SU389841A1 - - Google Patents

Description

ЦЕНТРИФУГА ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ ПЛОДОВ

Изобретение отнбситс  к области центрифугостроенн  а именно, к Центрифуге дл  извлечени  сока нз плодов, и может быть использовано в пищевой промышленности.

Игвестна центрифуга дл  изйлечени  сока нз плодов, включающа  установленный на валу ротор с фильтрующими лопаст ми.

Недостатком таких центрифуг  вл етс  то, что они не обеспечивают надлежан.1.ей эффективности процесса.

С целью повышени  процесса предлагаема  центрифуга снабжена камерой дл  тонкой очистки жидкой фазы, установленной над ротором и имеющей на периферии фильтрующую перегородку и лопастные ножи дл  среза осадка с последней. При этом ножи укреплены на полых штангах, установленных с возможностью поворота и возвратно-поступательного перемещени . Кроме того, штанги выполнены сплошными, задние стенки ножей представл ют собой фильтрующие перегородки, а ножи объединены между собой с образованием центральной воронки дл  подачи жидкой фазы в ротор.

На фиг. 1 изображена принципиальна  схема предлагаемой центрифуги в продольном разрезе; на фиг. 2-разрез по /1-Л па фиг. I; па фиг. 3 - разрез по Б-Б па фнг. 1.

Центрифуга дл  извлечени  сока из плодов состоит нз ротора, содержащего обейчайку / с

окнами 2 дл  выгрузки осадка, диски 3 п 4 с отверсти ми 5 дл  вывода жидкой фазы, фильтрующие лопасти, состо щие из фильтрующих перегородок б, камер 7 дл  сбора жидкой фазы , питател  8, камеры 9 дл  тонкой очистки жидкой фазы, устаповлеиной над ротором и имеющей иа периферии фильтрующую перегородку 10 с фильтрующим заполнителем (ткань, асбест, кизельгур и т. п.). Кроме того, имеютс  лопастные ножи 11 дл  среза осадка, укрепленные иа полых или сплошных штангах 12 с возможпостью поворота или возвратно-ностунательного перемещени .

При этом ножи // объединены между собой и образуют центральную воронку 13 дл  подачи жидкой фазы в ротор, а задние стенки их представл ют собой фильтрующие перегородкп 14. В стенке камеры 9 имеетс  отверстие 15 дл  вывода жидкой фазы.

Центрифуга работает следующим образом .

Подготовлеипа  супензи , например дроблена   блочна  мезга, подаетс  в ротор через питатель 8, откуда под действием центробежной силы распредел етс  по лопаст м. На фнльтрующих нерегородках 6 лопастей мезга неремещаетс  к выгрузочному окну 2 обечайки 1 н выводитс  нз центрифуги. Жидка  фаза собнраетс  в камерах 7 лопастей н через отверстпе 5 в диске 4 перетекает в камеру 9 дл 

тонкой очистки л идкой фазы, установленной над ротором.

Под действием центробежной силы происходит интенсивна  фильтраци  жидкой фазы через фильтрующую перегородку 10, при этом на последней образуетс  уплотненный слой осадка, а тонко очищенна  жидка  фаза отводитс  из камеры 9 через отверстие 15.

Уплотненный слой осадка периодически (по заданной программе) срезаетс  лопастным ножом 11 и выводитс  наружу через полую щтангу 12.

Штанги 12 могут быть выполнены сплощными в случае необходимости повторного использовани  осадка, при этом часть жидкой фазы через центральную воронку 13, образованную объединенными между собой ножами 11, направл етс  обратно в ротор.

Жидка  фаза (сок) при этом посто нно циркулирует в некотором количестве из камеры 9 дл  тонкой очистки жидкой фазы через ножи // в питатель 8 а через фильтрующие перегородки 6 лопастей обратно в камеру 9. Так как задние стенки ножей 11 представл ют собой фильтрующие перегородки 14, то циркулирующа  л идка  фаза при ее движении по ножам 11 также частично фильтруетс .

Предмет изобретени 

Claims (3)

1.Центрифуга дл  извлечени  сока из плодов , включающа  установленный на валу ротор с фильтрующими лопаст ми, отличающа с  тем, что, с целью повыщени  эффективности процесса, она снабжена камерой дл  тонкой очистки л идкой фазы, установленной над ротором и имеющей на периферии фильтрующую перегородку и лопастные ножи дл  среза

осадка с последней.

2.Центрифуга но н. 1, отличающа с  тем, что ножи укреплены на полых щтангах, установленных с вогмол ностью поворота и возвратно-поступательного перемещени .

3. Центрифуга по п. 1, отличающа с  тем, что щтанги выполнены сплошными, задние стенки представл ют собой фильтрующие перегородки, а ножи объединены между собой с образованием центральной воронки

дл  подачи жидкой фазы в ротор.

б-б