WO1994023630A1 - Ambulante verkaufseinrichtung - Google Patents

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0763—Small-size, portable barbecues
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0704—Roasting devices for outdoor use; Barbecues with horizontal fire box
    • A47J37/0713—Roasting devices for outdoor use; Barbecues with horizontal fire box with gas burners

Definitions

  • the invention relates to an outpatient sales facility for the preparation and sale of freshly prepared snacks, such as sausages and other grilled goods, and of cold and hot drinks.
  • Outpatient sales facilities e.g. B. the well-known "Bauch ⁇ shops", serve to sell the goods z. B. at Herbst ⁇ festivals, in pedestrian zones and other high traffic areas as close to the customer.
  • stands such sales facilities are characterized by high mobility, since their location can be changed quickly if necessary.
  • Insulated boilers which are filled with hot water and from which, for. B. warm sausages and the like. Freshly sold.
  • the invention is therefore based on the object of overcoming this prejudice and corresponding requirements for an outpatient sales facility for the preparation and sale of freshly prepared snacks, such as. B. to create grilled and cold and hot drinks.
  • FIG. 1 schematically shows a device according to the invention for grilling sausages and the like in a perspective rear view.
  • FIG. 2 shows a similar device for cooling and selling cold drinks in a schematic side view.
  • Figure 3a shows a side view of a roller plate that facilitates the movement of the sales facility.
  • Figure 3b is the top view of the roller plate of Figure 3a.
  • the invention is implemented by a support plate 2 held at one or more neck and / or shoulder straps 1 at waist level, on which the grill 3 is placed in front of the seller and can be easily operated by the seller. is mounted.
  • a side rail 4 and 5 are also mounted on the right and left and horizontally guided past the seller to the rear. Between these side rails, a horizontal load balancing plate 6, which is used to set up and attach the heating gas bottle 7 during gas operation, is mounted behind the seller.
  • storage containers 8 and 9 for the ungrilled goods as well as for side dishes, seasoning sauces, mustard, paper plates, serviettes, etc. are attached to the side, to the right and to the left of the seller.
  • the attachment points of the belt (s) 1 on the grill device are selected so that the grill 3 and the storage containers 8 and 9 have a convenient position for operation by the seller.
  • the load balancing plate 6 behind the seller is at such a distance that the entire device is approximately in balance when the seller carries it around the neck and / or shoulders.
  • the lower end of the support 10 can be inserted laterally into the seller's shoe.
  • the shoe can be prepared accordingly for this purpose, i. H. it can be provided with a receiving part for inserting the lower part of the support 10.
  • the parts are expediently assembled using connecting elements, such as wing nuts, quick-release devices or the like, which can be handled easily and without tools.
  • the straps can be easily opened and closed by means of quick-release fasteners 12, which are known from automotive engineering, and their length can be adjusted.
  • the grill is conveniently operated with environmentally friendly liquid gas.
  • the connecting line from the gas bottle to the burners in the grill and the burners themselves are not shown in the drawing for reasons of clarity.
  • the seller can regulate the heat supply to the grill via the controller 11.
  • the second embodiment shown in FIG. 2 is identical in all important details to the first embodiment.
  • the support plate 2 is also held on one or more neck or shoulder straps, which are not shown for reasons of clarity, at the level of the abdomen.
  • the side bars 4 and 5 are also connected in their front region to the support plate 2 and are guided horizontally backwards past the seller. Behind the seller, the horizontal load balancing plate 6 is mounted between the rear areas of the side rails 4 and 5.
  • the beverage dispenser 20 is arranged, in which the cold drink 21 is kept in circulation by the cooling circuit 22 (not shown in detail). The necessary for the cooling circuit power supply 23, z. B.
  • An outpatient facility for fresh preparation and the sale of hot drinks can also be set up in an analogous manner.
  • Suitable materials for the device are preferably corrosion-resistant, hygienically harmless materials, which above all should also be light. These are primarily stainless steel, aluminum or titanium for load-bearing or heat-stressed parts and aluminum or plastics for the other parts.
  • the roller plate 33 shown in principle in FIGS. 3a and 3b can be arranged under the seller's shoe into which the support 10 is inserted.
  • the plate 31 has a substantially rectangular shape.
  • the axis 30, which is connected to the plate 31, is located transversely to its longitudinal extent at a distance from the rear transverse edge of approximately 1/3 of the total length.
  • the load of the support 10 of the sales device inserted into the shoe rests on the front area of the plate and presses its front edge against the ground, so that it is secured against rolling off. If necessary, the seller can press the heel of the shoe to raise the front edge of the plate 31 and then move the roller plate 33 with the load on it by means of the rollers 32 in any direction and steer it with the foot.
  • the described outpatient sales facility can be easily transported to the place of use, is quick to use and ready for operation due to the simple assembly, and has a surprisingly high throughput of goods, so that these reach the consumer quickly and freshly and a great need is satisfied at folk festivals and the like can.

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
  • Footwear And Its Accessory, Manufacturing Method And Apparatuses (AREA)
  • Details Of Rigid Or Semi-Rigid Containers (AREA)

Abstract

Bei einer ambulanten Verkaufseinrichtung zur Zubereitung und zum Verkauf von frisch zubereiteten Snacks, ist eine vor dem Verkäufer befindliche Tragplatte (2), auf der eine Zubereitungseinrichtung (3, 20) angeordnet ist, über je einen seitlich am Verkäufer vorbei nach hinten führenden rechten Seitenholm (4) sowie einen linken Seitenholm (5) mit einer waagerecht hinter dem Verkäufer befindlichen Lastausgleichsplatte (6) verbunden.

Description

Ambulante Verkaufseinrichtung
Die Erfindung betrifft eine ambulante Verkaufseinrichtung zur Zubereitung und zum Verkauf von frisch zubereiteten Snacks, wie Bratwürsten und anderer Grillware sowie von Kalt- und Heißgetränken.
Ambulante Verkaufseinrichtungen, z. B. die bekannten "Bauch¬ läden", dienen dazu, die angebotene Ware z. B. auf Volks¬ festen, in Fußgängerzonen und anderen stark frequentierten Bereichen möglichst nahe an die Kunden heranzutragen. Im Un¬ terschied zu sogenannten Ständen zeichnen sich solche Ver¬ kaufseinrichtungen durch eine hohe Mobilität aus, da ihr Standort bedarfsweise schnell gewechselt werden kann. Als am¬ bulante Verkaufseinrichtungen sind auch an Schulterriemen vor dem Bauch tragbare isolierte Kessel bekannt, die mit heißem Wasser gefüllt sind, und aus denen z. B. warme Würste und dgl. frisch verkauft werden.
Bisher bestand jedoch keine Möglichkeit, bestimmte Snacks, wie z. B. gegrillte Ware, frisch zubereitet, in solcher Weise zu verkaufen. Dies liegt darin begründet, daß zur Erzielung eines für den Verkauf lohnenden Durchsatzes an Ware eine re- lativ große Verkaufsfläche vorhanden sein muß und diese Größe infolge der damit verbundenen Last für den Träger bisher als für die Schaffung einer ambulanten Verkaufseinrichtung unge¬ eignet betrachtet wurde.
Der Erfindung liegt deshalb die Aufgabe zugrunde, dieses Vor¬ urteil zu überwinden und entsprechende Voraussetzungen für eine ambulante Verkaufseinrichtung zur Zubereitung und zum Verkauf von frisch zubereiteten Snacks, wie z. B. Grillwaren sowie von Kalt- und Heißgetränken zu schaffen.
Die Aufgabe wird durch die kennzeichnenden Merkmale des Pa¬ tentanspruches 1 gelöst. Zweckmäßige Ausgestaltungen der Er¬ findung sind Merkmale der Unteransprüche.
Die Erfindung soll nachfolgend anhand zweier Ausführungs- beispiele in Verbindung mit den Zeichnungen näher erläutert werden.
Figur 1 zeigt schematisch eine erfindungsgemäße Einrich¬ tung zum Grillen von Bratwürsten und dgl. in per¬ spektivischer Rückansicht.
In Figur 2 ist eine ähnliche Einrichtung zur Kühlung und zum Verkauf von Kaltgetränken in schematischer Sei¬ tenansicht dargestellt.
Figur 3a zeigt in Seitenansicht eine Rollplatte, die die Bewegung der Verkaufseinrichtung erleichtert.
Figur 3b ist die Draufsicht auf die Rollplatte nach Figur 3a.
In einer ersten Ausführungsform wird die Erfindung durch eine an einem oder mehreren Nacken- und/oder Schultergurten 1 in Bauchhöhe gehaltene Tragplatte 2 realisiert, auf der der Grill 3 vor dem Verkäufer und von diesem gut bedienbar auf- montiert ist. An der Tragplatte sind weiterhin seitlich rechts und links je ein Seitenholm 4 und 5 montiert und am Verkäufer vorbei waagerecht nach hinten geführt. Zwischen diesen Seitenholmen ist hinter dem Verkäufer eine waagerechte Lastausgleichsplatte 6, die bei Gasbetrieb zum Aufstellen und Befestigen der Heizgasflasche 7 dient, montiert. Außerdem sind seitlich, rechts und links vom Verkäufer, Vorratsbehäl¬ ter 8 und 9 für die ungegrillte Ware sowie für Beilagen, Würzsaucen, Senf, Pappteller, Servietten usw. angebracht. Die Befestigungspunkte des oder der Gurte(s) 1 an der Grill¬ einrichtung sind so gewählt, daß der Grill 3 und die Vorrats¬ behälter 8 und 9 eine günstige Lage zur Bedienung durch den Verkäufer haben. Die Lastausgleichsplatte 6 hinter dem Ver¬ käufer hat einen solchen Abstand, daß sich die gesamte Ein¬ richtung, wenn sie der Verkäufer um Nacken und/oder Schultern trägt, etwa in Waage befindet.
Zur Lastabtragung dient zusätzlich eine Stütze 10, die an der Tragplatte 2 befestigt ist und senkrecht nach unten verläuft. Sie ist zweckmäßigerweise teleskopartig auszieh- und fest¬ stellbar und kann in dieser Weise verschiedenen Körpergrößen der Verkäufer angepaßt werden. Das untere Ende der Stütze 10 kann seitlich in den Schuh des Verkäufers eingesteckt werden. Der Schuh kann zu diesem Zweck entsprechend präpariert sein, d. h. er kann mit einem Aufnahmeteil zum Einstecken des unte¬ ren Teils der Stütze 10 versehen sein. Der Zusammenbau der Teile geschieht zweckmäßigerweise über leicht und ohne Werk¬ zeuge zu handhabende Verbindungselemente, wie Flügelmuttern, Schnellspanneinrichtungen oder dgl.
Die Gurte sind über aus dem Automobilbau von den Sicherheits¬ gurten her bekannte Schnellverschlüsse 12 leicht zu öffnen und zu schließen sowie in ihrer Länge verstellbar.
Der Grill wird zweckmäßig mit umweltfreundlichem Flüssiggas betrieben. Die Verbindungsleitung von der Gasflasche zu den im Grill befindlichen Brennern und die Brenner selbst sind aus Gründen der Übersichtlichkeit in der Zeichnung nicht dar¬ gestellt. Der Verkäufer kann die Wärmezufuhr zum Grill über die Regler 11 regulieren.
Die in Figur 2 dargestellte zweite Ausführungsform ist mit der ersten Ausführungsform in allen wichtigen Einzelheiten identisch. Die Tragplatte 2 wird ebenfalls an einem oder meh¬ reren Nacken- bzw. Schultergurten, die aus Gründen der Über¬ sichtlichkeit nicht dargestellt sind, in Bauchhöhe gehalten. Die Seitenholme 4 und 5 sind ebenfalls in ihrem vorderen Be¬ reich mit der Tragplatte 2 verbunden und werden seitlich am Verkäufer vorbei waagerecht nach hinten geführt. Hinter dem Verkäufer ist zwischen den hinteren Bereichen der Seitenholme 4 und 5 die waagerechte Lastausgleichsplatte 6 montiert. Auf der Tragplatte 2 ist, vor dem Verkäufer, der Getränkedispen- ser 20 angeordnet, in dem das Kaltgetränk 21 ständig durch den nicht näher dargestellten Kühlkreislauf 22 in Umlauf ge¬ halten wird. Die für den Kühlkreislauf notwendige Energie¬ versorgung 23, z. B. in Form eines Sammlers, eines Generators oder in Form von Heizgas, ist auf der Ausgleichsplatte 6 an¬ geordnet. Durch Bedienen des Auslaufhebeis 24 läuft das Ge¬ tränk in den Becher 25 und ist zum Verkauf bereit. Auch bei dieser Verkaufseinrichtung befinden sich an den Seitenholmen rechts und links vom Verkäufer (nicht dargestellte) Vorrats¬ behälter für Becher, Trinkhalme usw.
In analoger Weise kann auch eine ambulante Einrichtung zur Frischzubereitung und zum Verkauf von Heißgetränken aufgebaut werden.
Als Werkstoffe für die Einrichtung kommen vorzugsweise korro¬ sionsbeständige, hygienisch unbedenkliche Materialien, die vor allem auch leicht sein sollen, in Betracht. Das sind vor allem Edelstahl, Aluminium oder Titan für tragende bzw. wärmebeanspruchte Teile und Aluminium oder Kunststoffe für die übrigen Teile. Um die Mobilität der Verkaufseinrichtung weiter zu erhöhen, kann unter dem Schuh des Verkäufers, in den die Stütze 10 eingesteckt ist, die in den Figuren 3a und 3b im Prinzip dar¬ gestellte Rollplatte 33 angeordnet werden. Die Platte 31 hat eine im wesentlichen rechteckige Form. Die Achse 30, die mit der Platte 31 verbunden ist, befindet sich quer zu deren Längsausdehnung in einem Abstand von der hinteren Querkante von etwa 1/3 der Gesamtlänge. Dadurch ruht die Last der in den Schuh eingesteckten Stütze 10 der Verkaufseinrichtung auf dem vorderen Bereich der Platte und drückt deren Vorderkante gegen den Erdboden, so daß sie gegen Abrollen gesichert ist. Bei Bedarf kann der Verkäufer durch Drücken mit dem Absatz des Schuhes die Vorderkante der Platte 31 anheben und dann die Rollplatte 33 mit der aufliegenden Last mittels der Rol¬ len 32 in beliebige Richtung bewegen und mit dem Fuß lenken.
Die beschriebene ambulante Verkaufseinrichtung läßt sich gut zum Einsatzort transportieren, ist aufgrund der einfachen Montage schnell einsatz- und betriebsbereit und hat einen überraschend hohen Durchsatz an Ware, so daß diese schnell und frisch zum Verbraucher gelangt und auf Volksfesten und dgl. ein großer Bedarf befriedigt werden kann.

Claims

Patentansprüche
1. Ambulante Verkaufseinrichtung zur Zubereitung und zum Verkauf von frisch zubereiteten Snacks wie Bratwürsten und anderer Grillware sowie von Kalt- und Heißgeträn¬ ken, dadurch gekennzeichnet, daß eine vor dem Verkäufer befindliche Tragplatte (2), auf der eine Zubereitungs¬ einrichtung (3, 20) angeordnet ist, über je einen seit¬ lich am Verkäufer vorbei nach hinten führenden rechten Seitenholm (4) sowie einen linken Seitenholm (5) mit einer waagerecht hinter dem Verkäufer befindlichen Lastausgleichsplatte (6), verbunden ist, daß rechts und links vom Verkäufer in etwa gleicher Höhe wie die Sei¬ tenholme (4, 5) , Vorratsbehälter (8, 9) angebracht sind, daß die gesamte Einrichtung durch Nacken- und/oder Schultergurte (1) mit dem Verkäufer verbunden ist, daß die Lastausgleichsplatte (6) von der Trag¬ platte (2) einen solchen Abstand hat, daß sich die ge¬ samte Einrichtung, wenn sie der Verkäufer um den Nacken und/oder die Schulter trägt, etwa in Waage befindet und daß eine Stütze (10), die an der Tragplatte (2) be¬ festigt ist und senkrecht nach unten verläuft, zur zu¬ sätzlichen Lastabtragung dient.
2. Ambulante Verkaufseinrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Stütze (10) seitlich in einen Schuh des Verkäufers eingesteckt ist.
3. Ambulante Verkaufseinrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Stütze (10) in ein im Schuh des Verkäufers angebrachtes Aufnahmeteil eingesteckt ist.
4. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Stütze (10) teleskopartig auszieh- und fest¬ stellbar ist.
5. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Stütze (10) an ihrem unteren Ende fahr- oder gleitbar und bedarfsweise feststellbar ist.
6. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch eine Rollplatte (33), die unter der Laufsohle des Schuhs des Verkäufers, in dem die Stütze (10) eingesteckt ist, an¬ geordnet ist, die aus einer im wesentlichen rechtecki¬ gen Platte (31) besteht, in deren hinterem Bereich, quer zur Längsausdehnung der Platte (31), eine Achse (30) mit ihr verbunden ist und Rollen (32) an den bei¬ den Enden der Achse (30), seitlich der Platte (31), um die Achse (30) drehbar befestigt sind.
7. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß ein Grill (3) auf der Tragplatte (2) montiert ist, der mit Flüssiggas betrieben wird und die Gasflasche (7) auf der Lastausgleichsplatte (6) befestigt ist.
8. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß ein Getränkedispenser (20) mit einem Kühlkreislauf (22) auf der Tragplatte (2) und eine Energieversorgung (23) auf der Ausgleichsplatte (6) angeordnet sind.
9. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß ein Heißgetränkebereiter auf der Tragplatte (2) und eine Energieversorgung (23), z. B. eine Flüssiggasflasche, auf der Ausgleichsplatte (6) angeordnet sind.
10. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß an den Seitenholmen (4, 5) seitlich außen, rechts und links vom Verkäufer, Vorratsbehälter (8, 9) zur Aufnahme von unzubereiteter Ware, Beilagen, Ver¬ packungsmitteln, Hygieneartikeln usw. angeordnet sind.
11. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die einzelnen Elemente über Flügelschrauben bzw. Flügelmuttern und/oder Schnellspannvorrichtungen ver¬ bunden sind.
12. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der oder die Gurt(e) über einen Schnellverschluß, ähnlich denen bei Sicherheitsgurten im Automobilbau, verbindbar und längenverstellbar ist/sind.
13. Ambulante Verkaufseinrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß für die tragenden bzw. wärmebeanspruchten Teile Edelstahl, Aluminium oder Titan und für die übrigen Teile Aluminium oder Kunststoff verwendet werden.
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