SU992957A1 - Apparatus for freezing food products - Google Patents

Description

(5) УСТРОЙСТВО дл  ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ (5) DEVICE FOR FREEZING FOOD

1one

Изобретение относитс  к области холодильного техногюгического оборудовани , а именно, к устройствам дл  замораживани  пищевых продуктов, . преимущественно м сных туш.The invention relates to the field of refrigeration technology equipment, namely, devices for freezing food products,. mainly meat carcasses.

Известно устройство дл  замораживани  пищевых продуктов, включающее кожух с размещенными в нем охлаждающими секци ми и вентил тором ft J.A device for freezing foodstuffs is known, comprising a casing with cooling sections disposed therein and a fan fan ft J.

К недостаткам указанного устройст-|0 ва относитс  быстрое забивание первых по ходу движени  воздуха секций слоем ине .The disadvantages of this device are the rapid clogging of the first sections along the air movement with a layer of non.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигае- t5 мому результату  вл етс  устройство дл  замораживани  пищевых продуктов, содержащее по меньшей мере две расположенные в корпусе охлаждающие батареи , установленные одна за другой по 20 ходу движени  воздуха вентил. тор и поддон 2 iThe closest to the invention to the technical essence and the achievable result is a device for freezing food products containing at least two cooling batteries located in the housing, installed one after the other in the direction of air movement of the valve. torus and pan 2 i

Однако и в этом устройстве значительна  часть теплообменной поверхПРОДУКТОВHowever, in this device a significant part of the heat exchange products

ности работает недостаточно эффективно вследствие того/ что начальна  по ходу прохода воздуха батаре  быстро рбрастает -снеговой шубой, создава  сопротивление движению воздуха , в результате чего относительно чистые активные поверхности последующих батарей остаютс  недогруженными.However, it does not work efficiently enough due to the fact that the battery starts up quickly with a snowy coat, creating resistance to the movement of air, as a result of which the relatively clean active surfaces of subsequent batteries remain underloaded.

Цель изобретени  - -интенсификаци  процесса замораживани  продуктовThe purpose of the invention is to intensify the process of freezing products.

Эта цель достигаетс  тем, что в устройстве дл  замораживани  пищевых продуктов, содержащем по меньшей мере две расположенные в корпусе ох .лаждающие батареи, установленные одна за другой по ходу движени  воздуха , вентил тор и поддон, корпус в зоне расположени  первой по ходу движени  воздуха батареи имеет расширенный участок и между его стенками и батареей а этой зоне образован канал, при этом в канале установлены подпружиненные заслонки дл  обеспечени  прохода воздуха через него кThis goal is achieved by the fact that in a food freezing apparatus comprising at least two cooling batteries arranged in a housing, installed one after the other during the air movement, a fan and a tray, the housing in the area of the first battery during the movement of the air It has an extended section and a channel is formed between its walls and the battery; a channel is formed in this zone, while spring-loaded dampers are installed in the channel to ensure the passage of air through it to

Claims (1)

Формула изобретенияClaim Устройство для замораживания пищевых продуктов, содержащее по мень15 шей мере две расположенные в корпусе охлаждающие батареи, установленные одна за другой по ходу движения воздуха, вентилятор и поддон, о т личающееся тем, что, с 20 целью интенсификации процесса замораживания, корпус в зоне расположения первой по ходу движения воздуха батареи имеет расширенный участок и между его стенками и батареей в 25 этой зоне образован канал, при этом в канале установлены подпружиненные заслонки для обеспечения прохода воздуха через него к второй батарее при возрастании аэродинамического сопротивления в первой.A device for freezing food products containing at least two cooling batteries located in the housing, installed one after the other in the direction of air movement, a fan and a tray, characterized in that, for the purpose of intensifying the freezing process, the housing is located in the first in the direction of movement of the air, the battery has an extended section and a channel is formed between its walls and the battery in 25 of this zone, while spring-loaded valves are installed in the channel to allow air to pass through it to the second battery her with increasing aerodynamic drag in the first.