UA10524A - Спосіб виробhицтва дієтичhого хліба - Google Patents
Спосіб виробhицтва дієтичhого хлібаInfo
- Publication number
- UA10524A UA10524A UA93111453A UA93111453A UA10524A UA 10524 A UA10524 A UA 10524A UA 93111453 A UA93111453 A UA 93111453A UA 93111453 A UA93111453 A UA 93111453A UA 10524 A UA10524 A UA 10524A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- dietetic
- bred
- production
- flour
- formulation quantity
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Спосіб виробництва дієтичного хліба містить змішування рецептурної кількості пшеничного борошна, всієї рецептурної кількості води, дріжджів, цукру, солі, замішування та бродіння тіста, оброблення, вистоювання, випікання. Додатково вводять борошно з насіння амаранту у кількості 3-20 % від маси борошна у тісті, змішане попередньо з рецептурною кількістю пшеничного борошна.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA93111453A UA10524A (uk) | 1993-04-28 | 1993-04-28 | Спосіб виробhицтва дієтичhого хліба |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA93111453A UA10524A (uk) | 1993-04-28 | 1993-04-28 | Спосіб виробhицтва дієтичhого хліба |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA10524A true UA10524A (uk) | 1996-12-25 |
Family
ID=74552649
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UA93111453A UA10524A (uk) | 1993-04-28 | 1993-04-28 | Спосіб виробhицтва дієтичhого хліба |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA10524A (uk) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2687372C1 (ru) * | 2018-05-22 | 2019-05-13 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ производства хлебобулочного изделия |
-
1993
- 1993-04-28 UA UA93111453A patent/UA10524A/uk unknown
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2687372C1 (ru) * | 2018-05-22 | 2019-05-13 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ производства хлебобулочного изделия |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0727956A4 (en) | PANIFICATION APPARATUS AND METHOD | |
US3959496A (en) | Oxidizing agent for making bread | |
US3490916A (en) | Brew process for making yeast leavened bakery products and composition therefor | |
UA10524A (uk) | Спосіб виробhицтва дієтичhого хліба | |
US3066029A (en) | Process for making yeast leavened baked products | |
US4308285A (en) | Method of producing dry flat bread | |
Bushuk et al. | Dough development by sheeting and its application to bread production from composite flours | |
EP0153057B1 (en) | Fermentation method | |
UA31267A (uk) | Спосіб виробництва хліба "ароматний" | |
CA1040921A (en) | Oxidizing agent for making bread | |
RU2064265C1 (ru) | Способ производства хлебных изделий | |
UA33663A (uk) | Спосіб виробництва пшенично-житнього хліба "жито" | |
RU2038016C1 (ru) | Состав для приготовления диетического хлеба и способ приготовления диетического хлеба | |
RU2098967C1 (ru) | Способ производства хлеба | |
ES2170729A1 (es) | Producto de pasteleria. | |
UA6821A (uk) | Спосіб виробництва зернового хліба | |
RU2146092C1 (ru) | Способ производства хлебных изделий | |
RU2109449C1 (ru) | Состав теста для производства хлеба "уральский новый" | |
RU95120222A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
RU95120649A (ru) | Способ производства хлеба | |
UA32040A (uk) | Спосіб виробництва хлібних виробів і композиція інгредієнтів для виготовлення хлібних виробів | |
RU2258369C2 (ru) | Способ приготовления теста для выпечки хлебобулочных изделий | |
RU2062580C1 (ru) | Способ производства хлеба | |
UA10562A (uk) | Спосіб виробhицтва дієтичhого пшеhичhого хлібу | |
GEU20041052Y (en) | Method for Production of Dough |