UA135793U - Спосіб нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту - Google Patents
Спосіб нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту Download PDFInfo
- Publication number
- UA135793U UA135793U UAU201905028U UAU201905028U UA135793U UA 135793 U UA135793 U UA 135793U UA U201905028 U UAU201905028 U UA U201905028U UA U201905028 U UAU201905028 U UA U201905028U UA 135793 U UA135793 U UA 135793U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- product
- applying
- edible product
- sugar
- image
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000013521 mastic Substances 0.000 description 4
- 238000005034 decoration Methods 0.000 description 3
- 235000012431 wafers Nutrition 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000007641 inkjet printing Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Спосіб нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту, що містить кондитерський матеріал на цукровій основі, в якому згідно з корисною моделлю перед нанесенням шару композиції на поверхню їстівного продукту попередньо формують поверхню їстівного продукту у вигляді листа, наприклад, формату А4, на цукровій або вафельній основі, потім на цю поверхню за допомогою харчових чорнил на спеціалізованому принтері наносять будь-яке зображення, далі з отриманої заготовки видаляють надлишки матеріалу, не заповнені зображенням, сушать продукт при температурі 25 ºС і відносній вологості 40 %.
Description
Корисна модель належить до харчової промисловості а саме до оформлення кондитерських виробів у вигляді цукрового топеру.
Цукровий топер означає фігурну декорацію, виготовлену з цукрової пасти (мастики), вафельного або цукрового паперу, закріплену на палочці, якою є будь-який довгий елемент, для втримання на ній в десерті кондитерської прикраси.
Як найближчий аналог вибрано спосіб нанесення шару композиції, що містить жир і цукор, на поверхню їстівного продукту, в якому вказаний продукт піддають щонайменше двом стадіям розпилення, кожна з яких включає створення по одному форсункою конічного струменя, що має кут « від 127 до 23", переважно 18", і вертикальну вісь, причому зазначена форсунка розташована над продуктом на висоті 200 мм і 800 мм, так що при падінні на продукт струмінь, що розпорошується, стає вертикально орієнтованим шлейфом бризок, по суті, циліндричної форми (Патент КО2444904С2. Опубліковано: 20.03.2012 Бюл. Мо 81.
Недоліком даного способу є складність виконання операцій, неможливість створення різноманітних малюнків.
В основу корисної моделі поставлена задача створення простої технології нанесення композиції на поверхню їстівного продукту з розширеними технологічними можливостями.
Поставлена задача вирішується тим, що в способі нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту, що містить кондитерський матеріал на цукровій основі, відповідно до корисної моделі перед нанесенням шару композиції на поверхню їстівного продукту, попередньо формують поверхню їстівного продукту у вигляді листа, наприклад, формату А4, на цукровій або вафельній основі, потім на цю поверхню за допомогою харчових чорнил на спеціалізованому принтері наносять будь-яке зображення, далі з отриманої заготовки видаляють надлишки матеріалу, не заповнені зображенням, сушать продукт при температурі 2576 і відносній вологості 40 95.
Після сушіння виріб можуть закріплювати на паличці або будь-якому іншому тримачі.
Після нанесення зображення на поверхню їстівного продукту виріб можуть поміщати в форму для додання йому об'єму.
Приклад нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту.
У графічному редакторі розробляють дизайн зовнішнього вигляду продукту. Готують
Зо поверхню їстівного продукту, що містить кондитерський матеріал на цукрових основі таким чином. Спочатку готують мастику, склад якої містить цукрову пудру, кукурудзяну патоку, глюкозу і желатин і з цієї мастики формують аркуші формату А4. Потім бажане зображення, методом струменевого друку за допомогою харчових чорнил і спеціалізованого струменевого принтера наносять на ці листи. При необхідності для створення рельєфу або текстури ще м'який об'єкт поміщають в силіконову або будь-яку іншу форму, сконструйовану під конкретну модель. З отриманої заготовки формують виріб, шляхом видалення надлишків матеріалу-цукрової мастики, що не були заповнені зображенням. Отриманий, таким чином, виріб закріплюють на дерев'яний, картонний, пластиковий або будь-який інший тримач, підсушують при температурі 2596 і відносній вологості 40 95.
Використання запропонованого способу нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту дозволить істотно спростити технологію виготовлення прикрас кондитерських виробів, розширити можливості її використання на їстівному папері, наприклад на вафельній, цукровій або шоколадній основі і прикрасити торт будь-яким зображенням, зробити його індивідуальним.
Claims (3)
1. Спосіб нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту, що містить кондитерський матеріал на цукровій основі, який відрізняється тим, що перед нанесенням шару композиції на поверхню їстівного продукту попередньо формують поверхню їстівного продукту у вигляді листа, наприклад, формату А4, на цукровій або вафельній основі, потім на цю поверхню за допомогою харчових чорнил на спеціалізованому принтері наносять будь-яке зображення, далі з отриманої заготовки видаляють надлишки матеріалу, не заповнені зображенням, сушать продукт при температурі 25 "С і відносній вологості 40 95.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що після сушіння виріб закріплюють на паличці або будь-якому іншому тримачу.
3. Спосіб за будь-яким з п.п.1,2, який відрізняється тим, що після нанесення зображення на поверхню їстівного продукту виріб поміщають в форму для додання йому об'єму.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201905028U UA135793U (uk) | 2019-05-13 | 2019-05-13 | Спосіб нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201905028U UA135793U (uk) | 2019-05-13 | 2019-05-13 | Спосіб нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA135793U true UA135793U (uk) | 2019-07-10 |
Family
ID=71118829
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201905028U UA135793U (uk) | 2019-05-13 | 2019-05-13 | Спосіб нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA135793U (uk) |
-
2019
- 2019-05-13 UA UAU201905028U patent/UA135793U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US2353594A (en) | Means for decorating edible products | |
| US7871652B2 (en) | Printing on comestible products | |
| US20030161913A1 (en) | Edible film and method of using same for decorating foodstuffs | |
| KR101641622B1 (ko) | 초콜릿 장식물 제조방법 | |
| RU2519864C2 (ru) | Способ изготовления рельефного декоративного элемента и кондитерского изделия с рельефным декоративным элементом | |
| US8367134B2 (en) | Printing on comestible products | |
| UA135793U (uk) | Спосіб нанесення шару композиції на поверхню їстівного продукту | |
| US20130309369A1 (en) | Reinforced edible image-substrate for decorating foodstuffs | |
| US20160302438A1 (en) | Method for the preparation of a chocolate product | |
| EP3236769B1 (en) | Method for printing on multi-layered, hollow, chocolate figures | |
| GB2426219A (en) | Amylaceous edible substrate product | |
| RU2735364C1 (ru) | Способ и система для изготовления сахарных кондитерских декорирующих изделий | |
| US2092273A (en) | Decorated food product | |
| JPH04349850A (ja) | 印刷模様付き立体装飾成形品の製造方法 | |
| EP2172108A1 (en) | Process and apparatus for mass-production of decorated pancakes, crepes, etc., and composite product derived therefrom | |
| AU2018328750B2 (en) | Confectionery item for applying an edible temporary tattoo to a person's tongue and method of producing the confectionery item | |
| BE1021691B1 (nl) | Werkwijze voor het produceren van chocoladerproducten in de vorm van een bloem | |
| CZ2007104A3 (cs) | Cukrárský výrobek s bílou polevou, na niž je aplikován dekorativní barevný potisk, zpusob výroby a zarízení k provádení tohoto zpusobu | |
| US20200037631A1 (en) | Printing on Multi-Layered, Hollow, Chocolate Figures | |
| WO2015111043A1 (en) | Apparatus and method for preparing a decorated cake | |
| JP2547055Y2 (ja) | 弾性成形型 | |
| JPS60137250A (ja) | 模様を有する油脂性菓子の製造法 | |
| JP2023064734A (ja) | 加工食品及びその製造方法 | |
| KR20210061052A (ko) | 모노타이프 드로잉 | |
| WO2008135970A2 (en) | A mould and method for preparing a decorative cake coating |