SU751098A1 - Концентрированный алкогольный напиток - Google Patents

Abstract

1. Концентрированный алкогольный напиток, содержащий виноматериал, спирт-ректификат и настой ароматизируемых ингредиентов, отличающийся тем, что, с целью улучшения органолептических и тонизирующих свойств напитка и расширения ассортимента напитков, он дополнительно содержит концентрат ароматических веществ виноградного сока и настой плодов свежей айвы, а в качестве виноматериала - виноградный концентрированный сок при следующем соотношении ингредиентов, об.%:Виноградный концентрированный сок - 25,0 - 30,0Концентрат ароматических веществ виноградного сока - 8,0 - 8,4Настой ароматизируемых ингредиентов - 6,1 - 6,5Настой плодов свежей айвы - 7,5 - 8,0Спирт-ректификат - Остальное2. Напиток по п.1, отличающийся тем, что в настой ароматизируемых ингредиентов введены полынь горькая, тысячелистник обыкновенный, донник желтый, зверобой продырявленный, кориандр посевной, гвоздика, корица, кардамон, ванилин, дягиль лекарственный, солодка голая, элеутерококк колючий, лепестки розы, листья герани, подорожник большой, перец красный, грецкий орех и какао-бобы при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал купажа:Дягиль лекарственный - 1,4 - 1,5Солодка голая - 1,9 - 2,0Элеутерококк колючий - 10,6 - 12,0Полынь горькая - 2,4 - 2,5Тысячелистник обыкновенный - 2,7 - 2,8Донник желтый - 1,9 - 2,0Зверобой продырявленный - 3,2 - 3,3Лепестки розы - 12,0 - 13,0Листья герани - 0,18 - 0,20Подорожник большой - 2,4 - 2,5Кориандр посевной - 2,9 - 3,0Перец красный - 0,12 - 0,15Грецкий орех - 1,2 - 1,3Гвоздика - 0,12 - 0,15Корица - 0,15 - 0,20Кардамон - 0,15 - 0,20Какао-бобы - 1,4 - 1,5Ванилин - 0,09 - 0,1