WO2018177756A1

WO2018177756A1 - Device and method for cutting and dividing food into portions

Info

Publication number: WO2018177756A1
Application number: PCT/EP2018/056468
Authority: WO
Inventors: Thomas Gahler
Original assignee: Gea Food Solutions Germany Gmbh
Priority date: 2017-03-29
Filing date: 2018-03-15
Publication date: 2018-10-04
Also published as: EP3600802A1; ES2886215T3; EP3600802B1

Abstract

The invention relates to a device for cutting a bar of food (6) into disks of food (17) and dividing the disks of food (17) into portions of food (15), the device comprising a cutting device (2) for cutting the bar of food (6), a product supplying element (4) for supplying the bar of food (6) to the cutting device (2), and a portioning belt (11) positioned in such a way that disks of food (17) cut from the bar of food (6) fall onto the portioning belt (11) along a falling path. The invention is characterised in that the device comprises an additional belt (12) that operates parallel to the portioning belt (11), and can be positioned such that disks of food (17) cut from the bar of food (6) by means of the cutting device (2) fall onto the additional belt (12) along the falling path. The invention also relates to a corresponding method.

Description

BESCHREIBUNG DESCRIPTION

Titel VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM AUFSCHNEIDEN UND Title DEVICE AND METHOD FOR CUTTING AND

PORTIONIEREN VON LEBENSMITTELN PORTIONING FOODSTUFFS

Stand der Technik State of the art

Die vorliegende Erfindung geht aus von einer Vorrichtung zum Aufschneiden eines Lebensmittelriegels in Lebensmittelscheiben und Portionieren der The present invention is based on a device for slicing a food bar in food slices and portioning the

Lebensmittelscheiben in Lebensmittelportionen, wobei die Vorrichtung eine Food slices in food portions, wherein the device a

Aufschneidevorrichtung zum Aufschneiden des Lebensmittelriegels aufweist, wobei die Vorrichtung eine Produktzuführung zum Zuführen des Lebensmittelriegels zur Aufschneidevorrichtung aufweist und wobei die Vorrichtung ein Portionierband aufweist, welches derart positioniert ist, dass von dem Lebensmittelriegel A slicing apparatus for slicing the food bar, the apparatus having a product feeder for feeding the food bar to the slicing apparatus, and the apparatus having a portioning belt positioned such that from the food bar

abgeschnittene Lebensmittelscheiben entlang eines Fallweges auf das cut food slices along a fall path on the

Portionierband fallen. Portionierband fall.

Solche Vorrichtungen sind aus dem Stand der Technik bekannt und dienen insbesondere dazu Wurst-, Schinken-, Fleisch- und Käseriegel aufzuschneiden und die gebildeten Lebensmittelscheiben auf einem Ablagetisch in gestapelten oder geschindelten Lebensmittelportionen anzuordnen. Die Lebensmittelportionen werden sodann häufig einer Verpackungsstation zugeführt, welche die Lebensmittelportionen in der Mulde einer Verpackungsschale anordnet, welche anschließend vakuumiert und durch randseitiges Aufsiegeln einer Deckelfolie luftdicht verschlossen wird. Die Aufschneidevorrichtung wird vom Fachmann auch als„Slicer" oder Such devices are known from the prior art and are used in particular to cut open sausage, ham, meat and cheese bars and to arrange the food slices formed on a storage table in stacked or shingled food portions. The food portions are then often fed to a packaging station, which arranges the food portions in the trough of a packaging tray, which is then vacuum-sealed and hermetically sealed by marginal sealing of a lid film. The slicing device is also called "slicer" by the person skilled in the art

„Hochleistungsslicer" bezeichnet. Zwischen zwei übereinander gestapelte "Hochleistungsslicer" between two stacked

Lebensmittelscheiben wird jeweils üblicherweise ein Trennblatt, welches der Food slices is usually a release sheet, which is the

Fachmann als„Interleaver" bezeichnet, eingebracht. Professional referred to as "interleaver" introduced.

Eine zweidimensionale Anordnung mehrerer Lebensmittelportionen wird als Format bezeichnet. Es ist aus dem Stand der Technik bekannt, auf dem Ablagetisch nicht nur einzelne Lebensmittelportionen, sondern ein Format aus mehreren A two-dimensional arrangement of several food portions is called format. It is known from the prior art, on the storage table not only individual food portions, but a format of several

Lebensmittelportionen, die nebeneinander und/oder hintereinander angeordnet sein können oder aus unterschiedlichen Produktsorten bestehen können, zu bilden und in der Mulde einer Verpackungsschale anzuordnen. Eine solche Gesamtanlage wird auch als„Linie" bezeichnet. Food portions, which are arranged side by side and / or behind each other may or may consist of different types of product to form and arrange in the trough of a packaging tray. Such an overall system is also called a "line".

Gattungsgemäße Vorrichtungen zum mehrspurigen Aufschneiden von mehreren Lebensmittelriegeln mit einem Hochleistungsslicer sind beispielsweise aus den Druckschrift DE 10 2012 109 247 A1 , DE 10 2013 218 263 A1 und DE 10 2015 215 056 A1 bekannt. Ähnliche Vorrichtungen sind ferner aus den Druckschriften EP 2 516 1 18 A1 und DE 10 2010 055 394 A1 bekannt. Generic devices for multi-lane slicing of multiple food bars with a high-performance slicer are known, for example, from the publications DE 10 2012 109 247 A1, DE 10 2013 218 263 A1 and DE 10 2015 215 056 A1. Similar devices are also known from the documents EP 2 516 1 18 A1 and DE 10 2010 055 394 A1.

Bei den bekannten Vorrichtungen besteht regelmäßig das Problem, dass bei einem Produktwechsel zunächst ein nicht verwertbares Endstück des bereits In the known devices there is regularly the problem that in a product change first a non-usable end of the already

aufgeschnittenen Produktriegels und anschließend ein ebenfalls nicht verwertbarer Anschnitt des neuen Produktriegels vorhanden sind, welche aus der Vorrichtung herausgefördert werden müssen, damit keine Anschnitte und Endstücke in die Lebensmittelportionen gelangen. Dieses Aussortieren der Anschnitte und Endstücke erfolgt teilweise im Bereich des Portionierbandes oder in Förderrichtung gesehen hinter dem Portionierband. Nachteilig an diesen Lösungen ist, dass durch die Anschnitte und Endstücke dann bereits eine Verunreinigung des Portionierbandes erfolgt ist. sliced product label and then also a non-usable portion of the new product label are present, which must be conveyed out of the device so that no gates and end pieces get into the food portions. This sorting of the gates and end pieces is partially in the range of Portionierbandes or seen in the conveying direction behind the Portionierband. A disadvantage of these solutions is that then contamination of the Portionierbandes is already done by the gates and end pieces.

Durch das regelmäßige Auftreten der Anschnitte und Endstücke entstehen zudem unvollständige Lebensmittelportionen und/oder unvollständige Formate. Solche unvollständigen Lebensmittelportionen und/oder unvollständigen Formate müssen dann gepuffert werden, bis wieder Lebensmittelscheiben zur Komplettierung derselben von der Aufschneidevorrichtung erzeugt werden. Zum Puffern sind aus dem Stand der Technik eigene Pufferförderer bekannt, welche einem dem Due to the regular occurrence of the cuts and end pieces also incomplete food portions and / or incomplete formats. Such incomplete food portions and / or incomplete formats must then be buffered until again food slices are produced by the slicer for completion thereof. For buffering own buffer conveyors are known from the prior art, which a the

Portionierband nachgeschalteten Bandförderer parallelgeschaltet sind. Portionierband downstream belt conveyor are connected in parallel.

Nachteiligerweise verlängert sich hierdurch die Linie. Disadvantageously, this extends the line.

Zuletzt werden in die Linie Spreizer eingebaut, wenn zwei Spuren von Finally, spreaders are built into the line when two tracks of

Lebensmittelscheiben in Querrichtung zueinander versetzt werden sollen. Food slices are to be offset in the transverse direction to each other.

Nachteiligerweise verlängert sich auch hierdurch die Linie. Offenbarung der Erfindung Disadvantageously, this also prolongs the line. Disclosure of the invention

Es ist eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung die eingangs erwähnte Vorrichtung zum Aufschneiden eines Lebensmittelriegels in Lebensmittelscheiben und It is an object of the present invention, the aforementioned device for slicing a food bar in food slices and

Portionieren der Lebensmittelscheiben in Lebensmittelportionen zu verbessern und die im Zusammenhang mit dem Stand der Technik genannten Nachteile zu verhindern. Insbesondere soll das Aussortieren von Anschnitten und Endstücken, die Portions- und Formatkomplettierung, sowie ein mehrspuriges Aufschneiden und/oder Portionieren einfacher implementierbar sein. Zudem soll eine besonders kompakte und somit kostengünstige Ausgestaltung der Vorrichtung ermöglicht werden. Portioning the food slices in food portions to improve and to prevent the disadvantages mentioned in connection with the prior art. In particular, the sorting out of cuts and end pieces, the portioning and format completion as well as a multi-track slicing and / or portioning should be easier to implement. In addition, a particularly compact and thus cost-effective design of the device is to be made possible.

Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung werden gelöst durch eine Vorrichtung zum Aufschneiden eines Lebensmittelriegels in Lebensmittelscheiben und Portionieren der Lebensmittelscheiben in Lebensmittelportionen, wobei die Vorrichtung eine Aufschneidevorrichtung zum Aufschneiden des Lebensmittelriegels aufweist, wobei die Vorrichtung eine Produktzuführung zum Zuführen des Lebensmittelriegels zur Aufschneidevorrichtung aufweist und wobei die Vorrichtung ein Portionierband aufweist, welches derart positioniert ist, dass von dem Lebensmittelriegel The object of the present invention is achieved by a device for slicing a food bar into food slices and portioning the food slices into food portions, the device having a slicing device for slicing the food bar, the device having a product feed for feeding the food bar to the slicing device and the device a portioning belt positioned such that from the food bar

Portionierband fallen, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung ein parallel zum Portionierband arbeitendes Zusatzband aufweist, welches derart positionierbar ist, dass von dem Lebensmittelriegel mittels der Aufschneidevorrichtung abgeschnittene Lebensmittelscheiben entlang des Fallweges auf das Zusatzband fallen. Portionierband fall, characterized in that the device has a working parallel to the Portionierband additional band which is positionable such that fall from the food latch by means of the slicing device cut food slices along the fall path on the additional band.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung hat gegenüber dem Stand der Technik den Vorteil, dass das Zusatzband in den Fallweg der Lebensmittelscheiben eingefahren werden kann, so dass die Lebensmittelscheiben wahlweise auf das Portionierband oder das Zusatzband fallen. Die abgeschnittenen Lebensmittelscheiben können somit auf zwei verschiedenen Ebenen weitergefördert werden. Die eine Ebene ist die Ebene des Portionierbandes, im Folgenden als erste Ebene bezeichnet, während die andere Ebene die Ebene des Zusatzbandes, im Folgenden als zweite Ebene bezeichnet, ist. Hierdurch ergibt sich für die Funktionsweise der Vorrichtung eine erhöhte Flexibilität und es können die nachfolgend skizzierten Funktionsweisen in die Vorrichtung vorteilhafterweise in einem direkt hinter der Aufschneidevorrichtung gelegenen Bereich integriert werden: Die zusätzliche zweite Ebene kann The device according to the invention has the advantage over the prior art that the additional belt can be moved into the fall path of the food slices, so that the food slices optionally fall on the portioning belt or the additional belt. The cut food slices can thus be conveyed on two different levels. One level is the level of the portioning belt, referred to below as the first level, while the other level is the level of the additional band, referred to below as the second level. This results in an increased flexibility for the operation of the device and it can be the following outlined modes of operation in the Advantageously, the device can be integrated in a region located directly behind the slicing device: the additional second plane can

beispielsweise dazu verwendet werden, Anschnitte und Endstücke aufzunehmen und auszusondern, damit diese das Portionierband gar nicht erst erreichen und dabei verunreinigen. Zudem können auf der zweiten Ebene Lebensmittelscheiben gepuffert (auch als zwischengeparkt oder gespeichert bezeichnet) werden, beispielsweise für eine anschließende Portions- und/oder Formatkomplettierung. Denkbar ist auch, dass die Lebensmittelscheiben auf der zweiten Ebene dabei gegenüber den For example, be used to record gates and end pieces and weed out so that they do not reach the portioning tape and thereby contaminate. In addition, on the second level, food slices may be buffered (also referred to as intermediate-stored or stored), for example for subsequent portioning and / or format completion. It is also conceivable that the food slices on the second level compared to the

Lebensmittelscheiben auf der ersten Ebene in Längsrichtung und/oder in Food slices on the first level in the longitudinal direction and / or in

Querrichtung versetzt werden. Eine weitere Möglichkeit zur Anwendung der erfindungsgemäßen Vorrichtung besteht darin, dass - sofern mehrere Be offset transversely. Another possibility for the application of the device according to the invention is that - if several

Lebensmittelriegel unterschiedlicher Produktsorten aufgeschnitten werden - auf der ersten Ebene nur Lebensmittelscheiben einer Produktsorte und auf der zweiten Ebene nur Lebensmittelscheiben einer anderen Produktsorte angeordnet werden. Bei der erfindungsgemäßen Vorrichtung werden die vorstehenden Funktionsweisen schon direkt beim Fallweg der Lebensmittelscheiben durch das Zusatzband ermöglicht. Es müssen hierfür also keine zusätzlichen Weichen, Wippen, Spreizer oder Übergabeeinrichtungen im weiteren Verlauf des Portionierbandes in die Food slices of different product types are sliced - on the first level only food slices of one type of product and on the second level only food slices of another type of product are placed. In the apparatus according to the invention, the above functions are already made possible directly by the fall arrest path of the food slices. It must therefore no additional switches, rockers, spreaders or transfer facilities in the course of Portionierbandes in the

Vorrichtung eingebunden werden. Im Vergleich zum Stand der Technik ist die erfindungsgemäße Vorrichtung somit erheblich kompakter ausgebildet und somit kostengünstiger herzustellen. Die erste und die zweite Ebene verlaufen Device are involved. Compared to the prior art, the device according to the invention is thus considerably more compact and thus less expensive to produce. The first and second levels run

vorzugsweise vertikal übereinander und optional horizontal zueinander versetzt und/oder in einem Winkel zueinander. Die erste und die zweite Ebene müssen nicht jeweils Plan verlaufen, sondern ihr jeweiliger Verlauf kann Steigungen, Kurven, Knicke und/oder Sprungstellen aufweisen. Die erste und zweite Ebene müssen auch nicht zwangsläufig parallel zueinander verlaufen, sondern werden vorzugsweise einen ggf. veränderbaren Winkel zueinander aufweisen. preferably vertically one above the other and optionally horizontally offset from each other and / or at an angle to each other. The first and second levels do not have to be each plan, but their respective course may have slopes, curves, kinks and / or jumps. The first and second planes also do not necessarily have to run parallel to one another, but will preferably have an optionally changeable angle to each other.

Vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Erfindung sind den Advantageous embodiments and further developments of the invention are the

Unteransprüchen, sowie der Beschreibung unter Bezugnahme auf die Zeichnungen entnehmbar. Subclaims, as well as the description with reference to the drawings removable.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass das Zusatzband zwischen einer in den Fallweg vorstehenden Aufnahmestellung, in welcher von dem Lebensmittelriegel mittels der According to a preferred embodiment of the present invention it is provided that the additional band between a projecting into the fall path Receiving position, in which of the food bar by means of

Aufschneidevorrichtung abgeschnittene Lebensmittelscheiben auf das Zusatzband fallen, und einer von dem Fallweg beabstandeten Freigabestellung, in welcher von dem Lebensmittelriegel mittels der Aufschneidevorrichtung abgeschnittene Aufschneidevorrichtung cut food slices fall onto the auxiliary belt, and a spaced from the fall path release position in which cut off from the food bar by means of the slicer

Lebensmittelscheiben auf das Portionierband fallen, verfahrbar ist. Die Vorrichtung weist vorzugsweise eine Steuereinheit auf, welche einen Antrieb, der das Food slices falling onto the portioning belt, can be moved. The device preferably has a control unit, which has a drive, which the

Zusatzband zwischen der Aufnahmesteilung und der Freigabestellung verschwenkt, steuert. Denkbar ist, dass das Zusatzband um eine entlang des Portionierbandes verlaufende Haupttransportrichtung senkrechte und im Wesentlichen horizontale Schwenkachse vertikal verschwenkbar ausgebildet ist und/oder das Zusatzband um eine zur Haupttransportrichtung senkrechte und im Wesentlichen vertikale Additional tape between the receiving division and the release position pivoted controls. It is conceivable that the additional band is designed to pivot vertically about a main transport direction running along the portioning belt, and a substantially horizontal pivot axis is vertically pivotable and / or the additional belt is vertical and substantially vertical about the main transport direction

Verschiebeachse verschiebbar ausgebildet ist. Das Zusatzband kann also zwischen der Aufnahmesteilung und der Freigabestellung durch eine Rotationsbewegung verschwenkt und/oder durch eine Translationsbewegung verschoben werden. Das Zusatzband wird wahlweise zur Aufnahme von einzelnen Lebensmittelscheiben oder zur Bildung von gestapelten oder geschindelten Lebensmittelportionen auf dem Zusatzband in die Aufnahmesteilung verfahren. Displacement axis is designed to be displaceable. The additional band can thus be pivoted between the receiving division and the release position by a rotational movement and / or moved by a translational movement. The additional tape is optionally moved to accommodate individual food slices or to form stacked or shingled food portions on the additional tape in the recording division.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass die Vorrichtung ein Eintaktband aufweist, welches dem zweiten Portionierband entlang der Haupttransportrichtung nachgeordnet ist, wobei das Zusatzband und/oder das Eintaktband insbesondere als Wippe ausgebildet sind. In vorteilhafter Weise wird das Eintaktband von dem Zusatzband in der zweiten Ebene mit Lebensmittelscheiben bestückt. Mit Hilfe des Eintaktbandes können diese Lebensmittelscheiben sodann gezielt wieder in der ersten Ebene angeordnet werden, beispielsweise um mit Lebensmittelscheiben in der ersten Ebene gestapelte oder geschindelte Lebensmittelportionen zu bilden oder diese zu komplettieren. Auch ist denkbar, dass mit Hilfe des Eintaktbandes ganze gestapelte oder geschindelte Lebensmittelportionen von der zweiten Ebene in die erste Ebene überführt werden, beispielsweise zur Formatkomplettierung. According to a preferred embodiment of the present invention, it is provided that the device has a single-ended belt, which is arranged downstream of the second Portionierband along the main transport direction, wherein the additional band and / or the single-ended band are in particular designed as a rocker. Advantageously, the Eintaktband is equipped by the additional band in the second level with food slices. With the help of Eintaktbandes these food slices can then be selectively re-arranged in the first level, for example, to form with food slices in the first level stacked or shingled food portions or complete them. It is also conceivable that with the help of Eintaktbandes whole stacked or shingled food portions are transferred from the second level to the first level, for example, the format completion.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass die Vorrichtung ein Zwischenband und ein Abtransportband aufweist, wobei das Zwischenband entlang der Haupttransportrichtung dem Portionierband nachgeordnet ist und wobei das Abtransportband entlang der According to a preferred embodiment of the present invention, it is provided that the device comprises an intermediate belt and a removal belt, wherein the intermediate belt along the main transport direction of the Portionierband is downstream and wherein the removal belt along the

Haupttransportrichtung dem Zwischenband nachgeordnet ist. Vorzugsweise sind das Portionierband, das Zwischenband und das Abtransportband an einer gemeinsamen Rahmeneinheit befestigt, welche vorzugsweise um eine zur Haupttransportrichtung senkrechte und im Wesentlichen horizontale Schwenkachse verschwenkbar ist, wobei das Zusatzband und/oder das Eintaktband an einer weiteren Rahmeneinheit befestigt sind, wobei die weitere Rahmeneinheit besonders bevorzugt starr oder beweglich an der Rahmeneinheit befestigt ist. Denkbar ist, dass bei der Überführung des Zusatzbandes von der Freigabestellung in die Aufnahmestellung die Main transport direction is arranged downstream of the intermediate belt. The portioning belt, the intermediate belt and the removal belt are preferably fastened to a common frame unit, which is preferably pivotable about an essentially horizontal pivot axis relative to the main transport direction, the additional belt and / or the single belt being attached to a further frame unit, the further frame unit particularly preferably rigidly or movably attached to the frame unit. It is conceivable that in the transfer of the additional tape from the release position into the receiving position the

Rahmeneinheit um die horizontale Schwenkachse, insbesondere nach unten, verschwenkt wird. Hierdurch wird insbesondere auch die starr mit der Rahmeneinheit verbundene weitere Rahmeneinheit in Richtung Aufschneidevorrichtung Frame unit about the horizontal pivot axis, in particular down, is pivoted. As a result, in particular, the further frame unit connected rigidly to the frame unit is also moved in the direction of the slicing device

verschwenkt. Vorzugsweise wird davor, währenddessen oder danach zusätzlich das Zusatzband im Rahmen einer Translationsbewegung gegenüber der weiteren Rahmeneinheit in Richtung der Aufschneidevorrichtung und dem Fallweg pivoted. Preferably, before, during or after the additional tape is additionally in the context of a translational movement relative to the further frame unit in the direction of the slicing and Fallweg

verschoben. postponed.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass die Vorrichtung ein unterhalb und/oder in Haupttransportrichtung hinter dem Zusatzband angeordnetes Querband aufweist, dessen Transportrichtung winklig und vorzugsweise rechtwinklig zur Haupttransportrichtung verläuft, wobei das Zusatzband zum Aufnehmen von Anschnitte oder Endstücken und zum Übergeben der Anschnitte oder Endstücke an das Querband konfiguriert ist. In vorteilhafter Weise wird der Antrieb derart gesteuert, dass das Zusatzband immer dann in die Aufnahmestellung verfahren wird, wenn ein Anschnitt oder Endstück vom According to a preferred embodiment of the present invention, it is provided that the device has a arranged below and / or in the main transport direction behind the additional belt transverse band, the transport direction is angular and preferably at right angles to the main transport direction, wherein the additional tape for receiving gates or end pieces and for transferring the Gates or tails to the cross band is configured. Advantageously, the drive is controlled such that the additional tape is always moved into the receiving position when a gate or tail from the

Lebensmittelriegel abgeschnitten wird. Der Anschnitt oder das Endstück werden dann vorteilhafterweise vom Zusatzband aufgenommen und an das Querband übergeben. Der Anschnitt oder das Endstück werden auf diese Weise ausgesondert, ohne dass sie das Portionierband berühren und dadurch verunreinigen könnten. Food bar is cut off. The gate or the tail are then advantageously absorbed by the additional tape and transferred to the cross belt. The gate or tail are discarded in this manner without being able to contact and thereby contaminate the portioning belt.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass die Vorrichtung eine zur Produktzuführung parallel angeordnete weitere Produktzuführung aufweist, welche neben oder oberhalb der According to a preferred embodiment of the present invention, it is provided that the device has a further product feed arranged in parallel to the product feed, which next to or above the

Produktzuführung angeordnet ist. Vorteilhafterweise können somit mehrere Lebensmittelriegel simultan aufgeschnitten werden. Ferner kann mittels der weiteren Produktzuführung ein kontinuierlicher Strom von Lebensmittelscheiben erzeugt werden, da immer wenigstens eine der beiden Produktzuführungen einen Product supply is arranged. Advantageously, thus several Food bars are cut simultaneously. Furthermore, by means of the further product feed, a continuous stream of food slices can be produced, since at least one of the two product feeds always has one

Lebensmittelriegel der Aufschneidevorrichtung zuführt, auch wenn die andere Produktzuführung gerade mit einem neuen Lebensmittelriegel beladen wird. Feed food bar to the slicer, even if the other product feeder is being loaded with a new food bar.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass die Vorrichtung wenigstens ein weiteres Zusatzband aufweist, welches vorzugsweise parallel zum Zusatzband arbeitet. Vorteilhafterweise kann mit dem weiteren Zusatzband eine dritte Ebene aufgespannt werden, welche ebenfalls zur Aussonderung von Anschnitte oder Endstücken, zur Format- und/oder According to a preferred embodiment of the present invention, it is provided that the device has at least one additional additional band, which preferably operates parallel to the additional band. Advantageously, with the further additional band, a third plane can be clamped, which also for the separation of gates or end pieces, the format and / or

Portionskomplettierung, zur Pufferung und/oder zur Trennung von Portion completion, for buffering and / or separation of

Lebensmittelscheiben verschiedener Produktsorten verwendet werden kann. Food slices of different product types can be used.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass die Vorrichtung dazu konfiguriert ist, Lebensmittelscheiben auf dem Zusatzband zu puffern, insbesondere zur Portions- und/oder According to a preferred embodiment of the present invention it is provided that the device is configured to buffer food slices on the additional tape, in particular for portion and / or

Formatkomplettierung. Denkbar ist, dass die Vorrichtung dabei derart gesteuert wird, dass Lebensmittelscheiben auf dem Zusatzband oder dem Eintaktband langsamer entlang der Haupttransportrichtung bewegt werden, als Lebensmittelscheiben, die auf dem Portionierband, dem Zwischenband oder dem Abtransportband entlang der Haupttransportrichtung bewegt werden. Dem Abtransportband ist vorzugsweise eine Verpackungsmaschine nachgeschaltet, welche die Lebensmittelportionen oder Formate in einer Mulde einer Verpackungsschale anordnet, welche anschließend vakuumiert und durch randseitiges Aufsiegeln einer Deckelfolie luftdicht verschlossen wird. Format complete. It is conceivable that the device is controlled in such a way that food slices on the additional belt or the single-pass belt are moved more slowly along the main transport direction than food slices which are moved on the portioning belt, the intermediate belt or the removal belt along the main transport direction. The removal belt is preferably followed by a packaging machine, which arranges the food portions or formats in a trough of a packaging tray, which is then vacuum-sealed and hermetically sealed by randseitiges sealing a lid film.

Vorteilhafterweise dient die Pufferung dazu, dass die dem Portionierband Advantageously, the buffering serves that of the portioning belt

nachgeschaltete Verpackungsmaschine kontinuierlich oder mit einer konstanten vorgegebenen Taktrate arbeiten kann. downstream packaging machine can operate continuously or at a constant predetermined clock rate.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass das Portionierband und das Zusatzband in einem Winkel zueinander angeordnet sind, wobei die Vorrichtung dazu konfiguriert ist, wenigstens zwei Spuren von Lebensmittelscheiben zu bilden, welche zueinander versetzt sind. Die Zusatzband dient somit vorteilhafterweise zum Spreizen der beiden Spuren. Denkbar ist alternativ auch, dass das Zusatzband selbst ein Spreizband umfasst, so dass die Spur auf der zweiten Ebene in mehrere Spuren aufgespreizt wird, beispielsweise um Formate zu bilden. Zusätzlich kann auch in der ersten Ebene ein Spreizband vorgesehen sein, so dass auch in der ersten Ebene Formate gebildet werden, welche vorzugsweise durch das Eintaktband mit den Formaten in der zweiten Ebene komplettiert werden. According to a preferred embodiment of the present invention, it is provided that the portioning belt and the additional belt are arranged at an angle to each other, wherein the device is configured to form at least two tracks of food slices, which are offset from one another. The additional band thus advantageously serves to spread the two tracks. Alternatively, it is also conceivable that the additional band itself comprises a spread band, so that the track on the second level is spread in several tracks, for example to form formats. In addition, an expansion band can also be provided in the first plane, so that formats are also formed in the first plane, which are preferably completed by the single-stroke band with the formats in the second plane.

Ein weiterer Gegenstrand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zum Another counterpart of the present invention is a method for

Aufschneiden eines Lebensmittelriegels in Lebensmittelscheiben und Portionieren der Lebensmittelscheiben in Lebensmittelportionen mit einer Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Lebensmittelscheiben mittels einer Aufschneidevorrichtung von dem Lebensmittelriegel derart abgeschnitten werden, dass die von dem Lebensmittelriegel abgeschnittenen Lebensmittelscheiben entlang eines Fallweges auf ein Portionierband fallen, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest zeitweise ein parallel zum Portionierband arbeitendes Zusatzband derart in den Fallweg gefahren wird, dass von dem Lebensmittelriegel abgeschnittenen Lebensmittelscheiben entlang des Fallweges auf das Zusatzband fallen. Slicing a food bar into food slices and portioning the food slices in food portions with a device according to one of the preceding claims, wherein the food slices are cut off from the food slab by means of a slicing device such that the food slices cut from the food slab fall onto a portioning belt along a drop path, characterized in that, at least at times, an additional belt operating parallel to the portioning belt is moved into the fall path in such a way that food slices cut off from the food bar fall along the drop path onto the additional belt.

Das erfindungsgemäße Verfahren hat gegenüber dem Stand der Technik analog alle bereits im Zusammenhang mit der vorstehend beschriebenen erfindungsgemäßen Vorrichtung erläuterten Vorteile. Insbesondere ermöglicht auch das Verfahren, dass das Zusatzband in den Fallweg der Lebensmittelscheiben eingefahren werden kann, so dass die Lebensmittelscheiben wahlweise auf das Portionierband oder das The method according to the invention has, analogously to the prior art, all the advantages already explained in connection with the device according to the invention described above. In particular, the method also allows the additional tape can be retracted into the fall path of the food slices, so that the food slices either on the portioning belt or the

Zusatzband fallen. Die abgeschnittenen Lebensmittelscheiben können somit auf zwei verschiedenen Ebenen weitergefördert werden. Hierdurch ergibt sich für das Additional tape fall. The cut food slices can thus be conveyed on two different levels. This results for the

Verfahren eine im Vergleich zum Stand der Technik erhöhte Flexibilität und es können die nachfolgend skizzierten Funktionsweisen durchgeführt werden: Die zusätzliche zweite Ebene kann beispielsweise dazu verwendet werden, Anschnitte und Endstücke aufzunehmen und auszusondern, damit diese das Portionierband gar nicht erst erreichen und dabei verunreinigen. Zudem können auf der zweiten Ebene Lebensmittelscheiben gepuffert (auch als zwischengeparkt oder gespeichert bezeichnet) werden, beispielsweise für eine anschließende Portions- und/oder Formatkomplettierung. Denkbar ist auch, dass die Lebensmittelscheiben auf der zweiten Ebene dabei gegenüber den Lebensmittelscheiben auf der ersten Ebene in Längsrichtung und/oder in Querrichtung versetzt werden. Eine weitere Möglichkeit zur Anwendung des erfindungsgemäßen Verfahrens besteht darin, dass - sofern mehrere Lebensmittelriegel unterschiedlicher Produktsorten aufgeschnitten werden - auf der ersten Ebene nur Lebensmittelscheiben einer Produktsorte und auf der zweiten Ebene nur Lebensmittelscheiben einer anderen Produktsorte angeordnet werden. Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren werden die vorstehenden Method in comparison to the prior art increased flexibility and it can be performed the following outlined operations: The additional second level can be used, for example, to receive and discard gates and tails so they do not even reach the Portionierband and thereby contaminate. In addition, on the second level, food slices may be buffered (also referred to as intermediate-stored or stored), for example for subsequent portioning and / or format completion. It is also conceivable that the food slices on the second level in relation to the food slices on the first level in the longitudinal direction and / or transversely offset. A further possibility for the application of the method according to the invention is that - if several food bars different product types are cut - only food slices of a product variety on the first level and only food slices of another product variety are arranged on the second level. In the method according to the invention, the above

Funktionsweisen schon direkt beim Fallweg der Lebensmittelscheiben durch das Zusatzband ermöglicht. Es müssen hierfür also keine zusätzlichen Weichen, Wippen, Spreizer oder Übergabeeinrichtungen im weiteren Verlauf des Portionierbandes in die Vorrichtung eingebunden werden. Im Vergleich zum Stand der Technik kann das erfindungsgemäßen Verfahren also mit einer im Vergleich zum Stand der Technik erheblich kompakteren Vorrichtung durchgeführt werden. Analog zur Functionalities already possible directly at Fallweg the food slices by the additional band. It must therefore be integrated into the device for this purpose no additional switches, rockers, spreaders or transfer devices in the course of Portionierbandes. Compared to the prior art, the method according to the invention can thus be carried out with a considerably more compact apparatus than in the prior art. Analogous to

erfindungsgemäßen Vorrichtung ist vorzugsweise vorgesehen, dass das Zusatzband zwischen einer in den Fallweg vorstehenden Aufnahmesteilung, in welcher von dem Lebensmittelriegel mittels der Aufschneidevorrichtung abgeschnittene Device according to the invention is preferably provided that the additional tape between a recording in the fall path above receiving division, in which cut off from the food bar by means of the slicing device

Lebensmittelscheiben auf das Zusatzband fallen, und einer von dem Fallweg beabstandeten Freigabestellung, in welcher von dem Lebensmittelriegel mittels der Aufschneidevorrichtung abgeschnittene Lebensmittelscheiben auf das Food slices fall on the additional belt, and a spaced apart from the drop path release position, in which cut off from the food latch by means of the slicing food slices on the

Portionierband fallen, verfahren wird. Portionierband fall, is proceeding.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass das Zusatzband zur Aufnahme von Anschnitten oder Endstücken von der Freigabestellung in die Aufnahmesteilung verfahren wird und nach der Aufnahme eines Anschnittes oder Endstückes on der Aufnahmesteilung zurück in die Freigabestellung verfahren wird, wobei der Anschnitt oder Endstück von dem According to a preferred embodiment of the present invention, it is provided that the additional tape for receiving gullets or end pieces is moved from the release position to the receiving division and after receiving a gate or tail on the receiving division is moved back to the release position, wherein the gate or tail of the

Zusatzband insbesondere auf ein winklig und insbesondere rechtwinklig zur Additional tape in particular at an angle and in particular at right angles to

Haupttransportrichtung verlaufendes Querband übergeben wird. In vorteilhafter Weise werden die Anschnitte oder Endstücke somit ausgesondert, ohne dass die Anschnitte oder Endstücke das Portionierband berühren und auf diese Weise verunreinigen. Main transport direction extending transverse band is passed. Advantageously, the gates or end pieces are thus discarded without the gates or end pieces touching and contaminating the portioning belt in this way.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass mittels der Aufschneidevorrichtung wenigstens zwei Lebensmittelriegel nacheinander oder gleichzeitig aufgeschnitten werden. According to a preferred embodiment of the present invention, it is provided that at least two by means of the slicing device Food bars are cut successively or simultaneously.

Vorzugsweise umfassen die beiden Lebensmittelriegel wenigstens zwei Preferably, the two food bars comprise at least two

unterschiedliche Produktsorten, wobei Lebensmittelscheiben der einen Produktsorte von dem Portionierband aufgenommen werden und Lebensmittelscheiben der anderen Produktsorte von dem Zusatzband aufgenommen werden. In vorteilhafter Weise ermöglicht das Verfahren einen parallelen Betrieb mit zwei verschiedenen Produktsorten, wobei für jede Produktsorte eine eigene Ebene vorgesehen ist. different types of product, wherein food slices of a product variety are taken from the Portionierband and food slices of the other product variety are absorbed by the additional band. Advantageously, the method enables a parallel operation with two different product types, with a separate level being provided for each product type.

Denkbar ist, dass für jede Ebene auch eine eigene nachgeschaltete It is conceivable that for each level also its own downstream

Verpackungsmaschine vorgesehen ist oder dass die Portionen unterschiedlicher Produktsorten im Rahmen einer Formatkomplettierung nachträglich Packaging machine is provided or that the portions of different product types within a format completion later

zusammengeführt werden, beispielsweise durch das Eintaktband und gemeinsam der Verpackungsmaschine zugeführt werden, um Mischportionen bzw. Mischformate bereitzustellen. be brought together, for example, by the single-belt and jointly supplied to the packaging machine to provide mixed portions or mixed formats.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass Lebensmittelscheiben auf dem Zusatzband gepuffert werden. Vorzugsweise wird somit ein kontinuierlicher oder konstant getakteter Betrieb der Verpackungsmaschine ermöglicht, auch wenn zwischenzeitlich die oder eine der Produktzuführungen mit einem neuen Lebensmittelriegel beladen werden muss. According to a preferred embodiment of the present invention it is provided that food slices are buffered on the additional tape. Preferably, therefore, a continuous or constant clocked operation of the packaging machine is made possible, even if in the meantime, the or one of the product feeders must be loaded with a new food bar.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass Lebensmittelscheiben von dem Zusatzband auf ein dem According to a preferred embodiment of the present invention it is provided that food slices from the additional tape to a dem

Zusatzband entlang der Haupttransportrichtung nachgeordnetes Eintaktband übergeben werden, wobei das Eintaktband die übergebenen Lebensmittelscheiben zur Portions- oder Formatkomplettierung auf einem dem Portionierband entlang der Haupttransportrichtung nachgeordnetes Zwischen- oder Abtransportband anordnet. Additional belt along the main transport direction downstream Eintaktband be passed, the Eintaktband arranges the handed over food slices for portioning or Formatkomplettierung on a the Portionierband along the main transport direction downstream intermediate or Abtransportband.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist vorgesehen, dass wenigstens eine auf dem Zusatz- oder Eintaktband angeordnete Lebensmittelscheibe mittels des Zusatz- und/oder Eintaktbandes gegenüber wenigstens einer auf dem Portionier-, Zwischen- und/oder Abtransportband angeordneten Lebensmittelscheibe in Quer- und/oder Längsrichtung versetzt wird. Weitere Einzelheiten, Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus den Zeichnungen, sowie aus der nachfolgenden Beschreibung von bevorzugten According to a preferred embodiment of the present invention, it is provided that at least one food slice arranged on the additional or single-start belt is moved transversely and / or temporarily over at least one food slice arranged on the portioning, intermediate and / or removal conveyor belt. or longitudinal direction is offset. Further details, features and advantages of the invention will become apparent from the drawings, as well as from the following description of preferred

Ausführungsformen anhand der Zeichnungen. Die Zeichnungen illustrieren dabei lediglich beispielhafte Ausführungsformen der Erfindung, welche den wesentlichen Erfindungsgedanken nicht einschränken. Embodiments with reference to the drawings. The drawings illustrate only exemplary embodiments of the invention, which do not limit the essential inventive idea.

Kurze Beschreibung der Zeichnungen Brief description of the drawings

Figuren 1 bis 5 zeigen schematische Seitenansichten einer Vorrichtung und eines zugehörigen Verfahren zum Aufschneiden eines Figures 1 to 5 show schematic side views of a device and an associated method for cutting a

Lebensmittelriegels in Lebensmittelscheiben und Portionieren der Lebensmittelscheiben in Lebensmittelportionen gemäß einer beispielhaften ersten Ausführungsform der vorliegenden Food bars in food slices and portioning the food slices in food portions according to an exemplary first embodiment of the present invention

Erfindung. Invention.

Figuren 6 bis 8 zeigen schematische Seitenansichten einer Vorrichtung und eines zugehörigen Verfahren zum Aufschneiden eines Figures 6 to 8 show schematic side views of a device and an associated method for cutting a

Lebensmittelriegels in Lebensmittelscheiben und Portionieren der Lebensmittelscheiben in Lebensmittelportionen gemäß einer beispielhaften zweiten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung. Food bars in food slices and portioning the food slices in food portions according to an exemplary second embodiment of the present invention.

Figuren 9 bis 1 1 zeigen schematische Seitenansichten einer Vorrichtung und eines zugehörigen Verfahren zum Aufschneiden eines Figures 9 to 1 1 show schematic side views of a device and an associated method for cutting a

Lebensmittelriegels in Lebensmittelscheiben und Portionieren der Lebensmittelscheiben in Lebensmittelportionen gemäß einer beispielhaften dritten Ausführungsform der vorliegenden Food bars in food slices and portioning the food slices in food portions according to an exemplary third embodiment of the present invention

Erfindung. Invention.

Ausführungsformen der Erfindung Embodiments of the invention

In den verschiedenen Figuren sind gleiche Teile stets mit den gleichen In the different figures, the same parts are always the same

Bezugszeichen versehen und werden daher in der Regel auch jeweils nur einmal benannt bzw. erwähnt. In Figuren 1 bis 5 sind schematische Seitenansichten einer Vorrichtung und eines zugehörigen Verfahren zum Aufschneiden eines Lebensmittelriegels 6 in Reference numerals provided and are therefore usually named or mentioned only once in each case. In Figures 1 to 5 are schematic side views of an apparatus and an associated method for slicing a food bar 6 in

Lebensmittelscheiben 17 und Portionieren der Lebensmittelscheiben 17 in Food slices 17 and portioning the food slices 17 in

Lebensmittelportionen 15 gemäß einer beispielhaften ersten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung dargestellt. Food portions 15 are shown according to an exemplary first embodiment of the present invention.

Die Vorrichtung umfasst als zentrales Element eine Aufschneidevorrichtung 2 (auch als Slicer oder Hochleistungsslicer bezeichnet), welche den Lebensmittelriegel 6 aufschneidet, indem einzelne Lebensmittelscheiben 17 von dem Lebensmittelriegel 6 mittels eines rotierenden Messers 2' abgetrennt werden. Das Messer 2' umfasst insbesondere ein Kreismesser oder Sichelmesser, welches von einem Messerantrieb 1 zu einer Rotationsbewegung angetrieben wird. Die Aufschneidevorrichtung 2 umfasst ferner eine Schneidleiste 3, an welcher sich das Messer 2' während des Schnittes jeweils vorbeibewegt. The device comprises as a central element a slicing device 2 (also referred to as a slicer or high-performance slicer) which cuts open the food bar 6 by separating individual food slices 17 from the food bar 6 by means of a rotating knife 2 '. The knife 2 'comprises in particular a circular blade or sickle blade which is driven by a knife drive 1 to a rotational movement. The slicing device 2 further comprises a cutting bar 3, on which the knife 2 'moves past during the cut.

Ein weiterer Bestandteil der Vorrichtung ist eine Produktzuführung 4, welche der Aufschneidevorrichtung 2 den Lebensmittelriegel 6 zuführt. Die Produktzuführung 4 weist ein Transportband und/oder einen Greifer, welcher den Lebensmittelriegel 6 an seinem dem Messer 2' abgewandten Ende greift, auf, wodurch der Another component of the device is a product feed 4, which feeds the slicer 2 to the food bar 6. The product feeder 4 has a conveyor belt and / or a gripper, which engages the food bar 6 at its end facing away from the knife 2 'on, whereby the

Lebensmittelriegel 6 in bekannter Weise sukzessive in Richtung Messer 2' geschoben wird. Der Lebensmittelriegel 6 umfasst insbesondere einen Wurst-, Schinken-, Fleisch- oder Käseriegel. Food bar 6 is successively pushed in the direction of knife 2 'in a known manner. The food bar 6 comprises in particular a sausage, ham, meat or cheese bar.

Die Vorrichtung umfasst ferner ein Portionierband 1 1 , welches derart angeordnet, dass Lebensmittelscheiben 17, die mit dem Messers 2' vom Lebensmittelriegel 6 abgetrennt werden, entlang eines typischen Fallweges auf das Portionierband 1 1 fallen. Auf diese Weise kann auf dem Portionierband 1 1 ein gestapelter oder geschindelter Lebensmittelportionen 15, welcher aus einer Mehrzahl von gestapelten oder geschindelten Lebensmittelscheiben 17 besteht, gebildet werden. Die The device further comprises a portioning belt 1 1, which is arranged such that food slices 17, which are separated with the knife 2 'from the food bar 6, fall on the portioning belt 1 1 along a typical fall path. In this way, a stacked or shingled food portions 15, which consists of a plurality of stacked or shingled food panes 17, are formed on the portioning belt 1 1. The

Überlappung zweier übereinander angeordneter Lebensmittelscheiben 17 kann durch die Wahl der Transportgeschwindigkeit des Portionierbandes 1 1 entlang einer von der Aufschneidevorrichtung 2 weg gerichteten Haupttransportrichtung 100 justiert werden. Dem Portionierband 1 1 ist entlang der Haupttransportrichtung 100 ein Zwischenband 1 1 ' nachgeordnet, an welches die Lebensmittelportionen 15 von dem Portionierband 1 1 übergeben werden. Hinter der Zwischenband 1 1 ' ist entlang der Overlap of two superimposed food slices 17 can be adjusted by choosing the transport speed of the portioning belt 1 1 along a directed away from the slicing device 2 main transport direction 100. The portioning belt 1 1 is followed by an intermediate belt 1 1 'downstream of the main transporting direction 100, to which the food portions 15 are transferred from the portioning belt 11. Behind the intermediate belt 1 1 'is along the

Haupttransportrichtung 100 wiederum ein Abtransportband 1 1 " angeordnet. Die von dem Zwischenband 1 1 ' an das Abtransportband 1 1 " übergebenden Main transport direction 100, in turn, a removal belt 1 1 "arranged. The transfer from the intermediate belt 1 1 'to the removal belt 1 1"

Lebensmittelportionen 15 werden von dem Abtransportband 15 vorzugsweise an einem nicht-dargestellte Verpackungsmaschine übergeben. Das Portionierband 1 1 , das Zwischenband 1 1 ' und das Abtransportband 1 1 " sind an einer gemeinsamen Rahmeneinheit 18 befestigt. Die Rahmeneinheit 18 ist an einem Standfuß 7 um eine horizontale Schwenkachse 8 verschwenkbar befestigt. Food portions 15 are preferably transferred from the removal belt 15 to a packaging machine, not shown. The portioning belt 1 1, the intermediate belt 1 1 'and the removal belt 1 1 "are fastened to a common frame unit 18. The frame unit 18 is attached to a stand 7 so as to be pivotable about a horizontal pivot axis 8.

In der Verpackungsmaschine wird jeweils eine Lebensmittel portion 15, eine Reihe von mehreren Lebensmittelportionen 15 oder ein ganzes Format von mehreren Lebensmittelportionen 15 in der Mulde einer Verpackungsschale aus Kunststoff anordnet, welche anschließend vakuumiert und durch randseitiges Aufsiegeln einer Deckelfolie luftdicht verschlossen wird. Denkbar ist, dass die Lebensmittelportion 15, eine Reihe von mehreren Lebensmittelportionen 15 oder ein ganzes Format von mehreren Lebensmittelportionen 15 über einen Bandförderer in die Mulde gefördert werden oder jeweils von einem Greifer aufgegriffen werden, zur Mulde transportiert und in der Mulde abgelegt werden. Der Greifer kann die Lebensmittelportionen 15 durch mechanisches Greifen oder durch Vakuum halten. In the packaging machine, a food portion 15, a series of several food portions 15 or an entire format of several food portions 15 in the trough of a plastic packaging tray is arranged in each case, which is then vacuum-sealed and hermetically sealed by randseitiges sealing a lid film. It is conceivable that the food portion 15, a series of several food portions 15 or a whole format of several food portions 15 are conveyed via a belt conveyor in the trough or are each picked up by a gripper, transported to the trough and stored in the trough. The gripper can hold the food portions 15 by mechanical gripping or by vacuum.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung gemäß der beispielhaften ersten The device according to the invention according to the exemplary first

Ausführungsform der vorliegenden Erfindung weist nunmehr ein Zusatzband 12 auf, welches zumindest partiell parallel zum Portionierband 1 1 arbeitet. Im vorliegenden Beispiel bildet das Zusatzband 12 eine zur ersten Ebene 9 des Portionierbandes 1 1 vertikal versetzte zweite Ebene 10. Das Zusatzband 12 zeichnet sich dadurch aus, dass es zwischen einer in den Fallweg vorstehenden Aufnahmestellung (dargestellt in Figuren 2 und 3), in welcher von dem Lebensmittelriegel 6 mittels der Embodiment of the present invention now has an additional tape 12 which operates at least partially parallel to the portioning belt 1 1. In the present example, the additional band 12 forms a second plane 10 vertically offset from the first plane 9 of the portioning belt 11. The additional belt 12 is characterized in that it is disposed between a receiving position protruding into the drop path (shown in FIGS. 2 and 3) from the food bar 6 by means of

Aufschneidevorrichtung 2 abgeschnittene Lebensmittelscheiben 17 auf das Slicer 2 cut food slices 17 on the

Zusatzband 12 fallen, und einer von dem Fallweg beabstandeten Freigabestellung (dargestellt in Figuren 4 und 5), in welcher von dem Lebensmittelriegel 6 mittels der Aufschneidevorrichtung 2 abgeschnittene Lebensmittelscheiben 17 auf das Portionierband 1 1 fallen, verfahrbar ist. In der Aufnahmestellung ist das Zusatzband 12 also derart positioniert, dass von dem Lebensmittelriegel 6 mittels der Additional tape 12 fall, and one of the fall path spaced release position (shown in Figures 4 and 5), in which of the food bar 6 by means of the slicing device 2 cut food slices 17 on the Portionierband 1 1 fall, is movable. In the receiving position, the additional tape 12 is thus positioned so that of the food bar 6 by means of

Aufschneidevorrichtung 2 abgeschnittene Lebensmittelscheiben 17 entlang des Fallweges direkt und unmittelbar auf das Zusatzband 12 fallen. Slicing 2 cut food slices 17 along the fall path directly and directly on the additional tape 12 fall.

Das Zusatzband 12 ist an einem weiteren Rahmeneinheit 19 befestigt. Die weitere Rahmeneinheit 18 ist starr an der Rahmeneinheit 18 befestigt. Das Zusatzband 12 ist also eine um eine horizontale Schwenkachse 101 schwenkbare Wippe ausgebildet, wobei die Anbindung an die weitere Rahmeneinheit 18 derart verschiebbar ausgebildet ist, dass sich die Schwenkachse 101 parallel oder antiparallel zur Haupttransportrichtung 100 verschieben kann. In der Aufnahmesteilung ist das Zusatzband 12 und somit die Schwenkachse 101 maximal in Richtung des Fallweges bzw. der Aufschneidevorrichtung 2 verschoben (illustriert in Figur 3), während in der Freigabestellung das Zusatzband 12 und somit die Schwenkachse 101 maximal entlang der Haupttransportrichtung 100 verschoben und somit maximal von der Aufschneidevorrichtung 2 beabstandet ist (illustriert in Figur 1 ). The additional tape 12 is attached to another frame unit 19. The further frame unit 18 is rigidly attached to the frame unit 18. The additional band 12 is therefore designed to pivot about a horizontal pivot axis 101 rocker, wherein the connection to the further frame unit 18 is designed so displaceable that the pivot axis 101 can move parallel or anti-parallel to the main transport direction 100. In the recording division, the additional tape 12 and thus the pivot axis 101 is displaced maximally in the direction of the drop path or the slicing device 2 (illustrated in FIG. 3), while in the release position the additional belt 12 and thus the pivot axis 101 are displaced maximally along the main transport direction 100 and thus is maximally spaced from the slicing device 2 (illustrated in Figure 1).

Dem Zusatzband 12 ist entlang der Haupttransportrichtung 100 ein Eintaktband 13 nachgeordnet, welches ebenfalls als Wippe um eine horizontale Schwenkachse 101 ' ausgebildet ist und ferner ebenfalls an die weitere Rahmeneinheit 19 angebunden ist. Das Eintaktband 13 kann um die Schwenkachse 101 ' in Richtung des The additional tape 12 is a Eintaktband 13 downstream of the main transport direction 100, which is also designed as a rocker about a horizontal pivot axis 101 'and also also connected to the other frame unit 19. Eintaktband 13 can about the pivot axis 101 'in the direction of

Abtransportbandes 1 1 " herabgeschwenkt werden, um in der zweiten Ebene 10 befindliche Lebensmittelscheiben 17 oder Lebensmittelportionen 15, wie in Figur 5 dargestellt, mit Hilfe des Eintaktbandes 13 wieder zurück in die erste Ebene 9 zu transportieren und dort gezielt zu platzieren. Abtransportbandes 1 1 "down to be located in the second level 10 food slices 17 or food portions 15, as shown in Figure 5, using the Eintaktbandes 13 again to transport back to the first level 9 and to place there targeted.

In der Freigabestellung ist die Rahmeneinheit 18 in einer vorzugsweise horizontalen Ausgangsposition angeordnet (siehe Figur 1 ), während in der Aufnahmesteilung die Rahmeneinheit 18 in eine gegenüber der Ausgangsposition um die Schwenkachse 8 herunter geschwenkte Abklappposition verschwenkt wird (siehe Figuren 4 und 5). In the release position, the frame unit 18 is arranged in a preferably horizontal starting position (see Figure 1), while in the receiving division, the frame unit 18 is pivoted in a relation to the starting position about the pivot axis 8 swung down Abklappposition (see Figures 4 and 5).

Eine bevorzugte Funktionsweise der anhand von Figuren 1 bis 5 illustrierten A preferred operation of the illustrated with reference to Figures 1 to 5

Vorrichtung arbeitet wie Folgt: Zunächst befindet sich das Zusatzband 12 in der Freigabestellung, wodurch sämtliche von dem Lebensmittelriegel 6 abgetrennte Lebensmittelscheiben 17 direkt und unmittelbar auf das Portionierband 1 1 fallen. Auf dem Portionierband 1 1 bildet sich somit eine gestapelte Lebensmittelportion 15 (Figur 1 ). Diese Device works as follows: First, the additional tape 12 is in the release position, whereby all separated from the food bar 6 food slices 17 fall directly and directly on the portioning belt 1 1. On the portioning belt 1 1 thus forms a stacked food portion 15 (Figure 1). These

Lebensmittelportion 15 wird sodann entlang der Haupttransportrichtung 100 an das Zwischenband 1 1 ' (Figuren 2 und 3) und anschließend an das Abtransportband 1 1 " übergeben (Figuren 4 und 5). Die Lebensmittelportion 15 bleibt somit stets in der ersten Ebene 9. Food portion 15 is then transferred along the main transport direction 100 to the intermediate belt 1 1 '(FIGS. 2 and 3) and then to the removal belt 11' (FIGS. 4 and 5) The food portion 15 thus always remains in the first plane 9.

Während die Lebensmittelportion 15 an das Zwischenband 1 1 ' übergeben wird, wird das Zusatzband 12 von der Freigabestellung in die Aufnahmestellung verfahren. Hierfür wird zunächst das Zusatzband 12 entgegen der Haupttransportrichtung 100 relativ zur weiteren Rahmeneinheit 19 in Richtung des Messers 2' verfahren (Figur 2). Anschließend wird die Rahmeneinheit 18 und somit auch die weitere While the food portion 15 is transferred to the intermediate belt 1 1 ', the additional tape 12 is moved from the release position to the receiving position. For this purpose, initially the additional belt 12 is moved counter to the main transport direction 100 relative to the further frame unit 19 in the direction of the blade 2 '(FIG. 2). Subsequently, the frame unit 18 and thus also the others

Rahmeneinheit 19 um die Schwenkachse 8 der Rahmeneinheit 8 von der Frame unit 19 about the pivot axis 8 of the frame unit 8 of the

Ausgangsposition in die Abklappposition nach unten verschwenkt (Figur 3), wodurch ein Ende des Zusatzbandes 12 in den Fallweg der Lebensmittelscheiben 17 vorsteht. Die mittels des Messers 2' von dem Lebensmittelriegel 6 abgetrennten Starting position in the Abklappposition pivoted downwards (Figure 3), whereby one end of the additional tape 12 protrudes into the fall path of the food slices 17. The separated by means of the knife 2 'of the food bar 6

Lebensmittelscheiben 17 fallen entlang des Fallweges nunmehr auf das Zusatzband 12 und nicht mehr auf das darunter befindliche Portionierband 1 1 . Es bildet sich somit eine weitere gestapelte Lebensmittelportion 15', welche allerdings auf dem Zusatzband 12 in der zweiten Ebene 10 (Figur 3) angeordnet ist. Food slices 17 fall along the fall path now on the additional tape 12 and no longer on the portioning tape located below 1 1. A further stacked food portion 15 'thus forms, which, however, is arranged on the additional band 12 in the second level 10 (FIG. 3).

Anschließend wird die Rahmeneinheit 18 von der Ausklappposition um die Subsequently, the frame unit 18 from the Ausklappposition to the

Schwenkachse 8 zurück in die Ausgangsposition verschwenkt und das Zusatzband 12 entlang der Haupttransportrichtung 8 wieder in Richtung des Eintaktbandes 13 verfahren und von dem Messer 2' somit beabstandet (Figur 4). Die in der zweiten Ebene 10 gebildete weitere gestapelte Lebensmittelportion 15' wird von dem Swivel axis 8 pivoted back to the starting position and the additional tape 12 along the main transport direction 8 again moved in the direction of Eintaktbandes 13 and thus of the knife 2 'spaced (Figure 4). The formed in the second level 10 further stacked food portion 15 'is of the

Zusatzband 12 an das Eintaktband 13 übergeben (Figur 5). Additional tape 12 passed to the single-ended belt 13 (Figure 5).

Mittels des Eintaktbandes 13 wird die weitere gestapelte Lebensmittelportion 15' auf dem Abtransportband 1 1 " gezielt abgelegt. Dieses Ablegen der weiteren gestapelten Lebensm ittel portion 15' kann zur Portions- oder Formatkomplettierung auf, neben, hinter oder vor der bereits in der ersten Ebene 9 vorhandenen gestapelten Lebensmittelportion 15 erfolgen. Denkbar ist insbesondere, dass das Zusatzband 12 oder das Eintaktband 13 teilweise winklig oder versetzt zu den in der ersten Ebene 9 angeordneten Bändern 1 1 , 1 1 ', 1 1 " ausgerichtet ist, sodass die weitere gestapelte Lebensmittelportion 15' zu der gestapelten Lebensmittelportion 15 einen Versatz in Querrichtung und/oder Längsrichtung aufweist. Im vorliegenden Beispiel wird die Lebensmittelportion 15' in der zweiten Ebene 10 vorzugsweise schneller entlang der Haupttransportrichtung 100 als die in der ersten Ebene 9 befindliche The further stacked food portion 15 'is deliberately deposited on the removal belt 11' by means of the single-belt conveyor 13. This depositing of the further stacked food portion 15 'can be used for portion or format completion on, beside, behind or in front of the already in the first plane 9 existing stacked Food portion 15 done. It is conceivable, in particular, for the additional band 12 or the single-use band 13 to be aligned at an angle or offset to the bands 1 1, 1 1 ', 1 1 "arranged in the first plane 9, so that the further stacked food portion 15' reaches the stacked food portion 15 In the present example, the food portion 15 'in the second plane 10 preferably becomes faster along the main transporting direction 100 than that in the first plane 9

Lebensmittelportion 15 gefördert, damit eine Portion und/oder Format aus beiden Lebensmittelportionen 15, 15' gebildet werden kann. Food portion 15 promoted so that a portion and / or format of both food portions 15, 15 'can be formed.

Alternativ wäre aber auch denkbar, dass die erste Lebensmittelportion 15' oder sonstige in der zweiten Ebene 10 befindliche Lebensmittelscheiben 17 zumindest zeitweise langsamer oder gar nicht entlang der Haupttransportrichtung 100 Alternatively, however, it would also be conceivable for the first food portion 15 'or other food slices 17 located in the second level 10 to be at least temporarily slower or not at all along the main transport direction 100

transportiert werden, um die Lebensmittelportion 15' oder die sonstigen be transported to the food portion 15 'or the other

Lebensmittelscheiben 17 in der zweiten Ebene 10 zu puffern. Food discs 17 in the second level 10 to buffer.

In Figuren 6 bis 8 sind schematische Seitenansichten einer Vorrichtung und eines zugehörigen Verfahren zum Aufschneiden eines Lebensmittelriegels 6 in FIGS. 6 to 8 are schematic side views of a device and an associated method for slicing a food bar 6 in FIG

Lebensmittelportionen 15 gemäß einer beispielhaften zweiten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung dargestellt. Die zweite Ausführungsform entspricht im Food portions 15 are shown according to an exemplary second embodiment of the present invention. The second embodiment corresponds to

Wesentlich der anhand von Figuren 1 bis 5 erläuterten ersten Ausführungsform, wobei im Unterschied die Vorrichtung gemäß der zweiten Ausführungsform kein Eintaktband 13 aufweist, sondern an der Stelle des Eintaktbandes 13 ein Querband 14 vorgesehen ist. Das Querband 14 ist ein Förderband, dessen Hauptförderrichtung horizontal und senkrecht zur Haupttransportrichtung 100 verläuft. Substantially explained with reference to Figures 1 to 5 first embodiment, in contrast, the device according to the second embodiment has no single-ended band 13, but at the point of Eintaktbandes 13, a transverse band 14 is provided. The transverse belt 14 is a conveyor belt whose main conveying direction is horizontal and perpendicular to the main transporting direction 100.

In der in Figur 6 gezeigten Freigabestellung fallen die von dem Lebensmittelriegel 6 abgetrennten Lebensmittelscheiben 17 auf das Portionierband 1 1 und werden dort zu gestapelten oder geschindelten Lebensmittelportionen 15 gestapelt. Beim In the release position shown in FIG. 6, the food slices 17 separated from the food bar 6 fall onto the portioning belt 11 and are stacked there to form stacked or shingled food portions 15. At the

Anschneiden eines neuen Lebensmittelriegels 6 fällt stets ein Anschnitt 20 an, welcher zur Portionsbildung nicht geeignet ist und daher ausgesondert werden muss. Gleiches gilt für das Endstück 20 eines jeden Lebensmittelriegels 6. Bevor ein solcher Anschnitt 20 oder ein solches Endstück 20 von der Aufschneidevorrichtung 2 ausgegeben wird, wird das Zusatzband 12 von der Freigabestellung in die Aufnahmestellung verfahren, so dass der Anschnitt 20 oder das Endstück 20 (auch als Ausschuss bezeichnet) auf das Zusatzband 12 und nicht auf das Portionierband 1 1 fällt. Diese Situation ist in Figur 7 gezeigt. Anschließend wird das Zusatzband 12 von der Aufnahmestellung zurück in die Freigabestellung verfahren. In der Cutting a new food bar 6 always falls to a gate 20, which is not suitable for portioning and therefore must be discarded. The same applies to the end piece 20 of each food bar 6. Before such a gate 20 or such an end piece 20 of the slicing device. 2 is output, the additional tape 12 is moved from the release position to the receiving position, so that the gate 20 or the end piece 20 (also referred to as rejects) on the additional tape 12 and not on the portioning belt 1 1 falls. This situation is shown in FIG. Subsequently, the additional tape 12 is moved from the receiving position back to the release position. In the

Freigabestellung wird der Anschnitt 20 oder das Endstück 20 zudem von dem Release position, the gate 20 or the end 20 also of the

Zusatzband 12 an das Querband 14 übergeben, wie in Figur 8 illustriert, und mittels des Querbandes 14 aus der Vorrichtung heraustransportiert. Pass additional tape 12 to the cross belt 14, as illustrated in Figure 8, and transported out by means of the cross belt 14 from the device.

Im Unterschied zur ersten Ausführungsform wird beim Überführen des Zusatzbandes von der Freigabestellung in die Aufnahmesteilung und umgekehrt, die In contrast to the first embodiment, when transferring the additional tape from the release position into the receiving division and vice versa, the

Rahmeneinheit 18 nicht um die Schwenkachse 8 aus ihrer horizontalen Frame unit 18 is not about the pivot axis 8 from its horizontal

Ausgangsposition geklappt. Das Zusatzband 12 wird lediglich im Rahmen der Translationsbewegung in Richtung des Messers 2' bzw. des Fallweges und zurück verfahren. Starting position folded. The additional tape 12 is moved only in the context of the translational movement in the direction of the knife 2 'or the fall path and back.

Alternativ zu dem in den Figuren 6 bis 8 gezeigten Aufbau könnte das Querband 14 auch unterhalb des Zusatzbandes 12 oder unterhalb des Portionierbandes 1 1 angeordnet sein. Ein Überführen des Anschnittes oder des Endstückes von dem Zusatzband 12 zum Querband 14 könnten durch ein Verschwenken der As an alternative to the construction shown in FIGS. 6 to 8, the transverse band 14 could also be arranged below the additional band 12 or below the portioning band 11. A transfer of the gate or the tail of the additional tape 12 to the cross belt 14 could by pivoting the

Rahmeneinheit 18 um die Schwenkachse 8 erfolgen (ähnlich wie in Figur 3). Zudem könnte die Förderrichtung des Zusatzbandes 12 dabei umgekehrt werden. Frame unit 18 take place about the pivot axis 8 (similar to Figure 3). In addition, the conveying direction of the additional belt 12 could be reversed.

In Figuren 9 bis 11 sind schematische Seitenansichten einer Vorrichtung und eines zugehörigen Verfahren zum Aufschneiden eines Lebensmittelriegels 6 in In Figures 9 to 11 are schematic side views of an apparatus and an associated method for slicing a food bar 6 in

Lebensmittelportionen 15 gemäß einer beispielhaften dritten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung dargestellt. Die dritte Ausführungsform entspricht im Food portions 15 are shown according to an exemplary third embodiment of the present invention. The third embodiment corresponds to

Wesentlich der anhand von Figuren 1 bis 5 erläuterten ersten Ausführungsform, wobei im Unterschied die Vorrichtung gemäß der dritten Ausführungsform neben der Produktzuführung 4 eine weitere Produktzuführung 5 aufweist. Die weitere Substantially with the first embodiment explained with reference to FIGS. 1 to 5, wherein, in contrast, the device according to the third embodiment has a further product feed 5 in addition to the product feed 4. The others

Produktzuführung 5 ist oberhalb und parallel zur Produktzuführung 4 angeordnet und ermöglicht das simultane Aufschneiden zweier Lebensmittelriegel 6. Das Zusatzband 12 ist dabei derart und zumindest teilweise in einem Fallweg der Aufschneidevorrichtung 2 angeordnet, dass Lebensmittelscheiben 17, die von dem in der Produktzuführung 4 angeordneten Lebensmittelriegel 6 mittels des Messers 2' abgetrennt werden, auf das Portionierband 1 1 fallen, während Lebensmittelscheiben 17, die von dem in der weiteren Produktzuführung 4 angeordneten Product feed 5 is arranged above and parallel to the product feed 4 and allows the simultaneous cutting of two food bars 6. The additional strip 12 is arranged in such a way and at least partially in a fall path of the slicing device 2 that food slices 17, which are separated from the arranged in the product feeder 4 food bar 6 by means of the knife 2 'fall on the portioning belt 1 1, while food slices 17, which arranged by the in the further product feeder 4

Lebensmittelriegel 6 mittels des Messers 2' abgetrennt werden, auf das Zusatzband 12 fallen. Vorzugsweise ist dabei ein Überführen des Zusatzbandes 12 zwischen einer Aufnahmestellung und einer Freigabestellung nicht notwendig. Die Food bars 6 are separated by means of the knife 2 ', fall on the additional tape 12. Preferably, a transfer of the additional tape 12 between a receiving position and a release position is not necessary. The

Produktzuführung 4 und die weitere Produktzuführung 5 arbeiten insbesondere alternierend, so dass abwechselnd eine Lebensmittelscheibe 17 von dem einen Produktriegel 6 und eine Lebensmittelscheibe 17 von dem anderen Produktriegel 6 mittels des Messers 2' abgetrennt werden. Denkbar wäre auch, dass das Product feed 4 and the further product feed 5 work in particular alternately, so that alternately a food slice 17 from one product bar 6 and a food slice 17 from the other product bar 6 by means of the knife 2 'are separated. It would also be conceivable that that

Zusatzband 12 zusätzlich alternierend zwischen der Aufnahmestellung und einer Freigabestellung verfahren wird. Es werden jedenfalls bei beiden Möglichkeiten nahezu simultan sowohl auf dem Portionierband 1 1 als auch auf dem Zusatzband 12 gestapelte oder geschindelte Lebensmittelportionen 15, 15' gebildet. Additional tape 12 is additionally moved alternately between the receiving position and a release position. In any case, in both possibilities, food portions 15, 15 'stacked or shingled on the portioning belt 1 1 as well as on the additional belt 12 are formed almost simultaneously.

Das Zusatzband 12 oder das dem Zusatzband 12 nachgeordnete Eintaktband 13 sind winklig zum Portionierband 1 1 , Zwischenband 1 1 ' und/oder Abtransportband 1 1 " ausgerichtet, so dass die in der zweiten Ebene 10 gebildeten The additional band 12 or the additional band 12 downstream Eintaktband 13 are at an angle to the portioning belt 1 1, intermediate band 1 1 'and / or removal belt 1 1 "aligned, so that formed in the second plane 10

Lebensmittelportionen 15" gegenüber den in der ersten Ebene 9 gebildeten Food portions 15 "opposite to those formed in the first level 9

Lebensmittelportionen 15 in Querrichtung versetzt sind. Food portions 15 are offset in the transverse direction.

Die Lebensmittelportionen 15" in der zweiten Ebene 10 werden sodann an das Eintaktband 13 übergeben und von dem Eintaktband 13 auf dem Abtransportband 1 1 " angeordnet. Die Länge des Zusatz- und Eintaktbandes 12, 13 ist derart bemessen, dass die vom Eintaktband 13 abgelegten Lebensmittelportionen 15' gegenüber den vom Zwischenband 1 1 ' an das Abtransportband 1 1 " übergebenden Lebensmittelportionen 15 nicht nur in Querrichtung sondern auch in Längsrichtung Versetzt sind. Die jeweiligen Lebensmittelportionen 15, 15' sind dann entsprechend der in Figur 1 1 gezeigten Draufsicht auf das Abtransportband 1 1 " in zwei parallelen und zueinander in Längs- und Querrichtung versetzten Spuren angeordnet. Eine solche Anordnung der Lebensmittelportionen 15, 15' erleichtert das Einlegen der Lebensmittelportionen 15, 15' in der nachgeschalteten Verpackungsmaschine mittels mechanischen Greifern, da zwischen und neben den Lebensmittelportionen 15, 15' jeweils genug Platz für die Finger des Greifers vorhangen ist. The food portions 15 "in the second level 10 are then transferred to the single-ended belt 13 and arranged by the single-belt 13 on the Abtransportband 1 1". The length of the additional and single-ended belt 12, 13 is dimensioned such that the food portions 15 'deposited by the single-belt 13 are offset not only in the transverse direction but also in the longitudinal direction relative to the food portions 15 conveying the intermediate belt 11' to the removal belt 11 '. The respective food portions 15, 15 'are then arranged according to the plan view shown in Figure 1 1 on the removal belt 1 1 "in two parallel and mutually offset in the longitudinal and transverse tracks. Such an arrangement of the food portions 15, 15 'facilitates the insertion of the food portions 15, 15' in the downstream packaging machine by means mechanical grippers, as between and next to the food portions 15, 15 'in each case enough space for the fingers of the gripper is present.

Wenn die Produktzuführung 4 und die weitere Produktzuführung Lebensmittelriegel 6 unterschiedlicher Produktsorten umfassen, dann weisen auch die beiden in Figur 1 1 gezeigten Spuren unterschiedliche Produktsorten auf. Beispielsweise weist die Spur von Lebensmittelportionen 15 die eine Produktsorte auf, während die Spur von Lebensmittelportionen 15' nur die andere Produktsorte aufweist. Die beiden If the product feeder 4 and the further product feeder comprise food latches 6 of different product types, then the two lanes shown in FIG. 11 have different product types. For example, the trace of food portions 15 has one type of product, while the trace of food portions 15 'has only the other type of product. The two

Produktsorten sind hierbei streng voneinander räumlich getrennt, so dass eine gegenseitige Kontamination mit einer fremden Produktsorte ausgeräumt wird. Product varieties are strictly separated from each other, so that mutual contamination with a different type of product is eliminated.

Denkbar ist, dass in der ersten und/oder in der zweiten Ebene zusätzlich noch eine Spreizung auf mehrere Spuren durchgeführt wird, welche nachfolgend auf dem Abtransportband 1 1 " wieder zusammengeführt werden. It is conceivable that in the first and / or in the second level additionally a spreading is carried out on a plurality of tracks, which are subsequently brought together again on the removal belt 1 1 ".

Bezugszeichenliste LIST OF REFERENCE NUMBERS

1 Messerantrieb 1 knife drive

2 Aufschneidevorrichtung 2 slicing device

2' Messer 2 'knife

3 Schneidleiste 3 cutting bar

4 Produktzuführung 4 product feed

5 Weitere Produktzuführung 5 Further product feed

6 Lebensmittelriegel 6 food bars

7 Standfuß 7 stand

8 Schwenkachse Rahmeneinheit 8 swivel axis frame unit

9 Erste Ebene 9 First level

10 Zweite Ebene 10 Second level

1 1 Portionierband 1 1 portioning belt

1 1 ' Zwischenband 1 1 'intermediate band

1 1 " Abtransportband 1 1 "removal conveyor

12 Zusatzband 12 additional tape

13 Eintaktband 13 single-pass band

14 Querband 14 cross band

15, 15' Lebensmittelportionen 15, 15 'food portions

17 Lebensmittelscheiben 17 food slices

18 Rahmeneinheit 18 frame unit

19 Weitere Rahmeneinheit 19 Further frame unit

20 Anschnitt oder Endstück20 bleed or tail

100 Haupttransportrichtung 100 main transport direction

101 Schwenkachse Zusatzband 101 Swivel axle additional band

101 ' Schwenkachse Eintaktband101 'swivel axis single-belt

102 Verschiebeachse 102 displacement axis

24 24

Claims

PATENTANSPRÜCHE

1 . Vorrichtung zum Aufschneiden eines Lebensmittelriegels (6) in 1 . Device for slicing a food bar (6) into

Lebensmittelscheiben (17) und Portionieren der Lebensmittelscheiben (17) in Lebensmittelportionen (15), wobei die Vorrichtung eine Food slices (17) and portioning the food slices (17) in food portions (15), wherein the device a

Aufschneidevorrichtung (2) zum Aufschneiden des Lebensmittelriegels (6) aufweist, wobei die Vorrichtung eine Produktzuführung (4) zum Zuführen des Lebensmittelriegels (6) zur Aufschneidevorrichtung (2) aufweist und wobei die Vorrichtung ein Portionierband (1 1 ) aufweist, welches derart positioniert ist, dass von dem Lebensmittelriegel (6) abgeschnittene Lebensmittelscheiben (17) entlang eines Fallweges auf das Portionierband (1 1 ) fallen, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung ein parallel zum Portionierband (1 1 ) arbeitendes Zusatzband (12) aufweist, welches derart positionierbar ist, dass von dem Lebensmittelriegel (6) mittels der Aufschneidevorrichtung (2) abgeschnittene Lebensmittelscheiben (17) entlang des Fallweges auf das Zusatzband (12) fallen. Slicing apparatus (2) for slicing the food bar (6), the apparatus comprising a product feeder (4) for feeding the food bar (6) to the slicing apparatus (2), and wherein the apparatus comprises a portioning belt (11) so positioned in that food slices (17) cut from the food bar (6) fall along a drop path onto the portioning belt (1 1), characterized in that the device has an additional belt (12) operating parallel to the portioning belt (1 1), which can be positioned in this way in that food slices (17) cut off from the food bar (6) by means of the slicing device (2) fall along the drop path onto the additional strip (12).

2. Vorrichtung nach Anspruch 1 , wobei das Zusatzband (12) zwischen einer in den Fallweg vorstehenden Aufnahmestellung, in welcher von dem 2. Device according to claim 1, wherein the additional band (12) between a fall in the above-mentioned receiving position, in which of the

Lebensmittelriegel (6) mittels der Aufschneidevorrichtung (2) abgeschnittene Lebensmittelscheiben (17) auf das Zusatzband (12) fallen, und einer von dem Fallweg beabstandeten Freigabestellung, in welcher von dem Food bar (6) by means of the slicing device (2) cut food slices (17) on the additional belt (12) fall, and a spaced from the fall path release position, in which of the

Lebensmittelriegel (6) mittels der Aufschneidevorrichtung (2) abgeschnittene Lebensmittelscheiben (17) auf das Portionierband (1 1 ) fallen, verfahrbar ist. Food bar (6) by means of the slicing device (2) cut food slices (17) on the Portionierband (1 1) fall, is movable.

3. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das 3. Device according to one of the preceding claims, wherein the

Zusatzband (12) um eine entlang des Portionierbandes (1 1 ) verlaufende Haupttransportrichtung (100) senkrechte und im Wesentlichen horizontale Schwenkachse (101 ) vertikal verschwenkbar ausgebildet ist. Additional band (12) about a along the Portionierbandes (1 1) extending main transport direction (100) vertical and substantially horizontal pivot axis (101) is formed vertically pivotable.

4. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das 4. Device according to one of the preceding claims, wherein the

Zusatzband (12) um eine zur Haupttransportrichtung (100) senkrechte und im Wesentlichen vertikale Verschiebeachse (102) verschiebbar ausgebildet ist. Additional band (12) is designed to be displaceable about a substantially perpendicular to the main transport direction (100) and substantially vertical displacement axis (102).

5. Vornchtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die 5. Vornchtung according to any one of the preceding claims, wherein the

Vorrichtung ein Eintaktband (13) aufweist, welches dem zweiten Device a Eintaktband (13), which the second

Portionierband (12) entlang der Haupttransportrichtung (100) nachgeordnet ist, wobei das Zusatzband (12) und/oder das Eintaktband (13) insbesondere als Wippe ausgebildet sind. Portionierband (12) along the main transport direction (100) is arranged downstream, wherein the additional band (12) and / or the Eintaktband (13) are in particular designed as a rocker.

6. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die 6. Device according to one of the preceding claims, wherein the

Vorrichtung ein Zwischenband (1 1 ') und ein Abtransportband (1 1 ") aufweist, wobei das Zwischenband (1 1 ') entlang der Haupttransportrichtung (100) dem Portionierband (1 1 ) nachgeordnet ist und wobei das Abtransportband (1 1 ") entlang der Haupttransportrichtung (100) dem Zwischenband (1 1 ') Device an intermediate band (1 1 ') and a removal belt (1 1 "), wherein the intermediate belt (1 1') along the main transport direction (100) the portioning belt (1 1) is arranged downstream and wherein the removal conveyor (1 1") along the main transport direction (100) the intermediate band (1 1 ')

nachgeordnet ist. is subordinate.

7. Vorrichtung nach Anspruch 6, wobei das Portionierband (1 1 ), das 7. Apparatus according to claim 6, wherein the Portionierband (1 1), the

Zwischenband (1 1 ') und das Abtransportband (1 1 ") an einer gemeinsamen Rahmeneinheit (18) befestigt sind, welche vorzugsweise um eine zur Intermediate band (1 1 ') and the removal belt (1 1 ") are attached to a common frame unit (18), which preferably at one to

Haupttransportrichtung (100) senkrechte und im Wesentlichen horizontale Schwenkachse (101 ') verschwenkbar ist, wobei das Zusatzband (12) und/oder das Eintaktband (13) an einer weiteren Rahmeneinheit (19) befestigt sind, wobei die weitere Rahmeneinheit (19) besonders bevorzugt starr oder beweglich an der Rahmeneinheit (18) befestigt ist. Main transport direction (100) vertical and substantially horizontal pivot axis (101 ') is pivotable, wherein the additional tape (12) and / or the Einzaktband (13) are attached to a further frame unit (19), wherein the further frame unit (19) particularly preferred rigidly or movably attached to the frame unit (18).

8. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die 8. Device according to one of the preceding claims, wherein the

Vorrichtung ein unterhalb und/oder in Haupttransportrichtung (100) hinter dem Zusatzband (12) angeordnetes Querband (14) aufweist, dessen Device has a below and / or in the main transport direction (100) behind the additional belt (12) arranged transverse belt (14) whose

Transportrichtung winklig und vorzugsweise rechtwinklig zur Transport direction at an angle and preferably at right angles to

Haupttransportrichtung (100) verläuft, wobei das Zusatzband (12) zum Main transport direction (100) runs, wherein the additional tape (12) for

Aufnehmen von Anschnitte oder Endstücken und zum Übergeben der Picking up cuts or end pieces and passing them over

Anschnitte oder Endstücke an das Querband (14) konfiguriert ist. Gates or end pieces to the cross belt (14) is configured.

9. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die 9. Device according to one of the preceding claims, wherein the

Vorrichtung eine zur Produktzuführung (4) parallel angeordnete weitere Produktzuführung (5) aufweist, welche neben oder oberhalb der Device has a product feed (4) arranged in parallel further product feed (5), which next to or above the

Produktzuführung (4) angeordnet ist. Product supply (4) is arranged.

10. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die 10. Device according to one of the preceding claims, wherein the

Vorrichtung wenigstens ein weiteres Zusatzband (12) aufweist, welches vorzugsweise parallel zum Zusatzband arbeitet. Device has at least one additional tape (12), which preferably operates parallel to the additional tape.

1 1 .Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die 1 1 .Vorrichtung according to any one of the preceding claims, wherein the

Vorrichtung dazu konfiguriert ist, Lebensmittelscheiben auf dem Zusatzband (12) zu puffern, insbesondere zur Portions- und/oder Formatkomplettierung. Device is configured to buffer food slices on the additional tape (12), in particular for portion and / or format completion.

12. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das 12. Device according to one of the preceding claims, wherein the

Portionierband (1 1 ) und das Zusatzband (12) in einem Winkel zueinander angeordnet sind, wobei die Vorrichtung dazu konfiguriert ist, wenigstens zwei Spuren von Lebensmittelscheiben zu bilden, welche zueinander versetzt sind. Portionierband (1 1) and the additional band (12) are arranged at an angle to each other, wherein the device is configured to form at least two tracks of food slices, which are offset from one another.

13. Verfahren zum Aufschneiden eines Lebensmittelriegels (6) in 13. Method of slicing a food bar (6) into

Lebensmittelscheiben (17) und Portionieren der Lebensmittelscheiben (17) in Lebensmittelportionen (15) mit einer Vorrichtung nach einem der Food slices (17) and portioning the food slices (17) in food portions (15) with a device according to one of

vorhergehenden Ansprüche, wobei die Lebensmittelscheiben (17) mittels einer Aufschneidevorrichtung (2) von dem Lebensmittelriegel (6) derart abgeschnitten werden, dass die von dem Lebensmittelriegel (6) preceding claims, wherein the food slices (17) are cut off from the food bar (6) by means of a slicing device (2) in such a way that the food slices (6)

abgeschnittenen Lebensmittelscheiben (17) entlang eines Fallweges auf ein Portionierband (1 1 ) fallen, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest zeitweise ein parallel zum Portionierband (1 1 ) arbeitendes Zusatzband (12) derart in den Fallweg gefahren wird, dass von dem Lebensmittelriegel (6) cut food slices (17) fall along a fall path on a portioning belt (1 1), characterized in that at least temporarily parallel to the portioning belt (1 1) working auxiliary belt (12) is driven in the fall so that of the food bar (6)

abgeschnittenen Lebensmittelscheiben (17) entlang des Fallweges auf das Zusatzband (12) fallen. cut food slices (17) along the drop path on the additional tape (12) fall.

14. Verfahren nach Anspruch 13, wobei das Zusatzband (12) zwischen einer in den Fallweg vorstehenden Aufnahmestellung, in welcher von dem 14. The method according to claim 13, wherein the additional band (12) between a fallway in the above receiving position, in which of the

Lebensmittelriegel (6) mittels der Aufschneidevorrichtung (2) abgeschnittene Lebensmittelscheiben (17) auf das Portionierband (1 1 ) fallen, verfahren wird. Food bar (6) by means of the slicing device (2) cut food slices (17) on the Portionierband (1 1) fall, is moved.

15. Verfahren nach einem der Ansprüche 13 oder 14, wobei das Zusatzband (12) zur Aufnahme von Anschnitten oder Endstücken von der Freigabestellung in die Aufnahmestellung verfahren wird und nach der Aufnahme eines 15. The method according to any one of claims 13 or 14, wherein the additional tape (12) is moved to receive gates or end pieces of the release position in the receiving position and after receiving a

Anschnittes oder Endstückes on der Aufnahmestellung zurück in die Bleed or tail on the receiving position back into the

Freigabestellung verfahren wird, wobei der Anschnitt oder Endstück von dem Zusatzband (12) insbesondere auf ein winklig und insbesondere rechtwinklig zur Haupttransportrichtung (100) verlaufendes Querband (14) übergeben wird. Release position is moved, wherein the gate or tail of the additional tape (12) in particular an angle and in particular at right angles to the main transport direction (100) extending cross belt (14) is passed.

16. Verfahren nach der Ansprüche 13 oder 14, wobei mittels der 16. The method according to claims 13 or 14, wherein means of the

Aufschneidevorrichtung wenigstens zwei Lebensmittelriegel (6) nacheinander oder gleichzeitig aufgeschnitten werden. Slicing at least two food bars (6) are cut successively or simultaneously.

17. Verfahren nach Anspruch 16, wobei die beiden Lebensmittelriegel (6) 17. The method according to claim 16, wherein the two food bars (6)

wenigstens zwei unterschiedliche Produktsorten umfassen, wobei include at least two different types of products, wherein

Lebensmittelscheiben (17) der einen Produktsorte von dem Portionierband (1 1 ) aufgenommen werden und Lebensmittelscheiben (17) der anderen Produktsorte von dem Zusatzband (12) aufgenommen werden. Food slices (17) of a product variety of the Portionierband (1 1) are taken up and food slices (17) of the other type of product from the additional tape (12) are received.

18. Verfahren nach einem der Ansprüche 13 bis 17, wobei Lebensmittelscheiben (17) auf dem Zusatzband (12) gepuffert werden. 18. The method according to any one of claims 13 to 17, wherein food slices (17) are buffered on the additional belt (12).

19. Verfahren nach einem der Ansprüche 13 bis 18, wobei Lebensmittelscheiben (17) von dem Zusatzband (12) auf ein dem Zusatzband (12) entlang der Haupttransportrichtung (100) nachgeordnetes Eintaktband (13) übergeben werden, wobei das Eintaktband (13) die übergebenen Lebensmittelscheiben (17) zur Portions- oder Formatkomplettierung auf einem dem Portionierband (1 1 ) entlang der Haupttransportrichtung (100) nachgeordnetes Zwischen- oder Abtransportband (1 1 ', 1 1 ") anordnet. 19. The method according to any one of claims 13 to 18, wherein food slices (17) of the additional tape (12) on a the additional tape (12) along the main transport direction (100) downstream Eintaktband (13) are passed, wherein the single-ended belt (13) transferred food slices (17) for portion or format completion on a the portioning belt (1 1) along the main transport direction (100) downstream intermediate or Abtransportband (1 1 ', 1 1 ") arranges.

20. Verfahren nach einem der Ansprüche 13 bis 19, wobei wenigstens eine auf dem Zusatz- oder Eintaktband (12, 13) angeordnete Lebensmittelscheibe (17) mittels des Zusatz- und/oder Eintaktbandes (1 1 , 12) gegenüber wenigstens einer auf dem Portionier-, Zwischen- und/oder Abtransportband (1 1 , 1 1 ', 1 1 ") angeordneten Lebensmittelscheibe (17) in Quer- und/oder Längsrichtung versetzt wird. 20. The method according to any one of claims 13 to 19, wherein at least one on the additional or single-ended belt (12, 13) arranged food slice (17) by means of the additional and / or single-ended strip (1 1, 12) against at least one on the portioning , Intermediate and / or removal belt (1 1, 1 1 ', 1 1 ") arranged food slice (17) is offset in the transverse and / or longitudinal direction.