SU1581253A1 - Устройство дл отделени голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы в процессе перемещени их подвесным конвейером - Google Patents
Устройство дл отделени голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы в процессе перемещени их подвесным конвейером Download PDFInfo
- Publication number
- SU1581253A1 SU1581253A1 SU874353089A SU4353089A SU1581253A1 SU 1581253 A1 SU1581253 A1 SU 1581253A1 SU 874353089 A SU874353089 A SU 874353089A SU 4353089 A SU4353089 A SU 4353089A SU 1581253 A1 SU1581253 A1 SU 1581253A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- screws
- heads
- trachea
- esophagus
- carcasses
- Prior art date
Links
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к м сной промышленности, а именно к птицеперерабатывающей отрасли. Цель изобретени - обеспечение надежности работы устройства не зависит от способа убо птицы. Устройство содержит станину 1, рабочий механизм, расположенный под углом к конвейеру 2 таким образом, что вершина угла обращена в сторону подачи тушек, состо щий из транспортирующего шнека 3 и привода 4, дополнительного шнека, расположенного параллельно основному и установленного с возможностью встречного вращени . Шнеки смонтированы так, что их выступы соприкасаютс между собой, а впадины в сечении по осевым лини м образуют щель, служащую дл охвата шеи птицы у основани головы по всему ее периметру. Участки шнеков со стороны подачи тушек выполнены коническими, а под шнеками расположено прижимное приспособление дл голов, выполненное в виде прогнутого со стороны захода последних желоба 6 или в виде транспортира, снабженного желобами-захватами дл голов. 2 з.п. ф-лы, 6 ил.
Description
образуют щель, служащую дл охвата шеи птицы у основани головы по всему ее периметру. Участки ишеков со стороны подачи тутиек выполнены коническими ( а под шнеками расположено прижимное
приспособление дл голов, выполненное в виде прогнутого со стороны захода желоба 6 или в виде транспортира, снабженного желобами-захватами дл голов. 2 з,п.ф-лы. 6 ил.
Изобретение относитс к м сной промышленности, а именно к птицеперерабатывающей отрасли.
Цель изобретени - обеспечение надежности устройства в работе независимо от способа убо птицы.
На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство,общий вид;на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1 ; на фиг. 3 - устройство,рабочее положение;на фиг.4 разрез Б-Б на фиг. 3; на фиг. 5 - сечение В-В на фиг. 4; на фиг. 6 - устройство с прижимным приспособлением в виде транспортера с захватами дл головы.
Устройство дл отделени голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы содержит станину 1, рабочий механизм расположенный под углом и конвейеру 2 так, что вершина угла обращена- в сторону подачи тушек, состо щий из транспортирующего шнека 3 и привода дополнительного шнека 5, расположенного параллельно основному в одной плоскости с ним и установленного с возможностью встречного вращени . Шнеки 3 и 5 смонтированы так, что их выступы соприкасаютс между собой, а впадины в сечении по осевым лини м образуют щель, служащую дл охвата шеи птицы у основани головы по все- му периметру последней. Участки шнеков 3 и 5 со стороны подачи тушек выполнены коническими, а под шнеками 3 и 5 расположено прижимное приспособление дл голов, выполненное в виде изогнутого со стороны захода последних желоба 6 или в виде транспортера 7, снабженного желобами- захватами 8 дл голов. На рабочем механизме также установлены направл ющие 9, а станина 1 снабжена механизмом 10 регулировки. Под устройством устанавливаетс приемный бункер 11 дл сбора голов с трахеей и пищеводом.
Устройство работает следующим образом .
Тушки птицы, закрепленные за ноги в подвесках, подаютс подвесным конвейером 2 к устройствуi Рабочий механизм с помощью механизма 10 регулировки устанавливаетс в рабочее (наклонное ) положение относительно конвейера 2. Ше тушки попадает между направл ющими 9 и движетс к шнекам 3 и 5. Последние коническими концами захватывают шею тушки птицы и обеспечивают ее поступательное движение в рабочем механизме. Привод 4 обеспечивает вращение шнеков 3 и 5 с такой скоростью, чтобы подача шей шнеками 3 и 5 осуществл лась медленнее чем перемещение тушки конвейером 2.
Захваченна ше при движении в рабочем механизме оказываетс в рабочей зоне шнеков 3 и 5. Вследствие того,- что шнеки 3 и 5 соприкасаютс между собой выступами, то ше тушки птицы оказываетс в щели, образованной их впадинами. Поскольку рабочий механизм установлен наклонно и, кроме того, скорость подачи шеи шнека- ми 3 и 5 меньше скорости движени тушки, перемещаемой конвейером 2, то ше начинает раст гиватьс до тех пор, пока голова тушки не упираетс в шнеки 3 и 5. При этом ше вместе с трахеей и пищеводом оказываетс зажатой поверхностью впадин шнеков 3 и 5 у основани головы. Изогнутый со стороны захода головы желоб 6 дополнительно поднимает голову к шнекам 3 и 5, обеспечива ее поджа- тие и после отрыва головы. В случае выполнени прижимного приспособлени в виде транспортера 7 прижатие головы осуществл етс желобом-захватом 8.
При дальнейшем раст гивании шеи происходит отделение головы от шеи между первым и вторым шейными позвонками , что обусловлено физиологией птицы. Так,как кожа, трахе и пищевод продолжают быть надежно прижатыми к основанию головы и первому позвонку поверхност ми впадин шнеков 3 и 5, то при дальнейшем раст жении они отрываютс в наиболее слабых местах, обусловленных физиологией птицы:
кожа - у головы (в месте надреза или прокола, полученных при убое птицы); трахеи - у легких, а пищевод - у зоба Таким образом происходит отделение головы с трахеей и пищеводом от тушки . Отделенна голова с трахеей и пищеводом выталкиваетс шнеками 3 и 5 из устройства в приемный бункер 11. Предлагаемое устройство обеспечивает надежный зажим трахеи и пищевода во врем всего цикла, не повреждает их в местах прижима, так как прижим осуществл ют естественным образом кост ми головы и шейных позвонков, и обеспечивает таким образом отделение голов от тушек птицы вместе с трахеей и пищеводом не зависимо от способа убо .
Claims (3)
1. Устройство дл отделени голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы в процессе перемещени их подвесным конвейером, содержащее станину, рабочий механизм, расположенный под углом к конвейеру так, что вершина угла обращена в сторону подачи тушек, состо щий из транспортирующего шнека и
5
0
5
привода, отличающеес тем, что, с целью обеспечени надеж- ности работы устройства, независимо от способа убо птицы, рабочий механизм снабжен дополнительным шнеком, расположенным паралпельно основному S одной плоскости с ним и установленным с возможностью встречного вращени , при этом шнеки смонтированы так, что их выступы соприкасаютс между собой, а впадины в сечении по осевым лини м образуют щель, служащую дл охвата шеи птицы у основани головы по-всему периметру последней, причем участки шнеков со стороны подачи тушек выполнены коническими, а под шнеками расположено прижимное приспособление дл голов.
2. Устройство по п. 1, о т л и- чающеес тем, что прижимное приспособление выполнено в виде изогнутого со стороны захода головы желоба .
3. Устройство по п. 1, о т л и- чающеес тем, что прижимное приспособление выполнено в виде транспортера , снабженного желобами-захватами дл голов.
Фиг.1
9
.ЙЯДи
Фиг. 2
шейные позвонки
б-Б кожа
трахе и пищевод
/ место отрыЗа головы
Фиг Л
кожа
позвонок
X
пишебод
трахе
Фиг. 5
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874353089A SU1581253A1 (ru) | 1987-12-30 | 1987-12-30 | Устройство дл отделени голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы в процессе перемещени их подвесным конвейером |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874353089A SU1581253A1 (ru) | 1987-12-30 | 1987-12-30 | Устройство дл отделени голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы в процессе перемещени их подвесным конвейером |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1581253A1 true SU1581253A1 (ru) | 1990-07-30 |
Family
ID=21346164
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU874353089A SU1581253A1 (ru) | 1987-12-30 | 1987-12-30 | Устройство дл отделени голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы в процессе перемещени их подвесным конвейером |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1581253A1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104770457A (zh) * | 2015-04-20 | 2015-07-15 | 山东凤祥股份有限公司 | 一种自动拔头机 |
RU2611832C1 (ru) * | 2015-11-13 | 2017-03-01 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности" (ВНИИПП) | Устройство для отделения голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы |
-
1987
- 1987-12-30 SU SU874353089A patent/SU1581253A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Проспект фирмы Меуп. Нидерланды, машина В2-ФЦЛ-6/16, 1982. Проспект фирмы Stork. Нидерланды, 1986. * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104770457A (zh) * | 2015-04-20 | 2015-07-15 | 山东凤祥股份有限公司 | 一种自动拔头机 |
RU2611832C1 (ru) * | 2015-11-13 | 2017-03-01 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности" (ВНИИПП) | Устройство для отделения голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US5176563A (en) | Method and device for separating the legs from a body part of slaughtered poultry | |
US4385419A (en) | Chicken deboning apparatus and method | |
US5643074A (en) | Method and apparatus for filleting the breast piece of slaughtered poultry | |
US4648156A (en) | Method and apparatus for removing the breast flesh from a poultry carcass | |
US5090940A (en) | Drummette deboner | |
SU1667618A3 (ru) | Способ отделени крыльев от тушек птицы и устройство дл его осуществлени | |
US4811457A (en) | Deboning machine | |
JPH0156734B2 (ru) | ||
JPH05153901A (ja) | 屠殺した動物の半身体の骨を取り除く方法及び装置 | |
ATE142426T1 (de) | Vorrichtung zum entfernen von geflügelbrust und - fett | |
DE69109875D1 (de) | Einstellbares System zum Filettieren von Geflügelbrust. | |
US5030163A (en) | Process and device for filleting of meat | |
US5083972A (en) | Method and apparatus for decapitating and eviscerating fish | |
US6126535A (en) | Apparatus, tool and method for mechanical removal of a spinal column part from a part carcass | |
KR930010224B1 (ko) | 어류 내장 제거용 방법 및 장치 | |
US3199143A (en) | Apparatus for automatically severing the inedible portion of poultry legs | |
SU1581253A1 (ru) | Устройство дл отделени голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы в процессе перемещени их подвесным конвейером | |
US4599765A (en) | Device for decapitating fish by a cutting action | |
CA1176103A (en) | Apparatus for removing the breast from the eviscerated carcass of chickens or the like | |
US4944067A (en) | Apparatus for boning hams of poultry carcasses | |
JPH0775485A (ja) | 表皮層を分離する方法及びこの方法を実施する装置 | |
CA2134078A1 (en) | Device and methods for detaching and/or removing meat and the like from animal heads | |
EP1190625B1 (en) | Method and apparatus for filleting fish | |
EP0731640B1 (en) | Plant, conveyer unit and method for processing food products such as fruit, vegetables, fish and meat, and a specifically processed food product | |
US5127812A (en) | Poultry breast fillet skinner |