SU719886A1 - Apparatus for separating liquid from food raw material - Google Patents

Description

изобретение относитс  к пищевой промышленности, а именно к устройствам дл  отделени  жидкости от пищевого сырь , и может быть использовано на рыбообрабатывающих предпри ти х дл  обезвоживани  рыбного рьфь , а такнсе в виноделии дл  отделени  сусла от пло дово- годной мезги.The invention relates to the food industry, namely, devices for separating liquid from food raw materials, and can be used in fish processing plants for dewatering fish, and also in winemaking for separating wort from fruitful pulp.

Известно устройство дл  отделени ., жидкости от пищевого сырь , включающее два перфорированных элемента имеющих форму усеченных конусов, размещенных вертикально один в другом с образованием камеры прессовани , внутренний из которых смонтирован с возможностью перемещени , патрубки дл  отвода жидкости и лоток дл  удалени  обезбоженного продукта (l.A device for separating liquid from food raw materials is known, comprising two perforated elements having the shape of truncated cones placed vertically one on another with the formation of a pressing chamber, the inner of which is mounted for movement, branch pipes for draining the liquid and a tray for removing dehydrated product (l .

Недостатки известного устройства - периодичность работы и незначительна  интенсивность отделени  жидкости от сырь .The disadvantages of the known device are the frequency of operation and the insignificant intensity of the separation of the liquid from the raw material.

Целью изобретени   вл етс  обеспечение не11рёрьшности процесса отделени  хчндкости от сырь  и его интенсифгаслщшThe aim of the invention is to ensure the inaccuracy of the process of separation of the grade from the raw material and its intensification.

Указанна  цель достигаетс  тем, что на внутренней поверхности наружного элемента и на нару71спой поверхности внутрен него образованы выступы винтообразной формы, наружный элемент установлен так, что его больщее основание обращено : вверх, а внутренний смонтирован с возможностью эксцентричного кругового враидени .This goal is achieved by the fact that protrusions of a helical shape are formed on the inner surface of the outer element and on the outer surface of the inner element, the outer element is installed so that its larger base faces: up, and the inner one is mounted with the possibility of an eccentric circular view.

Кроме того, в предлагаемом устройстве лЬток дл  отвода обезвоженного продукта установлен поц углом к горизо)5 тальной плоскости.In addition, in the proposed device, the drain for a drainage of the dehydrated product is set at an angle to the horizontal plane.

На чертеже 1зображеио устройство,In drawing 1, a device,

общий вид.general form.

Claims (2)

Оно состоит из двух установленных вертикально, один в друтом, с образова0 нием камеры прессовани  перфорированных элементов 1 и 2, имоюшик форму усеченных конусоп. Вн тренпий ачемоит 1 укреплен на вертикалыгоЫ валу 3 и пачуча37 ... v.;;. ,,,;;.v-,v,.:-: V.- ,,-. .:.г. ,v-,; -;i ---r-t4 -- ffi3 eK i t ;iB -:-ёт эксцентриковое вращение от электродви гател  (на чертеже не изображены) череа эксцентриковый механизм 4 и коническую передачу 5. Перфорированные внутренний и внешний элементы снабжены винтооб- разными выступами 6, йричем у внутреннего элемента они расположены на внешней поверхности, а у внешнего элемента 2 - на внутренней. Дл  отвода жидкости устройство снабжено патрубками 7, а дл  выгрузки обез воженного сырь  через кольцевую щель 8 в устройстве предусмотрены лоток 9, установленный под углом к горизонтальной плоскости, и люк Ю. : Работает устройство дл  отделени  жидкости от пищевого следующим образом. Сырьё, подготовленное к отделению жидкости, подают в пространство между 9 ieMeHTajviH 1 и 2. За счет эксцентричного и кругового вращени , получаемого элементом 1 от привода через койи ёскую передачу 5 и эксцентриковый механизм 4, происходит непрерывное обкатывание и сжатие сырь  в местах сближе поверхностей элементов 1 и 2. Отжимаема  жидкость проходит через перфорированные поверхности элементов по патрубкам 7, собираетЬ  в соответ . ствующие сборники или отводитс  в кана- лизацию..В местах же удалени  поверхностей элементов происходит продвижение массы отжимного сырь  и ее удаление через Нйжйюю ушир ющуюс  часть кольцевой щели 8, лоток 9 и люк 10. Продвижению сырь  в устройстве свер ху вниз по мере его обезвоживани  спо Собствуют винтообразные выступы 6, Степень отжати  определ етс  кинема тическймй и Динамическими параметрами устройства: эксцентриситетом вала 3, скоростью вращен и  элемента 1, давле6 нием, создаваемым элементами 1 и 2, и компрессионными и фильтрационными свойствами сырь , подвергаемого обработке . Предлагаемое устройство позвол ет интенсифицировать процесс отделени  жидкости от обрабатываемого сырь . При этом производительность устройства также повышаетс  за счет непрерьшности подачи сырь  и его отвода. Устройство можно примен ть дл  отделени  жидкости из разли шых дисперсных продуктов и полуфабрикатов. -. V , . Формула изобретен и   1,Устройство дл  отделени  жидкости от пищевого сырь , включающее два перфорированных элемента в форме усеченных конусов, размещенных вертикально один в другом с образованием камеры прессовани , внутренний из которых смонтирован с возможностью перемещени , патрубки дл  отвода жидкости и лоток дл  удалени  обезвоженного сырь , отличающеес  тем, что, с целью обеспе.чени  непрерывности процесса отделени  жидкости и его интенсификации, на внутренней поверхности наружного элемента и на наружной поверхности внутреннего элемента образованы выступы винтообразной формы, наружный элемент установлен так, что его большее основание обращено вверх,-а внутренний - смонтирован с возможностью эксцентричного кругового вращени , It consists of two vertically installed, one in the other, with the formation of a chamber for pressing perforated elements 1 and 2, and the shape of a truncated cone. The interior of the tripie achomoite 1 is fixed on verticals to shaft 3 and patchouch37 ... v. ;;. ,,, ;;. v-, v,.: -: V.- ,, -. .: .g. , v- ,; -; i --- r-t4 - ffi3 eK it; iB -: - yet eccentric rotation from the electric motor (not shown) through the eccentric mechanism 4 and bevel gear 5. The perforated internal and external elements are provided with screw-like different projections 6, at the inner element they are located on the outer surface, and on the outer element 2, on the inner surface. To drain the liquid, the device is provided with nozzles 7, and for unloading the recovered raw material through an annular slot 8, a tray 9 installed at an angle to the horizontal plane and a hatch Y are provided. The device for separating the liquid from the food as follows. The raw materials prepared for the separation of the liquid are fed into the space between 9 ie MeHTajviH 1 and 2. Due to the eccentric and circular rotation obtained by the element 1 from the drive through the goy gear 5 and the eccentric mechanism 4, the raw material is wrapped around and compressed 1 and 2. The pressed liquid passes through the perforated surfaces of the elements through the nozzles 7, collects in corresponding. At the places where the surfaces of the elements are removed, the mass of the squeeze raw material is advanced and removed through the Nyh broadening part of the annular gap 8, tray 9 and hatch 10. The raw material moves in the device downwards as it dehydrates Spiral protrusions 6 are used. The degree of spin is determined by the kinematic and dynamic parameters of the device: the eccentricity of the shaft 3, the speed is rotated by element 1, the pressure created by elements 1 and 2, and compression and filtration mi properties feedstock being treated. The proposed device allows to intensify the process of separating the liquid from the processed raw material. At the same time, the productivity of the device is also increased due to the continuity of the supply of raw materials and its removal. The device can be used to separate liquids from various dispersed products and semi-finished products. -. V,. The invented formula 1, a device for separating a liquid from a food raw material, includes two perforated elements in the form of truncated cones placed vertically one on the other to form a pressing chamber, the inner of which is movable, the branch pipes for draining the liquid and the tray to remove the dehydrated raw material , characterized in that, in order to ensure the continuity of the process of separating the liquid and its intensification, on the inner surface of the outer element and on the outer surface of the inner the protruding element is formed by projections of a helical shape, the outer element is installed so that its larger base faces upwards, and the inner one is mounted with the possibility of eccentric circular rotation, 2.Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с   тем, что лоток дл  отвода обезвоженного продукта расположен под углом к горизонтальной плоскости. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № , кл. С 12 G 1/02, 1964.2. The device according to claim 1, wherein the tray for draining the dehydrated product is at an angle to the horizontal plane. Sources of information taken into account during the examination 1. USSR Author's Certificate No., cl. C 12 G 1/02, 1964.