SU1746980A1 - Plant for primary processing of poultry - Google Patents

Abstract

Использование: птицеперерабатывающие предпри ти  малой мощности, передвижные пункты по заготовке и первичной обработке птицы. Сущность изобретени : устройство дл  первичной обработки птицы Изобретение относитс  к технологическому оборудованию по первичной обработке птицы и может быть использовано на птицеперерабатывающих предпри ти х малой мощности, а также на передвижных пунктах по заготовке и первичной обработке птицы. Цель изобретени  - обеспечение возможности обработки птицы разного вида и размера и повышение качества обработки с одновременным снижением трудоемкости обслуживани . На фиг. 1 изображена установка, общий вид, план; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг, 1; на фиг. 3 - сечение Б-Б на фиг. 2. включает поворотную колонну, на основании которой смонтированы направл юща  и втулки, в которых установлены вертикальные стойки, радиально смонтированные относительно колонны устройства дл  убо  и обескровливани  птицы, дл  тепловой обработки , снабженное крышкой, состо щей из двух шарнирно прикрепленных к корпусу створок, имеющих противовесы, устройство дл  удалени  оперени  и штанги с приспособлени ми дл  подвешивани  птицы, причем штанги укреплены в верхних част х стоек, а нижние концы последних снабжены опорными роликами, взаимодействующими с направл ющей, при этом направл юща  имеет проем, выполненный со стороны расположени  устройств убо  и обескровливани  птицы и тепловой ее обработки, над которым смонтирован с возможностью возвратно-поступательного перемещени  в вертикальной плоскости захват дл  роликов , срабатывающий при перемещении стоек . 3 рис. v Ј Установка содержит раму 1, на которой с возможностью поворота смонтирована колонна 2. св занна  с приводом 3. Кроме того, установка включает радиально смонтированные относительно колонны устройство 4 дл  убо  и обескровливани , устройство 5 дл  тепловой обработки и устройство 6 дл  удалени  оперени . На основании колонны 2 закреплены направл юща  7 и с помощью планок 8 втулки 9, в которых установлены вертикальные стойки 10. В верхних част х стоек 10 радизльно установлены штанги 11 с приспособлени ми 12 дл  подвешивани  птицы. Нижние концы вертикальных стоек 10 снабжены опорными роликами 13, взаимодействую х 4 ON О 00 ОUse: poultry processing plants of low power, mobile points for harvesting and primary processing of poultry. SUMMARY OF THE INVENTION: A device for the primary processing of poultry. The purpose of the invention is to provide the possibility of processing birds of various types and sizes and improving the quality of processing while reducing the labor intensity of the service. FIG. 1 shows the installation, general view, plan; in fig. 2 is a section A-A in FIG. 1; in fig. 3 is a section BB in FIG. 2. includes a rotary column, on the basis of which the guide rail and bushes are mounted, in which vertical posts are installed, radially mounted relative to the column of the device for slaughter and bleeding the birds for heat treatment, equipped with a lid consisting of two hingedly attached to the body valves, having counterweights, a device for removing tail feathers and rods with devices for suspending birds, the rods being fixed in the upper parts of the uprights, and the lower ends of the latter are equipped with support rollers interacting with the guide, while the guide has an opening made on the side of the location of the device for the slaughter and bleeding of the bird and its heat treatment, over which the gripper for the rollers is mounted with reciprocating movement in the vertical plane when the racks are moved. 3 fig. v Ј The installation contains a frame 1 on which column 2 is mounted. On the base of the column 2, the guide 7 is fixed and with the help of strips 8 bushings 9, in which vertical supports 10 are installed. The lower ends of the uprights 10 are equipped with support rollers 13, interacting x 4 ON O 00 O

Description

щими с направл ющей 7, котора  имеет проем 14, выполненный со стороны расположени  устройства 4 дл  убо  и обескровливани  и устройства 5 дл  тепловой обработки. Дл  возвратно-поступательного перемещени  вертикальных стоек 10 установка снабжена приводом 15, имеющим захват 16 дл  роликов 13 стоек 10. Захват 16 установлен с возможностью перемещени  в направл ющих 17, закрепленных на раме 1. Устройство 5 дл  тепловой обработки птицы выполнено в виде ванны 18, снабженной крышкой 19, состо щей из двух шарнирно прикрепленных к корпусу 20 створок 21, имеющих противовесы 22.with a guide 7, which has an opening 14, which is made on the side of the arrangement of the device 4 for slaughter and bleeding and the device 5 for heat treatment. For reciprocating vertical pillars 10, the installation is equipped with a drive 15 having a grip 16 for the rollers 13 of the pillars 10. The grip 16 is mounted for movement in guides 17 mounted on frame 1. The device 5 for heat treating poultry is made in the form of a bath 18, provided with a lid 19, consisting of two hinges attached to the body 20 of the flaps 21, having counterweights 22.

Установка работает следующим образом .The installation works as follows.

Перед началом работы установки штан- ш 11 с приспособлением 12 дл  навешивани  птицы наход тс  в нижнем положении. 8 процессе работы птицу навешивают на приспособление 12 и реле времени дает команду на включение привода 15, который перемещает захват 16 по направл ющим 17, закрепленным на раме 1, при этом захват 16 перемещает стойку 10 Со штангой 11, на которой размещена обескровленна  птица, вверх. После достижени  крайнего верхнего положени  срабатывает конечный выключатель и включает привод 3 поворота колонны 2 против часовой стрелки на один шаг, перемеща  втулки 9 со стойками 10 на следующую позицию обработки, при этом ролики 13 стоек 10 перекатываютс  по на- пра.вл ющей 7, закрепленной на колонне до тех пор, пока очередной ролик 13 не войдет в захват 16 и при этом конечный выключатель отключает привод 3 и обескровленна  птица оказываетс  над устройством 5 дл  тепловой обработки. Затем включаетс  привод 15, который перемещает захват 16 вниз по направл ющей 17, закрепленной на раме , при этом захват 16 перемещает стойку 10 со штангой 11, на которой размещена обескровленна  птица, вниз. При перемещении вниз штанга 11 взаимодействует со створками 21 крышки 19 устройства 5 тепловой обработки.и обеспечивает поворот створок 21 на шарнирах, разгружа  действи  противовесов 22 до полного погружени  птицы в воду, при этом створки 21 воздействуют на всплывающую птицу, обеспечива  ее полное погружение в гор чую воду. После выдержки в течение времени , необходимого дл  тепловой обработки птицы, например куры - 3 мин, гусь - 5 мин, реле времени включает привод 15 и штанга 11с ошпаренной птицей поднимаетс  посредством захвата 16 доBefore starting the installation, the punch 11 with the bird attachment device 12 is in the lower position. 8, the bird is hung on the fixture 12 and the time relay gives the command to turn on the actuator 15, which moves the gripper 16 along guide rails 17 fixed to the frame 1, while the gripper 16 moves the stand 10 With the rod 11, on which the exhausted bird is placed, up . After reaching the extreme upper position, the limit switch is triggered and turns on the actuator 3 rotations of the column 2 counterclockwise one step, moving the sleeves 9 with the uprights 10 to the next machining position, while the rollers 13 of the uprights 10 roll along the direction of the 7 on the column until the next roller 13 enters the gripper 16 and at the same time, the limit switch turns off the drive 3 and the bloodless bird is above the heat treatment device 5. Then, the actuator 15 is turned on, which moves the gripper 16 down along the guide 17 mounted on the frame, while the gripper 16 moves the column 10 with the rod 11, on which the bloodless bird is placed, downwards. When moving downward, the rod 11 interacts with the flaps 21 of the lid 19 of the heat treatment device 5 and ensures the hinges of the flaps 21 unloading the counterweights 22 until the bird is completely immersed in water, and the flaps 21 act on the pop-up bird, ensuring its full immersion in the mountains I feel the water. After holding for the time required for heat treatment of the bird, for example, a chicken - 3 min, a goose - 5 min, the time relay switches on the drive 15 and the rod 11c of the scalded bird rises by gripping 16 to

направл ющей 7 колонны 2 и следующий конечный выключатель отключает привод 15. Створки 21. освободившись от воздействи  штанг 11, под действием противовесов 22 раскрываютс , открыва  тепловое устройство 5 дл  подачи следующего приспособлени  12 с птицей. После окончани  подъема штанги 11 в верхнее положение подаетс  команда на включение привода 3the guide 7 of the column 2 and the next limit switch turns off the drive 15. The flaps 21. freed from the action of the rods 11, are opened by the action of the counterweights 22, opening the thermal device 5 for supplying the next bird 12. After the end of the lifting bar 11 to the upper position, the command is issued to activate the drive 3

поворота штанг с помощью колонны 2 еще на один шаг, при этом ролик 13 стойки 10 с размещенной на штанге ошпаренной птицей выходит из захвата 16, размещенного в проеме 14, и, перекатыва сь по направл ющей 7, перемещает штангу 11с ошпаренной птицей к устройству 6 дл  удалени  оперени , а ролик 13 следующей стойки с размещенной на штанге убитой и обескровленной птицей входит в захват 16rotation of the rods using the column 2 is one more step, while the roller 13 of the rack 10 with the scalded bird placed on the bar leaves the gripper 16 placed in the opening 14, and rolling along the guide 7 moves the rod 11c of the scalded bird to device 6 to remove the plumage, and the roller 13 of the next rack with a killed and bloodless bird placed on the rod enters the gripper 16

и цикл обработки повтор етс . Врем  поворота штанг в горизонтальной плоскости дл  смены технологических операций составл ет 3-4 с, за которое тепло ошпаренной птицы сохран етс  и процесс сн ти and the processing cycle is repeated. The time of rotation of the rods in the horizontal plane for the change of technological operations is 3-4 s, during which the heat of the scalded bird is kept warm and the removal process

оперени  на устройстве 6 проходит эффективно и качественно.opereni on the device 6 is effective and efficient.

Claims (1)

Формула изобретени  Установка дл  первичной обработкиPreliminary processing plant птицы, включающа  радиально смонтированные относительно поворотной колонны устройства дл  убо  и обескровливани  птицы , дл  тепловой обработки и дл  удалени  оперени , а также штанги с приспособлени ми дл  подвешивани  птицы, отличающа с  тем, что, с целью обеспечени  возможности обработки птицы разного вида и размера и повышени  качества обработки с одновременным снижениемpoultry, including radially mounted with respect to the pivot column of a device for slaughtering and bleeding poultry, for heat treatment and for removing feathering, as well as rods with devices for suspending poultry, characterized in that, in order to enable the processing of birds of different types and sizes and improving the quality of processing while reducing трудоемкости обслуживани , на основании колонны смонтированы направл юща  и втулки, в которых установлены вертикальные стойки, при этом штанги укреплены в верхних част х стоек, а нижние концы стоекlabor intensity of service; on the basis of the column, the guide and bushes are mounted, in which vertical stands are installed, with the rods fastened in the upper parts of the struts, and the lower ends of the struts снабжены опорными роликами, взаимодействующими с.направл ющей, причем последн   ммеет проем, выполненный со стороны расположени  устройств убо  и обескровливани  птицы и тепловой ееобработки , над которым смонтирован с возможностью возвратно-поступательного перемещени  в вертикальной плоскости захват дл  роликов, срабатывающий при перемещении стоек, при этом устройство дл equipped with supporting rollers interacting with the guide rail, the latter having an opening made on the side of arranging the devices for killing and bleeding the birds and its heat treatment, over which the gripper for the rollers is mounted with reciprocating movement in the vertical plane, when the racks are moved, this device for тепловой обработки снабжено крышкой, состо щей из двух шарнирно прикрепленных к корпусу створок, имеющих противовесы и установленных с возможностью их закрывани  при опускании штанги.The heat treatment is equipped with a lid consisting of two hinges attached to the body of the valves, which have counterweights and are installed with the possibility of their closing when the rod is lowered. i9i9 Фиг.-/Fig .- / %ЪЛф% Lf 0869 Ш0869 W Фиг.ЗFig.Z б-бbb /5 tO 16 1li/ 5 tO 16 1li