TH2001000261A - Processed flour, oils and fats Batter material for fried foods using this. Food products and methods of production - Google Patents

Abstract

แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันซึ่งเป็นแป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันที่ประกอบขึ้นโดยแปรรูป องค์ประกอบที่ประกอบรวมด้วยส่วนผสม (A): แป้งข้าวโพด ส่วนผสม (B): แป้งมันสำปะหลัง ส่วนผสม (C): นํ้ามันและไขมันสำหรับเป็นอาหารและส่วนผสม (D): วัตถุดิบโปรตีน ซึ่งปริมาณที่ผสมของ ส่วนผสม (B) ต่อปริมาณที่ผสมของส่วนผสม (A) ในแป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน อยู่ที่ ((B)/(A)) = 1/99-99/1 โดยอัตราส่วนโดยมวล Processed starch, oils and fats, which are processed starch, oils and fats. Ingredients (A): Corn Starch Ingredients (B): Tapioca Starch Ingredients (C): Food Oils and Fats and Ingredients (D): Protein Raw Materials The amount of mixture (B) to the amount of mixture (A) in oil and fat processed starch is ((B)/(A)) = 1/99-99/1 by mass ratio.

Claims (9)

1. แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นแป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันที่ประกอบขึ้นโดยการแปร รูปองค์ประกอบที่ประกอบรวมด้วยส่วนผสม (A)-(D) ต่อไปนี้โดยนํ้ามันและไขมัน ซึ่งปริมาณที่ ผลมของส่วนผสม (B) ดังกล่าว ต่อปริมาณที่ผสมของส่วนผสม (A) ดังกล่าวในองค์ประกอบ ดังกล่าว อยู่ที่ ((B)/(A)) = 1/99-99/1 ที่อัตราส่วนโดยมวล (A) แป้งข้าวโพด (B) แป้งมันสำปะหลัง (C) น้ำมันและไขมันสำหรับเป็นอาหาร (D) วัตถุดิบโปรตีน1. Processed flour, oils and fats which are processed starches, oils and fats formed by processing Figure of constituents composed of the following mixtures (A)-(D) by oils and fats. which quantity The effect of such mixture (B) on the mixed quantity of such mixture (A) in that component is ((B)/(A)) = 1/99-99/1 at the mass ratio (A). Corn Starch (B) Cassava Starch (C) Food Oils and Fats (D) Protein Raw Materials 2. แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน ที่ระบุในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งส่วนผสม (D) ดังกล่าวประกอบรวม ด้วยโปรตีนถั่วเหลือง2. Processed flour, oils and fats specified in claim 1 to which such mixture (D) comprises with soy protein 3. แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมัน ที่ระบุในข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ซึ่งปริมาณโดยรวมของส่วนผสม (A) ดังกล่าว และส่วนผสม (B) ดังกล่าว ในองค์ประกอบดังกล่าว มากกว่าหรือเท่ากับ 80% โดย มวล น้อยกว่าหรือเท่ากับ 99.9% โดยมวล ต่อองค์ประกอบดังกล่าวทั้งหมด3. Processed flour, oils and fats specified in Claims 1 or 2, the aggregate quantity of such mixture (A) and such mixture (B) in such constituents. greater than or equal to 80% by mass, less than or equal to 99.9% by mass for all such constituents 4. วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดซึ่งประกอบรวมด้วยแป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันที่ระบุใน ข้อถือสิทธิ 1 ถึงข้อถือสิทธิ 3 ข้อใดข้อหนึ่ง4. Batter materials for fried foods comprising processed starch, oils and fats specified in either of Claim 1 to Claim 3. 5. วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอด ที่ระบุในข้อถือสิทธิ 4 ซึ่งวัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดนี้ เป็นแป้งนวล5. Batter material for fried food stated in claim 4 that the batter material for this fried food is soft flour. 6. วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอด ที่ระบุในข้อถือสิทธิ 4 ซึ่งวัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดนี้ เป็นแป้งนวด6. Batter material for fried food stated in claim 4 that the batter material for fried food is kneaded dough. 7. ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้ โดยใช้วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดที่ระบุในข้อถือสิทธิ 4 ถึงข้อถือ สิทธิ 6 ข้อใดข้อหนึ่ง7. Food products obtained using any of the batter materials for fried foods specified in claims 4 to claims 6 8. วิธีผลิตของผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ประกอบรวมด้วยกระบวนการทำให้วัสดุแป้งชุบสำหรับ อาหารทอดที่ระบุในข้อถือสิทธิ 4 ถึงข้อถือสิทธิ 6 ข้อใดข้อหนึ่งเกาะติดที่ด้านนอกของสิ่งที่ถูกชุบ เคลือบ8. Production method of food products That includes the process of making batter material for Fried foods mentioned in either of Claims 4 to Claim 6 cling to the outside of the plating. 9. วิธีผลิตของผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ประกอบรวมด้วยกระบวนการทำให้วัสดุแป้งชุบสำหรับ อาหารทอดที่ระบุในข้อถือสิทธิ 5 เกาะติดที่ด้านนอกของสิ่งที่ถูกชุบเคลือบ กับกระบวนการทำให้ วัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดที่ระบุในข้อถือสิทธิ 6 เกาะติด หลังกระบวนการดังกล่าว9. Production method of food products That includes the process of making batter material for The fried food mentioned in claim 5 sticks to the outside of the plating. with the process of making The batter material for fried foods specified in claim 6 sticks after such processing.