SU1194372A1 - Apparatus for heat treatment of food products - Google Patents

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМООБРАБОТКИ ПИПЩВЫХ ПРОДУКТОВ, предпочтительно ча , состо щее из четырех концентрично размещенных с зазором между собой барабанов, подающего бункера. Отвод щего механизма и теплового источника, отличающеес  тем, что, с целью повышени  качества продукта за счет исключени  разрушени  его структуры, барабаны жестко соединены между собой так, что полость центрального барабана непосредственно св зана с тепловым источником с одной стороны и зазором между наружной поверхностью второго и внутренней поверхностью третьего - с другой, подакщий бункер, св зан с зазором между первым и вторым барабанами,, который в свою оче (Л редь св зан с зазором между третьим и четвертым барабанами, при зтом в последних двух зазорах размещены § жестко закрепленные по .спирали траиспортирую1цие ленты. 00 to №fSnA DEVICE FOR HEAT TREATMENT OF FOODSTUFF PRODUCTS, preferably tea, consisting of four concentrically placed with a gap between the drums, feed hoppers. A diverting mechanism and a heat source, characterized in that, in order to improve the quality of the product by eliminating the destruction of its structure, the drums are rigidly interconnected so that the cavity of the central drum is directly connected to the heat source on one side and the gap between the outer surface of the second and the inner surface of the third - on the other, a sub-bunker, is associated with a gap between the first and second drums, which is in its turn (Le Rd is associated with the gap between the third and fourth drums, with m in the last two gaps are placed rigidly fixed on § .spirali traisportiruyu1tsie tape. 00 to №fSn

Description

I Изобретение относитс  к пищевой промьшшенности и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки дл  .производства зеленого байхового ча  и лао-ча. Цель изобретени  - повышение качества продукта за счет исключени  разрушени  его структуры. На фиг.1 изображено .предлагаемое устройство, общий вид; на фиг.2 разрез А-А на фиг.I. ; Устройство включает; атрубок 1 дл  подачи чайного сыц:, четыре концёнтрИчно расположение барабана 2-5, св занные между собой жестко . МежДу барабанами 2 и 3, 4 и 5 встроены транспортирующие ленты 6 и 7, укрепленные по спирали с левым и правым ходом. Внутренний барабан 2 одного конца св зан с тепловым источником 8, а с другого - с зазором 9,образующимис  между барабанами 3 и 4 посредством патрубков дымоходов 10.Зазор 9 со своей стороны св зан с дымоходом 11 с помощью сборного кольца 12. Устройство одним концом опираетс  бандажом 13 на роликоопоры 14, а другим концом закреплен в подшипнике 15 с соосно расположенным валом 16 и приводитс  во вра ПродуктI The invention relates to the food industry and can be used in primary tea factories for the production of green long leaf tea and lao cha. The purpose of the invention is to improve the quality of the product by eliminating the destruction of its structure. Figure 1 shows the proposed device, a general view; in Fig.2 a section aa in Fig.I. ; The device includes; Attribute 1 for serving tea :, four of them are the location of the drum 2–5, which are tightly interconnected. MezhDu reels 2 and 3, 4 and 5 built transporting tape 6 and 7, reinforced in a spiral with left and right turn. The inner drum 2 of one end is connected to the heat source 8, and on the other, to a gap 9 formed between the drums 3 and 4 by means of chimney nozzles 10. The gap 9 is in turn connected to the chimney 11 by means of a collecting ring 12. Device at one end is supported by the bandage 13 on the roller supports 14, and the other end is fixed in the bearing 15 with the shaft 16 coaxially positioned and driven in

фиг. 2 22 щение с помощью электропривода (не показан) через звездочку 17. Дл  выноса обжаренного продукта служит транспортер 18. Устройство работает следующим образом . Чайное сырье патрубком 1 загружаетс  с одного конца в зазор между, барабанами 2 и 3, захватываетс  транс портирующей спиральной лентой 6, передвигаетс  к противоположному концу и, достига  крайнего положени  пересыпаетс  в пространство между барабанами 4 и 5, где захватываетс  транспортирующей спиральной лентой 7, перемещаетс  к выходу и вьшоситс  транспортером 18. Продукты горени  теплового источника 8 (топочного устройства ), по- . падакп- вовнутрь барабана 2, с помощью патрубков-дымоходов 10 проход т в зазор 9 и удал ютс  дымоходом 11 через сборное кольцо 12 в атмосферу. Проход  через полость барабана 2 и зазор 9 Продукты горени  омывают стенки барабанов 2-4 и нагревают их. Движущеес  сырье по другой стороне нагреваемых стенок подвергаетс  тепловой обработке (обжариванию).FIG. 2 22 using an electric drive (not shown) through a sprocket 17. A conveyor 18 serves to carry the fried product. The device operates as follows. Tea stock pipe 1 is loaded from one end into the gap between the reels 2 and 3, captured transporting spiral tape 6, moves to the opposite end and, reaching the extreme position is poured into the space between the drums 4 and 5, where captured transporting spiral tape 7, moves to the exit and is transported by the conveyor 18. The combustion products of the heat source 8 (furnace) ,-. padakp- inside of the drum 2, with the help of chimney pipes 10, pass into the gap 9 and are removed by the chimney 11 through the collecting ring 12 to the atmosphere. The passage through the cavity of the drum 2 and the gap 9 The products of combustion wash the walls of the drums 2-4 and heat them. The moving raw materials on the other side of the heated walls are subjected to heat treatment (roasting).

Claims (1)

УСТРОЙСТВО ДОЯ ТЕРМООБРАБОТКИ ПИП® ВЫХ ПРОДУКТОВ, предпоч- тительно чая, состоящее из четырех концентрично размещенных с зазором между собой барабанов, подающего бункера, Отводящего механизма и теплового источника, отличающееся тем, что, с целью повышения качества продукта за счет исключения разрушения его структуры, барабаны жестко соединены между собой так, что полость центрального барабана непосредственно связана с тепловым источником с одной стороны и зазором между наружной поверхностью второго и внутренней поверхностью третьего - с другой, подающий бункер, связан с зазором между первым и вторым барабанами,, который в свою очередь связан с зазором между третьим и четвертым барабанами, при этом в последних двух зазорах размещены < жестко закрепленные по спирали транспортирующие ленты.PIP® OUTPUT PRODUCTS HEAT TREATMENT DEVICE DEVICE, preferably tea, consisting of four drums concentrically placed with a gap between each other, a feed hopper, an exhaust mechanism and a heat source, characterized in that, in order to improve the quality of the product by eliminating the destruction of its structure, the drums are rigidly interconnected so that the cavity of the central drum is directly connected to the heat source on one side and the gap between the outer surface of the second and the inner surface of the third - on the other hand, the feed hopper is connected with the gap between the first and second reels, which in turn is connected with the gap between the third and fourth reels, while the last two gaps contain <conveyor belts rigidly fixed in a spiral direction. SU „„1194372SU „„ 1194372 Фиг.1 fFigure 1 f