SU718072A1 - Method of detoxicating grain affected by microflora and toxins thereof - Google Patents

Description

1 Изобретение относитс  к техно;логии переработки, хранени  и ис;пол эова ,ни  пищевых продуктов/ в частности зерна, и может .быть цримененс во всех сферах промышленности и ceiibCKOro хоз йства в процессах производства, хранений, переработки, и использовани  зерна. Известны способы детоксикации кормов путем их консервировани ., вве дени  пропионовой кислоты в коли- / честве 70-80 мае. % и тепловой обработки паром 1. Эти способы предотвращают разви-, тие микрофлоры на зерне, но не эффективны дл  разр5шени  ее токсинов .. Известен также способ обеззараживани  зерна путем его обработки химическими веществами перекиснргоили оснбвного характера, например ,2-10%Г ными растворами перекиси водорода, при этом в процессе обработки может быть использован катализатор, например хлорид двухвалентного олова 2. Этот способ эффективен только дл  конкретного токсина, например выра-. батываемогр плесневым грибом фузаР-г/ риум. Кроме того, трудоемкость технологического процедса при впрыск ::. ванИИрастворов или замачивании зерна с частой сменой реагентов снижает производительность; большой расход дорогосто щих реагентов удорожает технологический процесс;накопление в растворах йеутйлизируемых или плохо утилизируемых отходов используемых реагентов опасно длй обрабатываемых продуктов и окружающей среды. Целью изобретени   вл етс  создание способа детоксикации зерна, обеспечивающего полное разрушение на зерне всех микроорганизмов и продуктов их жизнеде тельности - токсинов, проведение процесса обработки зерна в поточном режиме, получение реагентов на месте потреблени , сохранение пищевых свойств зёрна и улучшение его последующей сохран емости при хранении, отсутствие на продукте . экологически несовместимых вредных веществ и др-. Цель достигаетс  тем, что зерно, пораженное-микрЬорганизмами и их токсинами, замачиваетс  в водном. растворе,Насыщенном газообразным озоном до концентрации 0,05-0,20 мг/л, в течение 10-40 мин. Оценка режима обработки зерна приведена в таблице.   1 The invention relates to the technology of processing, storage and use of food, no food / in particular grain, and can be applied in all areas of industry and ceiibCKOro economics in the production, storage, processing, and use of grain. There are known methods for detoxifying feeds by preserving them, and introducing propionic acid in the amount of 70-80 May. % and heat treatment with steam 1. These methods prevent the development of microflora on the grain, but are not effective for discharging its toxins. There is also known a method of disinfecting grain by treating it with chemical substances of peroxidation or basic nature, for example, 2-10% pure solutions hydrogen peroxide, while in the process of processing a catalyst can be used, for example, chloride of divalent tin 2. This method is effective only for a specific toxin, for example, expressed. batyvagogr mold fungus FusaR-g / Rome. In addition, the complexity of the technological procedure for injection ::. vanIon solutions or soaking grains with frequent changes of reagents reduces productivity; high consumption of expensive reagents increases the cost of the process; accumulation of reagents used in solutions of soluble or poorly disposed waste is dangerous for the processed products and the environment. The aim of the invention is to create a method of grain detoxification, which ensures complete destruction of all microorganisms and their vital activity products to the grain - toxins, carrying out the grain processing process in line mode, obtaining reagents at the place of consumption, preserving the nutritional properties of the grain and improving its subsequent storage during storage. , absence on the product. ecologically incompatible harmful substances and others. The goal is achieved by the fact that grains affected by microorganisms and their toxins are soaked in water. solution saturated with ozone gas to a concentration of 0.05-0.20 mg / l for 10-40 minutes. Evaluation of grain processing is given in the table.

724 724

60 40 833 654 60 40 833 654

X. 20 812 X. 20,812

10 546 10,546

10 743 10,743

10ten

.10 637.10 637

8,42 8.42

0,54 10,64 0,18 0.54 10.64 0.18

7,22 Следы 7.22 Footprints

7,90 Нет ,То же 11,33 10:,527.90 No, The same 11.33 10:, 52

е e

9,569.56

Прймерй осуществлени  спосова, / , При м е р.1. Пшеница пищева , йёпрЙ:15ЬЙйЙ1Я; JR: скЩ5Шйв аШШ,Мргйсён ;на  микрофлорой и содержаща  токси; ны (афлбС-гбкййн, Ь2сра;токсй й, трихй .токсин и др.) в общем количестве 11,7 Mr/Kt в поточном режиме эагру;Жаётс  в емкость 0.,7 м (чан гйетал лический, с мемалкой) ,- заполненную /водопроводной водой, в которую от озонатора ОЗЬН-2М по шлангу вво .; дитс  газообразный озон До концентрации насьице ни   0,12 мг/л, Е течени 27 ьшн зёрно интенсивно перемешиваетс , затем любым удрбныл способом Шйгру йетй:  на мёталлйческуюсетку . или в другие известные уётррй;ст ва иОсушитс  продувкой под6грётым воздухом до исходной влажности 14%. Послё проведенной обработки на зерне не обнаружено микрофлоры токсинов. Скармливание цельного зерна и размолотой пшеницы после обра ёотШ щШ1 тШ-ёройШёрШйШ вает отравлений.Perform the implementation of the procedure, /, Example 1. Wheat, food, yeast: 1585; JR: sksch5Shivev ShSh, Mrgysyon; on microflora and containing tox; (afbbs-gbkyin, L2sra; toksy, trichy .toxin, etc.) in a total of 11.7Mr / Kt in the continuous mode eagr; filled / tap water, in which from the OZN-2M ozonizer through the hose in; gaseous ozone up to a concentration of no 0.12 mg / l in the nasica, E for 27 hours, the grain is vigorously stirred, then by any method of Shigru yeti: on a metal grid. or to other well-known plants; Art and Drying with purge air under air to an initial humidity of 14%. After the treatment, the microflora of toxins was not found on the grain. The feeding of whole grains and ground wheat after the treatment of shchshch1 tsh-yroyshery poisoning.

П р и м е р 2. гШёнйца , предназначенна  дл  хранени , обра«5атывдетс  в водной растворе,насыщенном газообраэ1нШ1 бйЬнйм в |ёжиме как Описано в примере Г, зйтёй х йнитсЯ;В обычных 11рОйзвеШтвШйЙхуслови х 4,5 мес ца. Качество обработанного зерна осталось высоким, тогда как необработанноё Зерно уже . 2-, 5 ш;ё ца ранё ни  р .EXAMPLE 2: Scheny, intended to be stored in an "aqueous solution, saturated with gas, as described in example G, in x 11; Squared; 4 months; 4.5 months. The quality of the processed grain remains high, while the grain is unprocessed. 2-, 5 w; ё tsa rano nor r.

токсичным.,; ,/.. .,, .--чД л-:1Гtoxic. , / .... ,, .-- chd l-: 1G

П р и м е р 3. Пшеница пшцева ,PRI me R 3. Wheat pshtseva,

хранивша с  6 мес цевVfioipasielfHak микрофлорой и токсинами, обрабатыBaifeTCH в водном растворе, наг пценном газообразным озоном в режиме, как в примере 1. После обработки зерно скормлено цыпл т.ам, при зтом интоксикагщ  их не наблюдалась. stored with 6 months of VfioipasielfHak microflora and toxins, processed BaifeTCH in an aqueous solution, charged with gaseous ozone in the mode as in example 1. After processing, the grain was fed to the chickens, while they were not toxic.

Виопроба, проведенна  на цыпл тах, парамеци х и гуппи х, показала полную безвредность обработанного зерна.A bioassay carried out on chicks, paramesis and guppies showed that the processed grain was completely harmless.

При обработке дефектной кукурузы известйым способом в водном 7,5%-ном ;растворе перекиси водорода в течение 30 мйй в услови х, описанных в примере 1, на зерне были обнаружены микозыWhen treating defective maize with lime in an aqueous 7.5% solution of hydrogen peroxide for 30 minutes under the conditions described in Example 1, mycoses were found on the grain

(аспёргиллеэ) и их токсины. . . Использование предлагаемого способа дётоксикации зерна по сравнению с известным обеспечивает следующие преимущества:(aspergillée) and their toxins. . . Using the proposed method of grain detoxification in comparison with the known provides the following advantages:

универсальность действи  в ртношенни различной микрофлоры и ее токсинов; :;-; .universality of action in mercury of various microflora and its toxins; :; -; .

Дё11ГёЬизна и высока  производительность технологического процесса при прйМенёййи реагентов на месте их получёйй ;The production process is high and the productivity of the technological process is high when the reagents are used at the place of their production;

отсутствие вредных веществ на обрабртанных продуктах и исключение неутилйзйрованных веществ в используемых растворах. формула изобретени  the absence of harmful substances on the processed products and the elimination of unutilized substances in the solutions used. invention formula

, Способдётрйсйкатйй зерна; пораженно го iикp6флoppй и ее ток син ами, включающий обработку зерна водным jpacTBOppM окислител  с последующей , подогретым воздухом, о т .л и ч а ю щи и с   тем, что, с целью более полного разрушени  микро5 7180726, Plowing grain; affected by iikp6floppy and its current synam, including the processing of grain with water jpacTBOppM oxidant followed by heated air, so tal and t h and so that, in order to more fully destroy micro 5 7180726

организмов и продуктов их жизнеде -Источники информации, organisms and their products of life-sources of information,

цельности, в качестве окислител  прин тые во внимание при экспертизеintegrity as an oxidizing agent taken into account in the examination

11спользуют озон, концентрацию кото-1. Авторское свидетельство СССР11 use ozone, concentration koto-1. USSR author's certificate

рого в растворе дойод т до 0,05-№ 461486, кл. А 23 К 3/00, 1972.in the solution doyod t to 0.05-no. 461486, cl. A 23 K 3/00, 1972.

,-0,20 мг/л, а обработку зерна раст-2. -Авторское свидетельство СССР, -0.20 mg / l, and the processing of grain rast-2. -Avtor's certificate of the USSR

вором осуществл ют в течение 10-405 511834, кл. А 01 N 21/00, 1974thief carried out for 10-405 511834, cl. A 01 N 21/00, 1974

мин. (прототип).min (prototype).

Claims (1)

Формула изобретения .Способ детоксикации зерна; пораженного микрофлорой и ее токсинами, включающий обработку зерна водным раствором окислителя с последующей будкой.подогретым воздухом, о т .л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью более полного разрушения микро60 организмов и продуктов их жизнедеяцельности, в качестве окислителя ' ^используют озон, концентрацию которого в растворе доводят до 0,05-0,20 мг/л, а обработку зерна раствором осуществляют в течение 10-40 мйн.The claims. The method of detoxification of grain; affected by microflora and its toxins, including the treatment of grain with an aqueous solution of an oxidizing agent followed by a booth. heated air, so that and, in order to more fully destroy micro60 organisms and products of their vital activity, as the oxidizing agent ^ use ozone, the concentration of which in the solution is adjusted to 0.05-0.20 mg / l, and the grain is treated with the solution for 10-40 min. 718072 6718072 6