SU850032A1 - Device for vertical dressing of carcass parts - Google Patents

Description

1one

Изобретение относитс  к м сной промьштенности. точнее к устройствам дл  отделени  м са от костей.The invention relates to meat industry. more precisely to devices for separation of bone from bone.

Известно устройство дл  вертикальной обвалки частей туши, включающее подвесной путь и.A device for the vertical deboning of parts of the carcass is known, which includes a hanging path and.

Однако это устройство имеет низкую производительность.However, this device has poor performance.

Цель изобретени  - повышение производительности .The purpose of the invention is to increase productivity.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что устройство дл  вертикальной обвалки частей туши, включающее подвесной путь, снабжено станиной с укрепленным на ней упором дл  предотвращени  раскачивани  части туши , а часть подвесного пути установлена с возможностью подьемно-опускного движени  и имеет фиксаторы дл  ограничени  перемещени  части туши, при этом упор смонтирован с возможностью регулировани  по высоте и под углом относительно вертикальной плоскости.This goal is achieved in that the device for vertical deboning of carcass parts, including the hanging path, is provided with a frame with a support fixed on it to prevent the carcass of the carcass from rocking, and a part of the hanging path is mounted with the possibility of lifting and lowering movement and has clamps for limiting the movement of the carcass part, the stop is mounted with the possibility of adjustment in height and at an angle relative to the vertical plane.

Кроме того, устройство снабжено укрепленным в основании станины захватом дл  извлечени  костей, выполненным в виде -троса с набором крюков.In addition, the device is equipped with a bone extraction grip fixed at the base of the frame, made in the form of an т-rope with a set of hooks.

На чертеже изображено устройство дл  вертикальной частей туши, обй(ий вид.The drawing shows a device for the vertical parts of the carcass, ob (ij view.

Устройство содержит привод I, 2, подвижный участок 3 подto весного пути, фиксато1Я|| 4, регулируемый упор 5, захват 6, подставку 7, педаль 8 управлени .The device contains an actuator I, 2, a movable section 3 under a spring path, fixed || 4, adjustable stop 5, grip 6, stand 7, pedal 8 controls.

Устройство работает следующим образом. The device works as follows.

ISIS

Полутуша с накопительного подвесного пути 9 подаетс  на подвиж- ный участок 3 подвесного пути, где ограничивает,с  перемещение троллей фиксаторами 4. Обрабатываема  часть The half-carcass from the accumulative suspension path 9 is fed to the mobile section 3 of the suspension path, where it limits the movement of the trolls with the latches 4. The part to be processed

Claims (2)

20 полутуши подвижным участком 3 подвесного пути перемещаетс  в зону наиболее удобной обработки, где имеетс  регулируемый упор 5, который исключает возможность раскачивани  полутуши и дает возможность обвальщику , сто щему на полу, производить операции обвалки, аналогичные опера1щ м , производдашм на горизонталь Hbnt обвалочных досках. Регулируемый упор 5, щарнирно закрепленньй на станине 2, устанавливаетс  на высоте и под углом, .соответствуюрщм физическим данным рабочего. Лопаточна  и тазовые кости после подготовительной зачистки вырываютс  с помощью захвата 6 при движении по iiyTjpim вверх. Движение полу туши вве вниз осуществл етс  с помощью педали 8 управлени , котора  вмонтирована в подставку 7. Обваленное м со собираетс  в тележку 10. . Подвижный участок 3 подвесного пути автоматически стыкуетс  при пе ремещении его вдоль станины 2 с неподвижным накопительным путем 9 дл  подачи полутуши. Предлагаемое изобретение позволит увеличить производительность . труда обвалБИЕИка на 10-15%, а возможность проведени  процесса обвалк iijHca всей, полутуши в вертикальном положении позволит выделить мышцы по фасци м, ЧТ9 увеличит выход т ысших сортов м са на 3% за счет исклаочени  порезов при раскрое. Одновременно из-за возможности опиливани  грудной кости в вертикальном 4 положении увеличитьс  выход пищевой кости на 5%. Формула изобретени  1.Устройство дл  вертикальной рбвалки частей туши, включающее подвесной путь, отличающеес  тем, что, с целью повьш1ени  производительности, оно снабжено станиной с укрепленным на ней упором дл  предотвращени  раскачивани  части туши, а часть подвесного пути установлена с возможностью подъемно-опускного движени  и имеет фиксаторы дл  ограничени  перемещени  части туши, при этом упор смонтирован с возможностью регулировани  по высоте и под углом относительно вертикальной плоскости. The half carcass 20 of the movable suspension path section 3 is moved to the zone of the most convenient treatment, where there is an adjustable stop 5, which eliminates the possibility of swinging the half carcass and allows the flooring operator to perform boning operations, similar to operating steps, on the Hbnt horizontal of the boning boards. The adjustable stop 5, which is hinged on the frame 2, is mounted at a height and angle, corresponding to the physical data of the worker. The scapular and pelvic bones after the preparatory stripping are pulled out with the help of grab 6 when moving upwards along iiyTjpim. The downward movement of the half carcass is carried out using the control pedal 8, which is mounted in the stand 7. The boneless m is assembled in the trolley 10.. The movable section 3 of the suspension path automatically joins when it is moved along the bed 2 with a stationary storage path 9 for feeding half carcass. The proposed invention will increase productivity. labor is 10-15%, and the possibility of carrying out the iijHca deboning process throughout, half-carcasses in an upright position will allow to isolate the muscles on the fascia, CHT9 will increase the output of the highest grades of meat by 3% due to the cut of cuts during cutting. At the same time, due to the possibility of filing the sternum in the vertical 4 position, the output of the food bone increased by 5%. Claim 1. Arrangement for vertical rvvalki parts of the carcass, including a hanging path, characterized in that, in order to increase productivity, it is equipped with a frame with a reinforcement fixed on it to prevent rocking of a part of the carcass, and part of the hanging path is installed with the possibility of lifting and lowering and has clamps for limiting the movement of a part of the carcass, wherein the stop is mounted with the possibility of adjustment in height and at an angle relative to the vertical plane. 2.Устройство по п . 1, отличающеес  тем, что оно снабжено укрепленным в основании станины захватом дл  извлечени  костей, выполненньи в виде троса с набором крюков. Приоритет по пунктам 2i.03.80 по п. 1, Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 326942, кл. А 22 С 17/04, 1970.2. The device according to claim. 1, characterized in that it is provided with a bone pick-up, fixed at the base of the frame, made in the form of a rope with a set of hooks. The priority of points 2i.03.80 according to claim 1, Sources of information taken into account during the examination 1. USSR author's certificate No. 326942, cl. A 22 C 17/04, 1970.