TWI577318B - 烹飪裝置及烹飪方法 - Google Patents

Description

烹飪裝置及烹飪方法

本發明涉及一種家用電器，尤其是一種家用烹飪裝置及烹飪方法。

食物的烹飪是人們生活中必不可少的一項活動。隨著技術的發展，烹飪方法和烹飪裝置的種類和樣式越來越豐富。然而市場上推出的烹飪裝置普遍為一單鍋，該單鍋集炒鍋、蒸鍋、燒烤等功能與一體，由於一鍋集多種功能導致每一功能的實用品質不高，多而不精。

因此先前技術中也逐漸出現一些多用鍋，其可以同時對多種食物進行烹飪。例如何廷華等發明的一些烹飪裝置，如CN99240621.8揭示一種雙體智慧電飯煲。施軍達等發明的一些烹飪裝置，如CN201010564027.5揭示一種三位慢燉鍋，CN201010223628.X揭示一種組合式三位元慢燉鍋，CN201310313040.7揭示一種帶電腦控制板的慢燉鍋，CN200810061573.X揭示一種組合式慢燉鍋，CN201110087910.4揭示一種具有嵌裝加熱結構的慢燉鍋，CN201110066811.8揭示一種套裝組合式多位元保溫鍋，CN200910153461.1揭示一種多鍋位慢燉鍋，CN201310168675.2揭示一種可拆卸慢燉鍋，CN201110030368.9揭示一種三鍋體結構的保溫鍋，CN201310168728.0揭示一種三合一多用鍋；這些烹飪裝置能一次燉製三種不同的食物。再例如諶平濤、吳金水及楊國清等發明的一些烹飪裝置，如CN201320276658.6揭示一種電燉鍋，CN201320179101.0揭示一種電燉鍋，CN201220553296.6揭示一種電燉鍋；這些烹飪裝置能一次燉制兩種或以上不同的食物。

然而，上述先前技術中的多用鍋，其結構類似於先前的灶台，仍較為複雜，不夠緊湊。

此外，針對電鍋內的霧氣，在CN200510037553.5中，李文慶揭示了一種真空保溫裝置，其藉由對內鍋抽真空，可以延遲保溫中的米飯變黃、變酸。然而，這樣的設計對於烹飪過程產生的油煙污染卻無幫助。在CN200910204171.5中，錢海鵬等揭示了一種烹飪裝置，包括外殼、與外殼上端部餃接的上蓋、固設在外殼內的保溫內筒、設置在保溫內筒中的烹飪鍋以及用於控制烹飪裝置運行的控制裝置，還包括：下加熱裝置，位於烹飪鍋的下部，並固設在保溫內筒的內底面上：排氣裝置的進氣噴嘴與外殼和上蓋形成的腔體連通，排氣裝置的出氣口與大氣連通，用於排出腔體中的廢氣：溫控裝置設置在保溫內筒的底面，用於檢測烹飪鍋的溫度並將溫度資訊傳給控制裝置以控制下加熱裝置的開關：下加熱裝置、排氣裝置和溫控裝置分別與控制裝置電連接。藉由下加熱裝置對放入烹飪鍋中的食物進行加熱，並藉由排氣裝置將烹飪裝置腔體中的油煙和水蒸氣排出，提高製作食物的品質。進一步，在CN200910204171.5中，烹飪裝置還包括有鼓氣裝置，鼓氣裝置的排氣口與所述外殼和所述上蓋形成的腔體連通，所述鼓氣裝置的入氣口與大氣連通，用於向所述腔體中的注入空氣。然而，在CN200910204171.5中，與外界相通的進氣噴嘴都是設置在烹飪裝置的底部位置，在外界空氣進入烹飪裝置後會被加熱才會到內膽，如此外界空氣不易於替換內膽中的水蒸氣或油煙，在開蓋的時候仍容易有較多水蒸氣或油煙外溢，造成空氣污染。

因此，針對先前技術中的不足，本發明提出一種結構較為緊湊、可以改善油煙污染的烹飪裝置及烹飪方法。

具體地，本發明實施例提供的一種烹飪裝置，其包括殼體、底座、內膽、蓋體及加熱模組，該殼體設於該底座上，該殼體內具有容納腔，該內膽位於該容納腔內，該蓋體設於該殼體上且與該容納腔的開口相配合，該烹飪裝置還包括控制模組與排氣模組，該控制模組包括處理器及與該處理器相連的輸入面板，該加熱模組具有位於該容納腔內的底部加熱單元，該底部加熱單元與該處理器連接，該內膽設於該容納腔內且在該底部加熱單元的上方，該排氣模組包括充氣元件、抽氣元件、進氣通道及排氣通道，該抽氣元件位於該排氣通道上，該抽氣元件用於在打開該蓋體前抽出位於該內膽內的霧氣或油煙且在該蓋體打開後繼續運行。

該蓋體上設有透明視窗，該烹飪裝置還包括壓力感測器，該壓力感測器設置在該蓋體上。

該烹飪裝置還包括與該處理器相連的影像採集單元，該影像採集單元的採集頭設置在該蓋體上，該影像採集單元在該抽氣元件抽氣後開啟拍攝功能。

該加熱模組包括複數位於該容納腔內且相互獨立的底部加熱單元，每一加熱單元分別與該處理器連接，所述內膽也具有複數而與預定的底部加熱單元相對應。

該容納腔內根據該底部加熱單元的設置，由複數間隔壁分隔成複數子容納腔，每一子容納腔內至少含有一底部加熱單元。

該進氣通道位於該蓋體上且該進氣通道具有突出于該蓋體的噴嘴。

該充氣元件具有用於向內膽中快速噴氣的高壓氣體儲藏腔。

該抽氣元件具有用於快速抽氣的真空腔。

一種烹飪方法，其包括以下步驟：將待烹飪的食物放入如上述的烹飪裝置的內膽中；蓋上蓋體，開啟該烹飪裝置；在烹飪時，藉由該控制模組設定將外部空氣輸入到內膽與正在烹飪的食物接觸；在打開蓋體前，藉由該控制模組控制，由該排氣模組將該內膽中的霧氣或油煙排出，並在替換為外部空氣；在打開蓋體後，設定該排氣模組的抽氣元件繼續保持繼續運行，以抽出從食物中繼續蒸發出的霧氣或油煙。

在打開該蓋體前，藉由該控制模組控制該充氣元件與該抽氣元件在，將該內膽內的霧氣或油煙後由外部空氣替換後，還繼續讓該充氣元件運行使該內膽內的氣壓大於外部環境的氣壓。

上述烹飪裝置包括排氣模組，排氣模組可以排出烹飪時產生的霧氣或其他油煙排出，可防止油煙對人體健康的影響及對廚房的污染。

為使本發明的上述目的、特徵和優點能夠更加明顯易懂，下面結合附圖對本發明的具體實施方式做詳細的說明。

請參閱圖1-圖4，本發明實施例的烹飪裝置10包括殼體11、底座12、內膽13、蓋體14、加熱模組15、控制模組16及排氣模組18。殼體11設於底座12上。殼體11內具有容納腔112。內膽13位於容納腔112內。控制模組16包括處理器162及與處理器162相連的輸入面板164。加熱模組15位於容納腔112內且包括複數相互獨立的底部加熱單元152、154及156。底部加熱單元152、154及156分別與處理器162連接。內膽13有複數個，其設於容納腔112內且與預定的底部加熱單元152、154及156相對應。蓋體14設於殼體11上且與容納腔112的開口相配合。蓋體14具有內表面142、與內表面142相對的外表面144及透明視窗146。排氣模組18可與處理器162相連。排氣模組18包括充氣元件181、進氣通道182、抽氣元件184及排氣通道186。進氣通道182位於蓋體14上。充氣元件181位於進氣通道182上，且充氣元件181具有用於向內膽13中快速噴氣的高壓氣體儲藏腔1812。抽氣元件184位於排氣通道186上，且抽氣元件184具有用於快速抽氣的真空腔1842。透明視窗146可用於觀看內膽13內的霧氣或油煙情況。抽氣元件184用於在打開蓋體14前抽出位於內膽13內的霧氣或油煙且可在蓋體14打開後繼續運行。

具體在本實施例中，殼體11的容納腔112的被分隔成數量與底部加熱單元152、154及156的數量想對應的子容納腔，即在殼體11中有三個子容納腔，每一子容納腔內都包含有一底部加熱單元。子容納腔的數量是可以根據實際設計時的需求來設定的，其可對應不同規格的內膽13，從而滿足更多的需求。可以理解，每一子容納腔內也可以對應複數底部加熱單元，以使得對應於內膽13的加熱可以設計更多的加熱控制方案。

容納腔112可以藉由可拆卸的間隔壁114來分隔形成子容納腔。間隔壁114可以藉由殼體11的內壁及底座12來固定；詳細來說，可以在殼體11的內壁設置相應的側邊固定槽（圖未示），在底座12的上表面設置底邊固定槽（圖未示），來共同固定間隔壁114。請參閱圖5與圖6，在使用的過程中，藉由間隔壁114的安裝或移除可以放入不同規格的內膽，從而滿足更多的使用需求。例如在圖5中，藉由移除一間隔壁114，使得子容納腔擴大一倍，這時可放入內膽132，以便於烹飪更大量的食物；在圖6中，藉由移除所有的間隔壁114，使得子容納腔變為最大的容納腔112，這時可放入內膽134。從圖1、圖5與圖6中可以看出，烹飪裝置10藉由安裝可拆卸的間隔壁114，可便於讓烹飪裝置10實現不同的烹飪功能，例如在圖1中，在具有三子容納腔時，烹飪裝置10可以同時烹飪三種食物，烹飪菜式最多樣，滿足使用者不同的營養和口味需求；在圖5中，具有一大一小兩子容納腔，烹飪裝置10可以同時烹飪兩種食物，例如較大的子容納腔用於燉湯而較小的子容納腔用於煮菜；在圖6中，烹飪裝置10可放入最大的內膽134，其例如用於燉湯或煮粥等。

請參閱圖1與圖3，蓋體14具有內表面142及與內表面142相對的外表面144。在本實施例中，與子容納腔的開口相對應地，在蓋體14的內表面142上設有與密封單元148。密封單元有三組，第一組密封單元1482用於與最小的內膽13或子容納腔開口相對應，第二組密封單元1484用於與中號的內膽132或子容納腔開口相對應，第三組密封單元1486用於與最大的內膽134或容納腔開口相對應。密封單元148可用於密封放入對應的容納腔或子容納腔中的內膽。每一密封單元148與對應子容納腔之間最好設置定位結構，以使得密封單元148在密封對應內膽13時可以具有較好的密封效果。若根據烹飪要求來設計密封單元148，當烹飪裝置10僅設計為常壓烹飪功能時，密封單元148主要用於是阻止烹飪時的部分散熱問題及防止內膽13之間烹飪的菜式相互影響，這時對密封單元148的結構要求可以是密封單元148外周尺寸大於內膽13開口尺寸，即密封單元148可以覆蓋內膽13開口，從而在不增加結構複雜程度的前提下，儘量減少散熱及降低各個內膽13之間的在烹飪過程的互相影響。

請參閱圖1與圖4，控制模組16的處理器162可以設置在殼體11或底座12內，而輸入面板164可以設置在殼體11的表面116上。其中，輸入面板164可包括觸控面板或聲控單元，其上還可以設有顯示幕，其作用主要是作為人工輸入命令的介面。使用時，使用者可以藉由輸入面板164輸入所需控制命令，處理器162則根據控制命令分別控制底部加熱單元152、154及156，從而使相應放在底部加熱單元152、154及156上的內膽13可以進行相同的或不同的加熱過程，進而讓使用者可以在一烹飪裝置10中同時烹飪多種菜式，提升烹飪的速度及使用的方便性。

在本實施例中，與子容納腔的開口相對應地，在蓋體14上設有透明視窗146，即使得容納腔112中放入不同的內膽13時，每一內膽13都可以對應至少一透明視窗146，從而讓使用者可以看到內膽13中的烹飪的一些情況。進氣通道182具有進氣噴嘴1822，進氣噴嘴1822設於內表面142上，且進氣噴嘴1822的數量與底部加熱單元底部加熱單元的數量相對應，即內膽13上方都對應配合有至少一進氣噴嘴1822。進氣噴嘴1822可為可轉動的噴嘴，即其可以利用充氣元件中氣流的衝擊力，讓進氣噴嘴1822自動改變方向，從而讓氣體可以噴到內膽中不同的位置。充氣元件181位於進氣通道182上，具有用於向內膽13中快速噴氣的高壓氣體儲藏腔1812。高壓氣體儲藏腔1812可用於在內膽13中的菜式需要急冷或爆炒時，可以快速釋放高壓氣體儲藏腔1812氣體，從而讓外部空氣更快的與內膽13中的菜式接觸。抽氣元件184可以設置在殼體11或蓋體14內，本實施例中是在殼體11內。排氣通道186可以設置在殼體11或蓋體14內，本實施例中是在殼體11內。本實施例中排氣通道186具有排氣口1862，排氣口1862位於蓋體14側壁上。抽氣元件184的真空腔1842，可以在需要時較快的排出蒸汽或其他油煙，由於真空腔1842的存在，抽氣元件184不需要等風扇的運轉就可以因為壓差的存在，先讓內膽13中的蒸汽或其他油煙部分快速排出，此時啟動的風扇也可以開始起到作用排氣的作用，因此可以減少使用者開蓋過程等待的時間，提升使用的便利性。總的來說，烹飪時，藉由抽氣元件184的運轉，外部的空氣進入內膽13，內膽13中的霧氣、蒸汽或其他油煙則進入排氣通道186，並從排氣口1862排出。由於烹飪裝置10加入了排氣模組18，使得烹飪裝置10在烹飪食物時候，可根據烹飪食物的需要，將食物加熱所產生的蒸汽即時排出，防止食物過熟或燜爛；並且在內部的蒸汽排出時，還引入了外部空氣，在一些需要氧化或新鮮空氣的菜式烹飪上，這些外部空氣還可讓烹飪的菜肴更具營養、更健康或更美觀；更特別的是，在需要打開蓋體14時，可藉由透明視窗146事先觀察，然後判斷是否需要先將食物加熱所產生的霧氣或其他油煙排出，這樣打開蓋體14的時候就不會有朝使用者“撲面而來”的蒸汽/氣體，因此可以方便使用者對烹飪裝置10的使用，並保護使用者的健康。進一步，排氣模組18可以將烹飪時產生的蒸汽直接排出到下水道或者戶外，這樣可以減少廚房中的油煙，從而有利於改善烹飪環境，防止油煙對人體健康的影響及對廚房的污染。此外，可藉由設置抽氣元件184的開啟設計，使得打開蓋體14前，抽氣元件184在抽完該內膽內的霧氣或油煙後，還繼續運行使內膽13內的氣壓大於或等於外部環境的氣壓。內膽13內的氣壓大於或等於外部環境的氣壓可以便於蓋體14的開啟。

上述烹飪裝置10包括可以獨立控制的複數底部加熱單元152、154及156，底部加熱單元152、154及156對應的子容納腔內可放置不同的內膽，且在蓋體14上對應於每一子容納腔可設計有預定的密封結構，使得烹飪裝置10可以同時烹飪多種食物或菜式，且相互之間不會影響（例如不同的菜式之間發生串味）。特別的是，烹飪裝置10採用一體設計，有別于先前技術中採用複數獨立烹飪設置之間的串聯或單個加熱器同時加熱不同的內膽，烹飪裝置10即可以實現底部加熱單元152、154及156之間分別加熱，還可使結構上更加的緊湊，從而更便於滿足人們生活中不同的烹飪需求以及降低能耗。進一步，排氣模組18可以排出烹飪時產生的霧氣或其他油煙排出，可防止油煙對人體健康的影響及對廚房的污染。

請參閱圖7與圖8，所示為本發明第二實施例的烹飪裝置。第二實施例的烹飪裝置與烹飪裝置10相似，包括加熱模組25，加熱模組25位於容納腔內且包括複數相互獨立的底部加熱單元252、254及256；特別地，在本實施例中，加熱模組25還包括第二加熱單元257與第三加熱單元258，底座22的中部設有連接電極222，並且在間隔壁214上還設有溫度感測器27。第二加熱單元257與第三加熱單元258分別與控制模組的處理器相連。第二加熱單元257設置在間隔壁214上，且位於間隔壁214中部靠下的位置上。連接電極222與第二加熱單元257電連接，其可藉由在間隔壁214內部設置導線且在間隔壁214固定時與連接電極222建立連通。第三加熱單元258設置在殼體21的內壁上，且與子容納腔相對應，本實施例中至少有三個第三加熱單元258。溫度感測器27設置在間隔壁214上以及殼體21的內壁上，且溫度感測器27與控制模組的處理器相連，其用於感測烹飪過程中內膽的溫度資訊，並將溫度資訊傳送給處理器。在本實施例中，在間隔壁214上以及殼體21的內壁上設置有第二加熱單元257與第三加熱單元258，因此在烹飪時可以從內膽的側面對內膽進行加熱，從而有利於提升加熱的均勻性；特別的是，各個間隔壁214上均設置有第二加熱單元257，使得各個子容納腔之間的溫度控制變得更加準確。溫度感測器27設置在底部加熱單元與第二加熱單元257中間的位置，以及設置在底部加熱單元與第三加熱單元258中間的位置；藉由在間隔壁214上以及殼體21的內壁上設置溫度感測器27，使得烹飪時，溫度感測器27還可以感測內膽側壁的溫度，從而可更加全面的監測到烹飪時內膽各處的溫度，讓烹飪時的溫度控制變得更加準確，進而可以防止烹飪時食物不熟或過熟的情況發生。

請參閱圖9，所示為本發明第三實施例的烹飪裝置。第三實施例的烹飪裝置與烹飪裝置10相似，第三實施例的烹飪裝置包括加熱模組35、控制模組36、感測模組370、排氣模組38及冷卻模組39。其中，加熱模組35具有複數獨立的底部加熱單元。控制模組36包括處理器362、輸入面板364及無線單元366，處理器362分別與輸入面板364及無線單元366相連。輸入面板364及無線單元366可用作資訊輸入裝置，為烹飪裝置輸入控制命令。例如，輸入面板364上可設置觸控或聲控單元，從而藉由觸控或聲控的方式輸入烹飪命令；無線單元366可與可擕式電子裝置（例如手機、筆記本或平板電腦等）之間進行資訊交互，從而可將外部的控制命令藉由可擕式電子裝置輸入烹飪裝置，或者將烹飪裝置中的所形成的烹飪參數傳輸給可擕式電子裝置。感測模組370與控制模組36的控制器362相連。感測模組370可包括溫度感測器37、圖像感測器372及壓力感測器374。溫度感測器37可設置在烹飪裝置的底座、殼體內壁或間隔壁上，圖像感測器372與壓力感測器可設置在烹飪裝置的蓋體上。排氣模組38與冷卻模組39也分別與控制模組36的控制器362。排氣模組38的進氣噴嘴可設置在蓋體上。冷卻模組39可以設置在烹飪裝置的底座、殼體內壁、間隔壁或蓋體上，較佳的是設置在蓋體上。由於設置有圖像感測器372與排氣模組38，在烹飪時就可以記錄烹飪過程的圖像或影像，從而讓烹飪過程的記錄更加直觀，並且因為排氣模組38可以將烹飪時食物所產生的氣體排出，從而可以讓圖像感測器372更加清晰的拍攝到圖片或影像，舉例來說，在開啟圖像感測器372之前，可以先藉由排氣模組38先將內膽中的蒸汽排出，甚至藉由抽氣元件還可將內膽中的氣體壓力排到略低於大氣壓，從而確保圖像感測器372拍攝到清晰的圖片或影像且還可以儘量避免圖像感測器372被食物所產生的蒸汽污染。藉由設置無線單元366來做為輸入及輸出設備，還可以設計使烹飪裝置藉由感測模組370記錄烹飪過程的烹飪參數，並藉由處理器362及無線單元366傳送出去；也可以藉由無線單元366接收來至可擕式電子裝置的控制命令，讓烹飪裝置實現更加智慧的自動烹飪的功能。藉由設置冷卻模組39，可以使得烹飪裝置烹飪出更多口味的食物，例如在有些需要驟冷的菜式中，可以藉由冷卻模組來實現內膽的驟冷，從而烹飪出更加美味的食物來。

至此，本文中應用了具體個例對本發明的烹飪裝置及烹飪方法的原理及實施方式進行了闡述，以上實施例的說明只是用於幫助理解本發明的方法及其核心思想；同時，對於本領域的一般技術人員，依據本發明的思想，在具體實施方式及應用範圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內容不應理解為對本發明的限制，本發明的保護範圍應以所附的專利申請範圍為准。

10‧‧‧烹飪裝置

11、21‧‧‧殼體

112‧‧‧容納腔

114、214‧‧‧間隔壁

116‧‧‧表面

12、22‧‧‧底座

222‧‧‧連接電極

13、132、134‧‧‧內膽

14‧‧‧蓋體

142‧‧‧內表面

144‧‧‧外表面

146‧‧‧透明視窗

148‧‧‧密封單元

1482‧‧‧第一組密封單元

1484‧‧‧第二組密封單元

1486‧‧‧第三組密封單元

15、25、35‧‧‧加熱模組

152、154、156、252、254、256‧‧‧底部加熱單元

257‧‧‧第二加熱單元

258‧‧‧第三加熱單元

16、36‧‧‧控制模組

162、262‧‧‧處理器

164、264‧‧‧輸入面板

366‧‧‧無線單元

18、38‧‧‧排氣模組

181‧‧‧充氣元件

1812‧‧‧高壓氣體儲藏腔

182‧‧‧進氣通道

1822‧‧‧進氣噴嘴

184‧‧‧抽氣元件

1842‧‧‧真空腔

186‧‧‧排氣通道

1862‧‧‧排氣口

27、37‧‧‧溫度感測器

370‧‧‧感測模組

372‧‧‧圖像感測器

374‧‧‧壓力感測器

39‧‧‧冷卻模組

圖1是本發明第一實施例的烹飪裝置的立體示意圖。 　　圖2是圖1所示的烹飪裝置在移除蓋體及內膽後的俯視圖； 　　圖3是圖1所示的烹飪裝置的蓋體的仰視圖； 　　圖4是圖1所示的烹飪裝置的控制模組的連接框圖； 　　圖5是圖1所示的烹飪裝置的一種使用狀態示意圖； 　　圖6是圖1所示的烹飪裝置的另一種使用狀態示意圖； 　　圖7是本發明第二實施例的烹飪裝置的在移除蓋體及內膽後的示意圖； 　　圖8是圖7所示的烹飪裝置沿VIII-VIII’線剖開的示意圖； 　　圖9是本發明第三實施例的烹飪裝置的控制模組的連接框圖。

10‧‧‧烹飪裝置

11‧‧‧殼體

112‧‧‧容納腔

114‧‧‧間隔壁

116‧‧‧表面

13‧‧‧內膽

14‧‧‧蓋體

144‧‧‧外表面

146‧‧‧透明視窗

164‧‧‧輸入面板

18‧‧‧排氣模組

182‧‧‧進氣通道

184‧‧‧抽氣元件

1842‧‧‧真空腔

186‧‧‧排氣通道

1862‧‧‧排氣口

Claims (10)

1. 一種烹飪裝置，其包括殼體、底座、內膽、蓋體及加熱模組；該殼體設於該底座上，該殼體內具有容納腔；該內膽位於該容納腔內；該蓋體設於該殼體上且與該容納腔的開口相配合；其特徵在於，該烹飪裝置還包括控制模組與排氣模組；該控制模組包括處理器及與該處理器相連的輸入面板；該加熱模組具有位於該容納腔內的底部加熱單元，該底部加熱單元與該處理器連接；該內膽設於該容納腔內且在該底部加熱單元的上方；該排氣模組包括充氣元件、抽氣元件、進氣通道及排氣通道；該抽氣元件位於該排氣通道上；該抽氣元件用於在打開該蓋體前抽出位於該內膽內的霧氣或油煙且在該蓋體打開後繼續運行。
2. 如申請專利範圍第1項所述之烹飪裝置，其中該蓋體上設有透明視窗，該烹飪裝置還包括壓力感測器，該壓力感測器設置在該蓋體上。
3. 如申請專利範圍第1項所述之烹飪裝置，其中該烹飪裝置還包括與該處理器相連的影像採集單元，該影像採集單元的採集頭設置在該蓋體上，該影像採集單元在該抽氣元件抽氣後開啟拍攝功能。
4. 如申請專利範圍第1項所述之烹飪裝置，其中該加熱模組包括複數位於該容納腔內且相互獨立的底部加熱單元，每一加熱單元分別與該處理器連接，所述內膽也具有複數而與預定的底部加熱單元相對應。
5. 如申請專利範圍第4項所述之烹飪裝置，其中該容納腔內根據該底部加熱單元的設置，由複數間隔壁分隔成複數子容納腔，每一子容納腔內至少含有一底部加熱單元。
6. 如申請專利範圍第1項所述之烹飪裝置，其中該進氣通道位於該蓋體上且該進氣通道具有突出于該蓋體的噴嘴。
7. 如申請專利範圍第1項所述之烹飪裝置，其中該充氣元件具有用於向內膽中快速噴氣的高壓氣體儲藏腔。
8. 如申請專利範圍第1項所述之烹飪裝置，其中該抽氣元件具有用於快速抽氣的真空腔。
9. 一種烹飪方法，其包括以下步驟：將待烹飪的食物放入如申請專利範圍第1項所述之烹飪裝置的內膽中；蓋上蓋體，開啟該烹飪裝置；在烹飪時，藉由該控制模組設定將外部空氣輸入到內膽與正在烹飪的食物接觸；在打開蓋體前，藉由該控制模組控制，由該排氣模組將該內膽中的霧氣或油煙排出，並在替換為外部空氣；在打開蓋體後，設定該排氣模組的抽氣元件繼續保持繼續運行，以抽出從食物中繼續蒸發出的霧氣或油煙。
10. 如申請專利範圍第9項所述之烹飪方法，其中在打開該蓋體前，藉由該控制模組控制該充氣元件與該抽氣元件在，將該內膽內的霧氣或油煙後由外部空氣替換後，還繼續讓該充氣元件運行使該內膽內的氣壓大於外部環境的氣壓。