SU1681826A1 - Device for homogenization of vegetable raw materials - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к машиностроению дл  пищевой промышленности и предназначено дл  производства гомогенизированных продуктов из овощей и фруктов. Целью изобретени   вл етс  повышение качества готового продукта. Устройство состоит из корпуса 1 дл  загрузки исходного продукта и перфорированного днища 2. В корпусе размещен вертикально вращающийс  реверсивный вал 3, на наружной поверхности которого под углом к образующей установлен виток 4 шнека с зубчатой поверхностью. Нижний торец вала сочле- нен с перфорированным диском 5, на котором размещены свободно лежащие шарики 6. Нижн   поверхность перфорированного диска контактирует со скребками 7, установленными в пазах днища 2 1 ил.The invention relates to the engineering industry for the food industry and is intended for the production of homogenized products from vegetables and fruits. The aim of the invention is to improve the quality of the finished product. The device consists of a housing 1 for loading the original product and a perforated bottom 2. In the housing there is a vertically rotating reversing shaft 3, on the outer surface of which an auger coil 4 with a serrated surface is installed at an angle to the generator. The lower end of the shaft is connected with a perforated disk 5, on which free-lying balls 6 are placed. The bottom surface of the perforated disk contacts with scrapers 7 installed in the slots of the bottom 2 1 sludge.

Description

Изобретение относитс  к машиностроению дл  пищевой промышленности, в частности к оборудованию дл  производства гомогенизированных продуктов из овощей и фруктов.The invention relates to the engineering industry for the food industry, in particular to equipment for the production of homogenized products from vegetables and fruits.

Цель изобретени  - повышение качества готового продукта.The purpose of the invention is to improve the quality of the finished product.

На чертеже изображено предлагаемое устройство.The drawing shows the proposed device.

Устройство содержит корпус 1 дл  загрузки исходного продукта и перфорирован- ное днище 2. В корпусе 1 размещен вертикальный вал 3, смонтированный с возможностью вращени  и возвратно-поступательного перемещени  в корпусе. На валу 3 установлено приспособление дл  перемешивани , выполненное в виде витка 4 шнека с зубчатой поверхностью. Нижний торец вала 3 сочленен с перфорированным диском 5, на котором размещены свободно лежащие шарики 6. Нижн   поверхность диска 5 контактирует со скребками 7, установленными в пазах закрепленного в корпусе 1 днища 2.The device comprises a housing 1 for loading the initial product and a perforated bottom 2. In the housing 1 a vertical shaft 3 is disposed mounted for rotation and reciprocating movement in the housing. On the shaft 3 there is a device for mixing, made in the form of a coil 4 of a screw with a serrated surface. The lower end of the shaft 3 is articulated with a perforated disk 5, on which free-lying balls 6 are placed. The bottom surface of the disk 5 contacts with scrapers 7 installed in the grooves of bottom 2 fixed in the housing 1.

Корпус 1 имеет окна 8 дл  удалени  отходов , периодически перехрываемые шторками 9, смонтированными на перфорированном диске 5 с возможностью ограниченного перемещени  по окружности.The housing 1 has windows 8 for waste disposal, periodically interrupted by the shutters 9 mounted on a perforated disk 5 with the possibility of limited movement around the circumference.

Устройство работает следующим образом .The device works as follows.

Корпус 1 загружают исходным продуктом , после чего закручивают вал 3 в пр мом направлении, при котором окна 8 перекрыты шторками 9, а шарики 6, увлекаемые центробежной силой к периферии перфорированного диска 5, попадают на зубчатые витки 4 и отбрасываютс  ими в верхнюю область корпуса 1. Зубчатые витки 4 вместе с шариками 6, взаимодейству  с исходным продуктом, дроб т его до тех пор, пока не получат продукт с заданной степенью размельчени , Размельченный продукт своим весом перемещаетс  в нижнюю область корпуса 1, где оставшиес  шарики 6 гомогенизируют его. Крупна  фракци  продукта отбрасываетс  центробежной силой к пери (ЛThe housing 1 is loaded with the original product, after which the shaft 3 is twisted in the forward direction, in which the windows 8 are covered with curtains 9, and the balls 6 carried by centrifugal force to the periphery of the perforated disk 5, fall onto the toothed turns 4 and are thrown into the upper region of the housing 1 Gear coils 4, together with balls 6, interact with the original product, crush it until a product with a predetermined degree of crushing is obtained. The crushed product with its weight moves to the lower area of housing 1, where the remaining balls 6 are homogenous iziruyut it. The coarse fraction of the product is discarded by centrifugal force to the peri (L

СWITH

сьis smiling

00 0000 00

юYu

OsOs

ферии диска 5. Зубчатые витки 4 размещены под таким углом к оси вала Зч что при вращении в пр мом направлении они прижимают продукт к перфорированному диску 5. в отверсти  которого попадает готовый про- дукт. Скребки 7, контактирующие с нижней поверхностью диска 5, ускор ют съем готового продукта и дополнительно гомогенизируют его. Готовый продукт выдавливаетс  из корпуса 1 зубчатыми витками 4 через перфорированное днище 2. После завершени  переработки всего исходного продукта осуществл етс  реверс рабочего органа. Перфорированный диск 5. враща сь в обраУйом направлении, увлекает за собой шторки 9/ в результате окна 8 корпуса 1 открываютс . Через открытые окна 8 удал ютс  оставшиес  крупные фракции продукта . Устройство подготовлено к приему новой порции исходного продукта.disk 5 fractions. Gear coils 4 are placed at such an angle to the axis of the shaft Zch that, when rotated in the forward direction, they press the product against the perforated disk 5. into the holes of which the finished product falls. Scrapers 7, in contact with the bottom surface of the disk 5, accelerate the removal of the finished product and further homogenize it. The finished product is squeezed out of the housing 1 by the toothed turns 4 through the perforated bottom 2. After the processing of the entire starting product is completed, the working body is reversed. The perforated disk 5. rotates in the opposite direction, dragging behind it the blinds 9 / as a result of the window 8 of the housing 1 opening. Through the open windows 8, the remaining coarse product fractions are removed. The device is prepared to receive a new portion of the original product.

При использовании предлагаемого устройства исключаютс  операции перемещени  сырь  из одной машины (дробилки) в другую (гомогенизатор), уменьшаютс  затраты на оборудование и высвобождаетс  производственна  площадь, снижаетс  потребление электроэнергии и затраты на обслуживание оборудовани . Устройство надежно в работе, так как настройку его на конкретный продукт осуществл ют установ- кой перфорированного диска и фильтрующего элемента с заданными размерами отверстий , регулировка в процессе работы не требуетс . Процесс переработки исходного продукта и контроль за ним легко автоматизируетс , Например, по величине крут щего момента на валу рабочего органа оценивают степень размельчени  продукта и наличие перерабатываемой массы в бункере. Легко поддаетс  регулировке и частота вращени  рабочего органа, которую измен ют в зависимости от вида исходного сырь  и заданного готового продукта.When using the proposed device, operations of moving raw materials from one machine (crusher) to another (homogenizer) are eliminated, equipment costs are reduced and production space is released, electricity consumption and equipment maintenance costs are reduced. The device is reliable in operation, since its adjustment to a specific product is carried out by installing a perforated disk and a filter element with specified aperture sizes; adjustment during operation is not required. The processing and control of the initial product is easily automated. For example, the degree of crushing of the product and the presence of the processed mass in the bunker are estimated by the torque value on the shaft of the working body. The rotational speed of the working member is also easy to adjust, which varies depending on the type of feedstock and the desired finished product.

Claims (1)

Формула изобретени  Устройство дл  гомогенизации растительного сырь , включающее цилиндрический корпус с перфорированным днищем и свободно размещенными в нем шариками, вал с приспособлением дл  перемещени , смонтированный с возможностью вращени  и осевого возвратно-поступательного перемещени  в корпусе, отличающее- с   тем, что, с целью повышени  качества готового продукта, оно снабжено перфорированным диском, штоками и скребком, размещенным над перфорированным днищем , приспособление дл  перемешивани  представл ет собой виток шнека с зубчатой поверхностью, при этом корпус выполнен с окнами, шторки установлены на перфорированном диске с возможностью перекрывани  окон.The invention The device for the homogenization of plant raw materials, including a cylindrical body with a perforated bottom and balls freely placed in it, a shaft with a device for moving, mounted for rotation and axial reciprocating movement in the body, characterized by the fact that quality of the finished product, it is equipped with a perforated disc, rods and a scraper placed above the perforated bottom, the mixing device is a coil ka with a toothed surface, with the casing made with windows, the curtains installed on a perforated disk with the possibility of overlapping windows R|i:Miiiiiiiiiii««iiiiiiiiiiiifii «R | i: Miiiiiiiiiiiii "" iiiiiiiiiiiifii " -.vvvvwvvv it -okxxx-vxvvyvjja -.vvvvwvvv it -okxxx-vxvvyvjja :, Исходный продукт:, Original product