WO2003099870A3 - Procedes d'obtention d'oligo-mannuronates et guluronates, les produits obtenus et leurs utilisations - Google Patents

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Abstract

L'invention concerne notamment un procédé d'obtention d'oligo-mannuronates saturés et/ou insaturés, caractérisé par le fait qu'il consiste à mettre en œuvre les étapes suivantes: a) disperser en milieu acide et à chaud des algues brunes, à un pH inférieur ou égal à 2; b) séparer, notamment par filtration, la fraction insoluble de la fraction soluble issues de l'étape a), cette fraction insoluble contenant notamment la cellulose algale des algues, et les blocs α-L-guluronique (G) et β-D-mannuronique (M); c) ajuster le pH de ladite fraction insoluble à environ 2,8 par ajout d'une base; d) séparer, notamment par filtration, la fraction insoluble de la fraction soluble issues de l'étape c), la fraction soluble contenant des blocs d'acide β-D-mannuronique (M); e) soumettre ladite fraction soluble récupérée à l'étape d) à une dépolymérisation par voie acide, ou par voie enzymatique ou par voie mixte acide/enzymatique, de manière à recueillir des oligo-mannuronates saturés et/ou insaturés.
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