TH97961B - สารปรับปรุงกลิ่นรสและอาหารและเครื่องดื่มที่มีสารนั้น - Google Patents
สารปรับปรุงกลิ่นรสและอาหารและเครื่องดื่มที่มีสารนั้นInfo
- Publication number
- TH97961B TH97961B TH701005043A TH0701005043A TH97961B TH 97961 B TH97961 B TH 97961B TH 701005043 A TH701005043 A TH 701005043A TH 0701005043 A TH0701005043 A TH 0701005043A TH 97961 B TH97961 B TH 97961B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flavor
- foods
- beverages containing
- flavor enhancers
- formylflufyl
- Prior art date
Links
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 title 1
- 125000002777 acetyl group Chemical class [H]C([H])([H])C(*)=O 0.000 claims 4
- NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N Hydroxymethylfurfural Chemical compound OCC1=CC=C(C=O)O1 NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract 1
- 229940079593 drugs Drugs 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้นำเสนอสารปรับปรุงกลิ่นรสชนิดใหม่ที่เพิ่มความเข้มข้นของกลิ่นรส ทำให้ดี ขึ้นและให้ความล้ำลึกต่อรสชาติ อีกทั้งยังสามารถเพิ่มหรือทำให้กลิ่นรสที่รู้สึกได้ภายในช่องปากอ่อน ลงได้อย่างเต็มที่ เช่น โดยการทำให้ความรู้สึกถึงปริมาณและความคมของรสชาติดีขึ้น เป็นต้น และ การประดิษฐ์นี้ยังเสนออาหารและเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับยาหรือผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปากที่มี รสชาติดีในระดับที่ตอบสนองความต้องการในระดับสูงที่มีต่อรสชาติที่เพิ่มขึ้นในสองสามปีที่ผ่านมา
Claims (4)
1. 5-ไฮดรอกซีเมทิล -2-ฟูรัลดิไฮด์ บิส (5-ฟอร์มิลฟลูฟิล) อะเซตาล
2. ส่วนประกอบที่มี 5-ไฮดรอกซีเมทิล -2-ฟูรัลดิไฮด์ บิส (5-ฟอร์มิลฟลูฟิล) อะเซตาล ผสมอยู่ มากกว่า 0.1% โดยน้ำหนัก
3. ส่วนประกอบที่มี 5-ไฮดรอกซีเมทิล -2-ฟูรัลดิไฮด์ บิส (5-ฟอร์มิลฟลูฟิล) อะเซตาล ผสมอยู่ มากกว่า 0.7% โดยน้ำหนัก
4. สารปรับปรุงกลิ่นรสที่มี 5-ไฮดรอกซีเมทิล -2-ฟูรัลดิไฮด์ บิส (5-ฟอร์มิลฟลูฟิล) อะเซตาล ผสมอยู่ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ออกฤทธิ์
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH97961A TH97961A (th) | 2009-08-27 |
| TH97961B true TH97961B (th) | 2009-08-27 |
| TH50968B TH50968B (th) | 2016-08-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AR046078A1 (es) | Nuevos sabores, modificadores de sabores, sustancias gustativas, mejoradores de gusto, sustancias gustativas y/o mejoradoras del gusto umani o dulce y uso de los mismos. | |
| AR052476A1 (es) | Compuestos que comprenden restos heteroarilo conectados y su uso como modificadores novedosos del sabor umami, estmuladores e intensificadores del gusto para composiciones comestibles | |
| ATE422826T1 (de) | Verwendung von diacetyltrimer als ein aroma- und geschmacksstoff | |
| TW200715993A (en) | Bis-aromatic amides and their uses as sweet flavor modifiers, tastants, and taste enhancers | |
| AR052475A1 (es) | Amidas y ureas aromaticas y sus usos como modificadores del sabor dulce y/o umami, estimuladores e intensificadores del gusto | |
| ATE338025T1 (de) | Verwendung von mandelsäurealkylamiden als aromastoffe | |
| ATE499846T1 (de) | Geschmacksmodifiziermittel | |
| MX349340B (es) | Composiciones potenciadoras del sabor y bebidas que contienen las mismas. | |
| CO6310999A2 (es) | Derivados de isosorbide y uso como modificadores de sabor condimentadores e intensificadores de sabor | |
| RU2012114876A (ru) | Усиливающий вкус агент | |
| RU2018101702A (ru) | Композиция, содержащая соединения, модулирующие вкус и аромат, их применение и пищевые продукты, содержащие их. | |
| TH97961B (th) | สารปรับปรุงกลิ่นรสและอาหารและเครื่องดื่มที่มีสารนั้น | |
| PH12019501908A1 (en) | Novel spirosesquiterpene compound, flavoring composition and food/drink containing said compound, and method for producing said food/drink | |
| US20130004645A1 (en) | Sweet onion sauce and method of manufacturing same | |
| TH50968B (th) | สารปรับปรุงกลิ่นรสและอาหารและเครื่องดื่มที่มีสารนั้น | |
| TH97961A (th) | สารปรับปรุงกลิ่นรสและอาหารและเครื่องดื่มที่มีสารนั้น | |
| ATE438310T1 (de) | Geschmackverstärker | |
| DE69024650T2 (de) | Aroma-Zusammensetzung enthaltende Gamma-Jasmolactone, die Verwendung solch einer Aromazusammensetzung oder Gamma-lactone für die Aromatisierung von Nahrungsmitteln, und die aromatisierte Nahrungsmitteln | |
| US20120237660A1 (en) | 2-Methoxy-5-(Phenoxymethyl) Phenol | |
| JP2019062867A (ja) | 炭酸感増強剤 | |
| JP6033566B2 (ja) | フラボングリコシドを含有する風味組成物 | |
| WO2006046854A3 (en) | Flavour modulating substances | |
| JP2019097562A (ja) | 飲食品の果汁感増強剤 | |
| TH1901006281A (th) | สารปรับปรุงการให้รสชาติ | |
| TH1801001022A (th) | สารปรับปรุงรสชาเขียวมัทฉะ |