SU1369704A1 - Arrangement for removing horn incrustation of fish - Google Patents

Description

(21)3972807/28-13(21) 3972807 / 28-13

(22)05.11.85(22) 11/05/85

(46) 30.01.88. Бюл. № 4(46) 01/30/88. Bul № 4

(71)Центральное проектно-конструк- торское и технологическое бюро Все- союзнрго рыбопромьшшенного объединени  Азово-Черноморского бассейна(71) Central Design and Technological Bureau of the All-Union Fishing Association of the Azov-Black Sea Basin

(72)А.Я.Каширский(72) A.Ya.Kashirsky

(53)664.95.05(088.8)(53) 664.95.05 (088.8)

(56)Авторское свидетельство СССР № 878226, кл. А. 22 С 25/02, 1979.(56) USSR Author's Certificate No. 878226, cl. A. 22 C 25/02, 1979.

Авторское свидетельство СССР № 490455, кл. А 22 С 25/02, 1973.USSR Author's Certificate No. 490455, cl. A 22 C 25/02, 1973.

(54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ РОГОВЫХ НАРОСТОВ У РЫБЫ(54) DEVICE FOR REMOVAL OF HORNY GROWTH IN FISH

(57)Изобретение относитс  к рыбной промьшшенности, а именно к устройствам дл  удалени  роговых наростов рыбы, преимущественно ставриды. Цель изобретени  - повьшение выхода пищевой части рыбы путем обеспечени  более точного центрировани  и роговых наростов в зоне реза. Дл  этого направл ющие 2, установленные подпружи- ненно и симметрично одна относительной другой в зоне соприкосновени  с рыбой, имеют углублени  3 и сквозные пазы 4 дл  прохода роговых наростов, а в зоие реза - окна 21 дл  выхода срезанных роговых наростов и поперечные пазы 22 дл  прохода виброиожа 5, установленного с возможностью колебательного движени  посредством привода . За счет прижати  рогового нароста к виброножу 5 кромками продольного сквозного паза 4 и копировани  формы тела рыбы плоским виброножом 5 исключаетс  врезание ножа в тело ры- - бы и срез получаетс  более экономичный . 1 з.п, ф-лы, 5 ил.(57) The invention relates to fish industry, namely to devices for removing horny growths of fish, mainly horse mackerel. The purpose of the invention is to increase the yield of the food portion of the fish by providing more accurate centering and horn growths in the cut zone. For this purpose, the guides 2, which are spring-loaded and symmetrically one relative to the other in the zone of contact with the fish, have recesses 3 and through grooves 4 for the passage of horn growths, and in the cutting area - windows 21 for the exit of the cut horn growths and transverse grooves 22 for the passage of the vibrating screen 5, which is mounted with the possibility of oscillatory motion by means of a drive. By pressing the corneous growth against the vibrocord 5 by the edges of the longitudinal through groove 4 and copying the shape of the fish’s body with a flat vibrator 5, the knife penetrates into the body of the fish and the cut becomes more economical. 1 z.p, f-ly, 5 ill.

gg

kk

со Од rgwith od rg

11eleven

Изобретение относитс  к рыбно11 тромьтшенности, а именно к устройствам дл  улалени  роговых наростов у рыбы, 11реимур1ественно ставриды. The invention relates to fish volumes, namely, devices for coining horny growths in fish, which are definitely scad.

Цель изобретени  - повышение выхода пищевой части рыбы путем обеспечени  более точного центрировани  роговых наростов в зоне реза.The purpose of the invention is to increase the yield of the food portion of fish by providing a more accurate centering of the horny growths in the cut zone.

. На фиг.1 изображено устройство дл удалени  роговых наростов у рыбы, вид сбоку; на фиг, 2 - то же, вид, в плане; на фиг.З - сечение А-А на фиг.1; на фиг.4 - сечение Б-Б на фиг.1; на фиг.5 - сечение В-В на фиг 1.. Figure 1 shows a device for removing horny growths in fish, side view; in FIG. 2, the same view in plan; on fig.Z - section aa in figure 1; figure 4 - section bb in figure 1; figure 5 - section bb In Fig 1.

Устройство содержит загрузочный лоток 1, подпружиненные направл ющие 2, немеющие продольные ступенчатые углублени  3 дл  роговьгх наростов и расположенный по их центру продольной сквозной паз 4, и спаренные режущие инструменты, представл ющие собо плоские виброножи 5, размещенные в направл ющих 2 непосредственно перед продольными углублени ми 3.The device contains a loading tray 1, spring-loaded guides 2, numbing longitudinal stepped grooves 3 for horny growths and located along their center a longitudinal through groove 4, and paired cutting tools, which are flat vibration cutters 5, placed in guides 2 directly in front of the longitudinal grooves mi 3.

Направл ющие 2, подпружиненные пружиной 6, установлены симметрично и жестко прикреплены к втулкам 7 с центрирующими зубчатьв и секторами 8. На направл ющих 2 с помощью осей 9 смонтированы рычаги 10, на одном конце которых укреплен ролик 1 К а плоские виброножи 5 установлены на другом конце рычага 10.The guides 2, spring-loaded spring 6, are installed symmetrically and rigidly attached to the sleeves 7 with centering gears and sectors 8. On the guides 2, using axes 9, levers 10 are mounted, at one end of which roller 1 K is fixed and flat vibro-blades 5 are mounted on the other the end of the lever 10.

Привод направл ющих 2 и рычагов 10 с иброножами 5 включает смонтированные на раме 12 электромотор I3 с закрепленным на его валу эксцентриком 4 с пазом и установленный на стойках 15 ползун 9, имеющий палец 17 с роликом 18, взаимодейств тощим с пазом эксцентрика, и дуговые пазы 19 дл  размещени  роликов 11 рычагов 10. Втулки 7 направл ющих 2 с помо- щью упорных подиипников 20 укреплены в верхней части стоек,The drive of the guides 2 and levers 10 with ibronozh 5 includes an electric motor I3 mounted on the frame 12 with an eccentric 4 mounted on its shaft with a groove and a slider 9 mounted on racks 15, having a pin 17 with a roller 18, interacting with an eccentric slot and arc grooves 19 to accommodate the rollers 11 of the arms 10. The sleeves 7 of the guides 2 are fixed to the top of the uprights by means of the stop pushers 20,

Направл ю 1ие 2 имеют в зоне реза сквозные окна 21 дл  выхода срезанных роговьгх наростов и поперечные пазы 22, расположенные непосредственно перед продольными углублени ми 3 дл  прохода виброножей 5, Загрузочный лоток 1 прикреплен к направл ющим 2 За1 рузочн1 П1 лоток 1 целесообразно ы полнить с продольным сквозным пазом 23 и бок игыми выступами 24, причем продольны паз 23 расположен по оси симметрии виброножей 5, а выступы 24Direction 1 and 2 have in the cutting zone through holes 21 for exit of cut-off horn growths and transverse grooves 22 located directly in front of the longitudinal recesses 3 for the passage of the vibroarm 5, the loading tray 1 is attached to the guides 2 For loading the tray 1 a longitudinal through groove 23 and the side of the protrusions 24, and the longitudinal groove 23 is located along the axis of symmetry of the vibronoid 5, and the projections 24

симметрично размещены относительно сквозных пазов 4 направл ющих 2.symmetrically positioned relative to the through grooves 4 of the guides 2.

Устройство работает следующим образом .The device works as follows.

При включении электромотора I3 от эксцентрика 14 ползун 16,   вместе с ним и рычаги 10 с жестко укреплен- ньпчи виброножами 5 начинают вибрировать . Рыба хвостовым плавником вперед спиной вверх или вниз вручную подаетс  в лоток 1. Хвостовой плавник , скольз  по пазу 23, попадает между направл ющими 2, а роговые наросты , скольз  по выступам 24, попадают в сквозные пазы 4 направл ющихWhen the electric motor I3 is switched on from the eccentric 14, the slider 16, together with it, the levers 10 with the rigidly fastened vibro knives 5 begin to vibrate. The fish with a tail fin, back and up or down, is manually fed into tray 1. The tail fin, slipping through groove 23, falls between guide 2, and horn growths, slipping along projections 24, fall into through-grooves 4 of guide

7 - 7 -

При этом направл ющие 2 раздвигаютс  и поворачиваютс  вокруг осей стоек 15, центриру сь зубчатыми секторами 8. Ролики 11 рычагов 10 перемещаютс  по дуговым пазам 19 ползуна 16, а тем самым обеспечиваетс  непрерывный привод виброножей 5 при угловом перемещении направл ющих 2. Последние под действием пружины 6 обжимают рыбу с двух сторон. Роговые наросты заполн ют пр молинейные ступенчатые углублени  3 и выход т в сквозные пазы 4, что исключает искажение формы пограничного сло  рогового нароста. При дальнейшем обжиме рыбы направл ющими 2 роговые наросты прижиг-1аютс  к пр молинейным ступенча- Tf.iM участкам их углублений. В результате формируетс  пр молинейный слой рогового,нароста. Виброножи 5, пере- еща сь в поперечных пазах 22 направл ющих 2, срезают то, что вошло в углубление планок, т.е. весь слой рогового нароста, не вреза сь в тело рыбы . С;рез получаетс  чистый, так как исключаетс  смещение в одну сторону тканей, рыбы, срезаемых виброножами. Срезанные роговые наросты отвод тс  через сквозные окна 21.The guides 2 are moved apart and rotated around the axes of the uprights 15, centered by the toothed sectors 8. The rollers 11 of the levers 10 move along the arc grooves 19 of the slide 16, and thereby the vibroarm 5 rotates continuously while the spring 2. 6 squeeze the fish from two sides. The horn growths fill the rectilinear stepped depressions 3 and extend into the through grooves 4, which eliminates the distortion of the boundary layer shape of the horn growth. When the fish are further crimped by guides 2, the horn growths of the cautery-1 are attached to the straight step-Tf.iM areas of their depressions. As a result, a rectilinear layer of the stratum corneum is formed. Vibroscissors 5, passing in the transverse grooves 22 of the guides 2, cut off what went into the groove of the slats, i.e. the whole layer of horn growth is not cut into the body of the fish. C; the cut is clean, since one way of eliminating tissue, fish, cut off by vibronores, is excluded. The cut corneous outgrowths are retracted through the through windows 21.

По окончании среза роговых наростов рыба проталкиваетс  вниз, а направл ющие 2 сход тс  под действием пр жины 6. При этом головна  часть рыбы минует ножи, чем ускор етс  процесс работы. При подаче второй рыбы описанна  последовательность взаимодействи  рабочих элементов повтор етс  сAt the end of the cut of the horny growths, the fish is pushed down, and the guides 2 converge under the action of the shank 6. At the same time, the head part of the fish bypasses the knives, which speeds up the work process. When feeding the second fish, the described sequence of interaction of the working elements repeats with

Предлагаемое ус;тройство повышает выход пищевой части рыбы благодар  исключеншо врезани  ножа в тело рыбыThe proposed mustache; the trio increases the yield of the food part of the fish thanks to the possibility of cutting the knife into the body of the fish

за счет более точного центрировани  роговых наростов в зоне реза ножами.due to more accurate centering of the horny growths in the cutting zone with knives.

Claims (2)

1. Устройство дл  удалени  роговых наростов у рыбы, преимущественно ставриды, содержащее загрузочный лоток , подпружиненные направл ющие с продольными углублени ми дл  роговых наростов и спаренные режущие инструменты , отличающеес  тем, что, с целью повьшени  выхода пищевой части рыбы путем обеспечени  более точного центрировани  роговых нарос131. A device for removing horny growths in fish, mainly scad, containing a loading tray, spring-loaded guides with longitudinal grooves for horn growths and paired cutting tools, characterized in that in order to increase the output of the food portion of fish by providing more accurate centering of the horny naros13 тов в зоне реза, продольные углубле- ни  в направл ющих выполнены ступенчатыми с продольным сквозным пазом по их центру, а режущие инструменты представл ют собой плоские виброножи и размещеиы в направл ющих непосредственно перед продольными углублени ми ,in the cut zone, the longitudinal grooves in the guides are made stepped with a longitudinal through groove along their center, and the cutting tools are flat vibroscales and placed in the guides immediately before the longitudinal grooves, 2. Устройство поп.1,отлича- ю щ е е с   тем, что загрузочный лоток имеет продольный сквозной паз, расположенньй по оси симметрии режущих инструментов, и выступы, симметрично размещенные относительно сквозных пазов направл ющих.2. Device pop.1, which differs from the fact that the loading tray has a longitudinal through groove, located along the axis of symmetry of the cutting tools, and protrusions symmetrically positioned relative to the through grooves of the guides. В 7 20B 7 20 Фиг.11 (Риг 2(Rig 2 6-В6-B в-в in-in фиг. 5FIG. five