SU1648975A1 - Штамм бактерий BacILLUS SUвтILIS, используемый дл получени молочного продукта, предназначенного дл лечени диатеза, дисбактериоза и бактериальных инфекций - Google Patents
Штамм бактерий BacILLUS SUвтILIS, используемый дл получени молочного продукта, предназначенного дл лечени диатеза, дисбактериоза и бактериальных инфекций Download PDFInfo
- Publication number
- SU1648975A1 SU1648975A1 SU884428223A SU4428223A SU1648975A1 SU 1648975 A1 SU1648975 A1 SU 1648975A1 SU 884428223 A SU884428223 A SU 884428223A SU 4428223 A SU4428223 A SU 4428223A SU 1648975 A1 SU1648975 A1 SU 1648975A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- dysbacteriosis
- diathesis
- bacillus subtilis
- strain
- fabricating
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/1203—Addition of, or treatment with, enzymes or microorganisms other than lactobacteriaceae
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
- Y10S435/8215—Microorganisms
- Y10S435/822—Microorganisms using bacteria or actinomycetales
- Y10S435/832—Bacillus
- Y10S435/839—Bacillus subtilis
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к молочной промышленности и может быть использовано в медицине и ветеринарии. Цель изобретени - вы вление штамма Bacillus subtllls В KM B-1666D, обладающего более активной энергией сквашивани , придающего молочным продуктам лечебно-профилактические свойства против дисбактериоза, диатеза, бактериальных инфекций и других заболеваний . Штамм Bacillus subtills ВКМ В- 1666D активно сквашивает молоко за 6-24 ч с образованием плотного сгустка. Вкус готового продукта сладковатый, кислотность 20-50°Т, содержание сухих веществ 10-14%. Штамм выдел ет ферменты, разлагающие альбумин, казеин, жиры, способствует разложению белков молока до полипептидов и аминокислот.
Description
Изобретение относитс к молочной промышленности и может быть использовано в медицине и ветеринарии.
Цель изобретени - вы вление штамма Bacillus subtllis, обладающего более активной энергией сквашивани и придающего молочным продуктам лечебно-профилактические свойства против дисбэктериоза, диатеза и бактериальных инфекций.
Штамм бактерий В. subtllls ВКМ В- 1666D вл етс непатогенным штаммом бактерий рода Bacillus.
Штамм В. subtills ВКМ B-1666D выделен из негнойной раны больного.
Морфолого-культуральные свойства.
Палочки, Величина клеток односуточ- ной агаровой культуры (2-4) х (0,6-0.8) мкм. Бактерии подвижны. Споры образуют, капсулы не образуют. По граму окрашиваютс положительно. Колонии на м сопептонном агэре шероховатые, с фестончатыми кра ми , со слабым розовым оттенком, диаметр 2-12 мм.
На м сопептонном бульоне при 37°С через 18-24 ч образует белесоватую пленку на поверхности и небольшой придонный осадок, состо щий из небольших пленок. На гретой среде Тароцци через 24-48 ч инкубации при 37°С отмечаетс рост в виде нежной белесоватой пленки. Растет при 7% хлорида натри . Вызывает гидролиз крахмала, редукцию нитратов.
Физиолого-биохимические свойства.
Штамм размножаетс при 15-50°С, оптимум роста - 36-37°С. Расщепл ет до кислоты без выделени газа глюкозу, сахарозу, маннит. Лактозу не ферментирует. Сероводород и индол не образует. Ацетилметил- карбинол и каталазу выдел ет. Чувствителен к бензилпенициллину, ампициллину , эритромицину, мономицину, лин- комицину, тетрациклину, нечувствителен к полимиксину.
4 00 Ю VJ СП
Штамм Bacillus subtllls B-1666D актив- но сквашивает молоко за 6-24 ч с образованием равномерного плотного сгустка.Вкус готового продукта сладковатый, кислотность 20-50°Т. Фосфатаза в нем отсутству- ет, содержание сухих веществ 10-14%. Штамм выдел ет ферменты, разлагающие альбумин, казеин, жиры. Штамм выдел ет иммуномодул тор, способствующий купированию аллергических процессов.
Штамм продуцирует антибиотик широкого спектра действи , подавл ющий рост стафилококков, стрептококков, проте , си- негнойной палочки, сальмонелл, дрожжевых грибков и др. Рост нормальной микрофлоры кишечника им не подавл етс . Кроме того, штамм выдел ет протеолитиче- ские ферменты, способствующие перевариванию белков и жиров.
При внесении в количестве 0,00001 % и более от массы молока при Зб-37°С пепто- низирует его в течение 6-24 ч. Получаемый продукт обладает при тным сладковатым вкусом, запаха не имеет.
Штамм, створажива молоко, способст- вует его разложению до биологически активных полипептидов и аминокислот. Готовый продукт содержит набор протеоли- тических ферментов, Все это резко усиливает профилактическое и лечебное действие получаемых молочных продуктов, Ввиду низкой кислотности их можно рекомендовать и больным и с повышенной желудочной секрецией, при гастритах и звенной болезни желудка.
Пример1.В1л пастеризиванного молока внос т 1 мг изготовленного путем лиофилизации штамма Bacillus subtllls В KM B-1666D. Молоко помещают в термостат при 36-37°С. Полна пептонизаци насту- пает через 24 ч. Полученный продукт хран т при 2, 6°С в течение 7 дней без изменени внешнего вида и свойств.
В течение первых трех дней его использовали дл лечени диатеза у ребенка 11 мес. До этого в течение полутора мес цев ребенок безуспешно лечилс консервативно лекарственными препаратами, включа и ацидофильные бактерии. Молочный продукт давали по 15-20 мл два раза в сутки. На вторые сутки исчез зуд, нормализовалс стул, стали исчезать кожные про влени . Полное выздоровление достигнуто через Юсут.
Пример 2. В 1л обезжиренного молока после пастеризации внос т 500 мг .штамма В. subtHis BKM B-1666D, помещают в термостат при 36-37°С. Полное створаживание достигаетс через 6 ч.
Полученный продукт использован дл лечени дисбактериоза и пищевой аллергии у больной 52 лет.
Метеоризм, чередование запоров и поносов исчезли. Стул полностью нормализовалс через 7 сут. Больна получила возможность расширить диету за счет продуктов , которые не переносила ранее. Бактериологические исследовани на 10-й день лечени показали нормализацию состава микрофлоры кишечника.
При практическом испытании молочных продуктов, изготовленных путем створаживани Bacillus subtllls BKM B-1666D, у 12 человек отмечен выраженный профилактический и лечебный эффект при дисбактери- озах, диатезах, гнойно-воспалительных процессах, пищевой аллергии.
Штамм В. subtilis BKM B-1666D используют дл изготовлоени продуктов питани путем створаживани молока и молочных продуктов. Полученные кисло-молочные продукты обладают профилактическим и ле- чебным действием при дисбактери- озах, диатезах, пищевой аллергии, гнойно-воспалительных процессах.
Срок возможного хранени получаемых молочных продуктов в 2-5 раз больше, чем ацидофиллина, кефира, варенца.
Claims (1)
- Формула изобретениШтамм бактерий Bacillus subtilis BKM B-1666D, используемый дл получени молочного продукта, предназначенного дл лечени диатеза, дисбактериоза и бактериальных инфекций.
Priority Applications (7)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU884428223A SU1648975A1 (ru) | 1988-04-15 | 1988-04-15 | Штамм бактерий BacILLUS SUвтILIS, используемый дл получени молочного продукта, предназначенного дл лечени диатеза, дисбактериоза и бактериальных инфекций |
AU30342/89A AU616242B2 (en) | 1988-04-15 | 1988-11-04 | Method for making sour-milk products |
PCT/SU1988/000222 WO1989009546A1 (en) | 1988-04-15 | 1988-11-04 | Method for making sour-milk products |
JP1501757A JPH02503746A (ja) | 1988-04-15 | 1988-11-04 | 乳酸製品の製造方法 |
EP19890901597 EP0380675A4 (en) | 1988-04-15 | 1988-11-04 | Method for making sour-milk products |
US07/449,872 US5077063A (en) | 1988-04-15 | 1988-11-04 | Process for preparing lactic-acid products |
FI895954A FI895954A0 (fi) | 1988-04-15 | 1989-12-13 | Foerfarande foer framstaellning av mjoelksyraprodukter. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU884428223A SU1648975A1 (ru) | 1988-04-15 | 1988-04-15 | Штамм бактерий BacILLUS SUвтILIS, используемый дл получени молочного продукта, предназначенного дл лечени диатеза, дисбактериоза и бактериальных инфекций |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1648975A1 true SU1648975A1 (ru) | 1991-05-15 |
Family
ID=21376232
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU884428223A SU1648975A1 (ru) | 1988-04-15 | 1988-04-15 | Штамм бактерий BacILLUS SUвтILIS, используемый дл получени молочного продукта, предназначенного дл лечени диатеза, дисбактериоза и бактериальных инфекций |
Country Status (7)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US5077063A (ru) |
EP (1) | EP0380675A4 (ru) |
JP (1) | JPH02503746A (ru) |
AU (1) | AU616242B2 (ru) |
FI (1) | FI895954A0 (ru) |
SU (1) | SU1648975A1 (ru) |
WO (1) | WO1989009546A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1999058137A1 (fr) * | 1998-05-12 | 1999-11-18 | Vitaly Georgievich Kostrovsky | Preparation bio-pharmaceutique a base d'une culture vivante de bacillus et procede permettant de traiter des infections virales et bacteriennes ainsi qu'un etat de deficit immunitaire |
Families Citing this family (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US7090839B2 (en) * | 2000-09-01 | 2006-08-15 | Hidden Valley, N.V. | Method of treatment of human immunodeficiency diseases |
TW200847930A (en) * | 2007-06-15 | 2008-12-16 | Bright Biotech Internat Company Ltd | Method of manufacturing fermented milk |
US11684073B2 (en) | 2015-07-09 | 2023-06-27 | Chr. Hansen A/S | Fermented milk inoculated with both lactic acid bacteria (LAB) and Bacillus |
BR112020003376A2 (pt) | 2017-08-30 | 2020-08-25 | Chr. Hansen A/S | processo para produção de um produto de leite fermentado mesofílico melhorado |
WO2020038931A1 (en) | 2018-08-21 | 2020-02-27 | Chr. Hansen A/S | Process for producing an improved fermented milk product using a sporulation negative bacillus strain |
Family Cites Families (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE643945C (de) * | 1933-12-29 | 1937-04-21 | Alexander Axelrod Dipl Ing Dr | Verfahren zur Herstellung eines Naehrmittels aus fermentierter Milch |
AT272817B (de) * | 1965-04-02 | 1969-07-25 | Evog Ets Verwalt & Org | Verfahren zur Herstellung von Milchprodukten |
DE2205980A1 (de) * | 1971-02-16 | 1972-08-31 | Beatrice Foods Co., Chicago, 111. (V.StA.) | Käsearomamischung und Verfahren zu dessen Herstellung. 2000 Zusatz zu: 2020540 |
JPS5816636A (ja) * | 1981-07-23 | 1983-01-31 | Nisshin Oil Mills Ltd:The | 乳酸発酵食品の製造法 |
US4416905A (en) * | 1981-08-24 | 1983-11-22 | Mallinckrodt, Inc. | Method of preparing cultured dairy products |
SU1316629A1 (ru) * | 1982-04-02 | 1987-06-15 | Украинский Научно-Исследовательский Институт Мясной И Молочной Промышленности | Способ получени кисло-молочного продукта |
DE3300122C2 (de) * | 1983-01-04 | 1985-07-11 | Hans-Joachim 4700 Hamm Klupsch | Verfahren zum Herstellen von Kefir |
SU1291110A1 (ru) * | 1985-02-06 | 1987-02-23 | Литовский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского Института Маслодельной И Сыродельной Промышленности | Способ производства кисломолочного продукта |
EP0408743A4 (en) * | 1988-04-15 | 1992-07-22 | Orenburgsky Gosudarstvenny Meditsinsky Institut | Preparation for conserving vegetables, fruit and products of their processing |
-
1988
- 1988-04-15 SU SU884428223A patent/SU1648975A1/ru active
- 1988-11-04 US US07/449,872 patent/US5077063A/en not_active Expired - Fee Related
- 1988-11-04 JP JP1501757A patent/JPH02503746A/ja active Pending
- 1988-11-04 AU AU30342/89A patent/AU616242B2/en not_active Ceased
- 1988-11-04 EP EP19890901597 patent/EP0380675A4/de not_active Withdrawn
- 1988-11-04 WO PCT/SU1988/000222 patent/WO1989009546A1/ru not_active Application Discontinuation
-
1989
- 1989-12-13 FI FI895954A patent/FI895954A0/fi not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1999058137A1 (fr) * | 1998-05-12 | 1999-11-18 | Vitaly Georgievich Kostrovsky | Preparation bio-pharmaceutique a base d'une culture vivante de bacillus et procede permettant de traiter des infections virales et bacteriennes ainsi qu'un etat de deficit immunitaire |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
AU3034289A (en) | 1989-11-03 |
US5077063A (en) | 1991-12-31 |
WO1989009546A1 (en) | 1989-10-19 |
EP0380675A4 (en) | 1990-10-10 |
JPH02503746A (ja) | 1990-11-08 |
EP0380675A1 (de) | 1990-08-08 |
FI895954A0 (fi) | 1989-12-13 |
AU616242B2 (en) | 1991-10-24 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Perdigon et al. | Systemic augmentation of the immune response in mice by feeding fermented milks with Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophilus. | |
Barbesgaard et al. | On the safety of Aspergillus oryzae: a review | |
AU659669B2 (en) | Intestine colonizing lactobacilli | |
CN100378214C (zh) | 益生细菌:发酵乳杆菌 | |
US8034606B2 (en) | Acid tolerant Lactobacillus sakei probio-65 with the ability of growth suppression of pathogenic microorganisms and the anti-allergic effect | |
US5482723A (en) | Lactic acid bacteria, antibacterial substance produced by the bacteria, fermented milk starter containing the bacteria, and process for producing fermented milk by using the starter | |
Wang et al. | Antibacterial compound from a soybean product fermented by Rhizopus oligosporus | |
EP0506817B1 (en) | Pharmaceutical preparation for controlling pathogenic intestinal bacteria | |
US4746512A (en) | Anticariogenic or antiperiodontitic agent | |
JP2007308504A (ja) | ラクトバシルス・ペントサス株を含む組成物およびそれらの使用 | |
JP3400282B2 (ja) | 脂質代謝改善剤およびそれを含有する食品 | |
US5308615A (en) | Probiotic for control of Salmonella | |
KR19990008403A (ko) | 락토바실러스 플란타룸 및 아르기닌을 포함하는 제약 조성물 | |
SU1648975A1 (ru) | Штамм бактерий BacILLUS SUвтILIS, используемый дл получени молочного продукта, предназначенного дл лечени диатеза, дисбактериоза и бактериальных инфекций | |
US5468479A (en) | Compositions containing lactic acid bacterium Streptococcus salivarius | |
JPH08268899A (ja) | 病原体感染防御剤 | |
Op den Camp et al. | Cell surface hydrophobicity of Bifidobacterium bifidum subsp. pennsylvanicum | |
Grecz et al. | Inhibition of Clostridium botulinum by culture filtrates of Brevibacterium linens | |
CN116919879B (zh) | 一种具有调节皮肤微生态作用的生物益生素组合物及其制备方法和用途 | |
US3963577A (en) | Lytic enzyme and method of preparing same | |
RU2253672C2 (ru) | Бактериальный пробиотический препарат | |
SU1723117A1 (ru) | Штамм бактерий BacILLUS pULVIJacIeNS, используемый дл изготовлени лечебно-профилактического препарата против бактериальных инфекций у животных | |
RU2151797C1 (ru) | Штамм lactobacillus acidophilus k/ar-08-антибиотикорезистентный и солеустойчивый антагонист возбудителей кишечных инфекций | |
Mamayeva et al. | MORPHOLOGICAL AND PHYSIOLOGICAL INDICATORS OF LACTIC ACID BACTERIA FOR THE PRODUCTION OF PROBIOTIC PRODUCTS | |
RU2193596C2 (ru) | Штамм бактерий bacillus species izp-04, используемый в составе заквасок для кисломолочных продуктов |