SU95694A1 - Способ сбраживани пива (главное брожение и дображивание) - Google Patents
Способ сбраживани пива (главное брожение и дображивание)Info
- Publication number
- SU95694A1 SU95694A1 SU445726A SU445726A SU95694A1 SU 95694 A1 SU95694 A1 SU 95694A1 SU 445726 A SU445726 A SU 445726A SU 445726 A SU445726 A SU 445726A SU 95694 A1 SU95694 A1 SU 95694A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- fermentation
- beer
- main
- yeast
- tanks
- Prior art date
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Description
В пивоваренном производстве сбраживание пива ведетс в два приема: главное брожение в бродильных чанах, а дображивание в лагерных танках.
Кроме того, известен способ сбраживани пива, при котором главное брожение и дображивание ведутс в однотипных аппаратах (лагерных танках). Однако в обоих случа х дл отделени дрожжей от брод щего сусла пиво дл дображивани перекачиваетс в другие сосуды .
В предлагаемом способе необходимость перекачки пива на дображивание исключена тем, что сбраживание пива (главное брожение и дображ1ивание ) ве(дут в одном аппарате с ютбором арожжей после проведени процесса главного брожени .
Дл осуществлени предлагаемого способа используютс вертикальные бродильные чаны с конусным днищем или горизонтальные аппараты конической формы. Брод щую массу охлаждают путем пропуска рассола по внешним рубащкам или по змеевикам, проход щим внугпри бродильных аппаратов. К бродильным аппаратам присоедин ютс дрожжевые сборники, в которые по мере сбраживани сусла стекают оседаемые дрожжи.
После окончани процесса главного брожени осевшие дрожжи удал ют из аппарата через спускной кран, а пиво оставл ют в аппарате до полного созревани .
Предмет изобретени
Способ сбраживани пива (главное брожение и дображивание), отличающийс тем, что, с целью исключени перекачки пива на
№ 95694
дображивание, главное -брожение и дображивание пива ведут в одном аппарате с отбором дрожжей после проведени процесса главного брожени .
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU445726A SU95694A1 (ru) | 1951-11-13 | 1951-11-13 | Способ сбраживани пива (главное брожение и дображивание) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU445726A SU95694A1 (ru) | 1951-11-13 | 1951-11-13 | Способ сбраживани пива (главное брожение и дображивание) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU95694A1 true SU95694A1 (ru) | 1952-11-30 |
Family
ID=48370695
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU445726A SU95694A1 (ru) | 1951-11-13 | 1951-11-13 | Способ сбраживани пива (главное брожение и дображивание) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU95694A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2751493C2 (ru) * | 2019-03-25 | 2021-07-14 | Артур Беникович Балаян | Способ ускорения процессов брожения |
-
1951
- 1951-11-13 SU SU445726A patent/SU95694A1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2751493C2 (ru) * | 2019-03-25 | 2021-07-14 | Артур Беникович Балаян | Способ ускорения процессов брожения |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU95694A1 (ru) | Способ сбраживани пива (главное брожение и дображивание) | |
| GB1405133A (en) | Fermentation process for beer | |
| US1893411A (en) | Process and apparatus for clarifying or separating the head from the fermenting liquor in brewing or in other fermentation processes | |
| GB788357A (en) | A brewing process | |
| Cavett | AN IMPROVED MTCR. 0 KJELDAHL METHOD” | |
| SU88029A1 (ru) | Бродильный чан дл ведени процесса непрерывного сбраживани сусла | |
| SU60779A1 (ru) | Способ непрерывного сбраживани патоки на спирт | |
| SU130467A1 (ru) | Закрытый бродильный чан с приспособлением дл отбора концентрированной углекислоты | |
| SU10835A1 (ru) | Способ приготовлени дрожжей | |
| SU77813A1 (ru) | Способ проведени брожени в непрерывном процессе производства спирта | |
| US950791A (en) | Manufacture of fermented liquors. | |
| SU93887A1 (ru) | Способ приготовлени вина типа "Херес" | |
| SU102031A1 (ru) | Способ приготовлени пива | |
| FR2302042A1 (fr) | Procede et dispositif de traitement du lait par refrigeration | |
| SU101406A1 (ru) | Способ изготовлени слабоалкогольных напитков, например, кваса, и устройство дл осуществлени способа | |
| SU95088A1 (ru) | Способ получени спиртного напитка брожением | |
| SU118792A2 (ru) | Способ сбраживани виноградного сусла с целью получени сухих и полусладких вин | |
| SU109030A1 (ru) | Полунепрерывный способ спиртового брожени | |
| SU74615A1 (ru) | Способ выделени дрожжей из зрелой бражки | |
| SU99533A1 (ru) | Способ сбраживани растворов свеклосахарной патоки | |
| GB883402A (en) | Straining tank | |
| SU87252A1 (ru) | Способ приготовлени пива | |
| SU94947A1 (ru) | Способ получени блочного сока, стойкого при хранении | |
| SU95167A1 (ru) | Способ сбраживани заторов из свеклосахарной патоки | |
| SU115405A1 (ru) | Способ перегонки бражки |