SU117487A1 - Device for grinding food parts of salmon heads - Google Patents

Description

Известно устройство дл  измельчени  пищевых частей голов лососевых рыб, полученных в результате их разделки, включающее питательный бункер и вращающийс  дисковый горизонтальный нож.A device is known for grinding the food parts of heads of salmon fishes obtained as a result of their cutting, including a nutritional bunker and a rotating disk horizontal knife.

Описываемое устройство измельчает пищевые части на равные по высоте и длине частицы.The described device crushes food parts on equal particles in height and length.

С этой целью внутри бункера центрально установлен вершиной кверху направл ющий конус и концентрично размещенна  около пего кольцева  камера, разделенна  поперечпыми перегородками на систему равных отсеков. Отсеки имеют регулируемое по высоте дно, над которым монтирован в радиальном направлении возвратно перемещающийс  ПЛОСКИЙ нож, a дисковый нож, устаповленный с зазором над ПЛОСКИМ ножом, закреплен на горизонтальном водиле, получающем движение от приводного вертикального вала, ось которого совмещена с осью направл ющего конуса.To this end, inside the bunker, a central cone is positioned vertically upwards along the top and concentrically placed around the ring-shaped chamber, divided by transverse partitions into a system of equal compartments. The compartments have a height-adjustable bottom, above which a return-moving FLAT knife is mounted in the radial direction, and a circular knife, fitted with a clearance above the FLAT knife, is mounted on a horizontal carrier that receives movement from a vertical drive shaft, the axis of which is aligned with the axis of the guide cone.

На чертеже изображена схема устройства.The drawing shows a diagram of the device.

На станине / укреплен питательный бункер 2 и кожух 3. Внутри бункера 2 размещен направл ющий конус 4, расположенный вершиной кверху. Около конуса 4 концентрично ему находитс  кольцева  камера 5, котора  разделена на систему отсеков поперечными перегородками (не показаны).On the base / reinforced nutrient bunker 2 and casing 3. Inside the bunker 2 there is a guiding cone 4, which is located apex upwards. Around the cone 4 is concentric with it an annular chamber 5, which is divided into a system of compartments by transverse partitions (not shown).

Каждый отсек кольцевой камеры 5 имеет регулируемое по высотеEach compartment of the annular chamber 5 has a height adjustable

дно 6.bottom 6.

Дл  уплотнени  пищевых частей голов лососевых рыб, поступающих из бункера 2 в кольцевую камеру 5, предусмотрены рычаги 7, концы которых выполнены плоскими. Рычаги 7 привод тс  в действие от пазового фигурного эксцентрика 8, установленного на кронщтейне 9, закрепленном на водиле 10. Водило 10 вращаетс  на полой оси 11 от дви№ 117487- 2 -In order to seal the food parts of the heads of salmon fishes coming from the hopper 2 into the annular chamber 5, levers 7 are provided, the ends of which are made flat. The levers 7 are driven by a slotted figure eccentric 8 mounted on a brace 9 mounted on a carrier 10. The carrier 10 rotates on a hollow axis 11 from a motor 117487-2 -

гател  12 через вертикальный вал 13 и шестеренную передачу. Ось вала 18 совмещена с осью направл ющего конуса 4.gate 12 through the vertical shaft 13 and gear transmission. The axis of the shaft 18 is aligned with the axis of the guide cone 4.

Количество пищевых частей голов лососевых рыб, поступающих в камеру 5, может регулироватьс  заслонками 14.The number of food parts of the heads of salmon fishes entering chamber 5 can be regulated by flaps 14.

По числу отсеков камеры 5 монтированы плоские ножи 15, перемещающиес  в радиальном направлении возвратно в направл ющих 16. Перемещение ножей 15 осуществлено от пазового эксцентрика 17, попеременно воздействующего на ролики 18.According to the number of compartments of the chamber 5, flat knives 15 are mounted, moving in the radial direction back in the guides 16. The knives 15 are moved from the groove eccentric 17, alternately acting on the rollers 18.

От вертикального вала 13 получает вращение вал 19, на нижнем конце которого укреплен горизонтальный дисковый нож 20, ось последнего установлена на водиле 10. Нож 20, размещенный с некоторым зазором над плоскими ножами 15,  вл етс  общим дл  всех отсеков камеры 5 и одновременно с вращательным движением вокруг своей оси совершает поступательное движение по окружности отсеков, поочередно обход  каждый из них.From the vertical shaft 13, a shaft 19 receives rotation, at the lower end of which a horizontal disk knife 20 is fixed, the axis of the latter is mounted on the carrier 10. The knife 20, placed with a certain gap above the flat blades 15, is common to all compartments of the chamber 5 and simultaneously with the rotational movement around its axis makes translational motion around the circumference of the compartments, alternately bypassing each of them.

Пищевые части голов лососевых рыб подаютс  от контрольной мойки после головоразделочных машин в бункер 2 и далее в отсеки камеры 5.The food parts of the heads of salmon fish are fed from the control wash after the head-trimming machines into the bunker 2 and further into the compartments of the chamber 5.

Заполнение пищевыми част ми голов пространства между стенками отсеков и ограничител ми 21 происходит под действием плоских концов рычагов 7 при воздействии эксцентрика 8 на ролики 22. После уплотнени  пищевых частей голов в отсеках камеры 5 в нее заходит плоский нож, который перерезает по длине части голов. Вращающийс  горизонтальный дисковый нож измельчает выступающие из отсеков камеры 5 части голов рыб, после чего выталкиватель 23 своей нижней горизонтальной частью выталкивает измельченные пищевые части голов в сборник 24, а верхней плоской частью задерживает поступление последующих пищевых частей голов до тех пор, пока не произойдет полное удаление уже окончательно измельченных их частей из-под отсеков камеры 5.The food parts of the heads fill the space between the compartment walls and the limiters 21 under the action of the flat ends of the levers 7 when the eccentric 8 acts on the rollers 22. After sealing the food parts of the heads in the compartments of chamber 5, a flat knife enters it, which cuts along the length of the head portion. The rotating horizontal disk knife crushes 5 parts of fish heads protruding from the chamber compartments, after which the ejector 23, with its lower horizontal part, pushes the crushed food parts of the heads into the collection 24, and delays the flow of subsequent food parts of the heads with the upper flat part until complete removal their parts have already been crushed from under the compartments of chamber 5.

Предмет изобретени Subject invention

Устройство дл  измельчени  пищевых частей голов лососевых рыб, полученных в результате их разделки, включающее питательный бункер и вращающийс  горизонтальный дисковый нож, отличающийс  тем, что, с целью измельчени  пищевых частей на равные по высоте и длине частицы, внутри бункера центрально установлен верщиной кверху направл ющий и концентрично размещенна  около него кольцева  камера, разделенна  поперечными перегородками на систему равных отсеков, имеющих регулируемое по высоте дно, над которым мо;:тирован в радиальном направлении возвратно перемещающийс  плоский нож, а дисковый нож, установленный с зазором над плоским ножом, закреплен на горизонтальном водиле, приводимом в движение приводным вертикальным валом, ось которого совмещена с осью направл ющего конуса.A device for grinding the food parts of the heads of salmon fishes, obtained as a result of their cutting, includes a nutritional bunker and a rotating horizontal disc knife, characterized in that, in order to chop food parts into equal parts in height and length, inside the bunker the guide and an annular chamber located concentrically around it, divided by transverse partitions into a system of equal compartments with a height-adjustable bottom, above which is radially directed; and a reciprocating flat knife, and a circular knife mounted with a clearance above the flat knife is mounted on a horizontal carrier driven by a driven vertical shaft, the axis of which is aligned with the axis of the guide cone.