SU316423A1 - MACHINE FOR CUTTING FISHING? UNIONPATENT1; 0- ^ TEH1Sh4? OKEYABLIOTEKA - Google Patents

Description

Известны машины дл  разделки рыбы, например скумбрии, состо щие из цепного транспортера с лотками дл  укладки рыбы, фиксирующего устройства и последовательно расположенных по ходу технологического процесса приспособлени  дл  установки рыбы по линии хребтовой кости, механизма надрезани  рыбы со стороны колтычка, устройства дл  вспарывани  и зачистки брюшной полости , выполненного в виде смонтированных на общем приводном валу по винтовой линии серповидного ножа, распластывател  и щеток, и приводимых во вращение рифленых валиков дл  отрыва остатков внутренностей у анального отверсти .Fish cutting machines, such as mackerel, are known, consisting of a chain conveyor with trays for laying fish, a locking device and successively arranged along the process, devices for placing fish along the ridge bone, a fish incision mechanism from the side of the spike, a ripper and stripping device abdominal cavity, made in the form mounted on a common drive shaft along the helix of a sickle-shaped knife, spreader and brushes, and driven in rotation corrugated rollers for detachment of the remnants of the viscera at the anus.

Дл  повышени  качества разделки рыбы в предлагаемой машине лотки цепного транспортера укреплены с возможностью перемещени  их в вертикальной плоскости и св заны с приспособлением дл  установки рыбы по линии хребтовой кости. На валу устройства дл  вспарывани  и зачистки брюшной полости установлены ножи дл  вскрыти  кров ного мешка , а фиксирующее устройство представл ет собой размещенные на вспомогательном транспортере подпружиненные захваты дл  головы рыбы. To improve the quality of fish cutting in the proposed machine, the chain conveyor trays are reinforced with the ability to move them in a vertical plane and are connected with a device for placing fish along the ridge bone. On the shaft of the device for ripping and stripping the abdominal cavity, there are knives for opening the blood bag, and the locking device is spring-loaded grips for the fish head.

Кроме того, предлагаема  машина снабжена механизмом отрезани  спипного плавника рыбы, выполненным в виде приводимой во In addition, the proposed machine is equipped with a mechanism for cutting the spike fin of a fish, made in the form of

вращение цилиндрической фрезы, совершающей с помощью системы рычагов и профильного кулачка сложное движение вдоль спинки рыбы и снабженной подпружиненной заслонкой дл  предотвращени  травмировани  рыбы.rotation of a cylindrical cutter, accomplished with the help of a system of levers and a profile cam, complex movement along the back of the fish and equipped with a spring-loaded damper to prevent injury to the fish.

Машина также снабн епа порционирующим барабаном с желобами дл  тушек рыбы, набором дисковых пож:ей дл  ее порционировани  и наклонным отводным лотком со щелью дл  удалени  прихвостовых кусочков, при этом над лотком расположен барботер дл  смачивани  последнего.The machine is also equipped with a portioning drum with chutes for fish carcasses, a set of disc poses: for its portioning and an inclined drainage tray with a slit for removing tail pieces, while the bubbler is located above the tray for wetting the latter.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаема  машина, общий вид; на фиг. 2-лоток операционного транспортера и захват дл  головы; на фиг. 3-приспособление дл  установки рыбы по линии хребтовой кости; на фиг. 4-механизм отрезани  спинного плавника рыбы; на фиг. 5-устройство дл  вспарывани  и зачистки брюшной полости.FIG. 1 shows schematically the proposed machine, a general view; in fig. 2-tray operating conveyor and head gripper; in fig. 3-device for installing fish along the ridge bone; in fig. 4-mechanism for cutting back fish fin; in fig. 5 is a device for ripping and stripping the abdominal cavity.

Машина состоит из цепного транспортера /, несущего поперечно укрепленные лотки 2 дл  укладки рыбы, установленного параллельно транспортеру ) вспомогательного транспортера с захватами 3 дл  головы рыбы и последовательно расположенных по ходу технологического процесса приспособлени  дл  установки рыбы по линии хребтовой кости, приводимой во вращение фрезы 4 дл  надрезани  рыоы со стороны колтычка и механизма отрезани  спинного плавника, смонтированных вдоль транспортера /, пруткового стола (на чертежах пе показан) со съемппкамм 5 дл  удалени  рыбы из лотков 2, ycipoiicTBa дл  вспарывани  и зачистки брюшной полости рыбы , приводимых во вращение рифленых валиков 6 дл  отрыва остатков внутренностей у анального отверсти , размещенных под прутковым столом, порционирующего барабана 7 с желобами 8 дл  тущек рыбы, набором дисковых ножей 9 дл  порциопировани  и наклонного отводного лотка 10 со щелью в нем дл  удалени  прихвостовых кусочков и барботером 11 дл  смачивани  лотка.The machine consists of a chain conveyor / carrying transversely reinforced trays 2 for laying fish, installed parallel to the conveyor of an auxiliary conveyor with grips 3 for the fish head and successively arranged along the process of fitting for placing fish along the ridge bone, rotated by the cutter 4 dl cuttings from the side of the collet and the mechanism for cutting the dorsal fin mounted along the conveyor / bar table (not shown on the drawings) with a plug 5 for beats Fish from trays 2, ycipoiicTBa for ripping and stripping the abdominal cavity of fish, rotated corrugated rollers 6 for tearing off the remnants of the viscera at the anus, placed under the bar table, portioning drum 7 with grooves 8 for fish drains, set of 9 circular knives for poriopia and an inclined bypass tray 10 with a slit in it to remove the tailings and a bubbler 11 to wet the tray.

Лотки 2 транспортера / укреплены на щтоках 12, несущих на нижних концах ролики 13, а между ветв ми транспортера / смонтирован копир 14 дл  перемещени  роликов 13.The trays 2 of the conveyor / are fixed on the rods 12, carrying the rollers 13 at the lower ends, and between the branches of the conveyor / mounted the copier 14 for moving the rollers 13.

Приспособление дл  установки рыбы по лиНИИ хребтовой кости состоит из обмер ющего рыбу щупа 15 и гидросистемы, включающей золотник 16 и подвижный цилиндр /7с жестко укрепленным порщнем 18, при этом золотник 16 с помощью подпружиненной т ги 19 (пружина 20) св зан со щупом 15, а подвижный цилиндр 17-с рычагом 21, несущим копир 14 и обеспечивающим перемещение последнего по .высоте, а соответственно и лотков 2.The device for installing fish along the line bone of the spinal bone consists of a gauge 15 measuring the fish and a hydraulic system including a valve 16 and a movable cylinder / 7 with a rigidly reinforced gear 18, while the valve 16 is connected with a spring-loaded rod 19 (spring 20) with a probe 15 , and a movable cylinder 17 with a lever 21 carrying a copier 14 and ensuring the displacement of the latter in height, and accordingly trays 2.

Щуп 15 дл  обмера рыбы выполнен в виде свободно посаженного на ось 22 двуплечего рычага с пружиной 23 кручени  и собачкойThe probe 15 for measuring fish is made in the form of a two-arm lever freely mounted on the axis 22 with a torsion spring 23 and a dog

24.На оси 22 рычага смонтированы храповик24.An axis 22 of the lever mounted ratchet

25,вход щий в зацепление с собачкой 24 и соединенный с т гой 19, и щуп 26 дл  выведени  собачки 24 из зацеплени  с зубь ми храповика 25.25, which is engaged with the pawl 24 and connected to the pitch 19, and a probe 26 for removing the pawl 24 from engagement with the teeth of the ratchet 25.

Захват 3 дл  головы рыбы состоит из створок с двойной пружиной 27 кручени . Створки соединены мелсду собой зубчатыми секторами 28 и одна из створок снабжена роликом 29, обеспечивающим при взаимодействии с копиром 30 открывание и закрывание створок.The grip 3 for the fish head consists of double-spring flaps 27 of the torsion. The valves are connected with the toothed sectors 28 and one of the flaps is provided with a roller 29, which, when interacting with the copier 30, opens and closes the flaps.

Механизм отрезани  спинного плавника рыбы выполнен в виде приводимой во вращение цилиндрической фрезы 31. Фреза приводитс  в возвратно-поступательное движение вдоль спинки рыбы при помощи рычага 32, щтоков 33 п 34 и .профильного кулачка 35 и в движение в вертикальной плоскости при помощи рычагов 36-38 и щтока 39 от того же кулачка 35. Фреза 31 снабжена подпружиненной заслонкой 40 дл  предотвращени травмировани  рыбы.The cutting mechanism of the dorsal fin of the fish is made in the form of a cylindrical cutter 31 which is rotated. The cutter is reciprocated along the back of the fish with the help of the lever 32, the rods 33 and 34 and the profile cam 35 and in the vertical plane using the levers 36- 38 and a shaft 39 from the same cam 35. The milling cutter 31 is provided with a spring-loaded gate 40 to prevent injury to the fish.

Устройство дл  вспарывани  и зачистки брющной нолости рыбы состоит из укрепленных на общем приводном валу 41 по винтовой линии серповидного ножа 42 с затупленкым концом и острой внутренней кромкой, распластывател , ножей 43 дл  вскрыти  кров ного мещка и щеток 44 дл  зачистки брющной полости. Вал 41 выполнен полым и соединен с системой подачи воды.The device for ripping and stripping the scraper base of fish consists of a sickle-shaped knife 42 mounted on a common drive shaft 41 along a helix of a sickle-shaped knife 42 with a blunt end and a sharp inner edge, a spreading knife, a knife 43 to open a blood broom and brushes 44 for stripping the brunt cavity. The shaft 41 is hollow and connected to a water supply system.

Работает мащина следующим образом.Works maschina as follows.

Рыбу укладывают в лотки 2 спинкой вверх и головой в захват 3 и ориентируют грудными плавниками но торцам створок захвата. При этом лини  хребтовой кости определ етс  расположением хребтовой кости минимального размера обрабатываемой рыбы.The fish is placed in trays 2 back up and head in the grip 3 and oriented pectoral fins but the ends of the valves of the grip. In this case, the line of the spinal bone is determined by the location of the spinal bone of the minimum size of the fish to be treated.

При движении транспортера 1 ролик 13 лотка 2 перемещаетс  по копиру 14. Рыба подаетс  к приспособлению дл  установки по линии хребтовой кости, где обмер етс  щупом 15, который через храповик 25 сообщает перемещение золотнику 16.When the conveyor 1 is moving, the roller 13 of the tray 2 moves along the copy machine 14. The fish is fed to the device for installation along the spinal bone line, where it is measured with a feeler gauge 15, which through the ratchet 25 communicates the movement of the slide valve 16.

Золотник в свою очередь, раснредел   потоки рабочей жидкости, сообщает движение цилиндру 17 и через рычаг 21-копиру 14, который опускаетс  вниз в зависимости от размера рыбы. Вместе с копиром опускаетс  и лоток 2 с рыбой.The spool, in turn, disperses the flow of the working fluid, informs the movement of the cylinder 17 and through the lever 21 of the copier 14, which descends depending on the size of the fish. Tray 2 with fish is also lowered with the copier.

Таким образом наход ща с  в лотках рыба устанавливаетс  хребтовой костью на одну линию. В этот момент захват 3 дл  головы сходит с копира 30 и закрываетс .In this way, the fish in the trays is established by the ridge bone on one line. At this point, the head grip 3 comes off the copier 30 and closes.

Далее у рыбы фрезой 4 надрезаетс  колтычок с перерезанием пищевода. Одновременно с помощью цилиндрической фрезы 31 удал етс  спинной плавник. После этой операции функци  лотков 2 транспортера 1 заканчиваетс . Они проход т под плоскость прудкового стола, а рыба вытесн етс  из лотка при помощи ст емника 5 и подаетс  к устройству дл  вспарывани  и зачистки брющной полости . Серповидпый нож 42 входит в надрез со стороны колтычка и внутренней острой кромкой вскрывает брющпую полость от колтычка до анального отверсти . Одновременно ножами 43 вскрываетс  кров ной мещок.Further, in the fish of the cutter 4, a socket is cut with cutting the esophagus. At the same time, the dorsal fin is removed using a cylindrical cutter 31. After this operation, the function of the trays 2 of the conveyor 1 is terminated. They pass under the plane of the pond table, and the fish is expelled from the tray with the help of stand 5 and is fed to the device for ripping and stripping the broiler cavity. A sickle-shaped knife 42 enters a notch from the side of the collet and with its inner sharp edge opens the brushy cavity from the collet to the anus. At the same time, the blood vessels were opened by the knives 43.

Устройство дл  вспарывани  и зачистки брюшной полости расположено таким образом , что касательна  к виещней окружности винтовой линии, по которой размещаютс  ножи и щетки, установлена выше оси хребтовой кости рыбы. Благодар  этому рыба под действием силы упругости тела отгибаетс  на некоторый угол и прижимаетс  к виткам устройства, что позвол ет улучшать вскрытие кров ного мешка н зачистку брюшной нолости . Одновоеменно нри помощи струй воды осуществл етс  мойка брюшной нолости.A device for ripping up and stripping the abdominal cavity is positioned in such a way that the tangent to the upper circle of the helix, on which the knives and brushes are located, is installed above the axis of the spinal bone of the fish. Due to this, the fish, by the action of the elastic force of the body, bends down at a certain angle and presses against the turns of the device, which makes it possible to improve the opening of the blood sac and the abdominal cleaning. At the same time, using the water jets, the abdominal cavity is washed.

Далее рыба ноступает на прутковый столик , где провалившиес  внутренности захватываютс  и отрываютс  рифлеными валиками 6.Then the fish enters the bar table, where the failed entrails are captured and torn off by grooved rollers 6.

Тущка рыбы поступает в желоба 8 порционирующего барабана 7, где дисковыми ножами 9 раздел етс  на порции с одновременным отрезанием головы. Куски рыбы попадают на отводной лоток W, смачиваемый водой из барботера //, при этом прихвостовые кусочки за счет прилипани  передвигаютс  медленнее остальных кусков и проваливаютс  в щель. Голова сбрасываетс  в лоток отходов .Fish dribbling enters the chutes 8 of the portioning drum 7, where the circular knives 9 are divided into portions with simultaneous cutting of the head. Pieces of fish fall on a side tray W, wetted with water from a bubbler, while the tail pieces move as a result of sticking and move more slowly than the rest of the pieces and fall into the slot. The head is dumped into the waste tray.

Предмет изобретени Subject invention

Claims (3)

I. Машина дл  разделки рыбы, например скумбрии, на консервы, состо ща  из цепного транспортера с лотками дл  укладки рыбы , фиксирующего устройства и последовательно расположенных но ходу технологического процесса приспособлени  дл  установки рыбы по линии хребтовой кости, механизма надрезани  рыбы со стороны колтычка, устройства дл  вспарывани  и зачистки брющной полости, вынолненного в виде смонтированных на общем приводном валу по вп 1товой линии серповидного нолса, распластывател  и щеток, и приводимых во вращение рифленых валиков дл  отрыва остатков внутренностей у анального отверсти , отличающа с  тем, что, с целью повышени  качества разделки рыбы, лотки ценного транспортера укреплены с возможностью перемещени  их в вертикальной плоскости и св заны с приспособлением дл  установки рыбы по линии хребтовой кости, па валу устройства дл  вспарывани  и зачистки брющной полости установлены ножи дл  вскрыти  кров ного мещка , а фиксирующее устройство представл ет собой размещенные на вспомогательном транспортере подпрул-синенные захваты дл  головы рыбы.I. A fish cutting machine, for example, mackerel, in canned food, consisting of a chain conveyor with trays for laying fish, a fixing device and successive technological devices for placing fish along the ridge bone, a notch mechanism on the side of the spigot, a device for ripping up and stripping the hacking cavity, made in the form of mounted on a common drive shaft along the 1st crescent crescent line, spreader and brushes, and rotatable rollers s to detach the remnants of the viscera at the anus, characterized in that, in order to improve the quality of the fish, the trays of the valuable conveyor are strengthened with the possibility of moving them in a vertical plane and connected with a device for placing the fish along the ridge bone, the shaft of the device for ripping and stripping the haul-off cavity, knives are installed to open the blood shed, and the fixing device is a sub-liner on the auxiliary conveyor for the fish head. 2. Машина по п. 1, отличающа с  тем, что она снабжена механизмом отрезани  спинного плавника рыбы, выполненным в виде приводимой во вращение цилиндрической фрезы, совершающей с помощью системы рычагов и профильного кулачка движение вдоль спинки рыбы и снабженной подпружиненной заслонкой дл  предотвращени  травмировани  рыбы.2. The machine according to claim 1, characterized in that it is equipped with a fish dorsal fin cutting mechanism, made in the form of a cylindrical milling unit driven in rotation, making a movement along the back of the fish using a system of levers and a profile cam and equipped with a spring-loaded damper to prevent injury to the fish . 3. Машина по п. 1, отл 1чаю1ца с  тем, что она снабжена порционирующим барабаном с л елобами дл  тушек рыбы, набором дисковых дл  ее порционировани , наклонным отводным лотком со щелью дл  удалени  прихвостовых кусочков и расположенным под ним барботером дл  смачивани  лотка. V;V V vl Ч. . Ь 0 .1 /Р--Ч / 1 / . - - -d :r о--; -I St/ Д ; ° Д ишАЛпД/йЛАЛГшАЛД .M ЛЧЛ b4 Д / (ti,|r/ M-t-if4 f- i4/i -, . .3. The machine according to claim 1, except for the fact that it is equipped with a portioning drum with holes for fish carcasses, a set of disc discs for its portioning, an inclined drain tray with a slit for removing the tailings, and a bubbler under it for wetting the tray. V; V V vl Ch. L 0 .1 / R - H / 1 /. - - -d: r o--; -I St / D; ° D ishALPD / YLALGSHALD .M LSCL b4 D / (ti, | r / M-t-if4 f-i4 / i -,. 77777777 33 4J4J -уа-uah - . .-. . ,WW - л-. - l.