SU706060A1 - Электрическа фритюрница - Google Patents
Электрическа фритюрницаInfo
- Publication number
- SU706060A1 SU706060A1 SU782649092A SU2649092A SU706060A1 SU 706060 A1 SU706060 A1 SU 706060A1 SU 782649092 A SU782649092 A SU 782649092A SU 2649092 A SU2649092 A SU 2649092A SU 706060 A1 SU706060 A1 SU 706060A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- fryer
- deep fat
- electric deep
- electric
- fat
- Prior art date
Links
Landscapes
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Description
. (54) ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ФРЙТЮ1 НЙЦА
.-;
Изобретение относитс к аппаратам дл жарень пищевых продуктов и. мо- жет быть использовано на предпрйЯти х общественного питани и пищевой проьсдпшенности .
Известна злектрическа фритюрница, содержаща жарочную ванну с жиром, теплЬэлектронагреёателем дл нагрева ±нра, жарочный шкаф и перфорированный контейнер дл помещени в него тШщевы продуктов при жарении. Жарочный шкаф размещен над ванной с жиром 1.
Однако в такой фритюрнице механизм перемещени кбнтейнера с продуктами сложен, а высока температура на поверхности теплоэлектронагрейа1 ёлей до 250С вызывает быструю порчу жира вследствие его местных перегревов.
Целью изобретени вл етс ускбренке процесса жарень и снижение прй этом темпа порчи жира, а также экономи жира и энергии.
Дл этого фритюрница снабжена вибратором дл приведени теплоэлектронагревателей в колебательное движение , а жарочный шкаф расположен в ванне с жиром. Кроме того, перфорированный контейнер выполнен двух русным .На чертеже изображенафритюрница
в разрезе.
К корпусу 1 фритюрницы прикреплена стойка 2, на которой установлен электромагнитный вибратор 3, привод щий в колебательмоо движение теплоэлектронагреватели 4. На внутренней боковой поверхности жарочной ванны 5 Рвыполненынап эавй ющиё, в которые вход т ушки жарочного шкафа 6, удерживающие его в подвешенном положении .
Жаренье изделий в жире производитс в двух руснбмконтейнере 7, который устанавливаетс в жарочную ванну фритюрницы. Дно жарочной ванны выполнено в вийе усеченной пирамиды, в нижнем основании которого установлен маслоотстойнйк 8. В нижней части фритюрницы установлен бак 9 дл слива жира.
Фритюрница работает следующим обjJaaoM .
Издели укладывают в контейнер 7 и помещают в жарочную ванну, где Они наход тс до по влени корочки. Внутри издели еще сырые. Далее контейнер извлекаетс из ванны и после стекани жира помещаетс в жарочный шкаф, где издели доход т до кулинар
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU782649092A SU706060A1 (ru) | 1978-07-24 | 1978-07-24 | Электрическа фритюрница |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU782649092A SU706060A1 (ru) | 1978-07-24 | 1978-07-24 | Электрическа фритюрница |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU706060A1 true SU706060A1 (ru) | 1979-12-30 |
Family
ID=20778995
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU782649092A SU706060A1 (ru) | 1978-07-24 | 1978-07-24 | Электрическа фритюрница |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU706060A1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP1824364A2 (en) * | 2004-12-17 | 2007-08-29 | The Frymaster Corporation, L.L.C. | Multiple fryer types in unitary cabinet |
RU2473674C1 (ru) * | 2011-07-26 | 2013-01-27 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Саратовский Государственный Аграрный Университет Имени Н.И. Вавилова" | Способ очистки фритюрного жира |
-
1978
- 1978-07-24 SU SU782649092A patent/SU706060A1/ru active
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP1824364A2 (en) * | 2004-12-17 | 2007-08-29 | The Frymaster Corporation, L.L.C. | Multiple fryer types in unitary cabinet |
EP1824364A4 (en) * | 2004-12-17 | 2008-08-13 | Frymaster Corp L L C | MULTI-TYPE FRYERS INTEGRATED IN MONOBLOC FURNITURE |
RU2473674C1 (ru) * | 2011-07-26 | 2013-01-27 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Саратовский Государственный Аграрный Университет Имени Н.И. Вавилова" | Способ очистки фритюрного жира |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4923704A (en) | Methods for microwave cooking in a steam-chamber kit | |
US4714012A (en) | Cooking vessel with an inner heat conductive jacket and the like | |
US3010383A (en) | Cooking device | |
US2740349A (en) | Utensil for frying taco shells | |
NL9302217A (nl) | Hoge temperatuur adiabatisch kookapparaat. | |
US3704663A (en) | Egg cooker | |
WO1992013432A1 (en) | Cooking food in a food preparation kit in a microwave and in a thermal oven | |
CA2185282A1 (en) | Dutch oven type cooking vessel with combination cooking surface | |
US20190142218A1 (en) | System and method for cooking food with radiant heat | |
US3432642A (en) | Cooking pan suitable for the preparation of dietetic and nondietetic foods | |
US5045660A (en) | Invertible, microwave oven apparatus | |
US4991497A (en) | Method and apparatus for simulating open flame broiled meat products | |
US2897746A (en) | Combination cooker and warmer | |
US3635150A (en) | Oscillating deep fryer | |
SU706060A1 (ru) | Электрическа фритюрница | |
ES2042221T3 (es) | Un proceso discontinuo y freidora para freir productos alimenticios. | |
US3938495A (en) | Grilling apparatus with supporting surface | |
AU2485088A (en) | Small batch fryer | |
KR102046256B1 (ko) | 열플라즈마를 이용한 유도가열식 튀김장치 | |
KR101315389B1 (ko) | 떡볶이 중탕 조리 겸용 어묵조리기 및 그것을 이용한 떡볶이와 어묵의 동시 조리방법 | |
US3352227A (en) | Bacon cooker | |
US1787171A (en) | Culinary means | |
US2462362A (en) | Compartmented culinary utensil | |
US2563691A (en) | Cooking utensil | |
EP0517694A4 (en) | Cooking kit for microwave oven |