TWM566997U - Instant paralysis structure - Google Patents

Abstract

本說明書係揭露一種即食麻糬結構。上述即食麻糬結構是利用食用前的短暫時間，即可產出美味的即食麻糬結構，進而可提供使用者極佳的便利性與趣味性。因此，根據本說明書的即食麻糬結構不僅是一項具有產業利用性的創新，更可藉由提供使用者不同之使用體驗來達到推廣傳統美食之功效。

Description

即食麻糬結構

本創作係關於一種麻糬，特別是關於一種可在食用前快速完成的即食麻糬結構。

麻糬，也叫做『米茲粑』，是一項傳統的民間美食。在不同的族群中有著不同的名字，與各種讓人津津樂道的由來傳說。例如，在客家族群中，稱之為『粢粑』，相傳是住在近山的客家人所發明的。當時生活較困苦，有客人來訪時就將剩飯搗勻，加入炒過的花生粉、糖粉，包成小塊小塊的樣子當做點心來招待客人。又例如，在花蓮的阿美族人稱之為『杜侖』。相傳是由族中婦女精心製作，讓她的外子出海捕魚這段期間可以帶著食用的一種美食。也有傳說麻糬最早出現在江西省。據說，江西省長汀縣在宋朝曾發生連年旱災，以致當地居民想到去寶珠峰山的龍王廟，求海龍王賜雨水。可是各戶人家能拿出來作為供品的米太少了，於是居民就想到把各家的米蒐集起來一起蒸熟，再捶打攪和至柔軟不見米粒的模樣。在祭拜完成之後，大家一同享用。食用時，還存有濃濃的稻米香甜味。對於饕客而言，麻糬除了是一種可以有豐富變化且美味的小吃之外，各種關於其由來的傳說也為 這項美食增添了幾許傳奇性，與更能體會其中所包含的貼心及情義。

習知技藝中的麻糬製作是相當耗時的過程。至少需要經過將糯米蒸熟、與不斷搥打等過程。不僅繁瑣、細節多，也需要許多時間與勞力。傳統的手工製作麻糬雖然相當美味，卻有兩個缺點：第一是水分含量高、第二是澱粉極易老化和回生。這兩個缺點會導致麻糬的口感很容易變硬，而且不耐久放。所以，要吃到又香又Q的麻糬，並不是一件容易的事。

隨著科技進步，藉由使用各種機器來簡化/制式化生產過程、與追求大批量生產的工業麻糬也油然而生。工業麻糬為了追求口感，往往會使用添加劑，例如延長麻糬變硬時間的穩定劑。而這些添加劑在增加麻糬的美味之餘，卻不免也會造成消費者的食安疑慮。另一方面，在習知技藝中，也曾有人曾提出過，將生糯米直接磨粉，在想吃麻糬的時候，直接加水拌勻，然後使用微波爐的快速加熱的方式，來快速產出麻糬。但是，這樣的『快速麻糬』除了存在著是否已經將糯米粉完全煮熟的疑慮，在口感上也仍稍遜於傳統製作方式所產出的麻糬。

因此，如何開發一種可在兼具使用便利性、時效性、趣味性，與保有食品安全性又不失去美食風味的前提下，將即食與自己動手做(do it yourself；DIY)完美結合之即食麻糬結構係一具產業價值之工作。

鑒於上述之背景中，為了符合產業上的需求，本新 型提供一種即食麻糬結構，上述即食麻糬結構不僅可以提供兼具使用便利性、時效性、趣味性，與保有食品安全性、又不失去美食風味等效果，更可同時兼具自己動手做的趣味性與便於攜帶等優點。

本新型之一目的係提供一種即食麻糬結構，藉由無須加熱之設計，可有效提供使用者更便利且無須冗長等待的操作體驗，進而可達到使用時的便利性與節能效果。

本新型之另一目的係提供一種即食麻糬結構，藉由食用前才需要混合之設計，使得根據本創作之即食麻糬結構可延長儲藏材料的時間也無須擔心食用麻糬時發生澱粉老化變硬的問題，並可提供方便攜帶、即做即食之效果。

本新型之又一目的係提供一種即食麻糬結構，藉由食用前混合預糊化米粉與水之設計，使得根據本創作之即食麻糬結構在食用時無須擔心是否完全煮熟，或是額外添加穩定劑等問題，並可依據使用者食用時的喜好，自行決定調味、與食用方式等細節，更能有效達到充分享受這項傳統美食的效果。

根據前述目的，本說明書提供一即食麻糬結構。上述即食麻糬結構包含預糊化米糰。在一較佳範例中，上述預糊化米糰是在欲食用上述即食麻糬結構前，將預糊化米粉、與水均勻且快速混合而成。在另一較佳範例中，上述預糊化米糰是在欲食用上述即食麻糬結構前，將預糊化米粉、水、與食用油等均勻且快速混合而成。根據本說明書，上述即食麻糬結構可以更包含提味層，包覆於上述預糊化米糰外側。根據本說明書，上述即食麻糬結構可以更包含內餡部，位於上述預糊化米糰內部。

100‧‧‧即食麻糬結構

120‧‧‧預糊化米糰

140‧‧‧提味層

160‧‧‧內餡部

第一圖係本新型之一具體實施例的即食麻糬結構之示意圖；第二圖係本新型之一具體實施例的即食麻糬結構之剖面示意圖；以及第三圖係本新型之另一具體實施例的即食麻糬結構之剖面示意圖。

本新型在此所探討的方向為一種即食麻糬結構。為了能徹底地瞭解本新型，將在下列的描述中提出詳盡的步驟及其組成。顯然地，本新型的施行並未限定於此領域技藝者所熟習的特殊細節。另一方面，眾所周知的組成或步驟並未描述於細節中，以避免造成本新型不必要之限制。本新型的較佳實施例會詳細描述如下，然而除了這些詳細描述之外，本新型還可以廣泛地施行在其他的實施例中，且本新型的範圍不受限定，其以之後的專利範圍為準。

根據本說明書之一實施例，係揭露一種即食麻糬結構。第一圖係一根據本實施例的即食麻糬結構100之示意圖。上述即食麻糬結構100包含預糊化米糰120。上述預糊化米糰120是在即食麻糬結構100欲食用前，將預糊化米粉、與水均勻混合而成。在根據本實施例之一較佳範例中，上述預糊化米糰120是在即食麻糬結構100欲食用前，將預糊化米粉、水、與食用油均 勻混合而成。

在根據本實施例之一較佳範例中，上述預糊化米粉可以是將穀粉經過預糊化製程而得。上述的穀粉可以是粳米、糯米、粳米與糯米的混合米、粳米與籼米的混合米、或是糯米與籼米的混合米。

在根據本實施例之一較佳範例中，上述預糊化米糰120可以是由預糊化米粉、與水以1：1的比例均勻混合而成。

在根據本實施例之一較佳範例中，上述預糊化米糰120可以是由預糊化米粉、水、與食用油以1：1：0.5的比例均勻混合而成。

在根據本實施例之一較佳範例中，上述即食麻糬結構100可以更包含一提味層140，上述提味層140包覆於上述預糊化米糰120外側，如第二圖所示。根據本範例，上述的提味層140可以是芝麻粒、芝麻粉、花生粉、糖、香草粉、或是其他習知該項技藝者所熟知、可增加即食麻糬結構100的口感或香氣等體驗之材料。

在根據本實施例之一較佳範例中，上述即食麻糬結構100可以更包含一內餡部160，上述內餡部160位於上述預糊化米糰120內部，如第三圖所示。根據本範例，上述的內餡部160可以是豆類、起司、肉類、水果、或是其他其他習知該項技藝者所熟知、可增加即食麻糬結構100的口感或香氣等體驗之材料。

在根據本實施例之一較佳範例中，上述預糊化米糰120可以是將60克的預糊化糯米粉、60克的水、與3克的椰子油予以混合，並藉由搓揉方式讓上述的預糊化糯米粉、水、與椰子 油充分混合。大約搓揉1分鐘之後，即可得到上述之即食麻糬結構100。

綜合上述，本說明書揭露了一種即食麻糬結構。上述即食麻糬結構包含預糊化米糰。在根據本說明書之一較佳範例中，上述預糊化米糰是在上述即食麻糬結構欲食用前，將預糊化米粉、與水均勻混合而成。在根據本說明書之一較佳範例中，上述預糊化米糰是在上述即食麻糬結構欲食用前，將預糊化米粉、水、與食用油均勻混合而成。上述即食麻糬結構可以更包含一提味層包覆於上述預糊化米糰外側。上述即食麻糬結構可以更包含一內餡部位於上述預糊化米糰內部。因此，本說明書揭露了一種在食用前無須經過加熱與長時間等待的即食麻糬結構。更好的是，根據本說明書的設計，因為只需要在食用前才以極短的時間來混合預糊化米粉與水(或是預糊化米粉與水及食用油)即可得到美味的即食麻糬結構，所以，無須擔心因為久放而變硬或不耐儲藏等習知技藝的問題。更好的是，根據本說明書的即食麻糬結構不僅保留傳統麻糬的香氣與口感，更可在製作過程中提供使用者隨時隨地想吃就能快速自己動手完成的樂趣，且完成後的即食麻糬結構也能應用於各種食用方式(例如：直接吃、包入餡料、火烤、火鍋，或是其他傳統/創意的麻糬實用方式)。換言之，根據本說明書的設計，上述即食麻糬結構不僅是極具產業利用性的一項創新，更可藉由提供使用者兼具便利性與趣味性的體驗，進而達到推廣這項傳統美食的功效。

顯然地，依照上面實施例中的描述，本新型可能有許多的修正與差異。因此需要在其附加的權利要求項之範圍內加 以理解，除了上述詳細的描述外，本新型還可以廣泛地在其他的實施例中施行。上述僅為本新型之較佳實施例而已，並非用以限定本新型之申請專利範圍；凡其它未脫離本新型所揭示之精神下所完成的等效改變或修飾，均應包含在下述申請專利範圍內。

Claims (5)

1. 一種即食麻糬結構，其包含：一預糊化米糰，上述預糊化米糰是在食用上述即食麻糬結構之前，將預糊化米粉、與水均勻混合而成；以及一提味層，上述提味層包覆於上述預糊化米糰外側。
2. 根據申請專利範圍第1項之即食麻糬結構，其中上述即食麻糬結構更包含一內餡部，上述內餡部位於上述預糊化米糰內部。
3. 一種即食麻糬結構，其包含：一預糊化米糰，上述預糊化米糰是在食用上述即食麻糬結構之前，將預糊化米粉、水、與食用油均勻混合而成；以及一提味層，上述提味層包覆於上述預糊化米糰外側。
4. 根據申請專利範圍第3項之即食麻糬結構，其中上述即食麻糬結構更包含一內餡部，上述內餡部位於上述預糊化米糰內部。
5. 一種即食麻糬結構，其包含：一預糊化米糰，上述預糊化米糰之組成是預糊化米粉、水、與食用油，其中上述預糊化米糰是在食用上述即食麻糬結構之前均勻混合預糊化米粉、水、與食用油而得；一內餡部，上述內餡部位於上述預糊化米糰內部；以及一提味層，上述提味層包覆於上述預糊化米糰外側。