TH21763B

TH21763B - ส่วนประกอบสำหรับอาหารที่พองออก

Info

Publication number: TH21763B
Application number: TH1000735A
Authority: TH
Inventors: ไลเคิล บูวัลดา นายปีเตอร์; ซีเพล นายอูโก
Original assignee: นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายบุญมา เตชะวณิช
Filing date: 2000-03-09
Publication date: 2007-04-19

Abstract

DC60 การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับการพองออกของโภชนาหาร, โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวข้องกับการ ผลิตของรายการอาหารที่พองออก ดังเช่น อาหารว่าง มันเป็นวัตถุประสงค์ของการประดิษฐ์นี้ที่จัดให้ มีโภชนาหารที่พองออกและวิธีของการได้รับสิ่งเหล่านี้, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะการพองออกที่ได้รับการ ปรับปรุง, แม้แต่เบามากขึ้น และ/หรือ กรอบมากกว่าโภชนาหารที่พองออก ซึ่งเปรียบเทียบกันได้ที่ เป็นของดั้งเดิมในตลาด มันเป็นวัตถุประสงค์เพิ่มขึ้นของการประดิษฐ์นี้ที่จัดให้มีโภชนาหารที่พอง ออก ซึ่งแป้งที่ใช้มีรสชาติที่ไม่ออกรสหรือเป็นกลาง การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับการพองออกของโภชนาหาร, โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวข้องกับการ ผลิตของรายการอาหารที่พองออก ดังเช่น อาหารว่าง มันเป็นวัตถุประสงค์ของการประดิษฐ์นี้ที่จัดให้ มีโภชนาหารที่พองออกและวิธีของการได้รับสิ่งเหล่านี้, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะการพองออกที่ได้รับการ ปรับปรุง, แม้แต่เบามากขึ้น และ/หรือ กรอบมากกว่าโภชนาหารที่พองออก ซึ่งเปรียบเทียบกันได้ที่ เป็นของดั้งเดิมในตลาด มันเป็นวัตถุประสงค์เพิ่มขึ้นของการประดิษฐ์นี้ที่จัดให้มีโภชนาหารที่พอง ออก ซึ่งแป้งที่ใช้มีรสชาติที่ไม่ออกรสหรือเป็นกลาง

Claims

1.วิธีสำหรับการได้รับการโภชนาหาร (foodstuff) ซึ่งถูกทำให้พองออก ซึ่งมีลักษณะเฉพาะการ พองออกที่ได้รับการปรับปรุง ซึ่งประกอบรวมด้วยการเตรียมสารผสมอย่างน้อยที่สุดซึ่งประกอบรวม ด้วยแป้งอะมิโลเพคทินที่ไม่ใช่ธัญพืช, ซึ่งแป้งดังกล่าวมีปริมาณอะมิโลเพคทินอย่างน้อยที่สุด 90 เปอร์เซ็นต์น้ำหนักบนพื้นฐานสารที่แห้ง, การให้ความร้อนอย่างน้อยที่สุดส่วนหนึ่งของสารผสม ดังกล่าว ถึงอุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิสภาพแก้ว (glass transition) ของมันและปล่อยให้มันเย็นลงถึง อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิสภาพแก้วดังกล่าว 2. วิธีตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ซึ่งสารผสมดังกล่าว คือ แป้งผสมของเหลว (dough) 3. วิธีตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 หรือ 2 ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งแป้งดังกล่าวได้มาจากมันฝรั่ง 4. วิธีตามข้อถือสิทธิข้อที่ 3, ซึ่งแป้งดังกล่าวมีปริมาณอะมิโลเพคทินอย่างน้อยที่สุด 95 เปอร์เซ็นต์น้ำหนักบนพื้นฐานสารที่แห้ง 5. วิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้, ซึ่งแป้งดังกล่าวถูกเชื่อมขวาง 6. วิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้, ซึ่งแป้งดังกล่าวถูกทำให้เสถียร 7. โภชนาหารซึ่งถูกทำให้พองออกอย่างน้อยที่สุดประกอบรวมด้วยแป้งอะมิโลเพคทินที่ไม่ ใช่ธัญพืช, ซึ่งแป้งดังกล่าวมีปริมาณอะมิโลเพคทินอย่างน้อยที่สุด 90 เปอร์เซ็นต์น้ำหนักบนพื้นฐาน สารที่แห้ง 8. โภชนาหารซึ่งถูกทำให้พองออกตามข้อถือสิทธิข้อที่ 7, ซึ่งแป้งดังกล่าวได้มาจากมันฝรั่ง 9. โภชนาหารซึ่งถูกทำให้พองออกตามข้อถือสิทธิข้อที่ 7 หรือ 8, ซึ่งแป้งดังกล่าวมีปริมาณ อะมิโลเพคทิน อย่างน้อยที่สุด 95 เปอร์เซ็นต์น้ำหนักบนพื้นฐานสารที่แห้ง 1 0. โภชนาหารซึ่งถูกทำให้พองออกตามข้อถือสิทธิข้อที่ 7-9 ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งแป้งดังกล่าว ถูกเชื่อมขวาง 1

1. โภชนาหารซึ่งถูกทำให้พองออกตามข้อถือสิทธิข้อที่ 7-10 ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งแป้งดังกล่าว ถูกทำให้เสถียร 1

2. โภชนาหารซึ่งถูกทำให้พองออกตามข้อถือสิทธิข้อที่ 7-11 ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งโภชนาหาร ดังกล่าว คือ อาหารว่าง 1

3. โภชนาหารซึ่งถูกทำให้พองออกตามข้อถือสิทธิข้อที่ 7-12 ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งโภชนาหาร ดังกล่าว ประกอบรวมด้วยผิวเคลือบ 1

4. การใช้แป้งอะมิโลเพคทินที่ไม่ใช่ธัญพืชสำหรับการเตรียมโภชนาหารซึ่งถูกทำให้พอง ออก, ซึ่งแป้งดังกล่าวมีปริมาณอะมิโลเพคทิน อย่างน้อยที่สุด 90 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก บนพื้นฐานสาร ที่แห้ง