SU1495361A1

SU1495361A1 - Способ облагораживани хлопкового шрота

Info

Publication number: SU1495361A1
Application number: SU874254381A
Authority: SU
Inventors: Рустам Мирзакаримов; Сабира Ходжаевна Абдуразакова; Шарифа Исмаиловна Хакимова; Махамаджан Ахмеджанович Рахимджанов; Римма Николаевна Ким; Тулкин Искандарович Искандаров
Original assignee: Ташкентский Политехнический Институт Им.А.Р.Бируни
Priority date: 1987-05-29
Filing date: 1987-05-29
Publication date: 1989-07-23

Abstract

Изобретение относитс к масложировой промышленности, а именно к способам облагораживани хлопкового шрота. Целью изобретени вл етс повышение качества целевого продукта путем снижени содержани госсипола и повышени содержани белка. Способ предусматривает увлажнение шрота водой до соотношени шрот : вода 1:0,75-1:0,85, обработку культурой плесневого гриба PENICILLIUM ROGUEFORFI и выдержку смеси при 20-30°С в течение 3-5 сут. 2 табл.

Description

(21).4254381/31-13

(22)29.05.87

(46) 23.07.89. Бюл. № 27

(71)Ташкентский политехнический институт им. А.Р.Бируни

(72)Р.рзакаримов, С.Х.Абдуразакова, Ш.И.Хакимова, М.А.Рахимцжанов, Р.Н.Ким и Т.И.Искандаров

(53)665.1.036 (088.8)

(56) Авторское свидетельство СССР № 590330, кл. С 11 В 1/10, 1976.

(54)СПОСОБ ОБЛАГОРАЯМВАНИЯ ХЛОПКОВО- .ГО ШРОТА

(57) Изобретение относитс к масло- жировой промьгашенности, а именно к способам облагораживани хлопкового шрота. Целью изобретени вл етс повьгаение качества целевого продукта путем снижени содержани госсипола и повьшени содержани белка. Способ предусматривает увлажнение шрота во- ,дой до соотношени шрот : вода (1: :0,75)-(1:0,85), обработку культурой пл есневого гриба Penicillium rogue- fort i и вьщержку смеси при 20-30 С в течение 3-5 .сут. 2 табл.

Изобретение относитс к масло- жировой промышленности и касаетс способов облагораживани хлопкового

шрота.

Целью изобретени вл етс повышение качества целевого продукта пу- тум снижени содержани госсипола и повьшгени содержани белка.

Способ осуществл ют следующим

образом.

Хлопковый шрот увлажн ют водой до соотношени 1:0,75-1:0,85, обра- бат ьюают культурой плесневого гриба Penicilliura rogueforti.H вьщерживают смесь при 20-30 С в течение 3-5 сут.

При выбранных режимах обеспечиваетс микробиологическа детоксика- ци нативного госсипола в шроте и дополнительное обогащение- его белком за счет биомассы примен емого гриба, что увеличивает его кормовую ценность .

При выходе за пределы параметров способа повьшение качества целевого продукта не достигаетс .

Пример. Хлопковый шрот, со- держагций 44,75% .общего белка, 0,025% свободного госсипола и 0,298% св занного госсипола, подвергают пастеризации дл удалени случайной микрофлоры и после охлаждени увлажн ют водой до соотношени шрот : вода 1:0,8.

Увлажненный шрот обрабатьшают : культурой плесневого гриба Penicillium rogueforti в количестве 4% от м ассьГ шрота и выдерживают смесь при 25 С в течение 4 сут.

Шрот после такой обработки содержит 45,95% общего белка, 0,0021% свободного госсипола и 0,021% св занного госсипола. Шрот, обработанный по из-, вестному способу, содержит 44,55% общего белка, 0,017% свободного и 0,197% св занного госсипола.

4

со сл

со

05

3149536

Зависимость содержани свободного госсипола в шроте от соотношени шрот : вода, температуры и продолжительности процесса приведена в табл.,1, ,

Как следует из приведенных в табл.1 данных, махссимальна детоксика-1 ци свободного госсипола достигаетс при следующих параметрах процесса; соотношение шрот : вода (1:0,75)-(.1: 10 :0,85), температура 20-30 С и врем вьщержки 3-5 сут. Способ позвол ет перерабатьшать шрот, полученный как пр мой экстракцией, так и форпресе- экстракцией сем н.15

Результаты сравнени известного и предлагаемого способов облагораживани различных образцов хлопкового шрота приведены в табл.2.

20

Из представленных в табл.2 данных :следует, что использование предлагаемого способа приводит:к уменьшению примерно на пор док содержани свободного и св занного госсипола в шро те-и увеличивает содержание в нем общего белка на 1,4-2,2% по сравнению с известным способом. Кроме того, качество белков в облагороженном та- Ким способом пфоте выше, так как со- гласно известному способу белок подвергаетс частичной коагул ции и де«

,

10 15

20

25

30

натурации, обрабатываетс в более жестких технологических режимах: при 105-110 С под воздействием-сильного окислител перекиси водорода.

Таким образом, использование дл облагораживани хлопкового шрота увлажнени до соотношени шрот : вода (1:0,75)-(1:0,85), обработки культурой плесневого гриба Penicillium rogueforti и вьщержки смеси при 20- 30°С в течение 3-5 сут позвол ет повысить качество целевого продукта путем снижени содержани госсипола и повышени содержани белка.

Claims

Формула изобретени

Способ облагораживани хлопкового шрота, включающими его увлажнение, обработку реагентом и последующую выдержку смеси, отличающийс тем, что, с целью повьш1ени качества целевого продукта путем снижени содержани госсипола и повьш1ени содержани белка, увлажнение ведут до соотношени шрот : вода от 1,0:0,75 до 1,0:0,85, в качестве реагента используют культуру гриба Penicillium rogueforti, а вьщержку осуществл ют в течение от 3 до 5 сут при температуре от 20 до 30 С.

Таблица 1

Таблица 2