TWI686162B - 電動馬達驅動之食物調理機的操作方法 - Google Patents

Abstract

本發明係有關於一種電動馬達驅動之食物調理機(1)的操作方法，其食物調理機係用於依照食譜以烹製待烹製物(2)，其中，在該食物調理機(1)之容器(3)中，透過一或數個接續實施之烹製步驟以烹製待烹製物(2)，該等烹製步驟尤指攪拌及/或加熱及/或破碎，其中，獲得了待烹製物(2)之當前狀態參數及/或食物調理機(1)之當前工作參數。為改良其方法，本發明提出：食物調理機(1)將關於當前用於烹製之食譜以及所獲得之狀態參數及/或工作參數的資訊，傳送至資料通訊網路(5)之中央資料記憶體(4)，其中，將該狀態參數及/或該工作參數與用於此食譜之參考參數相比較，且其中，若該狀態參數及/或該工作參數與該等參考參數間存在偏差，則由該中央資料記憶體(4)及/或由該資料通訊網路(5)之成員傳送修正建議。

Description

電動馬達驅動之食物調理機的操作方法

本發明係有關於一種電動馬達驅動之食物調理機的操作方法，其食物調理機係用於依照食譜以烹製待烹製物，其中，在該食物調理機之容器中，透過一或數個接續實施之烹製步驟以烹製待烹製物，該等烹製步驟尤指攪拌及/或加熱及/或破碎，其中，獲得了待烹製物之當前狀態參數及/或食物調理機之當前工作參數。

在本發明範圍內，電動馬達驅動之食物調理機係指所有半自動或全自動運行之食物調理機，例如，烹飪攪拌設備，其優點在於可幫助使用者實施食譜之數個烹製步驟。此等食物調理機大多具有配設加熱裝置及攪拌器之容器，從而可對包含於其容器中之待烹製物實施加熱及/或攪拌操作。此外，亦可對待烹製物實施破碎、揉捏或類似操作。

另外，由先前技術已知，獲得待烹製物之當前狀態參數或食物調理機之當前工作參數。此類狀態參數例如可為待烹製物之溫度或重量。其中，食物調理機具有相應之感測器，例如，溫度感測器及/或稱重裝置。食物調理機之當前工作參數例如可為加熱裝置之當前溫度及/或攪拌器之當前轉速。食物調理機之使用者或食物調理機之控制裝置，可根據所獲得之狀態參數及/或工作參數進行判斷，待烹製物之實際狀態是否符合達到最佳效果所需要之狀態。若 存在差距，則可按需要修正。

儘管先前技術之上述處理方式經證明是有效的，但，本發明仍希望進一步改良在烹製待烹製物時對食物調理機使用者之支持。尤其希望為每位使用者提供個別支持。

因此，為改良電動馬達驅動之食物調理機的操作方法，本發明提出，食物調理機將關於當前用於烹製之食譜以及所獲得之狀態參數及/或工作參數的資訊，傳送至資料通訊網路之中央資料記憶體，其中，將該狀態參數及/或該工作參數與用於此食譜之參考參數相比較，且其中，若該狀態參數及/或該工作參數與該等參考參數間存在偏差，則由該中央資料記憶體及/或由該資料通訊網路之成員傳送修正建議。

根據本發明，食物調理機為資料通訊網路之成員。資料通訊網路具有中央資料記憶體及其他成員。資料通訊網路例如可為所謂的「雲端」，其中，資料(特別是成員之資料)係儲存於遠端的中央資料記憶體中。透過資料通訊網路(例如，網際網路)，出入該資料記憶體。然而，資料通訊網路原則上亦可為私有的資料通訊網路，例如，企業內部或家庭內部之內部網路。為實現資料通訊，諸成員(即，亦指食物調理機)具有資料通訊模組，例如，無線電模組。根據本發明，將當前烹製之狀態參數及/或工作參數傳送至中央資料記憶體，並在該處以食譜烹製進度為參照，與參考參數進行比較。待烹製物之狀態參數例如可為溫度、重量、密度、顏色及/或黏度。藉由食物調理機之感測器，獲得此等狀態參數，或者，根據其他的已知狀態參數，算出此等狀態參數。例如，藉由設於食物調理機之 容器內部的溫度感測器，獲得待烹製物之溫度，或者，藉由稱重裝置，獲得待烹製物之重量。接著，將此等狀態參數與集中儲存且對應於相同之食譜烹製進度的參考參數相比較。若比較結果為當前溫度及/或當前重量與參考參數間存在偏差，則由中央資料記憶體及/或由資料通訊網路之成員生成修正建議。此修正建議適於用來修正烹製，使得，待烹製物達到或至少極為接近食譜所期待之效果。以下為可行：惟有當前所獲得之狀態參數超過規定的極限值時，方可觸發修正建議之生成。例如，可自攝氏5度之溫差起或者自50克之重量差起，方可生成修正建議。其修正建議例如可包含將食物調理機之加熱裝置溫度提高一定度數之提示，從而得以將待烹製物之溫度提高至期望值。若待烹製物之當前重量超過參考重量，則修正建議例如可包含經延長之加熱週期。

本發明提出：諸參考參數係儲存於資料通訊網路之中央資料記憶體中。因此，中央資料記憶體具有包含數個參考參數之資料庫，該等參考參數對應於不同之狀態參數及/或工作參數，且被推薦用於食譜之烹製。當然，此等狀態參數及工作參數在此係針對數個不同食譜而非唯一的食譜而被儲存。透過儲存於資料通訊網路之中央資料記憶體中，資料通訊網路之數個成員能特別方便地存取參考參數並進行比較。

本發明進一步提出：諸參考參數為資料通訊網路之成員在烹製時所使用之狀態參數及/或工作參數。此等參考參數可有益地由其成員之食物調理機自動傳送至中央資料記憶體，以便將此等參考參數亦提供給其他成員使用。該等參考參數可為食物調理機之感測器自動偵測到的參數，或者，替代性地可為其成員此前手動保 存於中央資料記憶體中之參數。特別是，該等參考參數可已經包含其成員在烹製相應食譜過程中認為有利於烹製成功之修正。因此，例如可提高食物調理機之加熱裝置的工作參數「溫度」或者延長工作參數「加熱時間」，以達到期望之烹製效果。因此，資料通訊網路之中央資料記憶體可包含數個用於相同食譜之不同參考參數，此等參考參數整體上作為交集在使用者烹製待烹製物時為其提供高品質之實際支持。其中，以下例如亦為可行：食物調理機之使用者並非將所有保存的參考參數、而是僅將選定成員之儲存參考參數與當前的狀態參數或工作參數相比較。舉例而言，其選擇可基於以下依據：相應成員在完成烹製之待烹製物的稠度方面偏好相似。例如，某一成員所保存之參考參數可設置極高之攪拌器轉速，以便使待烹製物達到較細膩之稠度。其他使用者則例如偏好更濃厚之稠度，故而採用較低之攪拌器轉速。

本發明提出：所生成之修正建議直接由其成員之資料通訊設備所傳送。因此，以下為可行：修正建議並非由資料通訊網路之中央伺服器生成，而是由其成員之電腦生成。為此，該成員可複製或下載其他成員所傳送之工作參數及/或狀態參數，並予以合理分析。接著，該成員可生成個人的修正建議並將其直接傳送給某一成員，而例如其他成員無法存取此修正建議。總體而言，食物調理機之使用者藉此可在烹製待烹製物時獲得快速的高品質個別支持。

修正建議可包含不同資料。其中例如包括視訊資料、音訊資料及/或文本資料。視訊檔案可直觀呈現某一烹製步驟。舉例而言，若修正建議為在待烹製物中添加一定量之水直至待烹製物達到一定的稠度或顏色，則其添加及預期效果可被記錄於視訊中，以 便使用者能直觀看到期望結果。作為替代或補充方案，修正建議亦可不僅在字面意義上包含修正，亦進一步包含配酒建議等告知性視訊資料或音訊資料。此外，亦可提供來自食譜所在地區之音樂等等。

本發明進一步提出：將修正建議傳送至食物調理機及/或外部資料通訊設備。亦即，可將修正建議直接傳送給承擔烹製任務之食物調理機，或者，作為補充或替代方案，將其傳送給使用者之資料通訊設備，例如，個人電腦、行動電話、平板電腦等等。

其中，可將修正建議顯示於食物調理機及/或外部的資料通訊設備之顯示器上。藉此，食物調理機之使用者可清楚檢查其修正建議，或者，亦可修改其修正建議。另外，使用者可藉由資料通訊設備與資料通訊網絡之另一成員直接通訊，該成員此前已提供個人修正建議或相應食譜之烹製經驗。藉此實現並觸發資料通訊網路之不同成員間的直接通訊、或透過資料通訊網路之中央資料記憶體而實現的間接通訊。

有益地，修正建議可包含控制資料，此等控制資料隨後被食物調理機用於待烹製物之烹製。若食物調理機之使用者希望如此，則可將諸控制資料直接自動用於待烹製物之進一步烹製。如此一來，不會因使用者檢查修正建議而產生時延。確切而言，並非在使用者協助下進行修正，故，此方法實施起來極為方便簡易。當然，使用者亦可先檢查修正建議，而後在控制資料按照修正建議控制食物調理機之前按修正建議進行操作。

此外，可設置如下：將在食物調理機中被烹製之待烹製物之狀態參數的時間反覆性偏差及/或食物調理機之工作參數的時間反覆性偏差予以儲存，並且，在未來烹製相同食譜及/或另一食 譜時，以食物調理機之食譜相關的工作參數之偏差形式予以考慮。舉例而言，待烹製物之狀態參數的時間反覆性偏差可體現成為：待烹製物總是(且尤其是非期望地)具有比參考參數所對應之待烹製物更為稀薄之稠度。在此情況下，食物調理機之分析裝置或配屬於中央資料記憶體之分析裝置，識別到此狀態參數往往存在偏差，並作出相應推斷。形成該偏差之原因例如在於：使用者所使用之食材的稠度不同於此種食材之平均水平。此等食材具體可為番茄、蛋、凝乳或者大小波動或含水量波動通常極大之其他食材。在此情況下，可自一開始便調整工作參數或狀態參數，以使其符合要求且適用於所用食材。舉例而言，可修改食譜以對使用者顯示以下提示：僅使用兩個而非三個番茄，以接近期望之烹製效果。亦可針對具體食材來相應調整食物調理機之某些工作參數，例如，基本上可設置更長之烹製時間以達到期望效果。舉例而言，在已知使用者基本以蜂蜜或龍舌蘭糖漿等代替普通食用糖之情況下，亦可為攪拌器設置更高轉速。

本發明進一步提出：將關於額外可用於烹製之廚房用具的資訊，傳送至中央資料記憶體。此等額外可供使用之廚房用具為使用者之存在於食物調理機附近之廚房用具。此等廚房用具例如可為附加的加熱設備、手持式攪拌器、烤箱、微波爐等等。在此情況下，修正建議亦可包含以下提示：在其他廚房用具中烹製某一配料或待烹製物之至少一部分，以便達到特定的烹製效果。

其中，可有益地設置如下：藉由碼掃描器或影像識別裝置，自動偵測並識別諸廚房用具。其中，碼掃描器或影像識別裝置可為使用者之資料通訊設備(例如，行動電話)的攝影機，此攝影 機拍攝可供使用之廚房用具的影像，並傳送至資料通訊網路之中央資料記憶體以供分析。而後，可在資料記憶體中查找建議使用此等附加廚房用具中之一或多者的修正建議。

下面結合實施例詳細闡述本發明。

1‧‧‧食物調理機

2‧‧‧待烹製物

3‧‧‧容器

4‧‧‧中央資料記憶體

5‧‧‧資料通訊網路

6‧‧‧廚房用具

7‧‧‧資料通訊設備

8‧‧‧顯示器

圖1為例示本發明之方法於廚房中之操作的示意圖。

圖1示出使用者之廚房，此廚房包含數個廚房用具6及一個食物調理機1。在圖示實施例中，食物調理機1設於工作台面板上。食物調理機1被建構為全自動烹飪攪拌設備。此烹飪攪拌設備具有配設加熱裝置及攪拌器之容器3。此外，食物調理機1具有顯示器8，在此顯示器8上可為使用者顯示資訊，並且，使用者可透過該顯示器向食物調理機1傳送相應訊息。此廚房進一步具有廚房用具6，在此例如為烤箱及附加的加熱板，該等廚房用具可作為食物調理機1之補充，用於烹製待烹製物2。

食物調理機1接入資料通訊網路5，其他成員、特別是其他的食物調理機1亦可出入該資料通訊網路5。資料通訊網路5具有中央資料記憶體4，此資料記憶體中儲存有食譜及關於特定食譜之參考參數。使用者之資料通訊設備7(在此為膝上型電腦)同樣連接至資料通訊網路5。此資料通訊設備7一般具有顯示器8，在此顯示器8上可對使用者顯示資訊。

本發明之工作原理如下：食物調理機1之使用者選擇出烹製待烹製物2時所需依照之食譜。使用者可預先已自資料通訊網路5之中央資料記憶體4中提取其食譜。食譜之資料，特別是， 用於食物調理機1之工作參數，如，加熱裝置之溫度設定及攪拌器之轉速設定，被保存於食物調理機1之區域資料記憶體中。在圖示實施例中，使用者選擇了可用以烹製雜燴之食譜。其中，待烹製物2例如包含番茄、馬鈴薯等等。使用者將待烹製物2以常規方式裝入食物調理機1之容器3後，啟動食物調理機1之運行，此運行包括在以攪拌器實施混合操作的同時加熱待烹製物2。其中，食物調理機1使用根據其食譜所規定的食物調理機1之工作參數，例如，加熱裝置之特定的加熱溫度。

在烹製待烹製物2期間，配屬於食物調理機1之感測器測量出待烹製物2之當前狀態參數，在此例如為待烹製物2之溫度。其溫度感測器當前例如測得待烹製物2之溫度為攝氏40度。將所測得之狀態參數連同關於所用食譜及當前烹製進度之資訊，一併傳送至資料通訊網路5之中央資料記憶體4。資料通訊網路5之其他成員亦出入此中央資料記憶體4，並將烹製相同食譜時所測得之狀態參數保存於該處。在相同烹製進度下所獲得之所有狀態參數在中央資料記憶體4中形成包含數個參考參數之資料庫。

接著，將食物調理機1之使用者當前所儲存的狀態參數與該等參考參數相比較。舉例而言，比較時可參考所有的參考參數之平均值。例如，已在資料通訊網路5之其他成員處取得最佳烹製效果之參考參數為平均攝氏80度之溫度，此溫度與當前測得之狀態參數(攝氏40度)間存在偏差。因此，參考參數包含修正，此修正乃是資料通訊網路之其他成員此前保存於中央資料記憶體4中以提示別的成員有必要偏離於其食譜。

在圖示實施例中，修正建議係顯示於使用者之資料通 訊設備7之顯示器8上。舉例而言，其具體上可為提示「注意，溫度提高至攝氏80度」。另外，使用者例如可獲得資料通訊網路5之成員的個人資訊。其中，亦可藉由資料通訊設備7與資料通訊網路5之其他成員建立直接通訊連接，以便得到更個別更直接之支持。

現在，根據一種實施方案，可設置如下：使用者須藉由資料通訊設備7以確認將工作參數「加熱裝置溫度」修改為攝氏80度。其中，食物調理機1之工作參數在使用者確認成功後方才被用於烹製。根據替代性實施方案，可設置如下：待修改之工作參數僅告知性地為使用者顯示於資料通訊設備7之顯示器8上(或者，亦顯示於食物調理機1之顯示器8上)，而後由食物調理機1全自動接管，以控制加熱裝置提高溫度。

此外，可設置如下：惟有當前狀態參數(即，當前溫度)與參考參數間存在一定偏差時，方會提出修正建議。舉例而言，攝氏5度之溫度偏差尚不會導致食物調理機1之工作參數(即，加熱裝置之當前設定)被修改，而攝氏10度之偏差則會觸發工作參數修改。在第二種情形下，資料通訊網路5之中央資料記憶體4所提供之修正建議可包含控制資料，該等控制資料適於用來控制食物調理機1，以達到期望之烹製效果。

反覆烹製相同食譜時，待烹製物2之稠度有可能出現反覆性偏差，例如，待烹製物2之最終結果過於稀薄。此時，可藉由與相應之參考參數進行比較，以提供以下修正建議：食物調理機1之使用者最好減少某一食材之用量，因為，此食材之含水量高於平均水平，從而導致待烹製物2過於稀薄。上述反覆性偏差之確定亦可為未來烹製相同食譜時提供修正建議所用。舉例而言，自一開 始便建議使用者改變食材用量，例如，僅使用兩個而非三個番茄。

此外，亦可將其他廚房用具6(即，烤箱或附加的加熱板)用於待烹製物2之烹製。特別是，以下為可行：可自資料通訊網路5之中央資料記憶體4或直接自資料通訊網路5之成員處擷取之修正建議，推薦將至少部分的待烹製物2置入廚房用具6中作伴隨性保溫處理。

前述實施例僅闡述本發明之電動馬達驅動之食物調理機1的操作方法之一種可行實施方案。當然，有大量其他實施方案可供採用，此等實施方案可設置不同的食譜、狀態參數、工作參數，其他廚房用具6等等。因此，本發明絕不限於圖示實施例。

1‧‧‧食物調理機

2‧‧‧待烹製物

3‧‧‧容器

4‧‧‧中央資料記憶體

5‧‧‧資料通訊網路

6‧‧‧廚房用具

7‧‧‧資料通訊設備

8‧‧‧顯示器

Claims (9)

1. 一種電動馬達驅動之食物調理機的操作方法，其食物調理機(1)係用於依照食譜以烹製待烹製物(2)，其中，在該食物調理機(1)之容器(3)中，透過一或數個接續實施之烹製步驟以烹製待烹製物(2)，其中，獲得了待烹製物(2)之當前狀態參數、食物調理機(1)之當前工作參數、或此二者，其特徵在於：該食物調理機(1)將關於當前用於烹製之食譜連同所獲得之狀態參數、工作參數、或此二者的資訊，傳送至資料通訊網路(5)之中央資料記憶體(4)，其中，將該狀態參數、該工作參數、或此二者與用於此食譜之參考參數相比較，且其中，若該狀態參數、該工作參數、或此二者與該等參考參數間存在偏差，則由該中央資料記憶體(4)及/或由該資料通訊網路(5)之成員傳送修正建議，而其中，該等參考參數係儲存於該資料通訊網路(5)之該中央資料記憶體(4)中。
2. 一種電動馬達驅動之食物調理機的操作方法，其食物調理機(1)係用於依照食譜以烹製待烹製物(2)，其中，在該食物調理機(1)之容器(3)中，透過一或數個接續實施之烹製步驟以烹製待烹製物(2)，其中，獲得了待烹製物(2)之當前狀態參數、食物調理機(1)之當前工作參數、或此二者，其特徵在於：該食物調理機(1)將關於當前用於烹製之食譜連同所獲得之狀態參數、工作參數、或此二者的資訊，傳送至資料通訊網路(5)之中央資料記憶體(4)，其中，將該狀態參數、該工作參數、或此二者與用於此食譜之參考參數相比較，且其中，若該狀態參數、該工作參數、或此二者與該等參考參數間存在偏差，則由該資料通訊網路(5)之成員傳送修正建議，而其中，直接由其成員之資料通訊設備(7)傳送修 正建議。
3. 如請求項1或2之方法，其中，該等參考參數為該資料通訊網路(5)之成員在烹製時所使用之狀態參數、工作參數、或此二者。
4. 如請求項1或2之方法，其中，將修正建議傳送至該食物調理機(1)及/或外部的資料通訊設備(7)。
5. 如請求項1或2之方法，其中，將修正建議顯示於該食物調理機(1)及/或該外部的資料通訊設備(7)之顯示器(8)上。
6. 如請求項1或2之方法，其中，該修正建議包含了控制資料，此等控制資料隨後被該食物調理機(1)用於待烹製物(2)之烹製。
7. 如請求項1或2之方法，其中，將在該食物調理機(1)中被烹製之待烹製物(2)之狀態參數的時間反覆性偏差及/或該食物調理機(1)之工作參數的時間反覆性偏差予以儲存，並且，在未來烹製相同食譜及/或另一食譜時，以該食物調理機(1)之食譜相關工作參數的偏差形式予以考慮。
8. 如請求項1或2之方法，其中，將關於額外可用於烹製之廚房用具(6)的資訊，傳送至該中央資料記憶體(4)。
9. 如請求項8之方法，其中，藉由碼掃描器或影像識別裝置，自動偵測並識別該等廚房用具(6)。

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