SU1799239A3 - Cutting-mixing tool for cheese-making - Google Patents

Description

Изобретение относится к области изготовления сыра, в частности к конструкции режуще-вымешивающегоинструмента в сыродельных ваннах или котлах.The invention relates to the field of manufacture of cheese, in particular to the design of a cutting-kneading tool in cheese baths or boilers.

Целью изобретения является повышение технологичности конструкции, снижение износа рабочих органов и повышение качества производимого продукта путем обеспечения возможности регулирования расстояния между рабочими органами и стенками сырной ванны в процессе монтажа и эксплуатации.The aim of the invention is to increase the manufacturability of the design, reducing wear of the working bodies and improving the quality of the manufactured product by providing the ability to control the distance between the working bodies and the walls of the cheese bath during installation and operation.

На фиг.1 представлен заявляемый режуще-вымешивающий инструмент для сыроизготовителей; на фиг.2 - то же, вид ' сверху.Figure 1 presents the inventive cutting-kneading tool for cheese makers; figure 2 is the same, top view.

Режуще-вымешивающий инструмент сыроизготовителя содержит рабочий орган в виде рамы 1, составное водило, часть которого 2 жестко соединена с валом 3 привода, а другая часть 4 - с рамой инструмента 1. стойку 5 с верхним резьбовым концом и гайкой 6.The cutting and kneading tool of the cheese producer contains a working body in the form of a frame 1, a composite carrier, part 2 of which is rigidly connected to the drive shaft 3, and the other part 4 is connected to the tool frame 1. stand 5 with the upper threaded end and nut 6.

Часть 2 водила имеет на свободном конце клеммное соединение 7. сквозь которое проходит средняя часть стойки 5, а нижняя часть стойки имеет на конце клеммное соединение 8, сквозь которое проходит часть 4 водила, клеммные соединения снабжены винтами 9.Part 2 of the carrier has at its free end a terminal connection 7. through which the middle part of the rack 5 passes, and the lower part of the carrier has at the end a terminal connection 8 through which part 4 of the carrier passes, the terminal connections are equipped with screws 9.

Сборка режуще-вымешйвающего инет-, румента и регулирование зазоров между инструментами и стенками ванны Ю . сыроизготовителя выполняется следующим образом: вертикальную стойку 5 вставляют в клеммное соединение 7 части водила 2 и навинчивают гайку 6. В клеммное соединение 8 стойки 5 устанавливают горизонтальное водило 4 с закрепленной на нем рамой 1 режуще-вымешивающего инструмента. С помощью гайки 6 выставляют зазор Б между дном ванны и инструментом, затем устанавливают необходимый угол (фиг.2) между плоскостью инструмента и водилом 2, устанавливают необходимый зазор А между стенкой ванны и инструментом изатягивают клеммное соединение 8 винтами 9,Assembling a cutting-kneading Internet, rument and adjusting the gaps between the tools and the walls of the Yu bath. the cheese maker is performed as follows: a vertical stand 5 is inserted into the terminal connection 7 of the carrier 2 part and the nut 6 is screwed. A horizontal carrier 4 is installed in the terminal connection 8 of the rack 5 with the frame 1 of the cutting-kneading tool fixed to it. Using nut 6, set the gap B between the bottom of the bath and the tool, then set the required angle (Fig. 2) between the plane of the tool and the carrier 2, set the necessary clearance A between the wall of the bath and the tool, tighten the terminal connection 8 with screws 9,

Наличие клеммных соединений 7 и 8 позволяет производить установку зазоров А и Б путем выдвижения горизонтального водила 4 и вертикальной стойки 5.The presence of terminal connections 7 and 8 allows the installation of gaps A and B by extending the horizontal carrier 4 and the vertical rack 5.

Гайка 6 со стойкой 5 образуют соединение винт-гайка (эффект домкрата), служащее для уменьшения усилия подъема или опускания массы деталей узла и рамы 1 при 5 установке зазора Б посредством навертывания (или свертывания) гайки 6 на резьбовой конец стойки 5.The nut 6 with the strut 5 forms a screw-nut connection (jack effect), which serves to reduce the lifting or lowering force of the mass of the parts of the assembly and frame 1 when setting clearance 5 by screwing (or rolling) the nut 6 onto the threaded end of the strut 5.

Регулирование зазора А возможно также измёнением угла аThe clearance A can also be adjusted by changing the angle a

1θ Кроме того, посредством изменения угла а возможно изменение угла поворота рамы 1 с ножами. Выбор оптимального угла установки ножей позволяет увеличить эффективность перемешивания содержимого 15 ванны.1θ In addition, by changing the angle a, it is possible to change the angle of rotation of the frame 1 with knives. The choice of the optimal angle of installation of the knives allows you to increase the efficiency of mixing the contents of the 15 bath.

Предлагаемая конструкция более технологична в сравнении с прототипом, позволяет уменьшить износ и увеличить срок службы инструмента, повысить качество об20 работки продукта.The proposed design is more technologically advanced in comparison with the prototype, it allows to reduce wear and increase tool life, improve the quality of processing of the product.

Claims (1)

Формула изобретенияClaim 1, Режуще-вымешивающий инструмент сыроизготовителя, содержащий рабочий ор25 ган, соединенный с вертикальным приводным валом с помощью водила, о т л и ч а ющ и й с я тем, что; с целью повышения технологичности конструкции, снижения износа рабочего Органа и повышения каче30 ства обработки продукта, водило выполнено составным по длине с возможностью взаимного смещения составных частей в продольном и поперечном направлениях и изменения угла между ними.1, Cutting and kneading tool of a cheese producer, comprising a working tool 25 connected to a vertical drive shaft by means of a carrier, with the exception of the fact that; In order to increase the manufacturability of the design, reduce the wear of the working body and improve the quality of product processing, the carrier was made compound in length with the possibility of mutual displacement of the components in the longitudinal and transverse directions and changing the angle between them. 35 2. Инструмент по п. 1, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что составное водило снабжено дополнительной стойкой, имеющей средства для взаимного смещения и крепления составных частей, водила.35 2. The tool according to claim 1, with the fact that the composite carrier is equipped with an additional rack having means for mutual displacement and fastening of the component parts of the carrier. 40 3. Инструмент по пп,1 и 2, о т л и ч а ющ и й с я тем, что стойка выполнена с резьбой и снабжена гайкой на одном конце, а на другом - клеммным соединением с возможностью зажима в нем части составного во45 дила, жестко соединенной с рабочим органом, а часть составного водила, жестко соединенная с вертикальным приводным валом, снабжена клеммным соединением с возможностью зажима в нем средней части стойки.40 3. The tool according to claims 1 and 2, with the exception of the fact that the stand is threaded and equipped with a nut at one end and at the other end with a terminal connection with the possibility of clamping part of the composite the file is rigidly connected to the working body, and the part of the composite carrier rigidly connected to the vertical drive shaft is equipped with a terminal connection with the possibility of clamping in it the middle part of the rack.