UA120070C2 - DEVICE FOR INCREASING THE CUTTING CAPACITY OF THE CUTTER - Google Patents

Abstract

1. Галузь застосування: харчова промисловість. 2. Суть винаходу: пристрій для підвищення подрібнювальної здатності кутера, який містить щонайменше один ніж, що не встановлений на ножовому валу кутера, який відрізняється тим, що кожен такий ніж розміщений після обертової ножової головки кутера по напрямку обертання чаші кутера переважно перпендикулярно до заточуваних поверхонь лез ножів обертової ножової головки при їх русі в чаші кутера, пристрій додатково обладнаний щонайменше одним тримачем, корпусом, передаточним механізмом та приводом, при цьому кожен ніж закріплений в корпусі за допомогою тримача з можливістю обертання навколо вертикальної осі, обертання кожного ножа здійснюється під дією приводу за допомогою передаточного механізму, робота приводу керується системою керування кутера. 3. Технічний результат: підвищення продуктивності кутера, зменшення його енергоспоживання, зменшення нагріву фаршу.1. Scope: food industry. 2. The inventive device for increasing the grinding ability of the cutter, which contains at least one knife that is not mounted on the knife shaft of the cutter, characterized in that each such knife is placed after the rotating knife head of the cutter in the direction of rotation of the cutter bowl preferably perpendicular to sharpened surfaces the blades of the knives of the rotating knife head when they move in the bowl of the cutter, the device is additionally equipped with at least one holder, housing, transmission and drive, each knife is fixed in the housing with a holder rotatable around the vertical axis, each knife is rotated by the drive by means of the transmission mechanism, the operation of the drive is controlled by the cutter control system. 3. Technical result: increase of productivity of a cutter, decrease in its power consumption, decrease in heating of forcemeat.