung zur Zubereitung von Heissgetränken
EP1901639B1 (de) Verfahren zur durchführung von servicevorgängen in einer heissgetränkezubereitungsvorrichtung
DE2851846A1 (de) Kombinierte vorrichtung aus kaffeemaschine und kaffeemuehle
EP3668358B1 (de) Vorrichtung zum zubereiten von heissgetränken
EP3345518B1 (de) Reinigungssystem
EP2768360B1 (de) Kafeemaschine, insbesondere kaffeevollautomat sowie verfahren zum betreiben einer kaffeemaschine
DE102014113161A1 (de) Getränkeautomat zur Zubereitung von Aufgussgetränken und Verfahren zur Erzeugung eines Pflegegemisches zur Pflege des Strömungsleitungssystems eines derartigen Getränkeautomaten
EP3870005B1 (de) Verfahren zum erzeugen eines kaffeegetränks in einem kaffeeautomaten
EP3192411B1 (de) Getränkeautomat mit reinigungsvorrichtung
EP3415055B1 (de) Getränkezubereitungsautomat mit restzeitanzeige und verfahren zu dessen betrieb
DE102013106540A1 (de) Heißgetränkeautomat mit einer Ablaufrinne für Spülwasser
WO2020051601A1 (de) Vorrichtung und verfahren zur automatischen oder automatisierten zubereitung von türkischem tee
EP3232868A1 (de) Teeautomat für mehrfache aufgüsse
WO1981001951A1 (en) Device for the preparation of hot beverages and method for its operation
DE102016100948A1 (de) Teeautomat, System und Verfahren zur Steuerung eines Teeautomaten
EP1795095B1 (de) Verfahren zur Steuerung der Wasserausgabe eines wasserführenden Haushaltsgeräts
DE102015117891A1 (de) Schmutzwasserablauf für einen Heißgetränkeautomaten
DE3346280A1 (de) Kaffeemaschine
WO2016155963A1 (de) Durchführen eines reinigungsablaufs eines gargeräts
DE102014113160A1 (de) Getränkeautomat zur Zubereitung von Aufgussgetränken und Verfahren zur Erzeugung eines Pflegegemisches zur Pflege des Strömungsleitungssystems eines derartigen Getränkeautomaten
DE102017128087A1 (de) Kaffeeautomat mit Pulverzuführung
DE3207046C2 (de)
WO2016096959A1 (de) TEEAUTOMAT MIT ZIEHGEFÄßREINIGUNG

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 18778792

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

32PN Ep: public notification in the ep bulletin as address of the adressee cannot be established

Free format text: NOTING OF LOSS OF RIGHTS PURSUANT TO RULE 112(1) EPC (EPO FORM 1205A DATED 09/06/2021)

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 18778792

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1